鮮食水果型蘿卜優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)研究

楊瑾

摘 要：水果型蘿卜屬于十字花科，是一種一至二年生的草本植物，既可以生食或者涼拌菜食用，口感非常清爽，又可以作為一種藥物，具有潤肺止咳、通便利尿以及助消化等功能，在飯店以及大酒店已經(jīng)成為一樣必備的菜品，十分受到消費(fèi)者的歡迎，最關(guān)鍵的是價(jià)格也非常合適。但是在我國因?yàn)閷?duì)水果蘿卜的研究比較少，而且時(shí)間較晚，如果采用和傳統(tǒng)栽培方式一樣的方法種植水果蘿卜，那么就會(huì)影響到其口感以及產(chǎn)量?；诖?，本文以水果蘿卜為研究對(duì)象，重點(diǎn)描述了其種植技術(shù)，以期為相關(guān)種植者提供參考意見。

關(guān)鍵詞：水果型蘿卜;優(yōu)質(zhì);種植技術(shù)

中圖分類號(hào)：S631.1 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20201030034

水果型蘿卜因?yàn)槠涓な羌t色、肉質(zhì)白色，又可以被稱為櫻桃蘿卜。鮮食水果型蘿卜，中早熟品種，全生育期70～80d，葉片匍匐生長，外葉翠綠色，肉質(zhì)根長15～20cm，橫徑5～6cm，入土部分僅占1/5，皮肉均呈翠綠色，生食甘辛適口，汁多味正，特別適合貯藏至春節(jié)前后上市，因其果型美觀，品質(zhì)上乘，室內(nèi)存放20d不糠心。此外，該蘿卜涼拌或者配菜口感都很好，特別是將其進(jìn)行腌漬做成一道泡菜，已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的一種小菜，吃起來口感清爽，而且不油膩，銷量非常好。但是由于地理氣候的差異，使得南北方水果蘿卜的產(chǎn)量以及品種都逐漸劣變起來，所以，提高鮮食水果型蘿卜的優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)勢在必行[1]。

1 水果型蘿卜概述

蘿卜在我國大約有2000多個(gè)品種，營養(yǎng)非常的豐富，含有葡萄糖、維生素B以及鈣等多種營養(yǎng)元素，在我國南北方均有大面積種植，且一年四季都可以種植。這幾年水果蘿卜的突然出現(xiàn)占據(jù)了大量市場，吃起來脆嫩多汁，而且甜爽可口，而且外觀顏色很美觀，適用于做餐飲行業(yè)的小菜。截止目前，我國共有80多種水果型蘿卜，而且在全國各地都有少量的種植，但是主要產(chǎn)區(qū)是山東、江蘇、河北等地。目前，水果蘿卜的栽培面積比較大，主要是一些品質(zhì)優(yōu)良的品種，比如有北京心里美蘿卜、濰縣蘿卜等。此外還有一種櫻桃小蘿卜，這種蘿卜在歐美國家種植的比較多，體塊較小，而且口感非常好，所以經(jīng)常在水果面售賣，而且銷量很好，非常受歡迎[2]。

此外，水果蘿卜還具有非常高的保健價(jià)值，特別是其含有的維生素C，比一般的水果含量都要高，是橘子等水果的10倍左右。除此之外，還含有豐富的淀粉酶、腺素以及芥子油等多種特殊身份，可以很好的調(diào)節(jié)人體的營養(yǎng)平衡，最關(guān)鍵的是還具有抗癌、美容等功效。常食蘿卜可以很好的排除人體內(nèi)的毒素，對(duì)人類的身體健康起到很好的保健作用。

2 水果型蘿卜優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)

與國外相比，水果蘿卜在我國的研究起步比較晚，但是種植技術(shù)與普通蘿卜的方式基本相同，而且經(jīng)過前期的栽培發(fā)現(xiàn)，采用傳統(tǒng)栽培方式會(huì)對(duì)水果蘿卜的口感以及產(chǎn)量產(chǎn)生一定的影響，所以，水果蘿卜的口感以及產(chǎn)量的高低與種植地的田間條件有著緊密的關(guān)聯(lián)，采用合理的種植技術(shù)不僅能夠提升水果蘿卜的口感，而且也可以在很大程度上提升每667m2的產(chǎn)量[3]。

2.1 常規(guī)栽培技術(shù)

