玉田縣包尖白菜氣象服務(wù)要點

龐 博

（河北省玉田縣氣象局，河北 玉田 064100）

玉田縣位于河北省東北部，燕山南麓，瀕臨渤海，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，雨水充沛，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和鍶的含量達(dá)到國家飲用礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的界限標(biāo)準(zhǔn)，因此，適宜的氣候、獨特的地理條件、高標(biāo)準(zhǔn)的水質(zhì)、富饒的土壤共同保證了玉田包尖白菜優(yōu)良的品質(zhì)，使其享有“玉菜”之美譽，聞名全國，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

玉田包尖白菜是玉田縣著名的傳統(tǒng)特色蔬菜，其菜體為圓錐狀，并且頂部稍尖，葉片層層包裹十分緊實，因此稱為玉田包尖。玉田包尖白菜的特點是耐貯藏、不易抽薹且生長品質(zhì)較高。玉田包尖白菜經(jīng)過長期不斷地種植和篩選[1]，形成了大包尖、二包尖和小包尖共3 個品系，其中大包尖的菜棵偏大，且品質(zhì)偏差，在管理上需要的水分和肥料較多，因此在20世紀(jì)90 年代中期已被淘汰；小包尖雖然品質(zhì)好，但是產(chǎn)量很低，只有部分農(nóng)戶小面積種植；目前在農(nóng)業(yè)種植上主要以二包尖為主，主要分布在玉田鎮(zhèn)的小陳府、楊家套鄉(xiāng)的渠良河、亮甲店鎮(zhèn)的張各莊一帶。據(jù)統(tǒng)計，2018 年包尖白菜種植面積1 000 hm2，產(chǎn)量7.5×104t，年創(chuàng)產(chǎn)值1.5×108元。玉田包尖白菜的種植期在8 月上旬，收獲期為立冬前后，整個生長期約為90～100 d。在此期間，水分、日照、積溫等氣象要素影響著包尖白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，影響包尖白菜生長的主要氣象災(zāi)害有：高溫干旱、暴雨積澇和低溫凍害等。玉田縣氣象局為了減少包尖白菜生產(chǎn)受氣象災(zāi)害造成的損失，提高包尖白菜產(chǎn)量和效益，服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟，定期開展農(nóng)田調(diào)查，了解白菜生長狀況和發(fā)育進(jìn)程，同時與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門及種植專業(yè)戶建立“直通式”聯(lián)系，開展有針對性的氣象服務(wù)。本文通過分析2008年—2018 年玉田縣歷史氣象數(shù)據(jù)，總結(jié)了包尖白菜氣象服務(wù)要點，以期為玉田縣包尖白菜的種植提供科學(xué)指導(dǎo)，確保其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1 數(shù)據(jù)與材料

本文以包尖白菜各生長期的氣象條件為研究對象，利用2008 年—2018 年玉田國家氣象觀測站、虹橋鎮(zhèn)、亮甲店鎮(zhèn)和彩亭橋鎮(zhèn)的區(qū)域站氣象數(shù)據(jù)，分析了該地區(qū)的逐日平均氣溫、逐日最高氣溫、逐日最低氣溫、旬平均氣溫、逐日降水量和日照等，并利用統(tǒng)計方法對這些氣象數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分類，總結(jié)出適合包尖白菜各生長期的氣象條件和服務(wù)要點。

2 氣象服務(wù)要點

玉田包尖白菜整個生長期共經(jīng)歷種植期、苗期、蓮座期、結(jié)球期和收儲期等5 個階段[2]，具體時間如表1 所示。不同階段包尖白菜生長所需的氣象條件與需要應(yīng)對的極端天氣情況不同。2008 年—2018 年玉田縣包尖白菜整個生長期的氣溫、降水、日照各旬均值如圖1 所示，可以看出氣溫在7 月下旬平均氣溫為26.8℃，之后逐漸降低，11 月中旬最低為3.2℃；降水量在7 月下旬最大，為96.6 mm，之后波動變化，一直到9月中旬趨于穩(wěn)定，旬降水量在20 mm 以下；日照時數(shù)在8 月下旬達(dá)到最高為81 h，有利于蓮座期包尖白菜的生長。

表1 包尖白菜各個生長期及對應(yīng)時間Tab.1 The growth period and corresponding time of Baojian cabbage

