酒還是故鄉(xiāng)的濃

文

當(dāng)我動(dòng)筆寫這篇“鳳城老窖酒”征文之時(shí)，我想起了關(guān)于酒的一些往事：想起自己初次飲酒，是在高中畢業(yè)那年同學(xué)聚會(huì)上，我實(shí)實(shí)在在，叫喝就喝，喝多了，稀里糊涂被同學(xué)送回了家；想起我上大學(xué)臨走的那天晚上，一家人圍著桌子吃歡送飯，母親拿出收藏在地窖里的一壇陳釀老酒，在打開泥封的蓋子前，我就聞到了一股酒香味道，本不會(huì)喝酒的我，那晚真的醉倒在親人們的面前；想起每次回家鄉(xiāng)親人們待客的盛情，不僅有滿桌的菜肴，還有一壺燙得熱乎乎的包谷酒；想起在故鄉(xiāng)與童年伙伴在木桌上釅釅的濃濃的飲酒暢談，醉得高興，醉得酣暢淋漓，醉倒在土炕上的情景……

這些酒中往事和酒醉的真實(shí)，是我對(duì)故鄉(xiāng)永遠(yuǎn)飄溢著牽掛，那陳釀的往事如潔白純凈的情緣，難以割舍。

少時(shí)家貧，農(nóng)事沉重，家父卻每晚都要喝上二兩酒。當(dāng)時(shí)并不理解，待年事漸長(zhǎng)，經(jīng)歷人世沉重，方知酒是解乏藥，可解身之乏，也可解心之乏。懂得了，家父就是用喝酒這種方式去解精神與身體上的疲乏，供我讀大學(xué)，幫助家里度過(guò)困難時(shí)期的。

那時(shí)酒不但是莊戶人平日解饞解悶的藥引子，也是紅白喜事的當(dāng)家酒，誰(shuí)家要娶媳婦了，就會(huì)派人特意跑到酒廠，買上幾桶酒。大席上有人用一把大錫壺專門負(fù)責(zé)篩酒，吆三喝六，氣氛相當(dāng)熱烈。家鄉(xiāng)人把酒作為聯(lián)絡(luò)感情的“工具”，使彼此之間的感情更深、生活更順了。

隨著時(shí)代向前發(fā)展，人們生活水平的提高，大家對(duì)酒的質(zhì)量也提出了更高的要求。而自古以來(lái)，“甘泉出佳釀”是釀酒至理，凡品位高、品質(zhì)好的酒，都必須講究水源、水質(zhì)。而我們的家鄉(xiāng)鳳城老窖酒廠，正位于風(fēng)景秀麗的鳳城市寶山鎮(zhèn)，溫暖濕潤(rùn)的半海洋性氣候，優(yōu)質(zhì)肥沃的土壤，周邊無(wú)廠礦企業(yè)，空氣質(zhì)量達(dá)到了生態(tài)釀酒的要求。有“好水”的資源做保障，釀造出“好酒”自然是水到渠成的事了。

已有百年歷史的“鳳城老窖酒”公司，如今在王輝玉董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，承傳東北著名的“東燒鍋坊”的基業(yè)，依靠?jī)?yōu)越的地理環(huán)境和自然條件，以東北優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料，采用傳統(tǒng)堆積工藝與現(xiàn)代科技手段相結(jié)合的生產(chǎn)技術(shù)，經(jīng)多輪發(fā)酵和長(zhǎng)期貯存，釀出的酒，色清澈透明、清香柔順、入口甘甜、回味幽長(zhǎng)，打造了“鳳城老窖酒”與眾不同的產(chǎn)品特色，為酒行業(yè)的生產(chǎn)制作樹立一座堅(jiān)實(shí)的豐碑。如今的“鳳城老窖酒”已經(jīng)不僅僅是一瓶酒，還是一個(gè)符號(hào)、一個(gè)象征，是一代鳳城人特殊的情感回憶。