2.1.1 土壤要求

水果蘿卜的根系比較細(xì)小，所以一般會(huì)選擇栽種在質(zhì)地疏松、排水良好的沙壤土上，土層的深度一般控制在20cm左右即可，根據(jù)實(shí)際情況合理調(diào)節(jié)，但是切記土壤中不能有石塊等硬性物質(zhì)，這會(huì)影響到水果蘿卜根系出現(xiàn)分叉等畸形現(xiàn)象。在種植前應(yīng)先對(duì)土地進(jìn)行調(diào)查，看是否常年種植多種蔬菜，這是因?yàn)槌Ｄ昀玫耐恋乇容^肥沃，其中還有較高的氮元素，一旦種植水果蘿卜會(huì)使得葉片徒長，造成營養(yǎng)元素失衡，不利于蘿卜的生長發(fā)育。此外，熟地還有較多的害蟲以及病原物，種植地經(jīng)常會(huì)發(fā)生病蟲害。

2.1.2 整地做畦

水果蘿卜對(duì)土地的要求比較高，因此，在種植前應(yīng)對(duì)土地進(jìn)行深耕翻田曬土，并且施入適宜的肥料，然后平整好土地，這樣不僅能夠增加土壤中的有效養(yǎng)分，而且具有很好的蓄水保肥功效，特別有利于根系對(duì)水分以及養(yǎng)分的吸收。施肥一般以有機(jī)肥為主，切記要施肥均勻，要不然會(huì)造成蘿卜苗局部肥害[4]。

2.1.3 播種

農(nóng)戶一般都是露天栽種水果蘿卜，在每年的3月中下旬—4月上旬進(jìn)行播種，或者秋季8月上旬也可以。如果是在溫室中栽培，在10月中旬—第2年3月上旬這4個(gè)月期間均可以。盡量避開在冬季栽培，此外，夏季由于高溫多雨，肉質(zhì)根系會(huì)比較差，不利于健康生長，所以在夏季也不宜進(jìn)行種植。

2.1.4 田間管理

水果蘿卜的生育期比較短，所以和其他蔬菜的田間管理相比起來簡單很多。一般在播種后的4d左右，種子就會(huì)發(fā)芽破土而出，這個(gè)時(shí)候就需要到田地查看，發(fā)現(xiàn)有缺苗的應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗。在播種后10d左右，可以將一些弱苗、病苗以及畸形苗除去。間苗的時(shí)候?yàn)榱藴p少對(duì)隔壁苗的損傷，只需要從根部掐斷即可，不需要連根拔起，之后在14d左右進(jìn)行第2次間苗工作。

露地栽培的苗前期如果遇到雨水天氣，可能會(huì)造成土壤板結(jié)，這個(gè)時(shí)候應(yīng)及時(shí)進(jìn)行松土工作，可以一起除掉雜草，這樣才能使種子順利破土發(fā)芽。苗期由于根系比較弱，所以需要少澆水，這樣有利于根系快速生長，之后15d，幼苗會(huì)慢慢形成肉質(zhì)根，這個(gè)期間苗需要充足的水分，所以要時(shí)刻保持田地濕潤，但是澆水要適中，含水量保持在70%左右即可，切勿大量灌水，如果水分過多會(huì)促進(jìn)肉質(zhì)根的須根快速增加，從而使得水果蘿卜的外皮比較粗糙，非常影響美觀，而且內(nèi)部糠心，吃起來味道比較辣。

越冬時(shí)要做好保溫防寒工作，一般白天的溫度控制在15～20℃，夜間10℃左右即可，最低不能低于5℃。幼苗破土后，肉質(zhì)根比較膨大，這個(gè)時(shí)候白天溫度控制在13～18℃。蘿卜苗在生長期間對(duì)肥料的需求不大，所以一般不需要進(jìn)行追肥，但是如果植株比較矮小而且葉片發(fā)黃，可以適當(dāng)?shù)氖┤胍恍┧傩У?，并噴?.3%磷酸二氫鉀溶液即可。在蘿卜苗的整個(gè)生長期間應(yīng)做好除草工作，這樣不僅可以疏松土壤，防治土壤板結(jié)，提高土壤的保水性，而且在很大程度上也可以減少雜草和蘿卜苗之間爭奪養(yǎng)分[5]。