2.1 種植期

包尖白菜播種時間一般在每年8 月上旬，其中育苗移栽的播種期為8 月1 日—3 日，直播的播種期為8 月6 日—12 日。播種前的7 月下旬—8 月初即開始深耕，一般耕深25～30 cm，此深度有利于白菜充分利用深層土壤的營養(yǎng)和水分[3]。若播種前底墑不足，需在播種前澆水增墑。此時正處于玉田縣主汛期，2008 年—2018 年玉田縣該時段平均氣溫為26.8℃，日最高氣溫為36.4℃，日最低氣溫為16.9℃，平均降水量為144.2 mm，且逐日降水量≥10 mm 的日數(shù)共為32 d，逐日降水量≥50 mm 的日數(shù)為13 d，充足的降水有利于種子吸水膨大發(fā)芽，但降水強度過大，農(nóng)田排水不及時可引發(fā)農(nóng)田積澇，不利于作物生長，因此需要密切監(jiān)視天氣變化，合理灌溉，避開強降水天氣過程。種植期服務(wù)時間為7 月下旬—8 月上旬。服務(wù)內(nèi)容包括未來1 周的天氣預(yù)報和暴雨等強對流天氣的預(yù)報預(yù)警。服務(wù)建議為密切關(guān)注天氣變化，及時防范可能出現(xiàn)的短時強對流天氣，利用有利條件進(jìn)行深耕、做畦等。

2.2 苗期

一般從子葉展開到真葉10 片葉的將近20 d 時間為苗期，適宜溫度為22℃～25℃，最高不超過30℃。發(fā)育期間一般在8 月中下旬—9 月上旬，苗期為16～20 d。白菜長到8 片時開始蹲苗，一般為8 d，蹲苗期間要加強中耕，透氣保墑[3]，保證土壤含水率不低于15%，一般以20 cm 深層土壤含水率介于16%～18%較為適宜。2008 年—2018 年玉田縣該時段平均降水量為123.0 mm，日平均氣溫為23.8℃，日最高氣溫36.3℃，日最低氣溫9.3℃，穩(wěn)定通過25℃的終日最晚出現(xiàn)在9 月上旬，而8 月中下旬—9 月上旬期間高于30℃的日數(shù)為47%，偶發(fā)性、短暫性、間歇性的高溫天氣對白菜幼苗影響較小，但應(yīng)注意連續(xù)性高溫天氣的不利影響[4]。此階段服務(wù)時間為8 月中下旬—9 月上旬。服務(wù)內(nèi)容包括上期氣溫、降水和日照的氣象條件分析，本期氣溫和降水量的預(yù)報，10～20 cm 土壤質(zhì)量含水率情況，高溫、暴雨的預(yù)警信息。服務(wù)建議為根據(jù)降水的實際情況進(jìn)行合理控水，同時加強病蟲害的監(jiān)測和防治。

2.3 蓮座期

白菜進(jìn)入蓮座期后，根系生長迅速，外圍葉片大量生長，是包尖白菜健壯發(fā)育、決定結(jié)球好壞的關(guān)鍵期。包尖白菜蓮座期一般是在8 月下旬末—10 月上旬初，適宜溫度為17℃～22℃，蓮座期時間總長為20～25 d。由于包尖白菜在蓮座期生長最為迅速，因此需要格外注意水肥的管理，追肥后應(yīng)澆一次透水。如果該時期有較強降水過程，應(yīng)及時指導(dǎo)農(nóng)民抓緊時機進(jìn)行追肥，以降低灌溉成本；若該時期降水過程較頻繁，則會出現(xiàn)葉片徒長現(xiàn)象。在蓮座后期，要進(jìn)行蹲苗，因此需要適當(dāng)控制水分，促進(jìn)球葉生長。降水過程之后要注意及時進(jìn)行中耕，保證田間表層土壤見干見濕，一般以20 cm 深處土壤質(zhì)量含水率介于17%～19%較為適宜。2008 年—2018年玉田縣日平均氣溫穩(wěn)定通過17℃的終日最晚日期出現(xiàn)在10 月中旬，符合蓮座期對氣溫的要求；該段時間降水量平均為76.6 mm，每次降水過程的過程雨量以小到中雨為主，降水強度較低，適合蓮座期包尖白菜的生長。在該階段，服務(wù)時間為8 月下旬末—10 月上旬初。服務(wù)內(nèi)容包括上期氣溫、降水和日照的氣象條件分析，本期氣溫和降水預(yù)報，10～20 cm 土壤質(zhì)量含水率監(jiān)測結(jié)果。服務(wù)建議為防范9 月份連陰雨天氣，結(jié)合降水情況進(jìn)行灌溉和追肥。

