關于海南鄉(xiāng)村旅游中民宿經營管理的策略研究

胡靜嫻

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游應運而生，能夠為游客提供一種回歸自然、放松身心的旅游方式。而民宿作為鄉(xiāng)村旅游中接待游客的住宿基地，能夠讓游客通過參與鄉(xiāng)村生活的方式，讓游客遠離城市的喧囂，充分放松身心，感受人情溫暖。民宿經營管理水平高低直接影響整個鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展情況。目前，民宿在經營管理還存在各種問題，針對這些問題探尋有效的經營管理策略具有重要的現(xiàn)實意義。本文以海南省為例，就鄉(xiāng)村旅游中民宿經營管理策略進行了簡單探討。

一、鄉(xiāng)村旅游中民宿的含義

“民宿”一詞屬于舶來詞，最早是在20世紀中期的歐洲國家出現(xiàn)的，在日本得以流行。國外關于“民宿”指將自己空余的房屋租給游客，方便游客體驗當地的鄉(xiāng)村生活，并在旅游中充分沉浸在大自然美麗景色中，帶給游客如家庭般的溫暖。相比我國，國外的民宿起源較早，迄今為止已經發(fā)展成為具有專業(yè)化和標準化的一大產業(yè)。民宿主要指利用當地民居等相關閑置資源，經營用客房不超過4層、建筑面積不超過800m2，主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。民宿注重使游客在感受當地自然風貌、鄉(xiāng)村景觀、風土人情的基礎上，讓游客放松心情、排解壓力，感受與城市生活的差異。

二、海南省民宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

鄉(xiāng)村民宿是指利用農村、農林場居民的合法住宅，以及村集體用房、農林場房等閑置資源，為消費者體驗鄉(xiāng)村生活、游覽觀光、休閑度假等提供住宿接待服務的經營場所，特色化、生活化、鄉(xiāng)土化以及地域化是其主要特征。2018年，海南省人民政府頒布了《關于促進鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的指導意見》，其中明確提出，“到2020年，全省鄉(xiāng)村民宿產業(yè)培育形成具有鮮明地域特色、一定市場知名度、服務水平一流和一定規(guī)模的重要產業(yè)”。相關數據顯示，2018年，海南省接待的鄉(xiāng)村旅游的旅客共計1 024.64萬人，相比2017年，增長了7.69%，鄉(xiāng)村旅游總收入為32.16億元，相比2017年增長了12.55%，其中民宿產業(yè)做出了重要貢獻。

2019年5月，海南省相繼頒布了《海南省鄉(xiāng)村民宿管理辦法》與《海南省促進鄉(xiāng)村民宿發(fā)展實施方案》（下簡稱《實施方案》），就如何促進海南省民宿業(yè)發(fā)展做出了新的要求與部署。其中，實施方案中明確提出，“計劃2019年建設不少于80家特色鄉(xiāng)村民宿、創(chuàng)建3個特色鄉(xiāng)村民宿集群”。據不完全數據統(tǒng)計，迄今為止，海南省民宿總共556家，其中145家鄉(xiāng)村民宿，在民宿中所占比例為26%。從民宿的分布情況來看，其主要分布在?？凇⑷齺?、東部黃金旅游線路上，其中三亞民宿的數量在全省中占50.7%，?？诿袼迶盗空既〉?2.2%。

三、海南鄉(xiāng)村旅游中民宿經營管理中存在的問題

（一）民宿服務內容單一，缺乏創(chuàng)新

目前，海南省鄉(xiāng)村民宿經營模式主要為分散的小作坊個體經營，如此便決定了民宿的融資渠道窄、品牌價值低、抗風險能力低的劣勢。另外，因其經營規(guī)模較小，導致服務內容單一，缺乏類似“裸心谷”“千里走單騎”“花間堂”的連鎖經營民宿品牌。就當前民宿提供的服務來看，其以住宿、喝茶、騎行為主，很少有民宿能夠提供深層次或者創(chuàng)新性的服務內容。

