容積-黏度測試在口腔癌術(shù)后吞咽功能障礙患者中的應(yīng)用

陳蕓梅，龍英華，李 云，朱淑連，李紅玉，鄭 瑩

（廣東廣州中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院，廣東 廣州 510800）

吞咽障礙是指由于下頜、雙唇、舌、軟腭、咽喉、食管等器官結(jié)構(gòu)和（或）功能受損，不能安全有效地把食物輸送到胃內(nèi)的過程[1]。據(jù)報(bào)道[2]頭頸惡性腫瘤序列治療后吞咽障礙和誤吸發(fā)生率為59%，吸入性肺炎導(dǎo)致的死亡占頭頸部惡性腫瘤患者非腫瘤原因死亡的19%。2017年版中國吞咽障礙評估與治療專家共識指出[3]，所有吞咽障礙的床旁進(jìn)食評估都需要進(jìn)行容積-黏度測試（V-VST）。本研究2018年采用洼田飲水試驗(yàn)，V-VST對我院口腔癌術(shù)后的患者進(jìn)行吞咽障礙篩查與評估，現(xiàn)匯報(bào)如下。

1 管理小組的成立及構(gòu)建的思路

在成立病區(qū)吞咽障礙管理小組，由?？浦魅螕?dān)任督導(dǎo)員、護(hù)士長任組長，1名主治醫(yī)生、3名護(hù)士組成核心組的成員。V-VST新技術(shù)先獲得醫(yī)院的批準(zhǔn)應(yīng)用，開立吞咽功能評估的醫(yī)囑，進(jìn)行洼田飲水試驗(yàn)篩查，然后再進(jìn)行V-VST測試，根據(jù)結(jié)果進(jìn)行護(hù)理干預(yù)。

2 臨床應(yīng)用

2.1 研究對象

選取2018年3月～10月在我院口腔頜面外科住院的口腔癌術(shù)后患者38例，男25例、女13例；平均年齡（50.67±9.44）歲。舌癌23例、口底癌10例、牙齦癌5例。

2.2 研究方法

2.2.1 洼田飲水試驗(yàn)

先單次喝3 mL水，沒問題再一次性喝下30 mL水，觀察和記錄全部飲完時(shí)飲水次數(shù)和時(shí)間、有無嗆咳、口角及嘴唇有無水流出、飲水后的反應(yīng)等，結(jié)果分為5級。

2.2.2 床旁容積-黏度測試

對洼田飲水試驗(yàn)Ⅱ級及以上的患者進(jìn)行V-VST床旁進(jìn)食測試。

（1）測試液的調(diào)配：①低稠度：水；②中稠度：140 mL水加順凝寶6.4 g。③高稠度：140 mL水加順凝寶12.8g。

（2）測試要點(diǎn)：①手指夾血氧飽和度監(jiān)測儀。②從相對安全的中稠液體開始，依次進(jìn)入吞咽低稠度液體以及高稠度液體的環(huán)節(jié)。③假如中稠度液體測試中出現(xiàn)安全性受損，應(yīng)停止，直接進(jìn)入高稠度液體的測試。假如任何稠度或食團(tuán)容積測試出現(xiàn)安全性受損，都必須調(diào)整測試方案或停止測試、進(jìn)入最終評估環(huán)節(jié)。④若吞咽任意容積液體時(shí)，觀察到有效性受損，應(yīng)及時(shí)記錄。無需停止測試，因?yàn)榛颊叩慕】挡粫艿酵{。

（3）進(jìn)食風(fēng)險(xiǎn)判斷：密切觀察是否出現(xiàn)嗆咳，音質(zhì)改變，血氧飽和度下降等吞咽安全性指征。留意有無唇部閉合，分次吞咽，口腔殘留，咽部殘留等吞咽有效性指標(biāo)。

（4）測試結(jié)果的評價(jià)[4]：安全性/有效性無受損：提示無口咽性吞咽障礙。有效性受損，不伴安全性受損或安全性受損：：提示有口咽性吞咽障礙。

2.2.3 飲食指導(dǎo)

