林學(xué)專業(yè)林產(chǎn)品加工課程線上線下混合式教學(xué)模式的研究

李利芬，吳志剛，余麗萍

(貴州大學(xué) 林學(xué)院，貴州 貴陽 550025)

1 線上線下混合式教學(xué)模式概述

傳統(tǒng)的“教師講、學(xué)生聽”的面對面“講授式”教學(xué)，教師可實時監(jiān)管學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，且對學(xué)生的學(xué)習(xí)過程有一定的約束作用，是目前人才培養(yǎng)的主要方式。但在這種傳統(tǒng)教學(xué)模式中學(xué)生普遍處于被動地位，學(xué)習(xí)的積極性不高，有些學(xué)生容易出現(xiàn)上課睡覺、玩手機(jī)等精力不集中的現(xiàn)象，學(xué)生的消極學(xué)習(xí)態(tài)度還會影響教師的教學(xué)熱情，導(dǎo)致教學(xué)效果不佳。

線上教學(xué)包括語音、直播、錄播短視頻等，可以使學(xué)習(xí)者能夠更便捷、更快速、不受時空限制地學(xué)習(xí)和掌握所需知識，學(xué)生可根據(jù)習(xí)慣利用碎片化時間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，充分強(qiáng)調(diào)了學(xué)生的自主性，但目前單純的線上教學(xué)過度依賴學(xué)生的自覺性，教學(xué)效果往往不理想。

在“互聯(lián)網(wǎng)+教育”背景下，利用現(xiàn)代信息技術(shù)將傳統(tǒng)以教師講授為主的面對面課堂和線上學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主的網(wǎng)絡(luò)在線課堂進(jìn)行有機(jī)融合，可實現(xiàn)兩者的優(yōu)勢互補(bǔ)，進(jìn)而達(dá)到最佳學(xué)習(xí)效果的“混合式”教學(xué)模式應(yīng)運而生。通過這兩種教學(xué)形式的有機(jī)結(jié)合，既能體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，激發(fā)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性，又能發(fā)揮教師引導(dǎo)、啟發(fā)和監(jiān)控教學(xué)過程的主導(dǎo)作用[1,2]。

線上線下混合式教學(xué)包括線上和線下兩部分，可分為線上學(xué)習(xí)為輔線下教學(xué)為主和線上學(xué)習(xí)為主線下教學(xué)為輔兩種模式?；旌鲜浇虒W(xué)過程通常為，首先讓學(xué)生通過中國大學(xué)MOOC、智慧樹、愛課程、雨課堂、學(xué)習(xí)通等網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行線上學(xué)習(xí)，按照學(xué)習(xí)計劃，要求學(xué)生按時完成課程視頻、資料等的學(xué)習(xí)，掌握基礎(chǔ)知識點，完成章節(jié)測試和討論等。在學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識后，教師組織面對面的線下實體課堂教學(xué)活動，主要包括關(guān)鍵知識點講解、重難點解析、主題探討、輔導(dǎo)答疑和實例講解等教學(xué)環(huán)節(jié)，從而鞏固學(xué)生對課程內(nèi)容的理解和把握。最后要求學(xué)生通過課后線下學(xué)習(xí)對知識點進(jìn)行進(jìn)一步的串聯(lián)和記憶強(qiáng)化。

2 林學(xué)專業(yè)林產(chǎn)品加工教學(xué)現(xiàn)狀

林學(xué)專業(yè)主要研究對象是森林，森林資源主要包括木材、以木材為原料加工成的各種板材、家具等主產(chǎn)品，以及天然樹脂、樹木提取物、樹木寄生昆蟲等副產(chǎn)品。新中國成立前，森林學(xué)專業(yè)一直開設(shè)森林利用學(xué)課程，主要研究木材及林副產(chǎn)品等森林資源的合理開發(fā)和利用，即木材、竹材、林副產(chǎn)品等的加工、利用的基本理論和生產(chǎn)工藝，主要目的是使森林培育、經(jīng)營管理與森林產(chǎn)品的科學(xué)利用有機(jī)結(jié)合起來，使學(xué)生樹立森林產(chǎn)品定向培育和高效利用的基本理念。20世紀(jì)90年代開始許多農(nóng)業(yè)院校將森林利用學(xué)分為木材學(xué)和林產(chǎn)品加工利用兩門課程[3]。目前，林產(chǎn)品加工是貴州大學(xué)林學(xué)院林學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)選修課，掌握這門課程對于學(xué)生搞好林業(yè)規(guī)劃、科學(xué)選擇造林樹種和經(jīng)營模式、提高森林效益具有重要的意義。

