大棚散養(yǎng)肉鴨微生物除臭經(jīng)驗(yàn)

楊世紅 劉迎春 辛守帥

摘? 要：大棚半地面散養(yǎng)肉鴨的棚舍冬季密閉不通風(fēng)，加之網(wǎng)下糞坑中鴨糞腐敗發(fā)酵產(chǎn)生氨氣等有害氣體，造成鴨棚內(nèi)氣味刺鼻，危害鴨和飼養(yǎng)員的健康。在實(shí)驗(yàn)推廣中，采用包括空間噴灑生物除臭劑、糞坑撒施糞水生物除臭劑以及飼喂益生菌制劑和復(fù)合酶制劑的綜合控制措施后收到了良好的效果。

關(guān)鍵詞：大棚散養(yǎng);惡臭;微生物除臭;肉鴨

中圖分類號：S815.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2020）08-0055-02

我國是肉鴨生產(chǎn)和消費(fèi)大國，是世界第一肉鴨生產(chǎn)大國。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國肉鴨年出欄量達(dá)30多億羽，鴨肉產(chǎn)量700多萬t，產(chǎn)值達(dá)到1 000億元以上。山東省是我國肉鴨生產(chǎn)第一大省，現(xiàn)多采取大棚散養(yǎng)，養(yǎng)殖污染大。

1? 鴨消化吸收特點(diǎn)和惡臭危害

鴨的腸道比較短，飼料消化吸收率較低，因此鴨糞常常含有大量的水分和未吸收的蛋白質(zhì)等養(yǎng)分，易被腐敗菌分解產(chǎn)生氨氣等有害氣體，導(dǎo)致鴨棚中有害氣體超標(biāo)。在冬季，為保溫鴨棚往往被關(guān)閉得密閉不通風(fēng)，鴨棚內(nèi)臭氣刺鼻，氨氣含量通過為25 μL/L～35 μL/L。長期生長在這種飼養(yǎng)環(huán)境，鴨群易暴發(fā)各種呼吸道和腸道疾病，會出現(xiàn)不同程度的氨氣中毒癥狀，如精神不振、眼結(jié)膜紅腫、兩眼閉合和視力逐漸消失。在調(diào)查中，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)瞎眼鴨，嚴(yán)重時(shí)會出現(xiàn)死亡，給養(yǎng)殖戶帶來了很大的經(jīng)濟(jì)損失。另外，氨氣濃度超標(biāo)也會嚴(yán)重危害飼養(yǎng)員的健康，所以在飼養(yǎng)肉鴨的過程中除臭已經(jīng)刻不容緩。

2? 微生物治理鴨棚惡臭具體方案

2.1 鴨場情況

選擇兩家肉鴨場，每家肉鴨場各選1棚鴨進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，簡易覆膜大棚，半地面網(wǎng)上散養(yǎng)，大棚面積1 500 m2，每棚的飼養(yǎng)量為8 000羽，肉鴨品種為櫻桃谷鴨，飼養(yǎng)周期40 d，每批鴨清糞一次。未使用除臭劑前測得的氨氣濃度為27 μL/L～31 μL/L，嚴(yán)重超標(biāo)。

2.2 治臭方法

針對上述情況采取向鴨棚內(nèi)空間噴灑液體生物除臭劑，向棚內(nèi)地面及網(wǎng)下糞坑撒施粉狀糞水生物發(fā)酵除臭劑，在飼料中添加益生菌制劑和復(fù)合酶制劑等方法綜合治理惡臭。

2.2.1 鴨棚內(nèi)空間的治臭

按50 kg水對一瓶除臭劑的比例稀釋液體生物除臭劑，隨后直接用稀釋液噴灑鴨棚內(nèi)空間和棚壁。除臭劑主要含芽孢桿菌、酵母菌和光合細(xì)菌，有效菌含量為2×109 CFU/g。? 噴灑時(shí)應(yīng)達(dá)到一定的力度，做到能夠清除附著在鴨棚壁上的灰塵雜物，以減少惡臭附著。一般兩天噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次后的清除效果可持續(xù)7 d～10 d?；钚陨镆嫔煞纸饪諝庵械某魵夥肿?，去除鴨棚中的氨氣等有害氣體，減少惡臭。

