吉林省優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望

赫 兵，李 超，孟志偉，楊 嵐，郭沐霖，耿艷秋，王 帥，李開忠，黨 姝，嚴(yán)光彬，陳殿元*

（1 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 農(nóng)學(xué)院，吉林 吉林 132101；2 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，長(zhǎng)春 130118；3 通化市農(nóng)科院 水稻所，吉林 梅河口 134007）

近年來(lái)， 隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高， 人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了很大變化， 消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求在逐年提高［1－4］。 安全、綠色、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品逐漸成為人們的需求［5］。 農(nóng)作物生產(chǎn)正在由重“量”向重“質(zhì)”轉(zhuǎn)變。這種轉(zhuǎn)變?cè)谥T多糧食作物中最為凸顯的就是商品化程度較高的水稻。眾所周知，中國(guó)水稻在增加產(chǎn)量保證供給方面取得了突出業(yè)績(jī)， 做出了重要貢獻(xiàn)，但是我國(guó)對(duì)水稻品質(zhì)的研究，特別是水稻食味研究的相關(guān)成果甚少。 而近年隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛，人 民 群 眾 對(duì) 稻 米 品 質(zhì) 的 要 求 也 越 來(lái) 越 高［6－9］。針對(duì)市場(chǎng)的日漸增高的優(yōu)質(zhì)稻米需求， 未來(lái)吉林省水稻產(chǎn)業(yè)該如何發(fā)展這一問(wèn)題， 本文試從中國(guó)和吉林省水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀入手， 來(lái)探討一下吉林省優(yōu)質(zhì)水稻發(fā)展的方向和方法。

1 中國(guó)水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

首先來(lái)看一下我國(guó)水稻總產(chǎn)量的變化， 圖1是2007 年至2017 年10 年間我國(guó)水稻總產(chǎn)量變化圖。 從建國(guó)之后我國(guó)的水稻栽培生產(chǎn)水平一直在不斷提高，水稻總產(chǎn)量也一直在穩(wěn)步增加。特別是近10 年來(lái)，水稻產(chǎn)量的提升十分顯著。2011 年我國(guó)水稻產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到2.03 億t，首次突破2 億t大關(guān)。而從2015 年開始我國(guó)水稻產(chǎn)量連續(xù)3 年保持在2.1 億t 以上，截至到2017 年，我國(guó)水稻產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了2.13 億t。

圖2 是我國(guó)水稻進(jìn)出口數(shù)量變化圖。 我國(guó)的水稻出口數(shù)量從1961 年開始一直處于波動(dòng)狀態(tài)，而在1998 年達(dá)到最高峰的379 萬(wàn)t 之后迅速下降， 截至到2016 年我國(guó)水稻出口數(shù)量已經(jīng)跌至56 萬(wàn)t。 而這些出口稻米也基本以優(yōu)質(zhì)粳米為主。反觀我國(guó)的水稻進(jìn)口數(shù)量，在進(jìn)入到21 世紀(jì)之后一直在逐漸上升。 特別是從2010 年之后，水稻進(jìn)口數(shù)量增加幅度加大，截至到2016 年我國(guó)進(jìn)口水稻數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了401 萬(wàn)t，相比我國(guó)水稻出口數(shù)量上浮了345 萬(wàn)t，至此基本可以認(rèn)為我國(guó)是稻米凈進(jìn)口國(guó)。 而且從表1 （2016 年我國(guó)稻米進(jìn)口情況）中可以得出，我國(guó)進(jìn)口稻米數(shù)量前三位的國(guó)家分別是越南、泰國(guó)和巴基斯坦。 由此可見，我國(guó)進(jìn)口稻米主要都是低質(zhì)秈米。

