江山市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望

陳加土 毛小偉

摘 要：茶葉產(chǎn)業(yè)是江山市的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，本文對江山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和特點(diǎn)及存在的問題進(jìn)行梳理和分析，從茶園建設(shè)、品質(zhì)提升、龍頭培育、品牌打造、市場網(wǎng)絡(luò)拓展、茶文化提升等方面提出相應(yīng)措施，旨在構(gòu)建茶生態(tài)、茶經(jīng)濟(jì)、茶旅游和茶文化融合發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)江山茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：江山市;茶葉產(chǎn)業(yè);發(fā)展

茶葉產(chǎn)業(yè)是江山市五大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，是增加農(nóng)民收入的富民產(chǎn)業(yè)，是擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè)的民生產(chǎn)業(yè)。近年來，江山市按照“優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的要求，深入實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)振興行動，扎實(shí)推進(jìn)茶園生態(tài)化、生產(chǎn)機(jī)械化、經(jīng)營組織化、產(chǎn)業(yè)品牌化、服務(wù)專業(yè)化，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增效，農(nóng)民增收。但是，受工業(yè)化發(fā)展、人口紅利消失和市場波動等因素的影響，江山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入瓶頸期，亟待突破式發(fā)展。本文通過對全市范圍內(nèi)的茶葉生產(chǎn)、流通、市場及品牌等產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行梳理和分析，找出主要障礙因子，提出利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和建議。

一、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和特點(diǎn)

（一）茶葉生產(chǎn)基本情況。2019年全市茶園面積5.2萬畝，其中可采茶園4.79萬畝，茶葉總產(chǎn)量2300噸，產(chǎn)值 1.95億元，其中江山綠牡丹茶等名優(yōu)綠茶1530噸，產(chǎn)值1.36億元，江山萬年紅等紅茶產(chǎn)品770噸，產(chǎn)值0.59億元。

（二）組織化建設(shè)情況。全市現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)化協(xié)會各1個;建有茶葉交易市場1個;茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體227家;為茶葉生產(chǎn)提供社會化服務(wù)主體14家;茶葉經(jīng)營（銷）部（店）65家;茶葉加工企業(yè)87家，其中名優(yōu)綠茶加工廠81家，工夫紅茶加工廠6家，取得綠（紅）茶SC、HACCP認(rèn)證6家。

（三）品牌建設(shè)情況。江山綠牡丹茶為江山茶葉公共品牌，現(xiàn)取得證明商標(biāo)、地理標(biāo)志和農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品等證書，采用“母商標(biāo)+子商標(biāo)”模式管理，企業(yè)自主品牌35個，其中省著名商標(biāo)3個，省名牌產(chǎn)品1個;江山市先后榮獲“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“全國十大魅力茶鄉(xiāng)”“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”等榮譽(yù)稱號。

（四）茶葉生產(chǎn)機(jī)械化水平。江山市現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)加工流水線12條，主要生產(chǎn)江山綠牡丹系列名茶、香茶等綠茶產(chǎn)品，具備年產(chǎn)名優(yōu)綠茶1000噸的生產(chǎn)能力;全市擁有茶樹修剪、耕作和病蟲害化學(xué)防治等茶園管理作業(yè)機(jī)械300多臺套，茶樹修剪、茶園翻耕和病蟲害化學(xué)防治等作業(yè)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。

二、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

茶葉產(chǎn)業(yè)為江山茶葉企業(yè)和周邊農(nóng)民帶來實(shí)惠，據(jù)統(tǒng)計，近十年來年均促農(nóng)增收1億多元，季節(jié)性解決農(nóng)村富余勞動力5萬多人，在發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收、帶動農(nóng)民致富、推進(jìn)生態(tài)建設(shè)等方面發(fā)揮了重要作用。同時，也面臨著許多困難和問題，主要表現(xiàn)在：

（一）產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、企業(yè)實(shí)力偏弱。茶葉生產(chǎn)具有季節(jié)性強(qiáng)、勞動密集和需較強(qiáng)生產(chǎn)管理技術(shù)經(jīng)驗(yàn)等特點(diǎn)。目前，江山茶葉企業(yè)總體實(shí)力偏弱，茶葉生產(chǎn)、加工分工不明確，缺乏綜合實(shí)力和引領(lǐng)作用強(qiáng)的龍頭企業(yè)，在開拓創(chuàng)新、品牌營銷等方面辦法不多、動作不大，存在“小富即安”、“小進(jìn)即滿”等現(xiàn)象。

（二）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低、生產(chǎn)成本高。一是標(biāo)準(zhǔn)化種植茶園占比較小，茶園基礎(chǔ)設(shè)施配套落后，機(jī)械化采茶、施肥等作業(yè)模式推廣慢，且難以有效防御旱（熱）害、霜凍等自然災(zāi)害;二是無性系良種占比在70%左右，低于全省平均水平;三是生產(chǎn)成本包括物化成本、人工成本不斷上漲，造成企業(yè)盈利水平下降;四是山區(qū)農(nóng)民下山脫貧、老年化和勞動力多元化影響，名優(yōu)茶無法及時采摘現(xiàn)象日益嚴(yán)重。

（三）營銷水平總體滯后、品牌影響弱。一是以江山綠牡丹茶為主導(dǎo)的品牌建設(shè)相對滯后，品牌影響力的廣度、深度不夠;二是茶葉銷售仍以傳統(tǒng)門店營銷為主要銷售渠道，銷售范圍以本地市場為主，營銷網(wǎng)絡(luò)不夠健全。

