林草復合經(jīng)營技術對金絲王棗果實產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

高鶴

(遼寧省林業(yè)發(fā)展服務中心，遼寧 沈陽 110036)

棗樹是我國干旱、半干旱地區(qū)特有的生態(tài)經(jīng)濟型樹種。棗樹抗旱性極強，耐粗放管理，是一種多收的鐵桿莊稼，非常適合遼西發(fā)展，近年來棗樹已經(jīng)成為遼西地區(qū)林果業(yè)發(fā)展新的熱點。隨著大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前生產(chǎn)中產(chǎn)量低、品質(zhì)差的問題成為制約遼寧西部大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要“瓶頸”。分析其原因，認為主要由于棗樹主栽品種不適宜、栽培與經(jīng)營措施粗放低效和土壤管理水平低所導致。探索干旱、半干旱地區(qū)棗樹特優(yōu)品種與栽培技術對于棗樹生態(tài)經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)升級具有重要的學術價值和現(xiàn)實意義。本研究根據(jù)遼西生產(chǎn)實際，選擇適合遼西發(fā)展的大棗優(yōu)良品種，進行林草復合經(jīng)營技術的研究，為實現(xiàn)遼西大棗生產(chǎn)精品化、規(guī)?；?、集約化、基地化和可持續(xù)發(fā)展，提供參考，對于擴大農(nóng)村產(chǎn)業(yè)規(guī)模、振興鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟和解決“三農(nóng)”問題具有重要意義。

‘金絲王棗’(Zizyphusjujube‘Jinsiwang’)是棗樹中發(fā)現(xiàn)的變異株。樹體干性強、樹勢中庸，發(fā)枝力弱，骨干枝分枝角度較開張，栽植當年可見果。3年達盛果期，大小年不明顯。產(chǎn)量高、抗逆性強、易繁殖、可適生范圍廣,樹體可耐-30 ℃低溫,含鹽量0.4%，土壤pH值6.5～8.5。每年5月初萌芽，6月初開花，9月末果實成熟。果實卵圓形，暗紅色，味甘甜，鮮食性好，營養(yǎng)豐富。

1 研究方法

試驗在遼寧省北票市上園鎮(zhèn)和朝陽縣棗園進行，供試棗園均為5年生‘金絲王棗’，株行距分別為4 m×1.5 m、4 m×2 m和4 m×3 m，果園管理精細。于2018年9月25—28日、10月初，對不同試驗樣地中分別進行果實產(chǎn)量、品質(zhì)、土壤含水量和棗果裂果病發(fā)生情況進行了測定與調(diào)查。

果實產(chǎn)量:樣地內(nèi)隨機選擇單株，調(diào)查結實數(shù)量并測定產(chǎn)量。重復30次，取平均值。

果實硬度：用GY-3型果實硬度計進行測定。隨機選取成熟期棗果，削去一層果皮，露出果肉，將硬度計垂直對準待測部位，慢慢施加壓力，直到探頭達到刻度線，此時表盤刻度即為硬度值。每品種隨機測取100枚，取平均值。

果實含糖量：將棗果去皮，取出果肉，用研缽研碎，用紗布包裹，擠出汁液，用PAL-1手持型測糖儀測定棗含糖量。每品種隨機選取100枚進行測定，取平均值。

土壤含水量：采用烘干法測定。

裂果質(zhì)量比(%)=平均單株裂果產(chǎn)量÷平均單株產(chǎn)量×100%

裂果率(%)=平均單株裂果個數(shù)÷平均單株產(chǎn)棗個數(shù)×100%

數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計：試驗均重復測定3次，取平均值。數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析采用Duncan新復極差法。

2 結果與分析

2.1 林草復合經(jīng)營技術對果實產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

在對果園進行了連續(xù)5年的技術措施后，項目組對不同樣地中果實產(chǎn)量和品質(zhì)進行了一系列試驗測定。試驗結果顯示(詳見表1)，在相同株行距的同組內(nèi)部和不同株行距的組之間均呈現(xiàn)差異。其中，除組3外，處理樣地和對照樣地中棗樹的單株產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量均呈現(xiàn)顯著差異，均表現(xiàn)為處理樣地優(yōu)于對照樣地，而二者差異與單果質(zhì)量并無顯著關系，主要由結果數(shù)量影響，其中組1樣地顯著高于對照19.4%，組2顯著高于對照40%；組3雖然其單株產(chǎn)量存在顯著差異，但處理樣地的單位面積產(chǎn)量與對照組相比，并未形成顯著優(yōu)勢。另外，同組的果肉硬度的差異不顯著；組1內(nèi)二者總糖的差異不顯著，組2、3的處理樣地中總糖分別顯著高于對照18.2%和10.9%。

