揮之不去的漢陰

◇ 黃舟山

當(dāng)我們的足跡踏遍海角天涯，越過(guò)蒼蒼茫茫的秦嶺南麓，抵達(dá)漢水之濱，切入月河兩岸，我們的身心棲息于永遠(yuǎn)的漢陰。

我一直以為你沒(méi)有到過(guò)漢陰或者沒(méi)有直接到過(guò)漢陰。當(dāng)我們高唱漢劇搖動(dòng)著船櫓輕輕地蕩漾在江面，那時(shí)歌聲響徹云漢，煙波如畫；當(dāng)我們用紫砂壺沏好一壺明前碧螺春，我分明聽(tīng)到的是秦頭楚尾的移民鄉(xiāng)音在碰撞，在開(kāi)滿茶樹的青山，那些高高低低的油紙傘和亭臺(tái)樓閣，在濃妝淡抹地寫意著，也有宛若梁山伯和祝英臺(tái)的對(duì)唱飄來(lái)，你以為你真的到了漢陰？不，這一切還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

抵達(dá)漢陰的方式有許多選擇，不必乘上千里馬、也不需要揚(yáng)帆，也不必在漢陰縣志和詩(shī)文墨寶中尋找，更不必背誦“可愛(ài)的漢陰”云云之類的詩(shī)詞，也不要心如鴻毛，而是品嘗一下漢陰美食，回味一下飲食文化帶來(lái)的長(zhǎng)歌短句，由此而生的一幕幕斑斕色彩的人文畫卷。

在這里，我想給大家介紹的是最具特色、獨(dú)一無(wú)二的一道漢陰名菜：白火石汆湯。這道菜色鮮、味美、湯清，清香可口，更主要的是有食療功用，主要用于上火引起的口腔炎癥。食材主料很簡(jiǎn)單：鮮豬肉、小白菜、豆腐。這道菜還有一段軼聞故事呢，傳說(shuō)在清乾隆七年從湖南長(zhǎng)沙移民來(lái)漢陰的李氏第四代訓(xùn)發(fā)，在月河中拾到色白如玉、晶瑩剔透的卵石，拿回家玩，突發(fā)奇想：漂亮的白色河卵石常年躺在河水中，任憑流水沖刷，魚蝦撫摸，泥沙磨礪，又耐高溫，不怕火燒，熔點(diǎn)很高，何不將燒紅的白色卵石放入廚師調(diào)制的高湯中，使小肉丸汆熟、湯激沸？經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，果然不錯(cuò)，不僅肉丸異樣香酥，而且湯汁特別鮮美，比常規(guī)辦法燒的肉丸湯好得多。食用后，人們發(fā)現(xiàn)，白火石汆湯不僅能進(jìn)補(bǔ)，還能去心火及虛火上升，治牙疼、咽炎和口腔炎癥。到了民國(guó)，李氏第七代李傳澤妻子劉裕云在燒烹上作了改進(jìn)，將肉丸改成薄肉餅，易于汆煮，并添加了蘑菇、木耳、紅棗，達(dá)到了更好效果。白火石汆湯成為漢陰城李氏家族的一道名菜，后來(lái)廣為流傳，并普及到了尋常百姓家。人們都愛(ài)吃豬肉丸、魚肉丸，更愛(ài)喝肉丸湯，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，香而可口，易于消化，老少皆宜。有詩(shī)為證：“漢水月川起風(fēng)生，陶碗白石煮山珍；笑傲江湖過(guò)春秋，品此佳肴忘古今”！我禁不住的唾津潛液了。

