魯糧集團(tuán)實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)備糧“透明”監(jiān)管

本刊記者 徐天寶／通訊員 程小麗 王興周

“一卡通”智能出入庫(kù)，減少人為參與，規(guī)范出入庫(kù)流程；糧倉(cāng)內(nèi)微機(jī)測(cè)溫、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸系統(tǒng)應(yīng)用率達(dá)100%；倉(cāng)內(nèi)糧食數(shù)量、質(zhì)量、糧情等實(shí)現(xiàn)可視化“透明”監(jiān)管……這是8 月7 日記者在位于濰坊昌樂(lè)的魯糧集團(tuán)魯中國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“魯中糧庫(kù)”）看到的現(xiàn)代化糧倉(cāng)儲(chǔ)備情況，也是魯糧集團(tuán)確保儲(chǔ)備糧“數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、儲(chǔ)存安全”、保障省內(nèi)糧食安全、確保軍需民食的工作寫(xiě)照。

“國(guó)家大本，食足為先”。糧食是戰(zhàn)略物資、特殊商品，糧食問(wèn)題處理的好壞直接關(guān)系國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的穩(wěn)定。糧食儲(chǔ)備是維護(hù)國(guó)家安全與穩(wěn)定的基礎(chǔ)，而糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理則是實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)定器”作用的重要手段?！棒敿Z集團(tuán)實(shí)施‘責(zé)任儲(chǔ)糧、科技儲(chǔ)糧、廉潔儲(chǔ)糧’，不斷提升儲(chǔ)備糧管理智能化、規(guī)范化、精細(xì)化水平，把儲(chǔ)備糧管理打造成集團(tuán)的金字招牌和核心競(jìng)爭(zhēng)力。”魯糧集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)孔祥云接受媒體采訪(fǎng)時(shí)強(qiáng)調(diào)說(shuō)。

確保生產(chǎn)和儲(chǔ)糧“雙安全”

山東是糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費(fèi)大省。2019 年，全省糧食總產(chǎn)達(dá)到1071.4 億斤，連續(xù)6 年穩(wěn)定在千億斤以上。今年夏糧總產(chǎn)量513.77 億斤，創(chuàng)歷史最高水平，這也給糧食存儲(chǔ)企業(yè)帶來(lái)了新的壓力。

儲(chǔ)備糧管理是糧食工作中一個(gè)極其重要的環(huán)節(jié)，是糧食流通領(lǐng)域的“平衡木”和“蓄水池”。魯糧集團(tuán)保管著全省的省級(jí)儲(chǔ)備糧油，集團(tuán)從講政治的高度，從維護(hù)糧食市場(chǎng)穩(wěn)定、維護(hù)國(guó)家糧食安全、保護(hù)種糧農(nóng)民利益的高度加強(qiáng)儲(chǔ)備糧管理，切實(shí)保證儲(chǔ)糧安全，確保關(guān)鍵時(shí)刻調(diào)得動(dòng)、運(yùn)得出、用得上，以備應(yīng)急所需。

魯糧集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)孔祥云（中）到糧庫(kù)調(diào)研夏糧收購(gòu)

糧食儲(chǔ)存安全是實(shí)現(xiàn)糧食安全的必備條件，實(shí)現(xiàn)糧食儲(chǔ)存安全必須以規(guī)范倉(cāng)儲(chǔ)管理為基礎(chǔ)。魯糧集團(tuán)堅(jiān)持“以防為主、科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)”方針，牢固樹(shù)立安全是“第一品牌、第一責(zé)任、第一效益、第一保障”理念，認(rèn)真落實(shí)有效措施，努力消除安全隱患。嚴(yán)格貫徹落實(shí)各級(jí)安全會(huì)議精神和工作要求，簽訂《安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)》，層層壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，落實(shí)作業(yè)規(guī)程管理，認(rèn)真開(kāi)展安全生產(chǎn)演習(xí)演練。集團(tuán)12 個(gè)承儲(chǔ)庫(kù)全部建立起了安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控與隱患排查治理雙重預(yù)防體系并有效運(yùn)行，安全生產(chǎn)監(jiān)管工作專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化、智能化，安全生產(chǎn)整體預(yù)控能力明顯提升，有效防范各類(lèi)安全生產(chǎn)事故。