表1 2016 年我國(guó)稻米進(jìn)口情況

而近年來(lái)隨著我國(guó)居民收入水平的增加，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，可選擇主食種類增多，導(dǎo)致大米消費(fèi)量小幅下降［10］。 根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2017－2022 年中國(guó)稻米市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2008 年以來(lái)我國(guó)稻谷國(guó)內(nèi)消費(fèi)量在1.8 億～1.9 億t 之間上下波動(dòng)。 同時(shí)，也是從2008 年我國(guó)連續(xù)7 年全面提高水稻最低收購(gòu)價(jià)。 這一政策的價(jià)格托底效應(yīng)導(dǎo)致市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制難以發(fā)揮作用，稻谷種植面積連年增長(zhǎng)，使得供大于求的局面呈現(xiàn)擴(kuò)大態(tài)勢(shì)。2014～2017 年，供需失衡矛盾尤為突出， 稻米年均產(chǎn)量比消費(fèi)量多出2 000 萬(wàn)t 左右。 但是隨著民眾生活水平的提高，對(duì)精品稻米、優(yōu)質(zhì)稻米的需求也在提升。 特別是近年來(lái)，優(yōu)質(zhì)稻米和普通稻米的價(jià)差顯著擴(kuò)大。根據(jù)中國(guó)谷物網(wǎng)的調(diào)查， 在普通稻米價(jià)格普遍下跌的大情況下，優(yōu)質(zhì)粳稻價(jià)格卻逆勢(shì)上揚(yáng)，相比普通種植水稻每百斤上漲幅度達(dá)到10%左右。 而廣大企業(yè)也嗅到了商機(jī)， 特別是南方水稻種植區(qū)對(duì)優(yōu)質(zhì)粳稻的投資嘗試正如雨后春筍般出現(xiàn)。

綜上所述， 我們可以總結(jié)出我國(guó)糧食市場(chǎng)出現(xiàn)兩種怪象： 一是國(guó)產(chǎn)糧滿倉(cāng)， 進(jìn)口糧數(shù)量創(chuàng)新高；二是普通稻谷難賣，優(yōu)質(zhì)稻谷相對(duì)緊缺。 為了解決目前糧食市場(chǎng)上的這些問(wèn)題， 就必須針對(duì)農(nóng)業(yè)進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革， 而農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的六項(xiàng)重點(diǎn)就是：補(bǔ)短板、促融合、降成本、去庫(kù)存、提品質(zhì)、調(diào)結(jié)構(gòu)。針對(duì)于這些農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的迫切要求， 國(guó)家及時(shí)進(jìn)行了相關(guān)產(chǎn)業(yè)調(diào)整及布局。2017 年農(nóng)發(fā)1 號(hào)文件《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實(shí)施意見》提出“推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效率”、“推進(jìn)綠色發(fā)展，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力” 和“完善農(nóng)業(yè)支持政策，千方百計(jì)拓寬農(nóng)民增收渠道”，其中突出強(qiáng)調(diào)“全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平”，“加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)”和“推動(dòng)完善糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制”。2018 年中央一號(hào)文件也明確提出了“提升農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，培育鄉(xiāng)村發(fā)展新動(dòng)能”，“實(shí)施質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略”，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略層面上明確了制定和實(shí)施國(guó)家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略規(guī)劃， 通過(guò)建立健全質(zhì)量興農(nóng)評(píng)價(jià)體系、 政策體系、 工作體系和考核體系，來(lái)深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力布局，從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向。 為優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物種植提供了政策基礎(chǔ)和理論環(huán)境， 明確了發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物的必要性。而具體對(duì)于水稻產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)粳稻就可以補(bǔ)齊稻米產(chǎn)品短板，促進(jìn)一、三產(chǎn)業(yè)融合，降低肥料等農(nóng)資成本，去除低質(zhì)稻米庫(kù)存，提升粳稻產(chǎn)品品質(zhì)，調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)。是符合農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的最直接、 最切中要害的一項(xiàng)重中之重的措施（圖3）。

針對(duì)于優(yōu)質(zhì)粳稻， 全國(guó)各地也陸續(xù)開展了相關(guān)的研究工作， 特別是東北和江淮兩大粳稻產(chǎn)區(qū)都已經(jīng)成立了相關(guān)研究機(jī)構(gòu)并取得了一定研究成果。目前，國(guó)內(nèi)的諸如天津、江蘇、黑龍江等地對(duì)于優(yōu)良食味稻米的相關(guān)研究已經(jīng)先于其他主要粳稻栽培區(qū)開展了起來(lái)并取得了一定的成果。