近年來(lái)，漢陰挖掘地域文化，彰顯美食特色，“安康十大名菜”“安康十大名小吃”等菜系落戶漢陰，調(diào)制和研發(fā)了一大批傳承下來(lái)的名菜，諸如漢水蒸盆子、山筍燜土雞、臘肉紅薯粉條、鯽魚荷包蛋、野鯰魚燉豆腐、抱甕菌餃、酸辣茴香小魚、墨魚湯等等上百種佳肴，每一道菜都有一個(gè)故事，因而被譽(yù)為“中國(guó)西北名小吃”和“陜菜之鄉(xiāng)”，傳承了這里豐厚的文化遺產(chǎn)。今天，隨著脫貧攻堅(jiān)步伐的加快，這些名小吃進(jìn)入了農(nóng)家樂(lè)、綠色生態(tài)家庭農(nóng)場(chǎng)和旅游景點(diǎn)的古鎮(zhèn)特色陜菜館等等，既拉動(dòng)了當(dāng)?shù)刂苓吶罕姷闹赂辉鍪?，也吸引著全?guó)各地眾多的游客前來(lái)品嘗，這難道不是漢陰飲食文化帶來(lái)的奇跡嗎？！

哦，這里的美食佳肴使人們流連忘返。

我想，把家鄉(xiāng)的美食文化的精髓歸納而提煉出來(lái)，再把抱甕丈人的蒼涼慷慨、孟浩然的風(fēng)流飄逸、懷讓的古拙禪意等等糅合在一起，是不是更具有厚重而真實(shí)親切的感懷？是不是會(huì)詩(shī)興大發(fā)而追問(wèn)明月？

如果今生和漢陰的時(shí)空連為一體，那么，該留住哪個(gè)季節(jié)呢？婉約的春天，油菜花盛大開(kāi)放的金浪像春雷一樣四起，花蝴蝶在花海中翩躚起舞，墜入紅塵，片片翡翠與春天相依，把你的思緒融入到海市蜃樓了。這里的夏天來(lái)得特別早特別快，那清澈碧透的小溪邊，浣衣女的木槌敲擊聲，聲聲欸乃作響，白脖子水鳥在河邊盤旋著嬉戲著，略有些憂傷的薄霧在半山腰上飄渺著；在思緒的原野上，我想起了宋代大詩(shī)人楊萬(wàn)里的詩(shī)句：“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”里的美妙佳境了，此時(shí)的我愿意在蛙聲一片的荷塘里，撐一只船篙，向更深處漫溯……秋收時(shí)節(jié)，金黃的稻谷、火紅的高粱、潔白的羊群，預(yù)告了又一個(gè)好的年成；燕兒飛回了南國(guó)；傍晚時(shí)分，我推開(kāi)窗戶，任月色靜靜流瀉在屋子里，輕盈飄逸的韻致流淌在我心際，心情在月色中變得清朗而柔軟，恍然間生命中的種種感動(dòng)和美麗靈動(dòng)浮若。我真不明白，當(dāng)年北平時(shí)代的朱自清在描寫荷塘月色時(shí)，為什么是那么的痛苦和彷徨？！秋天的霧靄，十二分的飄逸，像輕紗，像煙嵐，像云彩；掛在山腰上，繞在屋脊上，漫在山鄉(xiāng)小路上，藏在草叢中，一會(huì)兒像奔涌的海潮，一會(huì)兒又像白鷗在上下翻飛，一切的一切，變得空靈了；竹林，溪水，村莊，都在霧氣里顯出模糊的形象，頃刻間乳白色的輕靄，幻化成朵朵小水滴，灑在我們的臉上，輕輕的，膩膩的，有點(diǎn)潮濕，人們深深地呼吸著，微微泛醉，這些霧靄隨著時(shí)間的推移，漸漸地升騰著擴(kuò)散開(kāi)去。冬天的鳳凰嶺上結(jié)上了薄薄的冰凌，它們把大段大段的詩(shī)頁(yè)涌向山巒和天邊，云霧浩蕩不見(jiàn)底，瑞雪像童話一般輝映在大地上，好像在打聽(tīng)春天的消息，這時(shí)的山山水水一遍自然而純潔。