以魯中糧庫(kù)為例。他們按照《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》要求管理儲(chǔ)備糧，每周使用微機(jī)對(duì)糧情進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并與上周糧情進(jìn)行比對(duì)，檢查是否有異常點(diǎn)。同時(shí)，保管員進(jìn)倉(cāng)巡查核實(shí)，檢查糧情，感官分析糧食溫度和水分，判斷糧食是否安全，填寫(xiě)糧情檢查報(bào)告，倉(cāng)儲(chǔ)科長(zhǎng)檢查簽字。每月一次全面糧情普查，查水分、查蟲(chóng)害、查發(fā)熱、查霉變、查易發(fā)生問(wèn)題的部位，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。確保儲(chǔ)存的糧食水分在安全范圍內(nèi)，無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉變、無(wú)結(jié)露現(xiàn)象，糧溫?zé)o異常變化，糧情穩(wěn)定，正常保管。

強(qiáng)化質(zhì)量管理，保證儲(chǔ)備質(zhì)量

糧食安全不僅指糧食數(shù)量安全，更包括質(zhì)量安全。

為規(guī)范糧食質(zhì)量安全管理，保障糧食質(zhì)量安全，魯糧集團(tuán)根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)、政策規(guī)章和糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范等，專(zhuān)門(mén)制定了《山東魯糧集團(tuán)有限公司省級(jí)儲(chǔ)備糧質(zhì)量管理暫行辦法》，細(xì)化明確了糧食質(zhì)量管理責(zé)任，在“一把手”總負(fù)責(zé)的基礎(chǔ)上，分管領(lǐng)導(dǎo)靠上抓，形成了購(gòu)銷(xiāo)、質(zhì)檢、倉(cāng)儲(chǔ)各科室各崗位各環(huán)節(jié)各自負(fù)責(zé)的質(zhì)量管理和責(zé)任追究體系，各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)相互監(jiān)督、相互制約、相互配合，從機(jī)制上加強(qiáng)了糧食質(zhì)量安全保障。

同時(shí)，完善糧食質(zhì)量安全考核激勵(lì)機(jī)制，重新競(jìng)聘上崗挑選能力高、責(zé)任心強(qiáng)的員工到質(zhì)檢崗位，定期對(duì)職工進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)、糧食政策、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等理論培訓(xùn)，并多次派到省質(zhì)檢中心進(jìn)行檢驗(yàn)技能的實(shí)操培訓(xùn)，打造一支素質(zhì)過(guò)硬的質(zhì)檢隊(duì)伍。強(qiáng)化糧油質(zhì)量安全監(jiān)控。在嚴(yán)格落實(shí)好儲(chǔ)備糧油日常品質(zhì)監(jiān)測(cè)制度的基礎(chǔ)上，建立統(tǒng)一的糧油質(zhì)量管理檔案；通過(guò)每月糧油品質(zhì)分析和報(bào)告制度，結(jié)合“儲(chǔ)備糧管理信息系統(tǒng)”，實(shí)時(shí)對(duì)糧油入庫(kù)、儲(chǔ)存和出庫(kù)環(huán)節(jié)中的質(zhì)量安全進(jìn)行跟蹤、監(jiān)控，詳細(xì)掌握每間倉(cāng)房的糧食質(zhì)量變化情況，為科學(xué)管理提供準(zhǔn)確依據(jù)。庫(kù)存省級(jí)儲(chǔ)備糧質(zhì)量連續(xù)多年實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)率100%、宜存率100%。2019 年，集團(tuán)80 余萬(wàn)噸庫(kù)存糧食順利通過(guò)全國(guó)政策性糧食庫(kù)存數(shù)量質(zhì)量大清查，被省國(guó)資委評(píng)選為“2019 年省屬企業(yè)亮點(diǎn)工作”。