表1 棗果實產(chǎn)量及品質(zhì)情況調(diào)查統(tǒng)計

通過對不同組間的數(shù)據(jù)進行縱向比較可知，3個樣地的果實產(chǎn)量和品質(zhì)存在差異，其中原因較復雜，主要來源于溫度、光照、水分和養(yǎng)分供給等多種因素的影響。當增加株行距的前提下，改善了溫、光、水、肥條件，單株占有的養(yǎng)分顯示出優(yōu)勢，有效提高果實單果重，利于增加果實中糖分的積累。但是，這種優(yōu)勢并不能與株行距呈現(xiàn)絕對的正相關，由組2和組3可知，由于單位面積株數(shù)有限，會影響單位面積產(chǎn)量。綜上所述，在株行距相同的情況下，同樣精細管理的果園中，果園生草可顯著提高產(chǎn)量；株行距4 m×1.5 m時果實品質(zhì)最好；株行距以4 m×2 m為綜合評價最優(yōu)。

2.2林草復合經(jīng)營技術對土壤含水量及棗裂果病的影響

棗裂果病在生產(chǎn)中常見且多發(fā)。癥狀表現(xiàn)為：棗果近、成熟時，果面裂開縫，果肉外露，繼而裂果腐爛酸化，不能食用。果實裂開較輕者，在樹上不霉爛，采收貯藏過程中，開裂處發(fā)霉腐爛。

表2 土壤含水量情況調(diào)查表

表3 棗裂果發(fā)生情況調(diào)查表

土壤水分是土壤的重要組成部分，它是植物吸水的最主要來源，是土壤中許多物理、化學和生物學過程的必要條件和參與者，直接影響到植物的生長和土壤中各種物質(zhì)的轉(zhuǎn)化過程。由表2可知，由于季節(jié)性降雨的作用，在不同樣地內(nèi)，峰值多出現(xiàn)在春梢旺長期和春梢停長期。但是，無論在各物候期中，與對照相比，生草均明顯提高土壤含水量。開花期，樣地1、2和3的土壤含水量分別較對照提高34.1%、30.7%和23.3%；春梢旺長時，樣地1、2和3的土壤含水量分別較對照提高40.9%、5%和7.6%；春梢停長時，樣地1、2和3的土壤含水量分別較對照提高25.2%、20.3%和14.1%；新梢停長時，樣地1、2和3的土壤含水量分別較對照提高41.6%、24.6%和11.2%；落葉期時，樣地1、2和3的土壤含水量分別較對照提高21.6%、23.2%和2%。由表3可知，在管理水平相當?shù)墓麍@中，在平均單株產(chǎn)量近似的情況下，裂果質(zhì)量比和裂果率比呈現(xiàn)出較為明顯的差異。組1、2和3的裂果率分別較對照降低60%左右。這是由于棗果生長前期天氣干旱，果實表面緊密，近成熟期雨量增多，從而造成生理性裂果。

3 討論與結論

已有研究表明，棗裂果病為非寄生性生理病害[1]，該病發(fā)生可能與果實的可溶性糖含量、水勢下降、果皮韌性等有關[2,3]。另有研究表明，礦質(zhì)營養(yǎng)與裂果密切相關，其中N、K、Ca、B、Mg等元素與裂果有較大關系，果實生長后期N、K、B過量及Ca、Mg含量偏低則裂果較易發(fā)生[4]。本研究結果表明，裂果病的發(fā)生與土壤水分息息相關，這與王振磊等人研究結果相似[5]。

經(jīng)過5年對北票地區(qū)‘金絲王棗’園實施林草復合經(jīng)營，包括：園內(nèi)生草、刈割覆蓋等結合科學有效的果園管理措施，合理負載，穩(wěn)定園內(nèi)溫、光、水、肥的關系，改善園內(nèi)小氣候，有效提高了樹體養(yǎng)分供應與配給，達到了豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和提高果品質(zhì)量的目的。