肝炎和吃糖

嵇　元

不少人認(rèn)為多吃糖能保護(hù)肝臟、能治療和預(yù)防肝炎。因此，有的病人把糖當(dāng)作治療肝炎的特效藥而大吃特吃；有的稍感肝區(qū)不適就一杯杯地沖服糖開(kāi)水，以為這樣即能防患于未然。

應(yīng)該說(shuō)，糖是人體活動(dòng)的主要的熱量來(lái)源。當(dāng)進(jìn)入體內(nèi)的糖超過(guò)正常需要時(shí)，多余部分被合成為肝糖元而儲(chǔ)存在肝臟內(nèi)。肝糖元對(duì)肝細(xì)胞的再生和抵抗力有重要作用。在肝炎病人進(jìn)食少，體內(nèi)肝糖元面臨減少的情況下，補(bǔ)足糖類可使肝糖元增加，有保護(hù)肝臟的作用。另外，肝炎病人胃口不好，熱量不足，體內(nèi)就會(huì)用消耗蛋白質(zhì)的辦法來(lái)維持身體的熱量消耗。這時(shí)補(bǔ)足一點(diǎn)糖，則有增加熱量、減少體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗的作用。在這兩種情況下，多吃一點(diǎn)糖是有處好的。

但是，如果病人能夠正常進(jìn)食，身體并不缺乏熱量，那過(guò)多地補(bǔ)充糖類就會(huì)帶來(lái)害處。過(guò)多的糖會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，有一些患有脂肪代謝障礙的肝炎病人就會(huì)發(fā)生脂肪肝，而肝炎發(fā)展成脂肪肝，是很不幸的后果。多吃糖還有可能并發(fā)糖尿病。特別是慢性活動(dòng)性肝炎以及肝炎肝硬化的病人，體內(nèi)的胰島功能本來(lái)就不大正常，如果長(zhǎng)期地吃糖過(guò)多，就可能誘發(fā)糖尿病。而且，吃糖太多也會(huì)影響食欲，從而影響蛋白質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)的攝入。

可見(jiàn)，對(duì)肝炎病人的吃糖應(yīng)根據(jù)肝炎的病期、病情來(lái)決定。在肝炎急性期，如果病人胃口不好，有惡心、嘔吐和上腹部飽脹的癥狀，可以給病人從靜脈中輸入一些葡萄糖或口服一些糖類?？诜强蛇x用葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、白糖、紅糖或水果糖、奶糖等。有人認(rèn)為葡萄糖比其他糖更有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)并沒(méi)有什么區(qū)別，因?yàn)闊o(wú)論吃什么糖都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被吸收的。靜脈輸入葡萄糖，在一般情況下也沒(méi)有必要長(zhǎng)期進(jìn)行。同時(shí)，肝炎病人還應(yīng)該以少量多餐的方法進(jìn)食一些高熱量、高質(zhì)白質(zhì)、高維生素，低脂肪的美味可口的飲食。等到病情緩解、食欲恢復(fù)、飲食正常后，就不再需要吃太多的糖類，避免因進(jìn)食太多而使身體發(fā)胖、而誘發(fā)脂肪肝。一般以能保持體重不變或略有增加就可以了。

慢性活動(dòng)性肝炎或肝硬化的病人，還應(yīng)該注意避免誘發(fā)糖尿病。這時(shí)病人多吃蛋白質(zhì)對(duì)肝臟大有好處。因此，除了肝昏迷病人或吃了蛋白質(zhì)就會(huì)誘發(fā)肝昏迷的病人外，一般病人都應(yīng)長(zhǎng)期地每天多吃一些含蛋白質(zhì)的食物。值得強(qiáng)調(diào)的是，無(wú)論什么類型的肝炎病人，都應(yīng)提倡多吃蔬菜和水果。

那么，多吃一點(diǎn)糖有沒(méi)有預(yù)防肝炎的作用呢?肝炎是病毒感染所致，吃糖并不能預(yù)防肝炎。