（二）對周邊生態(tài)環(huán)境造成污染

吸引游客消費是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的目標，但是游客數量的增多必然意味著生態(tài)環(huán)境的負荷加大，而民宿的出現(xiàn)將傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村旅游“一日游”變成了“多日游”，游客的滯留不可避免地會導致生活垃圾數量增加，加大了農村環(huán)境整治的難度。再加上當前海南省個別民宿經營者生態(tài)環(huán)境保護意識不高，未考慮到鄉(xiāng)村旅游未來長期效益，導致環(huán)境污染日益嚴重。還有一些民宿的經營者為了凸顯“依山傍水”的民宿風格，存在不合理開荒坡地、開挖池塘等情況，破壞了農村原有的生態(tài)環(huán)境，不利于鄉(xiāng)村旅游的持續(xù)發(fā)展。

（三）民宿經營管理者的專業(yè)素質有待提高

當前海南省民宿經營者及員工大多為當地的居民，整體受教育程度不高，以致于在經營過程中不注重服務質量，也不愿意在提高服務質量、創(chuàng)新服務產品、改善民宿環(huán)境等方面下工夫，絕大部分經營者只關心民宿的經營狀況，而忽略整體經濟環(huán)境。

（四）民宿基礎配套設施不夠完善

民宿基礎配套設施不完善主要體現(xiàn)在以下方面。一是該省鄉(xiāng)村民宿的可進入性還有待加強，絕大部分通往民宿的鄉(xiāng)村公路較窄，僅3.5m寬，因此公共交通不便，游客無法方便出行;二是鄉(xiāng)村民宿周邊的“五網”（即路網、光網、電網、水網、氣網）基礎建設還比較滯后;三是旅游標識標牌、游客服務中心、公共停車場、公共廁所、垃圾處理配套設施嚴重不足等。

（五）民宿品牌和服務意識有待提高

雖然當前海南省民宿經營者整體上具備了一定的市場思維，但是市場思維并不是品牌意識。在民宿經營過程中，如果品牌意識不強，將引發(fā)低價競爭和拉人搶人等問題頻頻出現(xiàn)。目前，海南省絕大部分的民宿經營者依然沿用傳統(tǒng)農家樂的經營管理模式，組織化程度有待提高，整個行業(yè)的經營者相互之間溝通不到位，缺乏擁有較高能力的管理人員，以至于民宿品牌和服務意識整體不高，從而導致那些從城市而來想要體驗原生態(tài)文化的游客不能得到良好的旅游體驗。

另外，海南省各個地區(qū)的文化背景大同小異，導致各個民宿缺乏鮮明的特色，同質化競爭的現(xiàn)象非常明顯。個別民宿為了吸引游客的眼光，盲目地參照一些熱播電視劇中的場景打造人工場景，這種行為嚴重破壞了鄉(xiāng)土原生文化的整體性。另外，還有個別民宿為了凸顯自身的檔次，在管理過程中仿照酒店管理模式，從而削弱了民宿的獨特韻味。除此之外，一些經濟實力偏低的民宿，它們在品牌化發(fā)展上關于娛樂休閑、衛(wèi)生設施、服務意識等方面還有待提高。

四、海南鄉(xiāng)村旅游中民宿經營管理的策略

（一）創(chuàng)新民宿的經營模式與服務內容

1.創(chuàng)新經營模式

要在經鄉(xiāng)村民宿資源調查掌握存量資源底數的前提下，由政府部門或者國有企業(yè)對擁有開發(fā)潛力的村落進行統(tǒng)一收儲，采用包村或者包片的方式租賃閑置資產（如舊廠房、農戶閑置房、舊村委用房、舊校舍等），并同村級經濟組織或者村民簽署鄉(xiāng)村民宿經營權轉讓合同，在該合同中明確規(guī)定租賃時間、租賃范圍、租金數額、租金漲幅程度等，從而保證民宿的經營權清晰。