目前國內(nèi)外對林產(chǎn)品的界定還不統(tǒng)一，根據(jù)國家林業(yè)局出版的《中國林業(yè)發(fā)展報告》，林產(chǎn)品可分為木質(zhì)林產(chǎn)品和非木質(zhì)林產(chǎn)品兩大類。其中，木質(zhì)林產(chǎn)品大致可劃分為8類：原木，鋸材，人造板(主要包括木單板、膠合板、刨花板、纖維板等)，木制品，紙及紙制品(包括木漿、廢紙及廢紙漿、紙及紙板、印刷品等)，家具，木片和其他(薪材、木炭等)[4]。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和國際林業(yè)研究中心，非木質(zhì)林產(chǎn)品(或稱非木材林產(chǎn)品)是從以森林資源為核心的生物群落中獲得的能滿足人類生存或生產(chǎn)需要的產(chǎn)品和服務(wù)，包括植物類產(chǎn)品(如香料、藥材、木本糧油)，動物類產(chǎn)品(蜂蜜和紫膠等昆蟲產(chǎn)品)，服務(wù)類產(chǎn)品(如森林旅游、森林康養(yǎng))等[5]。

傳統(tǒng)的林產(chǎn)品加工授課包含兩個部分。第一部分為課堂講授，教師利用PPT演示文稿等方式對基礎(chǔ)知識進(jìn)行講解，課程學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括木材機(jī)械加工、木材化學(xué)加工和林副特產(chǎn)品加工3個模塊。在課堂講授部分，學(xué)生普遍反映課程內(nèi)容較充實，能夠切近生產(chǎn)生活實際，但課程涉及的知識面太廣，知識點不易掌握。第二部分為參觀實習(xí)，在教師的帶領(lǐng)下，學(xué)生前往林場、人造板和家具制造企業(yè)、刺梨加工企業(yè)等進(jìn)行參觀實習(xí)，完成實習(xí)報告，但受實習(xí)時間、人數(shù)等的限制，帶隊教師無法向每一位同學(xué)詳細(xì)介紹所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)，限制了學(xué)生對課程知識探索的興趣。為促進(jìn)林學(xué)專業(yè)學(xué)生對林產(chǎn)加工相關(guān)理論知識的理解和掌握，提出了線上線下混合式教學(xué)模式改革對策，以期探索更為有效的教學(xué)方法。

3 林產(chǎn)品加工課程線上線下混合式教學(xué)活動設(shè)計

林產(chǎn)品加工課程線上線下混合式教學(xué)的實施主要包括線上課程資源建設(shè)、線上學(xué)習(xí)、線下教學(xué)和課程考核4個方面。

3.1 線上課程資源建設(shè)

實施林產(chǎn)品加工線上線下混合式教學(xué)之前，首先需要按照教學(xué)大綱、課程基本要求以及教學(xué)目標(biāo)，將課程章節(jié)細(xì)化為多個知識點，以知識點為單元做成微視頻，同時根據(jù)知識點整理上傳PPT演示文稿和章節(jié)測驗等至教學(xué)平臺，供學(xué)生觀看、學(xué)習(xí)和下載，同時明確章節(jié)學(xué)習(xí)目標(biāo)、教學(xué)重點和難點等。

林產(chǎn)品加工是一門實踐性很強(qiáng)的課程，很多知識點通過文字很難理解，比如單板旋切、松脂采集等，在線上教學(xué)中，通過理論文字與圖片、動畫等結(jié)合的形式，可強(qiáng)化學(xué)生對概念、處理工藝和設(shè)備等的直觀理解，從而達(dá)到較好的教學(xué)效果。比如人造板生產(chǎn)中的單板旋切、單板組坯等可借助動畫、視頻展示出來，以此拓寬學(xué)生的思維，激發(fā)學(xué)生的思考。此外，還可將案例教學(xué)法引入教學(xué)，如借助網(wǎng)絡(luò)平臺介紹“構(gòu)樹樹皮造紙工藝”“花草古法造紙”等案例視頻，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、增大教學(xué)容量、拓展學(xué)生視野。

