分析規(guī)模化生豬屠宰場防控非洲豬瘟的對策

萬彪 李沛麗 龔良超 陳圓菊

摘 要：生豬屠宰場因為其人員來往密集、生豬數(shù)量眾多且來源廣泛而成為了非洲豬瘟傳播的重要途經(jīng)，有效地對屠宰場內(nèi)的生豬、屠宰設備和工作人員進行防控對控制非洲豬瘟有重要的現(xiàn)實意義。

關鍵詞：規(guī)?；涝讏?生豬屠宰;非洲豬瘟

引 言

對于養(yǎng)殖戶而言，非洲豬瘟是在生豬養(yǎng)殖過程中最為致命的疫病之一，其因傳染性強、致死率高和防控難度大等特點，對我國生豬養(yǎng)殖戶造成了重大損失，且屠宰場作為生豬從養(yǎng)殖場流入消費市場的關鍵環(huán)節(jié)，必須保證其屠宰過程不受疫病的污染，所以，針對防控措施，本文主要從完善必要設施、殺菌消毒、入場檢查和日常管理等方面入手，對規(guī)?；i屠宰場防控非洲豬瘟的對策展開分析。

1屠宰場感染非洲豬瘟的主要原因

在規(guī)模化的養(yǎng)殖場之中，因其人員流動較大、生豬現(xiàn)有量較大和生豬加工過程復雜等，很容易在屠宰廠內(nèi)爆發(fā)非洲豬瘟疫病，且一旦爆發(fā)疫病，將會對整個屠宰場內(nèi)的健康生豬造成危害，所以，要加強屠宰場內(nèi)的防疫工作。但目前在國的規(guī)模化屠宰場內(nèi)仍然存在某些不足，從而引起爆發(fā)非洲豬瘟的潛在病患，具體分析為：

1.1屠宰場內(nèi)環(huán)境臟亂差

在某些屠宰場內(nèi)，存在屠宰環(huán)境臟亂差的現(xiàn)象，如對于屠宰后的生豬殘留垃圾沒有進行妥善處理，而是堆積在屠宰室內(nèi)，造成蒼蠅、蚊子的滋生，這就為非洲豬瘟創(chuàng)造了傳播的途徑。其次，屠宰場內(nèi)缺乏有效地消毒措施，對于消毒工作不重視，沒有制定嚴格的消毒防疫體系等，都會引起非洲豬瘟在內(nèi)的多種疫病的爆發(fā)。

1.2對于外來生豬沒有進行防疫檢測

屠宰場內(nèi)爆發(fā)非洲豬瘟最主要的原因就是攜帶疫病的外來生豬所導致的，如對于外來人員和車輛沒有做到消毒和檢測，雖然非洲豬瘟只會在豬與豬之間造成傳播，不會對人類產(chǎn)生威脅。但是人員和車輛可以成為病原體的攜帶者，從而進入養(yǎng)殖場內(nèi)造成傳播。此外，不少養(yǎng)殖戶對于已經(jīng)感染非洲豬瘟但還沒有臨床表現(xiàn)的生豬會采取盡快出手的方式，這些被感染的豬表面與健康的生豬相比沒有異樣，但其體內(nèi)已經(jīng)感染了非洲豬瘟病毒。所以，屠宰場工作人員對于外來豬不采取檢測，并將此類患病豬與健康豬收養(yǎng)在一起，就很容易引起大規(guī)模疫病的爆發(fā)[1]。

1.3對于死豬的處理方式不當

在屠宰場進行屠宰之前，有個別感染豬的病癥會暴露出來并在短時間內(nèi)死亡，對于這些非正常死亡的生豬，工作人員可能僅僅將其采取簡單的處理方式，而沒有關切其死亡的原因，也不會對存在死亡豬的豬圈進行消毒，這就大大地加深了疫病爆發(fā)的可能性。

2規(guī)模化生豬屠宰場防控非洲豬瘟的對策

2.1完善必要的保障措施

首先，對于畜牧獸醫(yī)部門，必須根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的要求，依據(jù)屠宰場的規(guī)模向其派遣具備相應資格的專業(yè)獸醫(yī)進行屠宰指導工作，對于所派遣的獸醫(yī)，必須具備自身素質(zhì)過硬、知識儲備豐富、高尚職業(yè)道德等特點，保證其能夠秉公執(zhí)法、吃苦耐勞。與此同時，除了專業(yè)的獸醫(yī)之外，還應當保證屠宰場內(nèi)的疫病檢測設備，如刀、勾、叉和PCR檢測儀、離心機、顯微鏡等化驗材料，保證在屠宰場內(nèi)建立標準化的疫病檢測實驗室。最后，還應該保證屠宰廠內(nèi)的檢測實驗室有充足的資金保證檢測工作的正常運行[2]。

