關(guān)于高職院校學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)健康的建議

□ 余 婷 伊犁職業(yè)技術(shù)學(xué)院

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)軟實(shí)力的不斷增強(qiáng)和人民生活水平的不斷提高，越來越多的家長(zhǎng)、老師在學(xué)生教育方面傾注了大量心血，高職院校是培養(yǎng)專業(yè)類人才的重要基地，進(jìn)行高職院校學(xué)生合理營(yíng)養(yǎng)和健康膳食的相關(guān)研究有著不可忽視的重要價(jià)值，直接關(guān)系到高職院校學(xué)生的身心健康發(fā)展水平，關(guān)系到區(qū)域人才培養(yǎng)和行業(yè)人才培養(yǎng)等重要內(nèi)容。在此基礎(chǔ)上，對(duì)現(xiàn)階段高職院校學(xué)生飲食健康現(xiàn)狀進(jìn)行針對(duì)性調(diào)查與研究，提出高職院校學(xué)生合理飲食和健康搭配的相關(guān)建議勢(shì)在必行。

1 高職學(xué)生飲食健康現(xiàn)狀

縱觀我國(guó)現(xiàn)階段高職院校學(xué)生的飲食健康狀況可知，目前絕大部分高職院校學(xué)生或多或少地都存在著飲食不規(guī)律、零食量過多、偏食、挑食，甚至過于依賴外賣、快餐等諸多不良問題。就過于依賴外賣快餐等問題而言，隨著餓了么、美團(tuán)等外賣APP軟件的廣泛應(yīng)用，肯德基、鄉(xiāng)村基、鴨脖、正新雞排等快餐和炸雞類食物飽受高職院校學(xué)生歡迎，而該類食物往往含有較高蛋白、較高脂肪和較高熱量，作為晚餐進(jìn)食或是作為零食進(jìn)食，很容易對(duì)高職院校學(xué)生身體健康發(fā)展造成較大的直接損傷，很容易影響高職院校學(xué)生的身心健康[1]。

2 對(duì)高職學(xué)生飲食健康的建議

2.1 三餐合理分配，零食要適當(dāng)

針對(duì)高職院校學(xué)生飲食無規(guī)律且食無節(jié)制的情況，應(yīng)合理分配高職院校學(xué)生三餐進(jìn)食量和進(jìn)食時(shí)間，拒絕過量零食，保證高職院校學(xué)生身體健康。在此過程中，高職院校學(xué)生應(yīng)倡導(dǎo)早餐吃得好、午餐吃得飽和晚餐吃得少的基本理念，早晨吃更多有營(yíng)養(yǎng)的高蛋白食物，而中午吃飽保證下午所需熱量得到充分供給，同時(shí)也需避免暴飲暴食。晚餐吃的少，高職院校學(xué)生晚上進(jìn)食時(shí)不宜吃過量或過于豐富的食物，避免增加晚上睡眠時(shí)的人體負(fù)荷，不利于正常機(jī)體胰島素的分泌，避免高職院校學(xué)生血糖過多轉(zhuǎn)化為脂肪造成過度肥胖，甚至?xí)a(chǎn)生其他疾病。

2.2 多吃蔬菜水果和薯類

新鮮的蔬菜水果是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要組成部分，同時(shí)，新鮮的蔬菜水果能量較低，富含較多維生素、礦物質(zhì)甚至稀有元素，食物纖維和機(jī)體生長(zhǎng)所需化學(xué)成分物質(zhì)來源廣泛，薯類更是蘊(yùn)含豐富的淀粉資源、膳食纖維以及高職院校學(xué)生機(jī)體生長(zhǎng)所需的維生素。因此，高職院校學(xué)生在合理搭配膳食時(shí)，必須多吃蔬菜水果和薯類，保持腸道的正常蠕動(dòng)，不斷提高高職院校學(xué)生自身免疫力，降低肥胖、糖尿病甚至高血壓等慢性疾病發(fā)生的可能性。

2.3 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

在高職院校學(xué)生的進(jìn)食過程中，不少學(xué)生存在著不愛吃魚或不愛吃其他禽類食物，甚至不愛吃雞蛋的情形。因此，高職院校學(xué)生在合理搭配膳食結(jié)構(gòu)和合理進(jìn)食時(shí)，必須盡可能常吃適量的魚類、禽類、蛋白質(zhì)類和瘦肉類等動(dòng)物性食物，保證人體生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素以及礦物素供應(yīng)。與此同時(shí)，由于禽類和獸類瘦肉富含高能量鐵元素，且人體機(jī)能對(duì)其的消化利用率較高，魚類富含較多不飽和脂肪酸，蛋類含有豐富的高優(yōu)質(zhì)蛋白來源。因此，周期性進(jìn)食適量的魚類、禽類、蛋類和瘦肉類，能夠保證高職院校學(xué)生生長(zhǎng)機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)，減少膽固醇攝入過多可能造成的心血管病[2]。

2.4 食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重

食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重是高職院校學(xué)生確保身體健康和合理膳食的重要內(nèi)容之一。高職院校學(xué)生的進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)量應(yīng)合理匹配，食物是提供人體各項(xiàng)活動(dòng)所需能量的重要來源，而運(yùn)動(dòng)則是消耗食物所產(chǎn)生的能量的基本方式，因此，當(dāng)進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)量處于平衡狀態(tài)時(shí)，高職院校學(xué)生便能保持較良好的身體狀況。當(dāng)進(jìn)食量過大而運(yùn)動(dòng)量不足時(shí)，學(xué)生進(jìn)食的多余能量可能會(huì)在體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間留存，以脂肪形式積存下來，不斷增加高職院校學(xué)生體重，造成學(xué)生超重或過于肥胖等情況。另一方面，當(dāng)學(xué)生運(yùn)動(dòng)量過大而進(jìn)食量不足時(shí)，很有可能因機(jī)體所需能量供應(yīng)不及時(shí)而造成高職院校學(xué)生過于消瘦或體重過低等不良現(xiàn)象，影響高職院校學(xué)生健康成長(zhǎng)。

3 結(jié)論

總之，就現(xiàn)階段高職院校學(xué)生的合理膳食和營(yíng)養(yǎng)健康理論知識(shí)問題而言，絕大部分的高職院校學(xué)生都或多或少地存在著挑食、進(jìn)食不規(guī)律或是食量與運(yùn)動(dòng)量不匹配等諸多問題。因此，各高職院校學(xué)生應(yīng)針對(duì)自身存在的問題，合理選擇恰當(dāng)?shù)慕】碉嬍撤绞?，通過利用合理分配、控制零食量以及多吃蔬菜水果，多吃魚類、禽類、蛋類和瘦肉類，或天天運(yùn)動(dòng)等方法，保持高職院校學(xué)生飲食健康和身體建康，爭(zhēng)取以更強(qiáng)健的體魄為行業(yè)、為區(qū)域甚至為國(guó)家做貢獻(xiàn)。