2.積極創(chuàng)新產品

要結合海南地區(qū)的人文風俗、發(fā)展歷史、自然風光等設計出不同主題的民宿，并通過定期開展綠道騎行、果園采摘、釣魚比賽、禪修體驗等“民宿+親子”“民宿+文化”“民宿+美食”等活動，吸引廣大游客參與，促進民宿產業(yè)鏈的延伸。

3.創(chuàng)新品牌宣傳模式

海南省可以選擇在三亞、?？?、瓊海游客數量多的地區(qū)，由行業(yè)協(xié)會牽頭，通過整體宣傳推介，打造出更多的鄉(xiāng)村民宿聚集區(qū)和民宿“地域”品牌，充分利用互聯(lián)網平臺宣傳民宿品牌，提升宣傳效應。例如，可以通過飛豬、途家等網絡預訂平臺積極宣傳并展示海南省的民宿，從而提高知名度。

（二）在發(fā)展民宿的同時兼顧生態(tài)環(huán)境保護

黨的十九大報告中明確提出了“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，為此海南省在積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游民宿業(yè)的同時，還應該在實現(xiàn)“產業(yè)興旺”的前提下，實現(xiàn) “生態(tài)宜居”。優(yōu)美的田園生態(tài)風光作為民宿吸引游客的關鍵，要想實現(xiàn)民宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，關鍵在于保護鄉(xiāng)村美麗的生態(tài)環(huán)境。為此，海南省在積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游時，應當因地制宜注重民宿的開發(fā)管理與長期規(guī)劃，始終將生態(tài)保護擺在重要位置上，注重鄉(xiāng)村旅游與水系植被、地緣地貌的和諧與統(tǒng)一，積極探索出一條人與自然和諧相處，民宿經營管理與鄉(xiāng)村旅游業(yè)相得益彰的開發(fā)之路。在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游過程中，要加大對旅游文化的挖掘、保護以及培育力度，以免農村傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化日益被庸俗化、商業(yè)化利用，并減少人工雕琢，以免破壞生態(tài)環(huán)境。

（三）提高民宿經營者的管理能力與水平

首先，要對海南省擁有地方特色的民俗文化進行研究和學習，并將其與民宿有機結合，學習酒店管理與網絡技術專業(yè)知識，通過各種渠道掌握民宿業(yè)最新的發(fā)展信息以及相關法律法規(guī)。另外，還需要學習和借鑒國內乃至國外知名民宿的管理經驗，不斷提升自身的創(chuàng)新能力，為游客提供創(chuàng)新的服務產品，帶給游客滿意的住宿體驗。

其次，作為民宿經營者，應該擁有較高的職業(yè)操守與職業(yè)道德，杜絕抹黑競爭對手、欺客宰客、惡意競爭、網絡刷評等行為，保障民宿業(yè)健康有序發(fā)展。

再次，要提高民宿工作者的服務水平，通過構建科學化、規(guī)范化的管理制度，約束工作人員行為舉止，摒棄傳統(tǒng)家族式管理模式，積極引進酒店管理的專業(yè)人才，并定期組織工作人員參與教育培訓，從而提升民宿管理的經營水平。

最后，要積極應用新媒體技術宣傳民宿，通過微信、微博等展示本地民宿外貌與風情，推出新媒體平臺方便游客咨詢信息、預定房間、查詢旅游攻略等，充分滿足游客的不同需求。

（四）加強民宿基礎設施建設

第一，實現(xiàn)交通全域化。要在海南省環(huán)島旅游公路和驛站建設的基礎上，遵循“旅游功能為主，交通功能為輔”原則，在現(xiàn)有的鄉(xiāng)村民宿道路基礎上進行拓寬，并超前建設鄉(xiāng)村民宿集聚區(qū)路網，從而提升民宿的可進入性，嘗試在民宿周邊路網試點推出無人駕駛汽車通勤、新能源汽車租賃等項目，為游客全域化出行以及更好地體驗民宿服務提供條件，增加鄉(xiāng)村公交定期發(fā)班的頻率，并在民宿周邊路網試點推出滿足游客個性化需求的共享巴士，解決海南省民宿公共交通班次少的問題。