2.2嚴格的入場查驗

在規(guī)?；耐涝讏鰞?nèi)，必須制定嚴格的入場查驗制度，經(jīng)過查驗合格后的人員和車輛才能進入養(yǎng)殖場內(nèi)。在進行入場檢查時，應對生豬數(shù)量、生豬來源、免疫標識和是否具有《動物檢疫合格證明》等方面展開詳細調(diào)查，其次，還應該進行更加細致的檢查，如《動物檢疫合格證明》與免疫標識標注的號碼是否相同，如發(fā)現(xiàn)新掛耳標，應立即將車輛暫扣，核實生豬的來源以及行車路徑，若發(fā)現(xiàn)其存在問題，應立即向有關單位報告，進行立案審查。查實無問題的方可進入屠宰場內(nèi);對于有問題的車輛移交相關部門處理。

此外，對于進入屠宰場內(nèi)的生豬，還要進行臨床檢查和病毒檢測，臨床檢查主要檢查豬群整體的精神狀態(tài)、呼吸特征和糞便的特征，一旦豬群中存在發(fā)熱、咳嗽等癥狀的異常豬，應立刻終止其進入屠宰場內(nèi)部或進入隔離圈等待進行實驗室檢測。

2.3認真的消毒工作

消毒工作能夠有效地殺死病原體，從而確保生豬健康，在屠宰廠內(nèi)的消毒工作中，應嚴格地制定消毒工作流程，切不可沒有目標、沒有重點地開展消毒工作，其具體的消毒流程為①入場消毒。在屠宰場入口處設置消毒池并投入消毒水，且要保證消毒水的及時更換。②入場生豬消毒。生豬在進行卸車前要用噴霧消毒機對其消毒。③運載工具消毒。生豬卸車后，要對車輛進行消毒和對運載過程中的糞便進行打掃和有效處理。④屠宰車間消毒。每天完成屠宰作業(yè)后，要對屠宰環(huán)境和屠宰用具進行消毒處理。⑤待宰圈消毒。每天要對待宰圈內(nèi)產(chǎn)生的糞便進行處理，對墻舍、地面和石槽等進行噴灑式消毒。⑥廠區(qū)消毒。每天屠宰完成后，在確保場內(nèi)的環(huán)境進行消毒后，還應該對整個廠區(qū)進行消毒，確保不留死角。最后，在消毒劑的選擇上，可以使用特力消、消毒威等進行消毒工作[3]。

2.4加強日常管理

首先，在屠宰場內(nèi)應該制定嚴格的宰前巡查制度，確保即將屠宰的生豬都是健康的生豬，且巡查人員要做好相關的工作記錄。其次，嚴格落實無害化處理制度。對于出現(xiàn)問題的生豬，應嚴格的進行無害化處理，堅決杜絕病害豬和產(chǎn)品流出屠宰場外。再次，堅決落實檢測制度，對于進場的生豬要嚴格按照相關規(guī)定進行非洲豬瘟疫病檢測，凡檢測出感染非洲豬瘟的病豬，應當對全廠的生豬進行無害壞處理，并對屠宰場停業(yè)進行徹底消毒。

3結(jié)語

生豬屠宰是非洲豬瘟防控的關鍵環(huán)節(jié)，責任重大，無論是屠宰場內(nèi)工作人員，還是當?shù)胤酪卟块T人員，都要承擔責任、提高意識、細化措施，將一系列的防疫措施落實到養(yǎng)殖場內(nèi)部，為有效控制非洲豬瘟做出貢獻。

參考文獻

[1] 康樺.屠宰行業(yè)現(xiàn)狀及非洲豬瘟后的發(fā)展對策[J].華廣東農(nóng)業(yè)科學，2017（52）：53.

[2] 瞿蕾.非洲豬瘟的擴散風險點及防控對策[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2017（06）：60.

[3] 向朝陽.關于加強小型生豬屠宰場點管理有關問題的思考[J].世界農(nóng)業(yè)，2019（02）：62.