2.2.2 糞坑的治臭

粉狀糞水生物發(fā)酵除臭劑的包裝規(guī)格為1 kg/袋，可撒施的面積為100 m2，主要含枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和植物乳桿菌，活菌含量為7.0×109 CFU/g。初次使用時(shí)，2 d～3 d撒施一次，以后每隔? ? 7 d撒施一次。注意要從幼鴨開始一直堅(jiān)持使用，隨著糞便的排入，定期撒入除臭劑，以保證發(fā)酵益生菌的數(shù)量。微生物益生菌可分解和利用糞污中的養(yǎng)分，減少腐敗菌發(fā)酵產(chǎn)生有害臭氣，從而減少惡臭。

2.2.3 飼喂益生菌制劑和復(fù)合酶制劑

每噸飼料添加500 g～1 000 g的益生菌制劑和100 g～200 g的復(fù)合酶制劑。益生菌制劑含枯草芽孢桿菌（含量不低于3.0×109 CFU/g）和乳酸片球菌（含量不低于2.0×109 CFU/g），復(fù)合酶制劑含木聚糖酶10 000 U/g、纖維素酶500 U/g、? ? ?β-葡聚糖酶1 000 U/g、果膠酶5 000 U/g和β-甘露聚糖酶2 000 U/g。復(fù)合酶會加速飼料中養(yǎng)分的分解，益生菌在鴨的腸道中能夠迅速繁殖，增加腸道有益菌群的數(shù)量，抑制有害菌的生長，從而有助于鴨腸道健康，提高飼料消化吸收率，減少糞便中未消化吸收的養(yǎng)分含量，減少糞便惡臭，從根源上減少鴨糞腐敗產(chǎn)生的臭氣。

3? 應(yīng)用效果

試驗(yàn)時(shí)間從2019年10月20日至2020年1月20日止，兩家肉鴨場的試驗(yàn)棚各飼養(yǎng)2批鴨。第1批肉鴨執(zhí)行正常的飼養(yǎng)管理措施，即不對鴨棚和糞坑進(jìn)行治臭處理，飼養(yǎng)結(jié)束后按常規(guī)措施進(jìn)行清洗消毒等，空棚10 d后再引入第2批肉鴨，并對鴨棚和糞坑進(jìn)行除臭處理。鴨棚內(nèi)溫度濕度都在同樣范圍，溫度16 ℃～18 ℃，相對濕度82%～91%，采取以上措施后每天早晨7：00～8：00測量，氨氣濃度逐漸下降，使用5 d后氨氣濃度下降到20 μL/L以下，10 d后下降到17 μL/L以下，15 d后下降到10 μL/L以下，臭味明顯減輕，病鴨和弱鴨的數(shù)量明顯減少，死淘率降低，? 40 日齡出欄上市時(shí)肉鴨平均體重大約增加了0.1 kg，兩家鴨場的鴨棚進(jìn)行治臭處理前后的肉雞生產(chǎn)情況見表1。因此上述方法對治理鴨棚惡臭是可行的。

4? 思考與建議

為適應(yīng)當(dāng)前飼養(yǎng)趨勢和環(huán)保形勢，降低飼養(yǎng)環(huán)境污染，鴨場應(yīng)改變飼養(yǎng)模式，推廣肉鴨立體飼養(yǎng)模式，應(yīng)用先進(jìn)的肉鴨四層立體飼養(yǎng)，全自動智能化地控制鴨舍的通風(fēng)、加料、飲水、溫控、光照和清糞等。飼養(yǎng)環(huán)保，污染少，鴨舍惡臭低，鴨發(fā)病率低，用藥量減少，食品安全性高，是先進(jìn)環(huán)保型綠色的飼養(yǎng)模式。