2.1.5 主要病蟲害防治

病蟲害的防治主要遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。水果蘿卜常見的病害主要有黑腐病、軟腐病以及黑斑病等，常見的害蟲主要有蚜蟲以及菜青蟲等。一般在高溫環(huán)境下且蘿卜生長后期更容易發(fā)生相關(guān)病蟲害，必要時(shí)可以噴施一些化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治。

2.2 其他栽培技術(shù)

2.2.1 設(shè)施栽培

目前，我國已有很多的地區(qū)利用設(shè)施栽培技術(shù)栽培水果蘿卜，而且已逐漸推廣到各地。以往，利用傳統(tǒng)的栽培技術(shù)栽種水果蘿卜會(huì)嚴(yán)重限制其采收期，而利用設(shè)施栽培技術(shù)就可以盡可能的延遲水果蘿卜的上市時(shí)間，從而能夠長時(shí)間供給市場。一般苗木在播種后由于有了薄膜的保護(hù)，大棚內(nèi)的氣溫在蘿卜苗出苗后會(huì)慢慢升高，后期會(huì)逐漸適應(yīng)水果蘿卜的生長。但是利用設(shè)施栽培技術(shù)栽種水果蘿卜時(shí)應(yīng)注意溫度和通風(fēng)的控制，這樣就可以使水果蘿卜苗始終處于一個(gè)合適的環(huán)境中生長[6]。

2.2.2 無土栽培

利用無土栽培技術(shù)可以很大程度上提高種子的萌芽率以及速度，而且還會(huì)減少病害的發(fā)生幾率，但是這種栽培技術(shù)要注意保證適宜的營養(yǎng)液濃度，切勿濃度過高，并且溫度控制在20～25℃最好，避免由于水果蘿卜苗的吸收而出現(xiàn)營養(yǎng)液中的礦物營養(yǎng)以及水分的缺失。不管選擇哪一種栽培技術(shù)，最終的目的都是要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的最大化。

2.2.3 間作栽培

水果蘿卜苗比較矮小，空間占有不大，所以為了充分利用空間可以與高秧作物進(jìn)行間作或者套作栽培。比如，前期有人將春蘿卜與早熟的西瓜進(jìn)行間作;還可以將洋蔥與蘿卜間作，通過這次間作發(fā)現(xiàn)了將早熟的櫻桃蘿卜與晚熟的洋蔥間作可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，這在很大程度上提高了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益。利用間作模式栽植水果蘿卜切記不可以盲目進(jìn)行，一定要經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究才能夠?qū)嵤?/p>

3 結(jié)語

綜上所述，我國的蘿卜種質(zhì)資源是非常豐富的，其中水果蘿卜廣泛的分布在全國各地，但是因?yàn)槟媳狈綒夂蛞约巴寥罈l件的差異，大多的水果蘿卜品種栽培的效果并不是很理想。北方的氣候比較干燥寒冷，南方的氣候冬季陰雨多濕，所以如果沒有利用優(yōu)良的栽植技術(shù)很難提升水果蘿卜的產(chǎn)量以及品質(zhì)。此外，南方江浙一帶的人不喜歡食用辛辣的食物，北方人普遍更喜歡辛辣味，所以對(duì)于水果蘿卜的種植對(duì)于南北方來說應(yīng)使用不同的種植技術(shù)，只有順應(yīng)當(dāng)?shù)氐娜罕姷目诟校拍軌蛱嵘}卜的銷量，以此增加相關(guān)種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。

參考文獻(xiàn)

[1] 周園園，王珊，唐靜，陳穎，倪琳琳.水果蘿卜綠色種植技術(shù)規(guī)程[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019，39（21）：134-136.

[2]陳邁.水果蘿卜引種及其高效栽培技術(shù)研究[D].浙江農(nóng)林大學(xué)，2018.

[3]梅燚，郭軍，祖艷俠，吳永成，鄭佳秋，王薇薇，劉云芬.一種夏季高品質(zhì)水果蘿卜栽培方法[P].江蘇：CN106718010A，2017-05-31.

[4]薛玉霞.水果蘿卜的種植技術(shù)[J].新農(nóng)村，2014（07）：27.

[5]周超.水果蘿卜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[N].云南科技報(bào)，2013-08-30（02）.

[6]袁偉玲，陳磊夫，劉志雄，聶隨娥，邱正明.設(shè)施大棚水果蘿卜生態(tài)健康栽培技術(shù)規(guī)程[J].長江蔬菜，2018（16）：61-62.

（責(zé)任編輯 李媛媛）