流年似水，落花無(wú)情。今生的漢陰，春曉的花笑，夏天的蓮荷，秋日的稻香，冬天的雪飄，在婉轉(zhuǎn)在抒情在激動(dòng)地迸發(fā)，這些美麗的四時(shí)景色，使我常常在夢(mèng)中對(duì)故鄉(xiāng)感慨千萬(wàn)！這些年月，讓我放飛朵朵花絮，擦亮滴滴急雨，速寫遠(yuǎn)去的雁陣，渲染一些青山嫩綠和碧水帆影，故鄉(xiāng)深遠(yuǎn)的意境如花如夢(mèng)，灑滿了疆域遼闊的詩(shī)意……

依依情深，十里春風(fēng)，留下佳音。

陜南秋雨

秋雨令我陶醉。

陜南的秋雨尤使我盼顧流連，或者無(wú)限哀婉，或者無(wú)限遐想，或者掩卷沉思，或者飄飄然十分愜意。

立秋過(guò)后，明朗的天氣持續(xù)了兩三天，晴空便開(kāi)始暗淡下來(lái)。響徹山野的蟬鳴聲嘎然而止。筑巢的燕子不知所蹤，勤勞的鄉(xiāng)民在田間地頭緊張地?fù)屖盏竟群陀衩住Ｒ磺械囊磺懈嬖V秦巴谷地的人們：第一場(chǎng)秋雨即將來(lái)臨……

秋天的雨，有一盒五彩繽紛的顏料。你看，黃色的銀杏樹、紅色的楓樹、金黃色的田野、橙紅色的果樹，菊花仙子得到的顏色就更多了，紫紅的、淡黃的、雪白的……這些色澤在秋雨的洗禮中更加動(dòng)人！我獨(dú)自徘徊在秋雨中，天空、淡云、遠(yuǎn)山、近樹、鳥鳴，幕天席地，一曲曲幽長(zhǎng)悠遠(yuǎn)的天籟交響樂(lè)在你我的心底里升起。難怪唐代大詩(shī)人王維發(fā)出“空山新雨后，天氣晚來(lái)秋”的感慨。

我轉(zhuǎn)身回到房間里，彈奏一曲《高山流水》，感悟時(shí)空的靜靜流逝，傾聽(tīng)自然的神工，忽然間微弱的雨點(diǎn)不緊不慢地叩擊房頂?shù)氖逋咂p柔的秋風(fēng)時(shí)斷時(shí)續(xù)地拍打窗紙和門簾，而窗外的竹林呢，竹林里偶爾掠過(guò)微風(fēng)——馬上就被雨點(diǎn)擊落，小橋流水把我濃濃鄉(xiāng)情帶進(jìn)甜美的夢(mèng)鄉(xiāng)。早上我從夢(mèng)中緩緩醒來(lái)，綿綿秋雨依然下個(gè)不停，房后山雀的鳴聲和院子里雞鴨的叫聲蓋過(guò)柔弱的雨聲傳進(jìn)耳朵，我匆匆然穿衣走出庭院。天空依然昏暗，山巒依舊被濃霧緊鎖；云霧肆意奔涌，難以分辨天地間的界線。目光所及之地是不遠(yuǎn)處墨綠色的田野和近處秋水浸泡的草地。山前的櫟樹、白楊、泡桐樹在秋風(fēng)秋雨的敲打中紛紛露出矯健挺拔的軀干，把象征生命光彩和絢麗的綠葉奉獻(xiàn)給腳下的土地，讓消殉的容顏化作來(lái)年孕育希望和生命的春泥。坡邊的翠竹，杉樹、桂花樹在秋雨的澆灌中顯得更加生機(jī)勃發(fā)，以令人傾慕的綠意裝飾蒼茫的巴山谷地，讓這方山水在季節(jié)的輪回中涌現(xiàn)生命的光澤。黃昏時(shí)分，我聽(tīng)到不多的星星點(diǎn)點(diǎn)的秋雨飄灑下來(lái)，如丹青妙手輕描淡寫的鄉(xiāng)村秋雨圖，巍巍巴山在雨中變得濃郁深沉。大霧給山尖戴上厚厚的絨帽，蒼涼的農(nóng)舍孤星般羅列在雨霧中的山腰。綴滿山坡的稻田麥地經(jīng)雨水的浸潤(rùn)變成熟悉的淺黃色……秋雨洗禮的山川、農(nóng)舍、稻田如釉制的彩繪更顯得溫潤(rùn)與凝重。天地逐漸混淆，暮色覆蓋大地。

