“月餅大戰(zhàn)”有貓膩，食品安全須守護

本刊記者 陳夢媛

一到農歷8 月，無論是社區(qū)農貿市場還是大型超市、食品店，就連一些包子鋪里都賣起了月餅，一年一度的“月餅大戰(zhàn)”拉開了序幕。琳瑯滿目的商品背后，是幾元到幾百元的懸殊價格。

隨著線上線下“團購”式拼團購買行為的普及，月餅的價格是越來越低，尤其今年，低價月餅的銷量比往年更好。畢竟，相對于高端路線，人們更鐘情于性價比，尤其是自家吃的月餅，多數人都選擇散裝購買。但是，除去原料、人工、包裝、運輸等成本后，月餅真的能這么便宜嗎？

經銷商“只要便宜的”

中秋節(jié)前，社區(qū)附近的市場或馬路上常能看到月餅攤。某社區(qū)的一車月餅引發(fā)了群眾的圍觀，只見旁邊放著一個牌子：十元四塊大月餅。2.5 元一塊的月餅，重約80 克左右，人們不禁心生疑問，是不是今年的月餅原材料成本真的降了呢？為什么今年的低價月餅比往年有所增多呢？

一位業(yè)內人士透露：“一些跡象表明，月餅又陷入了低價競爭的惡性循環(huán)?！庇械慕涗N商或者團購單位，在向月餅生產廠家訂貨時，講明“只要便宜就行”。有的經銷商在訂制月餅時，甚至會直接給生產企業(yè)一個較低的價格區(qū)間。一般重信譽的品牌企業(yè)不會接這種低價訂單，但是對于個別作坊式的小企業(yè)來說就不一定了。

知情人士透露，80 克一塊的月餅，每塊賣2 元多，如果是正規(guī)企業(yè)生產的話連成本都不夠。低價的背后透支的是品質，2 元多的月餅，用的是怎樣的餡料、油和面，讓人擔憂。

警方抓獲月餅制假售假集團

近日，上海警方摧毀了一個假冒知名品牌美心月餅的犯罪團伙，先后抓獲犯罪嫌疑人40 余名，搗毀生產、倉儲窩點9 處，查獲假冒知名品牌月餅成品1.2 萬余盒、散裝月餅18 萬余個，以及大量假冒品牌月餅包裝材料和制假設備，及時阻斷了假冒品牌月餅流入市場，涉案金額達3000 萬余元。

經過精心排查，一個位于福建、以李某為首的上游制假犯罪團伙浮出水面。調查顯示，犯罪嫌疑人李某等人為牟取非法利益，在未經權利公司授權許可的情況下，在福建設立制假窩點，購入面料、餡料等制作原料，雇傭當地村民加工生產成月餅，再購入假冒美心月餅的包裝材料包裝后，交由犯罪嫌疑人沈某等人銷售給莊某、龔某等下級分銷商。

莊某等人在明知所購月餅是假冒品牌產品的情況下，仍以正品五到七成的價格通過社交軟件和網絡店鋪銷往全國多個省市。

目前，警方已對上述犯罪嫌疑人依法采取刑事強制措施，案件正在進一步偵辦中，警方還將對上游制假包裝材料源頭進行深入打擊。

由此可見，即使是“品牌月餅”也并不安全，消費者在購買時要注意鑒別，不要貪便宜。同時，盡量到資質證照齊全的大型超市、糕點專賣店或一些老字號店鋪等處購買，購買后記得索要發(fā)票等有效消費憑證。

選購時要查看產品包裝是否規(guī)范、完整，生產日期是否在有效期內，標識，配料表、凈含量、QS標志等指標是否清晰標示，盡量選擇添加劑種類少的月餅。

“早產”月餅上市

近日，有消費者發(fā)現自己于2020 年9 月6 日購買的月餅包裝上標注的生產日期為2020 年9 月10 日，被網友戲稱為“早產”月餅。暴露出食品標簽標識“掛羊頭賣狗肉”等不規(guī)范現象，成為老百姓的糟心事。

坑你沒商量：食品標簽標識“霧里看花”

雖然各地市場監(jiān)管部門每年都會進行食品標簽標識領域的日常監(jiān)管和專項檢查，但食品標簽標識違法亂象仍時有發(fā)生，讓消費者“霧里看花”。

生產日期“看著辦”，營養(yǎng)成分“照著抄” 上述“早產”月餅生產公司出具的調查報告顯示，該批月餅是由于新職工操作新購進的包裝機時，錯誤輸入生產日期為9 月10 日，手動調換日期時未能消除“0”，導致該批次月餅的生產日期標記錯誤。

相關監(jiān)管執(zhí)法人員也表示，在執(zhí)法檢查中，“早產”食品現象時有發(fā)生，不排除企業(yè)存在“誤操作”的可能性，但也有不法企業(yè)出于變相延長食品保質期的目的，標注虛假食品生產日期。

虛假宣傳“誰信誰埋單” 江西某市市場監(jiān)督管理局在檢查中發(fā)現，某企業(yè)生產的一款食品包裝上寫著“具有清熱解毒、疏散風熱的作用”等內容，有違“非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的要求。近些年來，保健食品領域是食品標簽標識違法的重災區(qū)，不法商家認為保健食品既治不好也吃不死，往往選擇打擦邊球，夸大宣傳產品效果。

引誘誤導，故意混淆，坑你沒商量 隨著基礎代謝性疾病患者的增多，電商平臺開始出售一些標以“糖尿食品”“糖尿老人家中常備”等字眼的食品，實際該產品中仍然添加了蔗糖。且部分電商企業(yè)的宣傳標題以直接或暗示性的語言、圖形、符號誤導消費者，將購買的食品與另一產品混淆。

小懲博暴利：不法企業(yè)玩起“貓鼠游戲”

食品標簽標識亂象背后主要有三大原因。一是部分企業(yè)生產流程很混亂，出廠檢驗記錄制度不完善。一些小微食品企業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)素質低，對食品標簽標識技術規(guī)范和行業(yè)標準知之甚少。

二是點多面廣監(jiān)管“腿短”，執(zhí)法力量捉襟見肘。以江西某縣級市場監(jiān)督管理局為例，該局食品監(jiān)管人員平均年齡53 歲，實際監(jiān)管能力較為欠缺。而且越到基層，監(jiān)管力量越薄弱。有的地區(qū)甚至出現“頭大腰粗腿短”的現象，形成城鄉(xiāng)接合部或農村地區(qū)食品生產小作坊的監(jiān)管盲區(qū)。

三是違法企業(yè)違法成本低，滋生“小懲博暴利”心理。食品安全法規(guī)定，生產經營標簽、說明書不符合規(guī)定的食品貨值金額不足10000 元的，處5000元以上50000 元以下罰款；貨值金額10000 元以上的，處貨值金額5 倍以上10 倍以下罰款。而食品標簽標識違法個案通常涉案金額不高，不法企業(yè)抱著僥幸心理，屢屢“頂風作案”。

監(jiān)管待升級：懲防并舉保障“舌尖安全”

民以食為天，食品安全是基本民生問題，遏制食品標簽標識違法亂象還需創(chuàng)新監(jiān)管方式，加大監(jiān)管、懲戒力度，保障消費者“舌尖上的安全”。