“互聯(lián)網(wǎng)+”助力糧食安全

作為2016 年確定的山東省5 個(gè)信息化示范糧庫(kù)之一，魯中糧庫(kù)在原有信息化的基礎(chǔ)上不斷對(duì)軟、硬件進(jìn)行升級(jí)改造，不斷對(duì)業(yè)務(wù)管理信息系統(tǒng)各模塊進(jìn)行完善及數(shù)據(jù)的登錄，目前糧情監(jiān)測(cè)、質(zhì)量檢測(cè)、倉(cāng)房貨位管理、設(shè)施設(shè)備管理、電子貨位卡管理、視頻監(jiān)控、熏蒸藥劑管理等已基本完善，成為魯糧集團(tuán)積極探索推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”、實(shí)現(xiàn)“科技儲(chǔ)糧”的一個(gè)縮影。

據(jù)了解，魯糧集團(tuán)目前12 個(gè)儲(chǔ)備庫(kù)中，有2 個(gè)庫(kù)已達(dá)到智能化糧庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，10 個(gè)儲(chǔ)備庫(kù)為數(shù)字化糧庫(kù)。通過(guò)建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)監(jiān)管平臺(tái)，魯糧集團(tuán)以信息化手段實(shí)現(xiàn)了對(duì)12 個(gè)儲(chǔ)備庫(kù)和外租庫(kù)點(diǎn)糧食的購(gòu)銷(xiāo)、倉(cāng)儲(chǔ)、質(zhì)量、糧情等遠(yuǎn)程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了倉(cāng)儲(chǔ)模塊的互聯(lián)互通、糧食收儲(chǔ)的質(zhì)量追溯、糧情的實(shí)時(shí)監(jiān)控。

為實(shí)現(xiàn)糧食倉(cāng)儲(chǔ)可視化“透明”監(jiān)管，今年魯糧集團(tuán)投資360 多萬(wàn)元，對(duì)所有省級(jí)儲(chǔ)備糧倉(cāng)房進(jìn)行了視頻在線(xiàn)監(jiān)管建設(shè)。利用計(jì)算機(jī)、圖像處理、網(wǎng)絡(luò)和通訊等技術(shù)，將監(jiān)測(cè)、監(jiān)控、安防、防盜和消防等相關(guān)系統(tǒng)有機(jī)結(jié)合而形成的庫(kù)區(qū)和倉(cāng)內(nèi)全天候監(jiān)視監(jiān)控與圖文傳輸，配合庫(kù)區(qū)環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和報(bào)警功能，可以有效預(yù)防事故的發(fā)生，確保庫(kù)區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)安全。

“互聯(lián)網(wǎng)+”實(shí)現(xiàn)了糧食質(zhì)檢的實(shí)時(shí)化，在糧食質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)的管理上，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)檢和監(jiān)管業(yè)務(wù)的流程化、數(shù)字化和規(guī)范化，實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)查詢(xún)質(zhì)檢報(bào)告信息，隨時(shí)隨地監(jiān)控糧食的質(zhì)量狀況。同時(shí)，還實(shí)現(xiàn)了糧食管理的信息化，糧倉(cāng)中設(shè)有溫度、濕度、壓力、氣體等多項(xiàng)專(zhuān)用傳感器和自動(dòng)化裝置，自動(dòng)上傳各類(lèi)信息至數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，能夠?qū)崿F(xiàn)溫度預(yù)警，同時(shí)對(duì)采集點(diǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行可視化管理。從安全生產(chǎn)的角度來(lái)說(shuō)，也實(shí)現(xiàn)了糧食熏蒸的安全化，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)糧食熏蒸時(shí)庫(kù)區(qū)內(nèi)有害氣體的濃度，當(dāng)有害氣體濃度較高時(shí)，能自動(dòng)及時(shí)對(duì)入庫(kù)作業(yè)的工作人員發(fā)出警報(bào)，有效降低安全事故風(fēng)險(xiǎn)，保障糧食熏蒸時(shí)庫(kù)內(nèi)工作人員的安全。