披著蓑衣戴著斗笠的鄉(xiāng)親村民冒著雨三三兩兩地走向屋后的經(jīng)濟(jì)林，走進(jìn)碩果累累的板栗林和核桃園，穿梭叢林撿拾熟透的果子，感受勞動(dòng)的成果，感恩季節(jié)的賞賜。秋水濕透防滑鞋的時(shí)候，飽滿的果實(shí)已經(jīng)盛滿籮筐。興高采烈的鄉(xiāng)民扛著碩大的竹筐唱著古老的陜南民歌返回家園，把收獲的喜悅帶給無(wú)比眷戀的家人。在秋雨?duì)I造的氛圍里，融身和諧溫馨的新村農(nóng)舍，全家人圍坐在溫暖的爐火旁，品嘗豐收的果實(shí)，談?wù)撋畹娜な拢瑹o(wú)限甜蜜如涓涓細(xì)流涌進(jìn)全家人的心田。

雨一直在下，風(fēng)輕輕地吹過(guò)。逶迤的秦巴大山經(jīng)過(guò)秋雨的洗滌顯得更加峻秀與神奇，視野之內(nèi)，是一灣秀麗的山色和一汪碧透的小河。敏捷的小鳥在雨中盤旋，如睿智的精靈在水天之間譜寫優(yōu)美起伏的音樂(lè)符號(hào)，時(shí)而潛入碧綠的河水中，迅速叼起一條麻色小魚，在河面上劃出一道美麗的弧線，再快速地飛向遠(yuǎn)方。前不久，河堤的上方是搬遷建成的新興集鎮(zhèn)，風(fēng)格各異的新型建筑矗立在一灣秋水的岸邊，一條剛剛鋪就的水泥路穿鎮(zhèn)而過(guò)沿山坡通向山后，一輛輛載滿山貨和特產(chǎn)的大卡車從小鎮(zhèn)出發(fā)冒雨駛向遙遠(yuǎn)的山外，駛向鄉(xiāng)民憧憬中的幸福生活。

關(guān)于故鄉(xiāng)的命名

讓我站在中國(guó)的高度

給故鄉(xiāng)漢陰來(lái)一次深遠(yuǎn)的命名

用油菜花的衣裳、桃紅的語(yǔ)言

燕兒的翅膀，踏歌的溪流

以及懂得轉(zhuǎn)彎的月河與漢水

來(lái)一場(chǎng)詩(shī)意的命名

來(lái)一場(chǎng)盛大的相邀

這北方的南方、南方的北方

醉翁之意不僅僅在青山綠水間

我放牧白云般的透徹，山巒般的潔凈

些許華年像芳草虛度的遼闊

這綠黃相間的大地

早已是布谷聲聲脆鳴

我大步流星地走過(guò)油菜花的王國(guó)

千紅萬(wàn)紫，那時(shí)依稀到天涯

犁鏵深耕的原野

翡翠依然肥碩，細(xì)雨蒙蒙

這些大寫意，或古或今的一些筆法

在中國(guó)漢陰，都已相形見(jiàn)絀

都像眼前的桃紅柳綠，紛紛落了下來(lái)

