大型食品企業(yè)自動化生產(chǎn)設(shè)備管理模式探討

□ 全法仁 湯慧萍 陳芙蓉 祖名豆制品股份有限公司

隨著科技越來越發(fā)達(dá)，自動化生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)可以運(yùn)用于食品生產(chǎn)當(dāng)中了。如何減少企業(yè)的損失，進(jìn)行大型食品企業(yè)自動化生產(chǎn)設(shè)備的管理，值得深入思考。首先，找出影響食品企業(yè)自動化生產(chǎn)管理的因素，然后解決在自動化生產(chǎn)設(shè)備管理過程存在的問題，幫助大型食品企業(yè)提高生產(chǎn)效率。本文對在大型食品企業(yè)如何對自動化生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行管理，進(jìn)行了以下探究和討論。

1 提高對自動化生產(chǎn)設(shè)備管理模式的重視

生產(chǎn)設(shè)備是食品企業(yè)公司保證食品能順利生產(chǎn)的基礎(chǔ)，它是食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)。相關(guān)人員想要更好的管理大型食品企業(yè)的設(shè)備，就需要提前對食品企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備熟悉起來。只有熟悉以后才能對食品企業(yè)的自動化設(shè)備進(jìn)行有效的管理和分配。管理人員要改變過去的觀念，逐步建立起新的思想，完善大型食品企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的管理機(jī)制。

大型食品企業(yè)自動化生產(chǎn)設(shè)備管理效果，將直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。對大型食品企業(yè)自動化生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行有效管理，可提高設(shè)備對原材料的加工效果。企業(yè)需要不斷發(fā)掘和創(chuàng)造出大型食品企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備管理模式，以此提高生產(chǎn)效率。

2 自動化生產(chǎn)設(shè)備的管理模式在大型食品企業(yè)中發(fā)揮的優(yōu)勢

對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行管理，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備存在的問題，減少因?yàn)樯a(chǎn)設(shè)備停止工作，而對食品企業(yè)造成利益損失。大型食品企業(yè)生產(chǎn)過程中，可以加大對自動化設(shè)備的應(yīng)用。應(yīng)用自動化生產(chǎn)設(shè)備還能降低企業(yè)雇傭人工的成本，幫助企業(yè)解決更多問題，在關(guān)鍵時(shí)刻度過難關(guān)[1]。

3 對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)

大型食品企業(yè)需要對自動化生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行科學(xué)管理，對設(shè)備進(jìn)行定時(shí)的故障清理，減少在生產(chǎn)過程中的原料浪費(fèi)。大型食品企業(yè)自動化生產(chǎn)設(shè)備一定要定期保養(yǎng)，科學(xué)保養(yǎng)，有計(jì)劃的保養(yǎng)。因?yàn)榧皶r(shí)定期的保養(yǎng)，可以降低大型食品企業(yè)自動化生產(chǎn)設(shè)備停止運(yùn)轉(zhuǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，從而降低生產(chǎn)停止的風(fēng)險(xiǎn)。因此，有計(jì)劃的保養(yǎng)是大型食品企業(yè)自動化生產(chǎn)設(shè)備管理的重要工程。

4 對設(shè)備產(chǎn)量進(jìn)行控制

受人工水平和規(guī)模的限制，傳統(tǒng)模式的生產(chǎn)效率比較低，這種生產(chǎn)模式無法滿足食品企業(yè)的發(fā)展需求，人工工作效率低，食品生產(chǎn)比較慢，食品的質(zhì)量得不到保證，服務(wù)水平無法得到一個(gè)階段性提升。且人工生產(chǎn)管理成本高，生產(chǎn)出來的食品不夠安全，存在安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，將自動化生產(chǎn)管理引入大型企業(yè)食品的生產(chǎn)管理中可提高食品的安全性，提高食品質(zhì)量。

大型食品企業(yè)自動化生產(chǎn)要合理控制食品產(chǎn)量，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)的要求，合理生產(chǎn)食品。降低耗能也是管理生產(chǎn)設(shè)備的一種方式，它可以降低能源消耗，提高能源的利用率。減少設(shè)備磨損，降低企業(yè)因?yàn)樯a(chǎn)食品過量而對自動化設(shè)備產(chǎn)生的磨損消耗，由此提高生產(chǎn)設(shè)備的管理效率。

5 保證設(shè)備材料的優(yōu)質(zhì)性能

在大型食品企業(yè)自動化設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，設(shè)備的電力運(yùn)輸和設(shè)備材料，能影響大型食品企業(yè)自動化設(shè)備的使用壽命和工作效率。因此，設(shè)備材料在大型食品企業(yè)自動化設(shè)備中也發(fā)揮了重要的作用。大型食品企業(yè)要與好的材料公司合作，與性價(jià)比高而且質(zhì)量好的物質(zhì)材料公司合作。企業(yè)內(nèi)部要不斷完善食品企業(yè)自動化設(shè)備材料的選擇機(jī)制和企業(yè)的管理系統(tǒng)，建立專業(yè)的材料選擇團(tuán)隊(duì)[2]。

6 完善工作考核制度

及時(shí)完善大型食品企業(yè)生產(chǎn)考核制度，提高工作人員的專業(yè)性。一些大型食品企業(yè)生產(chǎn)管理工作人員沒有約束性，工作比較散漫。由于管理水平低，導(dǎo)致食品企業(yè)自動化生產(chǎn)管理不善，物資得不到充分利用，從而影響了食品生產(chǎn)活動的正常進(jìn)行。針對這些問題,食品企業(yè)應(yīng)不斷完善生產(chǎn)管理工作人員考核制度，建立健全考核機(jī)制，及時(shí)反映食品企業(yè)的自動化生產(chǎn)管理情況。發(fā)現(xiàn)工作所存在的問題,并對這些問題采取具有針對性措施。不斷地改善與提高食品企業(yè)的自動化生產(chǎn)管理水平[3]。

7 結(jié)語

管理活動需要有計(jì)劃的進(jìn)行，各部門人員要團(tuán)結(jié)協(xié)助相互配合，以順利完成工作，共同監(jiān)督食品企業(yè)的自動化生產(chǎn)，完善食品企業(yè)的自動化生產(chǎn)管理制度。