評估患者進(jìn)食的有效性和安全性，幫助患者選擇攝取液體量最合適的容積和稠度，進(jìn)食時(shí)食物放入患者口腔的健側(cè)舌的后2/3，采用半臥位的姿勢或仰頭吞咽法能提高進(jìn)食的有效性。進(jìn)行吞咽功能訓(xùn)練。

2.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

采用SPSS 17.0錄入數(shù)據(jù)和處理。百分比=個數(shù)/總數(shù)×100%。

3 結(jié) 果

3.1 洼田飲水試驗(yàn)篩查分級（見表1）

表1 洼田飲水試驗(yàn)篩查分級[人，百分比（%）]

3.2 V-VST篩查結(jié)果評價(jià)（見表2）

表2 V-VST篩查結(jié)果評價(jià)[人，百分比（%）]

4 討 論

4.1 口腔癌術(shù)后吞咽障礙值得重視

正常的吞咽可分為口腔準(zhǔn)備期、口腔期、咽期及食管期4期。舌通過舌內(nèi)肌的運(yùn)動，以及舌外肌對舌的位置改變，充分?jǐn)嚢柩心ナ硤F(tuán)[6]，可防止食團(tuán)過早流入咽部引起嗆咳等不良反應(yīng)。口腔癌術(shù)后的器官結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，將導(dǎo)致一部分食物在吞咽開始前就過早滑入了咽。有86.84%的患者吞咽功能分級在Ⅱ級以上，有可疑的吞咽障礙，通過V-VST進(jìn)一步篩查，表2顯示89.47%的患者存在口咽性吞咽障礙，可見口腔癌術(shù)后的吞咽問題值得重視。

4.2 口腔癌術(shù)后安全吞咽理念

專家共識認(rèn)為[3]篩查與評估不只是篩查有無吞咽障礙，更要評估吞咽安全性和有效性方面存在的風(fēng)險(xiǎn)及其程度；V-VST簡單、安全、使用的材料少，敏感度為94%，特異性為88%，主要用于吞咽障礙安全性和有效性的風(fēng)險(xiǎn)評估，幫助患者選擇攝取液體量最合適的容積和稠度，同時(shí)能夠篩選出隱性誤吸患者。表2顯示有57.89%患者吞咽的安全性和有效性受到威脅，有31.85%的患者單純有效性受損，本研究通過V-VST篩查對不同吞咽風(fēng)險(xiǎn)的患者識別，根據(jù)評估的結(jié)果調(diào)整食物的稠度和容積，進(jìn)行飲食、防誤吸指導(dǎo)及吞咽訓(xùn)練，最終患者能安全有效的進(jìn)食，減少誤吸的發(fā)生率。篩查出5.26%患者吞咽的安全性受嚴(yán)重的威脅，由言語治療師進(jìn)一步干預(yù)。

4.3 口腔癌術(shù)后吞咽障礙患者進(jìn)行V-VST的注意事項(xiàng)

進(jìn)行V-VST具有一定風(fēng)險(xiǎn)性，有部分醫(yī)院由醫(yī)生或治療師操作，假如由護(hù)士操作應(yīng)向醫(yī)院提交新技術(shù)應(yīng)用的申請，經(jīng)批準(zhǔn)后再開展應(yīng)用。不同的患者有個體差異，應(yīng)由主管醫(yī)生評估后方可進(jìn)行VVST。VVST測試過程中建議測試液放入患者口腔的健側(cè)舌的后2/3，測試容積按照中國人的進(jìn)食習(xí)慣，建議從3 ml開始，采用半臥位的姿勢或仰頭吞咽法能提高進(jìn)食的有效性。配合早期吞咽訓(xùn)練有助于提高患者吞咽的協(xié)調(diào)性，提高患者的生活質(zhì)量。

5 總 結(jié)

V-VST篩查可提高口腔癌術(shù)后患者吞咽障礙篩查的敏感度及準(zhǔn)確度，根據(jù)篩查結(jié)果進(jìn)行吞咽護(hù)理干預(yù)，提高進(jìn)食的安全性，預(yù)防誤吸等嚴(yán)重并發(fā)癥的發(fā)生，促進(jìn)患者營養(yǎng)攝入和術(shù)后康復(fù)。