3.2 線上學(xué)習(xí)

每次上課前，通過學(xué)習(xí)平臺發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)，根據(jù)平臺及時跟蹤統(tǒng)計學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，并根據(jù)章節(jié)測試了解學(xué)生對知識點的掌握情況，對學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中存在的較簡單和個別的問題進(jìn)行及時在線討論答疑，并及時督促進(jìn)度落后的學(xué)生。

3.3 線下教學(xué)

學(xué)生在通過線上學(xué)習(xí)對所需掌握的內(nèi)容有了一定的了解之后，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和測試完成情況，組織線下課堂教學(xué)，主要目的是鞏固和完善線上所學(xué)知識點，對其進(jìn)行系統(tǒng)化的梳理，對章節(jié)重點和難點進(jìn)行總結(jié)和強(qiáng)調(diào)等。針對線上學(xué)習(xí)中學(xué)生普遍存在的共性問題，在線下教學(xué)過程中有計劃的為學(xué)生答疑解惑。

在線下教學(xué)中，為培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、分析問題和解決問題的能力，可在課堂中組織學(xué)生圍繞設(shè)定的主題展開討論。比如在學(xué)習(xí)完人造板章節(jié)內(nèi)容之后，為學(xué)生布置一次主題討論，如日常生活中人造板主要應(yīng)用在哪些領(lǐng)域，不同種類人造板在利用上的區(qū)別及導(dǎo)致這種區(qū)別的原因？提出問題后安排學(xué)生通過觀察和查詢文獻(xiàn)資料等方式，將問題和解答整理成PPT等形式，在課堂教學(xué)中進(jìn)行分享和討論，這將有助于培養(yǎng)學(xué)生的自主探索能力和創(chuàng)新能力，并可給學(xué)生留下深刻的學(xué)習(xí)印象。

在線下課堂中，為烘托林產(chǎn)品加工課程的學(xué)習(xí)氛圍，強(qiáng)化學(xué)生對理論知識的理解，可適時引入一些課外教學(xué)活動，如進(jìn)行松脂采集等的實踐操作，還可去人造板、家具制造企業(yè)等參觀學(xué)習(xí)，以及引導(dǎo)學(xué)生參加全國林業(yè)草原創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、中國創(chuàng)意林業(yè)產(chǎn)品大賽等，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.4 課程考核

課程考核是教學(xué)工作的重要環(huán)節(jié)，合理的課程考核可以檢驗教學(xué)效果、保證教學(xué)質(zhì)量，并及時的反映教學(xué)過程中存在的問題，為以后的教學(xué)設(shè)計和實施提供重要依據(jù)。傳統(tǒng)的課程教學(xué)中隨堂測試等會耗費很多的課堂時間，因此一般缺少過程性評價，考核成績一般以期末集中考核為主，不利于綜合考察學(xué)生的知識掌握水平，從而影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。線上線下混合式教學(xué)模式可利用網(wǎng)絡(luò)平臺便捷的統(tǒng)計學(xué)生視頻學(xué)習(xí)時長、學(xué)習(xí)次數(shù)、章節(jié)測試、主題討論、課后作業(yè)、問卷調(diào)查等活動的完成情況，便于教師直觀掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和學(xué)習(xí)效果，因此能夠突出過程性評價，從而可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性。學(xué)生過程性評價的結(jié)果還有利于進(jìn)行后期教學(xué)總結(jié)和教學(xué)組織優(yōu)化設(shè)計，使教學(xué)活動更具有針對性。

4 結(jié)語

線上線下混合式教學(xué)模式是信息化教學(xué)背景下的必然發(fā)展趨勢，可結(jié)合線上學(xué)習(xí)和線下教學(xué)的優(yōu)勢，為學(xué)生提供更豐富的教學(xué)資源和更廣闊的學(xué)習(xí)空間，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)效率。