你為何總想喝點兒啥

研究揭示了哺乳動物具有兩種類型的渴覺及相應(yīng)的液體攝入模式：當(dāng)體液滲透壓升高時，我們會尋求純凈水來稀釋血液;當(dāng)我們因為出汗等原因流失體液時，我們會同時尋求水和鹽（礦物質(zhì)）溶液以維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。

為什么我們吃了咸的薯片之后想喝水？為什么在運動后想喝功能性飲料？近日，一項研究揭開了這些秘密。

人為何會口渴

口渴是機體對內(nèi)環(huán)境變化的一種生理性反應(yīng)。人體內(nèi)環(huán)境的主要載體是水，水中物質(zhì)含量的多少決定了人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓。人的頭部有一個叫下丘腦的部位，它可以感知人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓。

當(dāng)人體缺水時，滲透壓會上升，這時下丘腦會做兩個工作：一是分泌一種叫抗利尿激素的物質(zhì)，這種物質(zhì)通過垂體分泌被腎臟感知，腎臟對原尿進行水分的重吸收，所以當(dāng)缺水時尿量減少;二是產(chǎn)生興奮并傳遞給大腦，大腦接受興奮后再次產(chǎn)生興奮給口腔的感受器，這樣人就會有口渴的感覺。

當(dāng)身體由于各種因素缺水，導(dǎo)致體液中晶體滲透壓升高時，感受器就會將信息報告神經(jīng)中樞并產(chǎn)生渴感，以敦促機體攝入水分。這種因晶體滲透壓升高而產(chǎn)生的渴感非常靈敏，大約晶體滲透壓提高2%至3%時，口渴感就會比較明顯，這也是渴感產(chǎn)生的最常見原因。

為何你總想喝不同的飲料

為何你總想喝不同的飲料？近日，美國加州理工學(xué)院一項研究，解釋了這一人人都經(jīng)歷過的日常行為背后的細胞與腦環(huán)路基礎(chǔ)。

該研究揭示了哺乳動物具有兩種類型的渴覺及相應(yīng)的液體攝入模式：當(dāng)體液滲透壓升高時，我們會尋求純凈水來稀釋血液;當(dāng)我們因為出汗等原因流失體液時，我們會同時尋求水和鹽（礦物質(zhì)）溶液以維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。

論文合著第二作者、南開大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院2016級生物伯苓班本科生王童彤稱，有趣的是，研究發(fā)現(xiàn)大腦感受并調(diào)控高滲透壓和低血容量兩種口渴的神經(jīng)元類型不同，中樞感覺系統(tǒng)存在，由不同類型細胞介導(dǎo)不同生理狀態(tài)的這一模型。在不同場景下喝不同的飲料，是受到生理本能支配的。

為何有時感覺“喝飽了”

在我們痛飲后，有時會感覺“喝飽了”，這又是為何？一項利用功能性核磁共振成像技術(shù)的研究，揭示了人在過量飲水時，大腦相應(yīng)區(qū)域的活躍程度變化。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)被試者在過量飲水時，大腦的中扣帶皮層、左側(cè)腦島中葉、杏仁核、中央灰質(zhì)、皮層下區(qū)域和腦干區(qū)域會被激活。

大腦中央灰質(zhì)及杏仁核可能和吞咽抑制有關(guān)，中扣帶皮層則與人的內(nèi)感受器性感覺和情感狀態(tài)有關(guān)，這些感覺包括疼痛帶來的不適感、極端口渴、呼吸困難、缺氧以及想咳嗽的感覺。

與之類似，腦島中葉也與人的內(nèi)感受器性感覺有關(guān)。因此，這些區(qū)域激活會引起人生理上的不適感，從而使人停止喝水。研究者認為，這種抑制機制或許可以防止過量飲水帶來的負面影響，包括低鈉血癥和腦水腫。（《科技日報》等）