2.4 結(jié)球期

包尖白菜結(jié)球期根據(jù)當(dāng)年情況一般在9 月下旬—11 月上旬，結(jié)球期為40～50 d，占全生育期時間的一半，生長量占總量的2/3，其適宜溫度為10℃～20℃，當(dāng)氣溫低于5℃時停止生長，包心期間當(dāng)氣溫低于- 3℃時容易受到凍害。結(jié)球后期進(jìn)行綁葉，在距離頂部5～10 cm 處用稻草把外葉捆綁到一起，促進(jìn)卷心，使白菜免受凍害，有利于收獲。結(jié)球期是需水量最多的時期，地面土壤要保持濕潤，20 cm 深處土壤的質(zhì)量含水率不應(yīng)低于20%。經(jīng)統(tǒng)計，2008 年—2018 年9 月下旬—11 月上旬期間，玉田縣平均降水量為55.8 mm，保證了包尖白菜對水分的需求。2008 年—2018 年玉田縣日平均氣溫穩(wěn)定通過20℃的終日日期最晚出現(xiàn)在9 月下旬，穩(wěn)定通過10℃的終日日期最晚出現(xiàn)在11 月上旬，導(dǎo)致包尖白菜停止生長的最低溫度5℃的終日最早出現(xiàn)在10 月下旬，最晚出現(xiàn)在11 月下旬，降低了白菜受到低溫凍害的影響。在該階段，服務(wù)時間為9 月下旬—11 月上旬。服務(wù)內(nèi)容包括上期氣溫、降水和日照的氣象條件分析，本期氣溫和降水的預(yù)報，20 cm深度處土壤質(zhì)量含水率情況和寒潮的預(yù)警。服務(wù)建議為關(guān)注冷空氣活動，做好防凍害工作，結(jié)合實際降水量大小合理進(jìn)行灌溉。

2.5 收儲期

包尖白菜的收儲一般在每年11 月中旬前后，若收儲前有短暫的氣溫低于- 3℃的情況，葉片易受凍害，但影響不大，若氣溫低于- 5℃時，極易遭受凍害。因此，農(nóng)戶需要在收儲期前5～10 d 關(guān)注天氣變化，及時采取措施防止低溫凍害。也可根據(jù)實際氣溫預(yù)報，適當(dāng)延長生長期，對包心不足的白菜推遲收割，增加后期產(chǎn)量。在該階段，服務(wù)時間為11 月上旬。服務(wù)內(nèi)容包括上期氣溫、降水和日照的氣象條件分析以及與常年值進(jìn)行對比。服務(wù)建議為密切關(guān)注氣溫變化，避免凍害發(fā)生，收獲前7～10 d 停止?jié)菜?，以免收獲后不耐貯藏。

3 總結(jié)

玉田縣氣象局在包尖白菜種植保護(hù)區(qū)域共建設(shè)3 個四要素區(qū)域自動站，并積累了大量的氣象資料。本文利用2008年—2018 年玉田國家氣象站和區(qū)域自動站的觀測資料，結(jié)合玉田包尖白菜生長特點，分析了種植期、苗期、蓮座期、結(jié)球期和收儲期共5 個階段包尖白菜生長所需的氣象條件，并總結(jié)出氣象服務(wù)要點。此外，玉田縣氣象局編寫了包尖白菜周年氣象服務(wù)方案，制作了包尖白菜氣象服務(wù)專題預(yù)報，建立了與農(nóng)業(yè)合作社、種植大戶、普通農(nóng)戶的直通式氣象服務(wù)群組，通過開展直通式氣象服務(wù)，使農(nóng)戶及時接收氣象信息，合理規(guī)劃種植，促進(jìn)提高玉田包尖白菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，使種植農(nóng)戶的經(jīng)濟效益大幅提升。