科學(xué)保糧提高倉(cāng)儲(chǔ)水平

“冬季將糧溫降至5℃左右，6 月份啟動(dòng)內(nèi)環(huán)流，利用糧堆冷芯將糧食最高溫度控制在27℃以下，有效延緩了表層和周邊糧食的品質(zhì)變化速度，并抑制儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的生長(zhǎng)，大大提高了儲(chǔ)糧的安全系數(shù)?！濒斨屑Z庫(kù)負(fù)責(zé)人向記者介紹，為保管好難于保管的玉米、大豆等品種，2019 年他們投資近60 萬(wàn)元改造了9 口倉(cāng)的內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)，內(nèi)環(huán)流技術(shù)的使用對(duì)玉米、大豆的安全度夏起到了關(guān)鍵性的作用。

魯糧集團(tuán)始終堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的要求，按照引進(jìn)應(yīng)用和自主研發(fā)兩條腿走路的工作思路，走出了一條具有魯糧特色的科技創(chuàng)新之路。截至目前，糧庫(kù)自主研發(fā)和引進(jìn)應(yīng)用科技儲(chǔ)糧新技術(shù)多項(xiàng)，其中榮獲國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利20 余項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文40 余篇。

魯中糧庫(kù)的“可視化”管理

其中，魯中糧庫(kù)的食品級(jí)惰性粉防蟲(chóng)技術(shù)、橫向通風(fēng)技術(shù)等效果明顯。惰性粉是食品添加劑，不污染糧食。食品級(jí)惰性粉殺蟲(chóng)是通過(guò)粉粒落入害蟲(chóng)關(guān)節(jié)，磨損節(jié)間膜，導(dǎo)致蟲(chóng)體嚴(yán)重失水，以物理方式殺死儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，達(dá)到綠色儲(chǔ)糧的目的。2017 年6 月，國(guó)家糧食局科學(xué)研究院與魯糧集團(tuán)收儲(chǔ)公司簽訂《華北地區(qū)小麥橫向通風(fēng)工藝應(yīng)用優(yōu)化與示范》項(xiàng)目合同，在魯中糧庫(kù)開(kāi)展示范庫(kù)橫向通風(fēng)系統(tǒng)安裝調(diào)試、工藝應(yīng)用測(cè)試、優(yōu)化、評(píng)價(jià)。

同時(shí)，魯糧集團(tuán)大力推進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)科技成果轉(zhuǎn)化，推廣應(yīng)用“小發(fā)明、小創(chuàng)造”。魯中糧庫(kù)研發(fā)了卸糧裝置新工藝，通過(guò)在鏟車(chē)的鏟斗增加一套卸糧裝置，實(shí)現(xiàn)了入庫(kù)卸車(chē)全機(jī)械化操作，既節(jié)省了人力，又加快了卸糧速度（原卸一車(chē)需5 人近1 小時(shí)，現(xiàn)僅需3 人約30 分鐘），提高了安全系數(shù)；魯西糧庫(kù)發(fā)明的“散裝車(chē)門(mén)限位裝置”，能有效控制車(chē)廂開(kāi)啟幅度，控制糧食流量，縮短散裝車(chē)卸糧時(shí)間，降低卸糧操作危險(xiǎn)性，提高卸糧效率；魯西糧庫(kù)還研制了“遠(yuǎn)程控量出糧口”，可以遠(yuǎn)距離操作，控制出庫(kù)時(shí)糧食流量的大小，實(shí)現(xiàn)安全出庫(kù)的目的。這三項(xiàng)發(fā)明已在魯糧集團(tuán)其他糧庫(kù)及中儲(chǔ)糧、中糧系統(tǒng)內(nèi)推廣應(yīng)用。

糧食在生產(chǎn)中減產(chǎn)易得到人們的廣泛關(guān)注，但在產(chǎn)后糧食儲(chǔ)存中的損失往往會(huì)被忽視，降低儲(chǔ)糧的損失也是增加了“無(wú)形良田”。魯糧集團(tuán)全面綜合應(yīng)用儲(chǔ)糧技術(shù)，特別是在通風(fēng)環(huán)節(jié)，在承儲(chǔ)單位推廣應(yīng)用了適用于山東區(qū)域的保水通風(fēng)技術(shù)，糧食保管損失損耗降低了0.5 個(gè)百分點(diǎn)，單位能耗降低20%，保鮮度明顯增強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了糧食收儲(chǔ)的“高質(zhì)量、高營(yíng)養(yǎng)、高效益”和“低損耗、低污染、低成本”。