而同樣把稻米作為主食的國(guó)家之一， 我們的近鄰日本更是在20 世紀(jì)60 年代就開始了對(duì)稻米食味的相關(guān)研究， 建立起了一套標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)食味稻米的品種選育和栽培管理體系， 培育了大量?jī)?yōu)質(zhì)食味的稻米品種，實(shí)現(xiàn)了一縣一品種，不同縣不同管理的稻作方式。而且從肥料施用、水管理等方面在可以節(jié)省成本且不減產(chǎn)的同時(shí)達(dá)到了提升食味品質(zhì)的效果。 最近美國(guó)、泰國(guó)、馬來(lái)西亞的相關(guān)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)也開始關(guān)注稻米的食味品質(zhì)。 可以預(yù)見， 未來(lái)東南亞等主要稻米栽種區(qū)也會(huì)陸續(xù)開始優(yōu)質(zhì)食味稻米的研究， 并會(huì)對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)食味稻米市場(chǎng)造成一定沖擊。由此可見，中國(guó)在保證大米穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的前提下， 進(jìn)行優(yōu)良品質(zhì)的水稻育種和栽培， 滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)稻米需求已成為當(dāng)務(wù)之急。

2 吉林省水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

圖4 是吉林省水稻產(chǎn)量和播種面積變化圖。如圖所示，吉林省水稻產(chǎn)量和播種面積從1978 年開始整體上一直在穩(wěn)定增加， 截至到2017 年，吉林省水稻產(chǎn)量已經(jīng)到達(dá)684 萬(wàn)t， 播種面積達(dá)到82.1 萬(wàn)hm2。 但是將吉林省水稻栽培情況放置于全國(guó)來(lái)看的話，如表2 各省水稻栽培數(shù)據(jù)所示，吉林省水稻播種面積排在全國(guó)第12 名，產(chǎn)量排在全國(guó)第10 名?？梢哉f(shuō)無(wú)論是播種面積還是總產(chǎn)量相比南方水稻種植區(qū)以及黑龍江省都沒有優(yōu)勢(shì)。 同時(shí)，與同屬于東北粳稻區(qū)的黑龍江省相比，黑龍江省水稻面積的70%以上由規(guī)模超過(guò)50 hm2的家庭或農(nóng)場(chǎng)種植，機(jī)械化程度高，農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼到位，種植成本約為吉林省的75%左右。 而加工銷售方面，吉林省稻米沒有大型企業(yè)，沒有全國(guó)范圍內(nèi)知名品牌，加工能力大，產(chǎn)量少，閑置產(chǎn)能高。

表2 各省水稻栽培數(shù)據(jù)

歷史上著名優(yōu)質(zhì)粳米產(chǎn)地多集中在北緯40～45°左右，而吉林省正處在這個(gè)緯度帶之中，自古以來(lái)就是我國(guó)主要的優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)基地， 相比同屬于東北粳稻種植區(qū)的黑龍江和遼寧有著得天獨(dú)厚的氣候和環(huán)境方面的條件優(yōu)勢(shì)。 黑龍江省有效積溫少， 為保證產(chǎn)量只適合種植一些早熟和中早熟的粳稻品種，不適合種植中晚熟、晚熟的優(yōu)質(zhì)米品種。而且黑龍江省稻田土壤大部分為草炭土，由于低溫在生育前期氮肥效率低， 但是在進(jìn)入到出穗期后，溫度升高，植株吸氮量加大，影響稻米品質(zhì)。而遼寧省雖然積溫高于我省，但其水稻種植面積僅為48.8 萬(wàn)hm2，且人口眾多，為了實(shí)現(xiàn)稻米自給自足， 栽種的水稻品種多是秈粳雜交的高產(chǎn)品種。且其營(yíng)口等主產(chǎn)區(qū)多為濱海鹽堿性土壤，同草炭土類似，出穗期后吸氮量大，導(dǎo)致蛋白質(zhì)高，米質(zhì)降低。 而吉林省的中東部稻區(qū)和前郭灌區(qū)為白漿土或河淤土， 水稻全程吸氮平穩(wěn)， 配合施肥調(diào)節(jié)，可以控制稻米的蛋白質(zhì)含量。同時(shí)吉林省水稻出穗多數(shù)在8 月5 日左右， 出穗后的平均溫度一直維持在22～23 ℃左右［11］。 這個(gè)溫度階段雖然相比食味品質(zhì)最適溫度的25 ℃略低， 但在出穗后抑制了植株對(duì)氮素的吸收， 有效降低了稻米的蛋白質(zhì)含量， 同時(shí)正好達(dá)到了產(chǎn)量形成的22 ℃標(biāo)準(zhǔn)， 也沒有超過(guò)堊白米顯著增多的最低溫度界限24 ℃［12］。并且優(yōu)質(zhì)米品種儲(chǔ)備豐富，科研能力強(qiáng)，稻農(nóng)生產(chǎn)水平高， 可以說(shuō)吉林省是東北粳稻區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)米的不二之選。 而吉林大米更是在國(guó)內(nèi)外糧食市場(chǎng)上享有一定的知名度，具有“安全、營(yíng)養(yǎng)、好吃”整體形象。 所以，結(jié)合以上吉林水稻栽培情況和吉林地區(qū)的區(qū)域特點(diǎn)，吉林大米想要有發(fā)展，想要發(fā)展的好，就必須走優(yōu)質(zhì)化、差異化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化這條道路。 而在“十三五”期間，吉林省省委、省政府對(duì)吉林大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，已經(jīng)提出了把吉林大米“品牌做響，品質(zhì)做優(yōu)，企業(yè)做強(qiáng)，效益做大”的總體目標(biāo)［13］。