第二，要積極加強現(xiàn)代化設施建設。政府要積極推進扶貧攻堅、鄉(xiāng)村振興、美麗鄉(xiāng)村等戰(zhàn)略，拓寬鄉(xiāng)村“五網”建設的籌資渠道，并根據文化部和旅游部、財政部頒布的《關于在旅游領域推廣政府和社會資本合作模式的指導意見》采用PPP的模式積極建設旅游標識標牌、游客服務中心、公共停車場、公共廁所、垃圾處理配套設施。

第三，加強設備智能化建設。要積極鼓勵并支持民宿經營者應用移動支付收銀機、人臉識別身份登記、自助辦理入住、人工智能翻譯等智能化設備，減少人力資源成本支出，提升經營管理的效率，帶給游客更滿意的出行體驗，將鄉(xiāng)村民宿及集聚地打造成“智能店鋪”或者“智能商圈”。

（五）塑造品牌形象，積極拓寬營銷渠道

海南省的各個民宿經營者自身首先應當樹立起品牌意識，要深刻意識到品牌在提升民宿競爭力方面的重要性，從而打造成獨具特色的品牌，賦予民宿特有的品牌價值，增強民宿的宣傳和推廣效應。一方面，要講好關于民宿的故事，從而賦予民宿各個產品獨特的內涵;另一方面，要充分利用海南省本地的旅游資源，充分結合該地區(qū)具有特色的人文文化，設計出各類民宿產品，從而幫助游客通過民宿的名稱、裝飾、風格、飲食、文化等感受民宿獨特的故事和情懷。

積極打造品牌有助于提高民宿的辨識度，帶給游客更好的體驗，并對民宿進行推廣和宣傳。因此，民宿經營者應當結合消費者方式與習慣，充分發(fā)揮互聯(lián)網的優(yōu)勢。要利用互聯(lián)網積極宣傳民宿產品和服務，并向游客介紹周邊的風土人情等，也可以通過互聯(lián)網跟游客進行互動，從而提高游客的體驗，吸引更多的游客入住。通過互聯(lián)網，民宿經營者可以迅速了解預定情況，給游客帶來諸多便利。為此，民宿的經營者應當充分利用互聯(lián)網平臺的優(yōu)勢建設自身的營銷渠道，可以與飛豬、攜程等有名的APP合作，也可以與專門從事旅游資源推廣的門戶網站（如馬蜂窩等）合作，還可以推出民宿公眾號等，從而豐富民宿的營銷渠道。在成立公眾號后，民宿經營者還需要注重對其的經營的管理，提升微信平臺的活躍度，并結合民宿的特征，定期推送一些民宿養(yǎng)生、鄉(xiāng)村生活等文章，并注重與讀者的互動，實現(xiàn)個性營銷，準確把握目標客戶群體，實現(xiàn)精準營銷。

五、結語

民宿作為旅游業(yè)發(fā)展至一定階段的產物，在鄉(xiāng)村旅游中占據非常重要的地位，不但能夠給鄉(xiāng)村旅游帶來經濟效益和社會效益，而且還會帶來一定生態(tài)效益。本文以海南省為例，發(fā)現(xiàn)該省在民宿在經營管理中主要存在民宿服務內容單一、對周邊生態(tài)環(huán)境造成污染、經營管理者的專業(yè)素質有待提高、基礎配套設施不夠完善等問題，對此，筆者建議從創(chuàng)新民宿的經營模式與服務內容、在發(fā)展民宿的同時兼顧生態(tài)環(huán)境保護、提高民宿經營者的管理能力與水平以及加強民宿基礎設施建設入手，從而提高該省民宿經營管理水平，推動鄉(xiāng)村旅游健康發(fā)展。

（作者單位：海南科技職業(yè)大學）