無(wú)法把我對(duì)漢陰的眷顧

完美無(wú)缺地載入汗青

給家鄉(xiāng)漢陰的命名

緣于一場(chǎng)曠世的重逢

緣于紅塵滾滾，消解于萬(wàn)古山河

我吹著笛音踏歌

我輕拂柳絮的春光

一陣陣綠色漫過(guò)天邊

又一陣陣花黃打濕了雙眸

那些落英繽紛，順著排比的春光

落滿了我的面頰

漢陰已是水起風(fēng)生……

一只斑鳩望著我不期而遇

景色已深。這時(shí)鄉(xiāng)村更濃

積勞成疾的青磚黛瓦

像風(fēng)干的詩(shī)句一樣

把時(shí)光慢了下來(lái)

門前蓄勢(shì)待發(fā)的似錦繁花

那些引而不發(fā)的風(fēng)箏

包括那些驕傲的青蔥、柳樹和風(fēng)車

一起偏向人間煙火

當(dāng)我轉(zhuǎn)身之時(shí)

一只斑鳩望著我，不期而遇

我正想贊頌它有多美，可我忽然閉口

因?yàn)樗路鸩⒉恍枰@些

似乎謙虛到，贊美一詞

在它面前低了三分

我想用所有的表情與它交流

可是交流有多長(zhǎng)，寂寥就有多厚

因?yàn)槲页鲩T前的愿望是金黃色的

而塵世，在樹上一次次放空

變成灰瓦一樣的顏色……

潦草的草

潦草的草，鋪向遠(yuǎn)方

鋪向生命的盡頭

也鋪向海岸、群山和塵世

彌漫了我所有的想象

我的詩(shī)句潦草

我的頭發(fā)潦草，像草一樣

潦草。把一生交給秦嶺和巴山

潦草的有鼻子有眼睛

尺寸的大小，也不過(guò)問(wèn)

如同影子一樣，無(wú)暇顧及章法

從高處往下看，大自然的鬼斧神工

和人間的些許作品

都像近處潦草的草

我的一生，過(guò)于匆忙

像水一樣寡淡無(wú)味，像云一樣輕飄飄

有時(shí)像草青色一樣，隨著春光明媚

隨著冬風(fēng)凜冽

把個(gè)性嵌入到無(wú)法包容的彼岸

為了昭示生命的況味

象征大水漫過(guò)天邊

象征紅楓長(zhǎng)在懸崖

象征獨(dú)立寒秋，層林盡染

如此這般

和我們一生仿佛

火燒云，落在鳳凰山的西邊

那些年代久遠(yuǎn)的漢陰

子貢路過(guò)，孟浩然路過(guò)

懷讓也路過(guò)

后來(lái)，許多人陸續(xù)路過(guò)

可就是，對(duì)鳳凰山巔的火燒云

熊熊燃燒的烏紅色的云

視而不見(jiàn)

我想，能看一看火燒云

對(duì)于單調(diào)而貧瘠的一生

將是一件多么美好而幸福的事呀

天氣預(yù)報(bào)顯示，火燒云過(guò)后

將有一場(chǎng)暴風(fēng)驟雨

可是，我那時(shí)忘記了這些

只到光陰舉起了巨大的空寂

也沒(méi)看見(jiàn)出其不意的景觀

或許，那些云朵和天氣預(yù)報(bào)一樣

放棄了單一的選項(xiàng)

一團(tuán)團(tuán)的火燒云，落在鳳凰山的西邊

一點(diǎn)點(diǎn)的滴下之后，融成黑色的夜晚

距離

一只花貓，蹲在湖邊

叫春

看。有沒(méi)有咸魚翻身

等累了，眼睛瞇一會(huì)兒

不經(jīng)意間醒了

醉眼朦朧，看到湖面的

另一個(gè)自己

于是，小心翼翼

用爪子去摸，仿佛

那么近，卻總夠不著

那么遠(yuǎn)，好像兩個(gè)世界

總是說(shuō)不清

中間隔著一點(diǎn)點(diǎn)什么

這時(shí)變暖的楊柳

和這個(gè)岸邊的，春日

多了一面遠(yuǎn)方……