3 吉林省優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)展望

發(fā)展吉林省優(yōu)質(zhì)水稻，需要從育種開發(fā)，評(píng)價(jià)認(rèn)定， 栽培研究， 產(chǎn)業(yè)推進(jìn)這四個(gè)方面來(lái)同時(shí)進(jìn)行。具體做法就是進(jìn)行北方粳稻品種資源收集，特性評(píng)價(jià)，進(jìn)而開展雜交育種工作；同時(shí)確定優(yōu)質(zhì)水稻品質(zhì)、食味評(píng)價(jià)體系，培養(yǎng)相關(guān)評(píng)價(jià)鑒定人員；并從栽培管理，生產(chǎn)加工方面探究影響粳稻品質(zhì)、食味的相關(guān)因素， 建立健全優(yōu)質(zhì)粳稻種植加工體系；最后推進(jìn)優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)立吉林地區(qū)優(yōu)質(zhì)粳稻品牌。 這樣才能在育成優(yōu)質(zhì)粳稻品種的同時(shí)推出與之對(duì)應(yīng)的栽培生產(chǎn)體系， 助力吉林大米品牌的發(fā)展。

育種開發(fā)方面， 通過(guò)吉林省水稻育種人員的不懈努力和奮斗。 現(xiàn)在已經(jīng)育成了很多優(yōu)質(zhì)粳稻品種。 表3 是第一屆和第二屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻（粳稻）品種食味品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)名單。在2018 年5 月廣州舉辦的第一屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻（粳稻）品種食味品質(zhì)鑒評(píng)會(huì)上， 吉林省有通系933 和吉粳816 這2 個(gè)粳稻品種獲得金獎(jiǎng)，在2019 年4 月三亞舉辦的第二屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻（粳稻）品種食味品質(zhì)鑒評(píng)會(huì)上，吉林省有吉農(nóng)大667、通系945、吉粳528、吉粳816、吉粳515 和通育269 這6 個(gè)品種取得了金獎(jiǎng)。 其中吉粳816 蟬聯(lián)2 次金獎(jiǎng)， 在全國(guó)范圍內(nèi)引起了廣泛關(guān)注。

表3 全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻（粳稻）品種食味品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)

評(píng)價(jià)認(rèn)定方面， 由北方稻作科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)牽頭主辦的“水稻食味品評(píng)員培訓(xùn)會(huì)”分別于2016年10 月20 日和2018 年1 月18 日在吉林省長(zhǎng)春市召開。培訓(xùn)會(huì)從味覺識(shí)別的能力， 氣味表達(dá)，不同類型或品種米飯差異的識(shí)別，味覺、顏色、適合性的排位，食味的判斷，米飯的評(píng)分尺度訓(xùn)練等多個(gè)方面對(duì)參會(huì)學(xué)員進(jìn)行了培訓(xùn)及測(cè)試。 通過(guò)這些培訓(xùn)與測(cè)試， 吉林省已經(jīng)具備了一批高水平的水稻食味品評(píng)員， 具有了水稻食味品質(zhì)評(píng)價(jià)認(rèn)定的相關(guān)能力。

