地方特色品種
——壩上長(zhǎng)尾雞

□文/郭連偉

相對(duì)于從國(guó)外引進(jìn)的蛋雞品種來說，咱們國(guó)家地方品種的蛋雞雞蛋風(fēng)味更獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)高一些，價(jià)格一直在高位運(yùn)行，在市場(chǎng)需求的指引下，現(xiàn)在飼養(yǎng)地方品種蛋雞的朋友越來越多，其中，壩上長(zhǎng)尾雞因具有抗嚴(yán)寒、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，這幾年養(yǎng)殖的規(guī)模呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢(shì)。

壩上長(zhǎng)尾雞的品種特性

說到壩上長(zhǎng)尾雞，大家可能覺得陌生，其實(shí)它并不神秘，它和我省太行山地區(qū)常見的土雞是近親，不過和土雞比起來，它的抗嚴(yán)寒、耐粗飼、適應(yīng)性更強(qiáng)一些。又因?yàn)橹饕植荚谖沂埣铱?、承德的壩上草原地區(qū)因而得名壩上長(zhǎng)尾雞。

壩上長(zhǎng)尾雞是河北省唯一一個(gè)列入國(guó)家家禽品種志的地方品種，它外形偏于蛋用型雞，它的主要特征是尾羽較長(zhǎng)，一般公雞有2 至3 根大翹尾，長(zhǎng)45 厘米以上，最長(zhǎng)的可達(dá)60多厘米，顏色多為黑綠色或雜色。母雞主尾羽長(zhǎng)約20至25厘米，顏色多為麻色、黑色、白色和草白色。

壩上長(zhǎng)尾雞成年公雞體重一般在3 斤半以上，成年母雞體重一般2斤半以上。母雞7至10月齡，體重達(dá)2至3斤時(shí)開始產(chǎn)蛋。在高海拔低氣溫，粗放型散養(yǎng)條件下，第一年平均產(chǎn)蛋90至130枚，第二年平均產(chǎn)蛋120至140枚，平均蛋重47 克。蛋殼多為黃褐色，蛋黃為深黃色，顏色深度達(dá)10級(jí)左右，含脂肪高，蛋黃面凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、粘稠。

壩上長(zhǎng)尾雞的養(yǎng)殖歷史比較悠久，距今已經(jīng)有280 多年的歷史，但是由于這個(gè)蛋雞品種規(guī)模養(yǎng)殖比較小，多為農(nóng)戶自繁自養(yǎng)，所以不僅蛋雞的產(chǎn)蛋性能下降了很多，而且蛋雞的養(yǎng)殖數(shù)量也呈逐年減少的態(tài)勢(shì)，到21 世紀(jì)初，只有不到兩萬只，已經(jīng)處于絕種的邊緣了。近年來，隨著壩上旅游業(yè)的興起，前來游玩的客人對(duì)于極具地方特色的壩上長(zhǎng)尾雞的雞蛋和雞肉需求逐年增加，這也激發(fā)了養(yǎng)殖戶對(duì)壩上長(zhǎng)尾雞的養(yǎng)殖熱情，并被河北省蛋肉雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)列入了保種和擴(kuò)繁工作的重點(diǎn)。經(jīng)過近幾年的品種選育工作，目前壩上長(zhǎng)尾雞的養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)蛋性能都有了很大的提高。和保種擴(kuò)繁以前比起來，壩上長(zhǎng)尾雞的產(chǎn)蛋量提高了10%以上，養(yǎng)殖數(shù)量比過去也翻了幾番。

壩上長(zhǎng)尾雞的養(yǎng)殖要點(diǎn)

壩上長(zhǎng)尾雞適應(yīng)性、抗病性強(qiáng)，耐粗飼，野外生存的能力比普通的土雞強(qiáng)很多，隨便給它找個(gè)地兒，都能愉快的生存下來。也正因?yàn)橛羞@樣的品性，現(xiàn)在除了張家口、承德以外，唐山、北京、秦皇島等地，也能見到壩上長(zhǎng)尾雞的身影。

不過話說回來，即便這壩上長(zhǎng)尾雞再皮實(shí)，再好養(yǎng)活，要想養(yǎng)好它，也得科學(xué)管理才行，就比如說這放養(yǎng)的密度吧，就有一定要求。壩上長(zhǎng)尾雞多為大規(guī)模、小群體方式散養(yǎng)，也就是說，在同一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)地，分為若干個(gè)群體，一般一個(gè)群體飼養(yǎng)300 到500 只雞，這樣一是可以讓它吃到充足的飼料，也是為了保護(hù)植被。

除了這些以外，在壩上長(zhǎng)尾雞放養(yǎng)的初期，馴化也是非常重要的。由于壩上長(zhǎng)尾雞適應(yīng)能力特別強(qiáng)，因此和普通的柴雞比起來，它顯得更加活潑，如果不提前馴化，到時(shí)撒了歡兒，那可有咱養(yǎng)殖戶忙活的。

這馴化應(yīng)從何處下手呢？首先應(yīng)從上棲息架開始。一般情況下，我們可以在雛雞育雛以后，也就是雛雞出殼40 到60 天需要轉(zhuǎn)群的時(shí)候，一只雞一只雞的引導(dǎo)它上架，一般固定3 到5 天后，壩上長(zhǎng)尾雞就會(huì)自動(dòng)認(rèn)清自己的位置了。除了休息的位置，產(chǎn)蛋的位置也得提前幫它找好。方法就是在壩上長(zhǎng)尾雞快要開產(chǎn)之前，在搭好的產(chǎn)蛋窩里放一個(gè)白色的乒乓球，引導(dǎo)它上這兒產(chǎn)蛋，等它正式開產(chǎn)之后，基本上就會(huì)在產(chǎn)蛋窩產(chǎn)蛋了。

可別小看這兩個(gè)位置的確定，一旦固定了自己的位置，壩上長(zhǎng)尾雞不論白天跑多遠(yuǎn)，到了晚上都會(huì)回到雞舍，產(chǎn)蛋也一樣，它也會(huì)乖乖的把自己的蛋產(chǎn)到固定的地方。這樣一是避免丟雞，二是避免丟蛋。當(dāng)然，這馴化的好處可不止這些，如果馴化的好，一敲盆或者一吹哨兒，就會(huì)有一群活蹦亂跳的雞跑過來愉快的吃食了。

壩上長(zhǎng)尾雞馴化好了，再需要注意的就是定時(shí)給它們防疫了。防疫的重點(diǎn)一個(gè)是球蟲病，一個(gè)是大腸桿菌，關(guān)于這兩種病的預(yù)防，一般一到兩個(gè)月投一次常用藥物即可。除此之外，在日常管理過程中，如發(fā)現(xiàn)有個(gè)別雞出現(xiàn)發(fā)蔫或者糞便顏色突變，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)的隔離治療。