三、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議

鑒于茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題，提出以“高效生態(tài)、綠色發(fā)展”為理念，以促農(nóng)增收為導(dǎo)向，以建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園、提質(zhì)增效、培育龍頭、打造品牌、開拓市場網(wǎng)絡(luò)、提升茶文化等為抓手，構(gòu)建茶生態(tài)、茶經(jīng)濟(jì)、茶旅游和茶文化融合發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)體系，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

（一）扎實(shí)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)。一是加大低產(chǎn)茶園改造力度。加強(qiáng)對茶樹資源、生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，對原有條件好的低產(chǎn)低效茶園，通過改樹、改土、改園、改管理方式的“四改”綜合技術(shù)措施，提高茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)和單位面積茶園經(jīng)濟(jì)效益;對劣種茶園進(jìn)行改種換植，發(fā)展品質(zhì)優(yōu)良且適應(yīng)性、適制性強(qiáng)的無性系良種茶園;二是建立一批生態(tài)高效茶園。根據(jù)“宜茶種茶，宜林種林”的思路，實(shí)行緩坡種茶、陡坡種林和茶林、茶果套種的新型種植模式;結(jié)合省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，開展以生態(tài)化、園林化、設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化為導(dǎo)向的現(xiàn)代茶葉園區(qū)建設(shè)，重點(diǎn)做好基地路溝渠、噴滴灌、防護(hù)林等方面的建設(shè)。

（二）積極抓好茶葉品質(zhì)提升。一是強(qiáng)化茶葉產(chǎn)品源頭監(jiān)管。加快推廣茶樹良種良法栽培、病蟲草害綜合防治、機(jī)械化采剪等茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，鼓勵企業(yè)取得綠色食品、有機(jī)茶等認(rèn)證，建立茶園投入品使用、原料收購、生產(chǎn)加工等相關(guān)檔案，實(shí)行茶園到茶杯的有效全程監(jiān)控，確保茶葉質(zhì)量安全;二是深化標(biāo)準(zhǔn)化名茶加工廠建設(shè)。按照“清潔化、連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；钡囊螅ㄔO(shè)標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠，鼓勵SC等相關(guān)認(rèn)證，提升茶葉加工水平和產(chǎn)品品質(zhì);三是鼓勵開發(fā)多種茶類和茶產(chǎn)品。提高科技創(chuàng)新能力，延長茶葉加工產(chǎn)業(yè)鏈，綜合利用夏秋茶資源，推進(jìn)茶葉精深加工產(chǎn)品開發(fā)。

（三）重點(diǎn)做好產(chǎn)業(yè)龍頭的培育。一是放開引進(jìn)。引進(jìn)有實(shí)力的企業(yè)投資茶葉生產(chǎn)、加工和貿(mào)易，構(gòu)建市場的多元渠道;二是放手整合。加快推進(jìn)行業(yè)整合，促進(jìn)中小茶葉生產(chǎn)、加工企業(yè)向優(yōu)勢骨干企業(yè)集中，形成區(qū)域化的集約化生產(chǎn)經(jīng)營，改變茶葉企業(yè)小、散、亂局面;三是放活聯(lián)營。鼓勵有技術(shù)、有潛力、有實(shí)力的茶葉加工企業(yè)通過訂單、聯(lián)營和掛靠等方式，依托名茶產(chǎn)業(yè)化協(xié)會、龍頭企業(yè)，加快推進(jìn)基地-茶廠-研發(fā)-市場等各個環(huán)節(jié)的合作經(jīng)營，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)細(xì)分，形成“龍頭企業(yè)（公司）+合作社+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，扎實(shí)推進(jìn)茶葉貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營。

（四）大力實(shí)施茶葉品牌戰(zhàn)略。一是對外做好品牌宣傳和推介。繼續(xù)舉辦好一年一度的開茶節(jié)，積極組織企業(yè)參加全國有影響的如國際茶日、茶展等茶事活動和“中茶杯”、“中綠杯”的評比活動，爭創(chuàng)著名商標(biāo)和知名品牌;二是對內(nèi)加強(qiáng)品牌管理。強(qiáng)化江山綠牡丹茶公共品牌管理，提高江山綠牡丹茶的知名度、美譽(yù)度和影響力。

（五）加快發(fā)展市場網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。一是充分發(fā)揮綠色生態(tài)優(yōu)勢，大力發(fā)展有機(jī)茶、綠色食品茶，加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，擴(kuò)大有機(jī)茶、特種茶和小包裝茶銷售比重，提升產(chǎn)品檔次和附加值;二是積極鼓勵企業(yè)到銷區(qū)開店設(shè)窗進(jìn)行直銷，到超市、大賣場設(shè)立茶葉專柜，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營、直供直銷、代理配送等業(yè)務(wù)，擴(kuò)大茶葉銷售規(guī)模;三是要注重茶葉網(wǎng)上銷售。鼓勵茶葉企業(yè)發(fā)展電子商務(wù)，采用“互聯(lián)網(wǎng)+”提高江山茶葉市場占有率。

（六）注重茶文化的提升。一是借助茶文化研究會等平臺，做好茶文化的調(diào)查研究，進(jìn)一步發(fā)掘江山茶葉發(fā)展史和相關(guān)茶俗、茶藝、茶道、茶故事，提煉茶文化精髓;二是依托鄉(xiāng)村休閑游，打造一至兩條以茶園觀光、采茶制茶、飲茶悟道為特色的茶文化休閑體驗(yàn)旅游線路，實(shí)現(xiàn)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合。