但是針對(duì)栽培研究方面，如大家所知，除了水稻的品種之外，還有產(chǎn)地、氣候、栽培方法、收獲、烘干、煮飯等諸多因素對(duì)水稻品質(zhì)、食味的影響很大［14］。 但由于吉林省關(guān)于優(yōu)質(zhì)粳稻的研究起步較晚，且吉林省不同區(qū)域的氣候、土壤環(huán)境等條件差異很大， 致使目前圍繞優(yōu)質(zhì)食味栽培影響因子的基礎(chǔ)研究依然很少， 適宜吉林省不同區(qū)域的優(yōu)質(zhì)米栽培加工標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)建更是無(wú)人問(wèn)津。 即使是在2016 年頒布的吉林大米地方標(biāo)準(zhǔn) （DB22 ∕T 1046－2016）中，也僅僅是參考日本稻米評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)確定了品質(zhì)各方面的標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)于品種、直鏈淀粉和蛋白質(zhì)含量、水分、收獲期、貯藏時(shí)間等與食味間的關(guān)系并沒有明確，更不能針對(duì)吉林省不同氣候、土壤的特點(diǎn)構(gòu)建出吉林省不同區(qū)域大米品牌建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)指導(dǎo)稻農(nóng)生產(chǎn)。 所以針對(duì)這種現(xiàn)狀，應(yīng)從根本出發(fā)，以數(shù)據(jù)說(shuō)話，來(lái)探索出適合吉林粳稻種植區(qū)的一套優(yōu)質(zhì)粳稻種植管理、 生產(chǎn)加工檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)為廣大優(yōu)質(zhì)粳稻種植戶服務(wù)。因此，就必須針對(duì)吉林粳稻品種和氣候、環(huán)境等的特點(diǎn)，選用吉林地區(qū)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的粳稻品種， 以優(yōu)良品質(zhì)為主線，分別從栽培管理、加工儲(chǔ)藏、蒸煮烹飪這三方面研究影響粳稻品質(zhì)、食味的相關(guān)因素，從而構(gòu)建適合吉林地區(qū)的優(yōu)質(zhì)粳稻栽培管理、 生產(chǎn)加工規(guī)程與標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)業(yè)推進(jìn)方面， 以日本現(xiàn)在市售的稻米價(jià)格為例：日本一般的秋田小町售價(jià)大概在460 日元／kg（折合人民幣30 元／kg），而食味品質(zhì)更加優(yōu)良的越光品種則可銷售到530 日元／kg（折合人民幣35 元／kg），特定在日本新瀉縣魚沼市栽培生產(chǎn)的越光大米又可上升到850 日元／kg（折合人民幣55元／kg）， 在此基礎(chǔ)上， 明確了特定生產(chǎn)加工方式的， 也就是自然晾干的魚沼產(chǎn)越光大米更可賣到920 日元／kg（折合人民幣60 元／kg）。 由此可見，日本已經(jīng)先于我國(guó)認(rèn)識(shí)到，不僅只有品種可以決定品質(zhì)，產(chǎn)地甚至栽培生產(chǎn)方式都可以極大地影響粳米品質(zhì)，決定商品價(jià)格。 因此，可以預(yù)見，將來(lái)粳米品牌發(fā)展的方向就是由單一品種向品種＋產(chǎn)地，再向品種＋產(chǎn)地＋栽培生產(chǎn)方式進(jìn)行轉(zhuǎn)變。

4 小結(jié)

綜上所述， 優(yōu)質(zhì)水稻研究工作是將水稻品種改良，栽培技術(shù)、加工技術(shù)的革新和糧食流通體制的改革綜合到一起的一次技術(shù)革命， 是符合國(guó)際國(guó)內(nèi)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的重大變革［15］。 目前國(guó)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)水稻研究將要進(jìn)入到百花齊放， 群雄并起的時(shí)代。 而在這個(gè)急流勇進(jìn)， 大浪淘沙的變革時(shí)代，吉林省水稻產(chǎn)業(yè)該如何發(fā)展，成為了吉林省水稻產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員面臨的重大課題。 而吉林省水稻產(chǎn)業(yè)只有走優(yōu)質(zhì)化、 高效化的道路， 才能不落人后，繼續(xù)保持吉林優(yōu)質(zhì)粳稻的優(yōu)勢(shì)。在這一過(guò)程中就需要政、技、物及產(chǎn)、學(xué)、研多方協(xié)調(diào)配合。 分別從育種、評(píng)價(jià)、栽培、產(chǎn)業(yè)這四大方面同時(shí)入手，繼續(xù)發(fā)揮吉林省優(yōu)質(zhì)粳稻品種資源優(yōu)勢(shì)， 補(bǔ)齊缺乏相應(yīng)栽培加工管理理論的短板，才能確保“吉林大米”這一區(qū)域品牌在東北大米的地位，成為吉林農(nóng)業(yè)的新名片， 更成為農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)的新亮點(diǎn)。