淺析食品藥品檢測(cè)領(lǐng)域中氣相色譜法的應(yīng)用

□ 趙小英 崇左市食品藥品檢測(cè)所

在檢測(cè)領(lǐng)域應(yīng)用氣相色譜法是基于其高靈敏度和高專(zhuān)屬性，可滿足快速分析的需求，以為質(zhì)量控制和藥代動(dòng)力學(xué)發(fā)展提供支持。

1 氣相色譜法技術(shù)

在化學(xué)分析中，氣相色譜法是較為重要的檢測(cè)技術(shù)體系，利用氣體流動(dòng)相在色譜柱中的分配性差異實(shí)現(xiàn)相應(yīng)的分離工作。在利用氣相色譜法后，被測(cè)樣品以及相應(yīng)的衍生物要完成氣化處理，然后在載氣的作用下進(jìn)入毛細(xì)管柱實(shí)現(xiàn)分離，此時(shí)，不同組分會(huì)依照按照先后順序進(jìn)入到檢測(cè)器中，得出相應(yīng)的檢測(cè)圖譜。

在檢測(cè)技術(shù)不斷發(fā)展的背景下，氣相色譜法的應(yīng)用范圍也不斷擴(kuò)大，并且氣相色譜法逐漸向著自動(dòng)化以及技術(shù)化方向發(fā)展，借助多元化監(jiān)測(cè)技術(shù)能提高應(yīng)用效果，從而優(yōu)化食品藥品成分研究和質(zhì)量控制工作質(zhì)量，為食品藥品檢測(cè)領(lǐng)域的全面進(jìn)步發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[1]。

2 食品藥品檢測(cè)領(lǐng)域應(yīng)用氣相色譜法的路徑

目前，食品藥品市場(chǎng)中質(zhì)量不過(guò)關(guān)以及藥物殘留超標(biāo)的問(wèn)題較大，這就會(huì)對(duì)食品藥品安全產(chǎn)生制約作用，因此，借助氣相色譜法能實(shí)現(xiàn)安全隱患因素的排查，確保能按照需求，實(shí)現(xiàn)對(duì)氣體混合物和固體的檢測(cè)，尤其是分離復(fù)雜混合物，保證食品質(zhì)量安全的同時(shí)減少市場(chǎng)中相應(yīng)工作的安全隱患。

2.1 安全性檢測(cè)中應(yīng)用氣相色譜法

在農(nóng)業(yè)種植工作中，為了避免蟲(chóng)害對(duì)蔬菜瓜果的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生影響，往往會(huì)噴灑相應(yīng)的農(nóng)藥，這就使得最終的果實(shí)攜帶不同種類(lèi)和用量的農(nóng)藥。另外，一些牲畜飼料中會(huì)添加催熟成分，這都會(huì)對(duì)消費(fèi)者安全產(chǎn)生影響。因此，利用氣相色譜法對(duì)食品進(jìn)行集中檢測(cè)具有重要原因。

首先，要按照具體的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)將藥品碾碎，完成初步操作。

其次，要利用相應(yīng)的溶劑進(jìn)行提取，并且要對(duì)其進(jìn)行濃縮，進(jìn)行定溶等處理，確保將樣品的體積濃縮到一定的要求和規(guī)范參數(shù)內(nèi)。

最后，要利用相應(yīng)的儀器進(jìn)行檢測(cè)處理。

基于以上操作，合理性對(duì)樣本中的農(nóng)藥或者是添加物質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)化分析，從而減少殘留，提升食品的安全性。依據(jù)應(yīng)用規(guī)范進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作，提升檢測(cè)工序的合理性和規(guī)范性，從而發(fā)揮氣相色譜法的優(yōu)勢(shì)。例如，應(yīng)用氣相色譜法對(duì)食品中添加的甜蜜素進(jìn)行分析，提取液選擇硫酸，借助HP—5毛細(xì)管柱和FID 氫火焰離子化檢測(cè)器就能完成對(duì)應(yīng)的檢測(cè)工作。實(shí)驗(yàn)中的環(huán)己醇亞硝酸酯含量需要得到控制，從而避免乳化問(wèn)題。一般而言，在最佳的色譜條件下，甜蜜素含量保持在0.25 ～4.00 mg 最適宜，且線性關(guān)系較為明顯，應(yīng)用在糕點(diǎn)或者是含油脂食品中能在增加口感，同時(shí)避免不良健康問(wèn)題。

2.2 非法添加物的檢測(cè)中應(yīng)用氣相色譜法

在食品安全處理工作中，防腐劑的檢測(cè)是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，只有按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)規(guī)定進(jìn)行添加才符合食品安全要求，利用氣相色譜法對(duì)添加劑含量和種類(lèi)進(jìn)行有效分析。需要注意的是，食物中添加防腐劑能有效避免微生物污染，但是過(guò)量添加對(duì)人體有害，一旦人過(guò)度食用就會(huì)出現(xiàn)中毒等癥狀，基于此，設(shè)計(jì)人員要結(jié)合實(shí)際應(yīng)用要求，落實(shí)檢測(cè)項(xiàng)目，借助氣相色譜法進(jìn)行含量檢測(cè)勢(shì)在必行[2]。

一般而言，在應(yīng)用氣相色譜法進(jìn)行非法添加物檢測(cè)時(shí)要依據(jù)以下步驟。

（1）對(duì)食品樣本進(jìn)行酸化處理，并且利用乙醚完成相應(yīng)添加劑的提取工作。

（2）借助氫火焰離子化檢測(cè)設(shè)備完成檢測(cè)。

只有保證相應(yīng)操作符合實(shí)際規(guī)范，才能保證質(zhì)量結(jié)果滿足實(shí)際安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，減少食品中非法添加物對(duì)人體造成的不良傷害，提高食品安全監(jiān)督管理工作的實(shí)效性。應(yīng)用氣相色譜法和質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)安神類(lèi)保健品中添加的巴比妥等鎮(zhèn)靜類(lèi)藥物進(jìn)行檢測(cè)使，將He 氣作為主要載體，在程序性升溫處理后進(jìn)行電子轟擊電離源的操作，完成有效分析，能提升靈敏度還能優(yōu)化穩(wěn)定性，且符合藥物檢測(cè)工作的基本要求[3]。

3 結(jié)語(yǔ)

總而言之，在食品藥品安全檢測(cè)中合理應(yīng)用氣相色譜法，能提高殘留物檢測(cè)工作時(shí)效性，避免生物體之間出現(xiàn)不良物質(zhì)的傳播，在食品藥品檢測(cè)工作技術(shù)不斷提升的基礎(chǔ)上，自動(dòng)化操作和分析效率的提升是必然趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)食品藥品檢測(cè)工作的全面進(jìn)步，打造更加和諧的食品安全管理體系。