現(xiàn)在只要你走進(jìn)家鄉(xiāng)的飯店就會(huì)聽(tīng)到高昂的吼叫聲：“老板娘，上鳳城老窖酒?！痹捳Z(yǔ)里露出對(duì)家鄉(xiāng)酒的偏愛(ài)與喝好酒的自豪。不論女兒出嫁還是兒子結(jié)婚，當(dāng)家人總會(huì)樂(lè)呵呵地對(duì)鄉(xiāng)親們說(shuō)，俺那喜事上喝了多少箱“鳳城老窖酒”，語(yǔ)言里帶著對(duì)家庭富裕和生活美好的炫耀。

每次我回到家鄉(xiāng)，不僅有滿桌的菜肴，還有一壺燙得熱乎乎的家鄉(xiāng)“鳳城老窖酒”。臨走時(shí)，我還要帶一箱“鳳城老窖酒”。兒子說(shuō)：“媽，酒哪里沒(méi)有賣的，別帶了，上下車還不方便?！蔽艺f(shuō)：“兒子呀，你不了解在外的人的心意啊，我?guī)е奂亦l(xiāng)的“鳳城老窖酒”回去，好讓外鄉(xiāng)親們嘗嘗咱家鄉(xiāng)鳳凰山流下來(lái)的泉水的特產(chǎn)風(fēng)味，這是咱鳳城人的驕傲?。　?/p>

2016年夏天，我從家鄉(xiāng)鳳城出發(fā)去山西看高中王同學(xué)，臨行前，想為我那王同學(xué)帶點(diǎn)什么家鄉(xiāng)特產(chǎn)而犯愁。姐姐見(jiàn)我焦躁不安，說(shuō)：“愁啥，帶上幾斤咱家鄉(xiāng)‘鳳城老窖酒’不就行了！”聽(tīng)了姐姐的話，我立即去商店買回幾瓶瓷葫蘆裝的“鳳城老窖酒”，踏上了征途。

到了山西，我那個(gè)王同學(xué)又叫上在山西工作的高中校友齊聚一堂，同學(xué)見(jiàn)面詢問(wèn)我們家鄉(xiāng)的新變化，我告訴大家我從家鄉(xiāng)帶來(lái)兩瓶酒，讓你們嘗嘗家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。同學(xué)們不約而同地叫喊：“快拿出來(lái)！”當(dāng)我把那瓷葫蘆“鳳城老窖酒”放在桌子上時(shí)，同學(xué)們急不可耐地去搶酒瓶。我耐心地打開酒把酒逐個(gè)倒在了酒杯里，屋里立時(shí)就彌漫了一股濃濃的酒香。我端起酒杯對(duì)大家說(shuō)：“這是我們家鄉(xiāng)的酒，是用鳳凰山流下來(lái)的清澈甘甜的泉水和東北本地最優(yōu)質(zhì)的紅高粱釀造的，請(qǐng)大家喝了這杯酒后再評(píng)論?！闭f(shuō)完，我那王同學(xué)一仰頭先干了，隨后同學(xué)們也干了。一杯酒下肚，回味著一股舒爽的醇香，酒桌上紛紛發(fā)出了“嘖嘖”的吧嗒聲。我那王同學(xué)們抹著嘴唇興奮地說(shuō)：“好酒、好酒，沒(méi)想到家鄉(xiāng)也有這樣的好酒！”聽(tīng)他這么一說(shuō)，同學(xué)們們不約而同地吟誦：“家鄉(xiāng)有酒名老窖，喝上一醉就通宵?！睆拇?，在山西，同學(xué)們知道了家鄉(xiāng)鳳城的“鳳城老窖酒”。后來(lái)，“鳳城老窖酒”的名聲很快傳遍了山西。從此，在山西也有了“吃在廣州，醉在鳳城之說(shuō)”。故鄉(xiāng)的酒與我們有著永遠(yuǎn)割舍不斷的情感！酒還是故鄉(xiāng)的濃！