《賣油翁》教學(xué)設(shè)計(jì)

劉星 余君靄

一、教材、文本及學(xué)情分析

（一）教材分析

部編版新教材的編排采用的是雙線組元的方式，即人文主題和語文要素雙線并進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展?！顿u油翁》是七年級(jí)下冊(cè)第三單元的最后一篇課文，這個(gè)單元的人文主題是展現(xiàn)平凡人物（阿長(zhǎng)、老王、砌臺(tái)階的父親、賣油翁）的光輝，體會(huì)平凡人物的人生境界；語文要素方面則要求學(xué)生熟讀精思，從關(guān)鍵語句中感受文章的精神意蘊(yùn)。

（二）文本解讀及學(xué)情分析

這篇課文的作者歐陽修是唐宋八大家之一，曾修撰《新唐書》《新五代史》《歸田錄》等史書，在北宋文壇、政壇都是泰斗級(jí)人物。其中《歸田錄》一書的寫作目的是記錄“朝廷之遺事，史官之所之不記，與夫士大夫笑談之余而可錄者，錄之以備閑居之覽也”?！顿u油翁》就選自《歸田錄》，其寫作對(duì)象是士大夫，寫作目的為閑居之覽。

《賣油翁》一文，主要記敘了射箭技藝天下無雙的陳康肅，在自家菜園射箭，不料被觀技的賣油翁輕視，陳康肅勃然大怒，賣油翁道出熟能生巧的道理。文章僅有133個(gè)字，描寫了兩個(gè)人物，文本內(nèi)容和文章主題看似都比較淺白，學(xué)生不會(huì)產(chǎn)生過多的閱讀障礙，但其內(nèi)心可能會(huì)有兩個(gè)疑惑點(diǎn)：一是賣油翁的酌油技藝怎可與射箭相提并論；二是文尾康肅“笑而遣之”的“笑”有何含義。

通過教學(xué)文本與名篇原文的對(duì)比，筆者發(fā)現(xiàn)，編者在編入教材時(shí)刪去了原文中“此與莊生所謂解牛斫輪者何異”一句?！敖馀！奔粹叶〗馀＃绊捷啞奔摧啽忭捷?。前者講述的是在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，有一天一個(gè)叫丁的屠夫?yàn)榱夯萃踉着?，由于他非常了解牛的天然結(jié)構(gòu)，順應(yīng)牛的身體結(jié)構(gòu)規(guī)律去解牛，所以得心應(yīng)手，躊躇滿志。后者講述的是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的輪扁從大量砍制車輪的實(shí)踐中掌握了制作規(guī)律，所以制作車輪得心應(yīng)手。而本篇課文中的陳康肅、賣油翁和庖丁、輪扁一樣，在長(zhǎng)期的工作實(shí)踐中掌握了規(guī)律，熟能生巧，技藝超群，達(dá)到了人技合一的境界。所謂“熟”即在長(zhǎng)期實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)到事物的客觀規(guī)律，而“巧”則是遵循事物規(guī)律而為，技藝精巧絕倫。

因此，在“術(shù)”這個(gè)層面，陳康肅公已然天下無雙，賣油翁對(duì)他并無不屑，而是“但微頷之”。賣油翁之所以“晲”是因?yàn)殛惪得C公的自大和驕狂。在中國(guó)文化中，人追求的不僅僅是術(shù)，更應(yīng)該是道，是“止于至善”的境界。陳康肅與賣油翁都是技藝高超之人，但他們的區(qū)別在于陳康肅公驕狂傲慢、目中無人，賣油翁卻為人平和淡然、充滿智慧。這篇文章正是向我們展示了一種高尚的人生境界和人生領(lǐng)悟，而這也是學(xué)生學(xué)習(xí)的重點(diǎn)和盲點(diǎn)。

二、教學(xué)目標(biāo)

王榮生老師在《閱讀教學(xué)教什么》一書中明確指出，教學(xué)內(nèi)容實(shí)際上要確定好兩個(gè)點(diǎn)。第一個(gè)是終點(diǎn)，即課文最緊要的地方，理解這篇文章必須要理解的地方；第二個(gè)是起點(diǎn)，即學(xué)生目前需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容以及學(xué)生學(xué)習(xí)這篇課文時(shí)可能犯的錯(cuò)誤。

依循于此，教師要依據(jù)文本的體式來確定教學(xué)內(nèi)容，即這類體式的文章該如何閱讀，關(guān)鍵詞句在哪里，要怎么去把握；其次要根據(jù)學(xué)生的學(xué)情來確定教學(xué)內(nèi)容，這也是教學(xué)的起點(diǎn)。比如學(xué)生能看懂哪個(gè)部分，看不懂哪個(gè)部分，自己能體會(huì)到什么，不能體會(huì)到什么。教師要教學(xué)生自己看不懂、理解不了的，自己不能感受、欣賞到的地方。

德國(guó)著名哲學(xué)家康德認(rèn)為人的精神可分為知識(shí)、情感、意志三個(gè)層面。這個(gè)理論意味著構(gòu)建一個(gè)人精神的立體模型要從三個(gè)維度著手，即人才教育、人文教育和人格教育。人才教育關(guān)乎知識(shí)，是人與世界的認(rèn)識(shí)關(guān)系；人文教育關(guān)乎情感，是人與世界的審美關(guān)系；人格教育關(guān)乎意志，是人與世界的實(shí)踐關(guān)系。而我們所熟知的真、善、美也可由此導(dǎo)出，即：知求真、意求善、情求美。換言之，我們要追求正確的知識(shí)，良善的意志，美好的情感。如是，人的精神框架才是完整而立體的。這實(shí)際上也與語文學(xué)科核心素養(yǎng)的內(nèi)容不謀而合。語文核心素養(yǎng)是學(xué)生在積極的語言實(shí)踐活動(dòng)中積累與構(gòu)建起來，并在真實(shí)的語言運(yùn)用情境中表現(xiàn)出來的語言能力及其品質(zhì)；是學(xué)生在語文學(xué)習(xí)中獲得的語言知識(shí)與能力、思維方法與品質(zhì)、情感態(tài)度與價(jià)值觀的綜合體現(xiàn)。其主要包括“語言建構(gòu)與運(yùn)用”“思維發(fā)展與提升”“審美鑒賞與創(chuàng)造"“文化傳承與理解"四個(gè)方面的內(nèi)容。

基于此，筆者將這篇課文的教學(xué)目標(biāo)設(shè)置為：

1.掌握文言詞語并品味關(guān)鍵詞，特別是反復(fù)之處、特別之處的語言；

2.感受通過對(duì)比塑造人物的方法并概括人物形象特點(diǎn)；

3.理解并概括主題（熟能生巧；中國(guó)人對(duì)“道”的追求）。

三、教學(xué)重點(diǎn)

1.品味關(guān)鍵詞語，特別是反復(fù)之處、特別之處的語言；

2.概括人物形象。

四、教學(xué)難點(diǎn)

理解并概括主題。

五、教學(xué)課時(shí)

一課時(shí)。

六、教學(xué)方法

品析關(guān)鍵詞法、朗讀法、課外知識(shí)鏈接法。

七、教學(xué)組織

（一）導(dǎo)入

上課，同學(xué)們好！上課之前，我們先觀看一段短視頻。（播放視頻：《舌尖上的中國(guó)》之文思豆腐）這道刀工菜叫文思豆腐，一塊軟嫩的豆腐在中國(guó)廚師手中被切成了毛發(fā)粗細(xì)的豆腐絲，這簡(jiǎn)直就是神乎其技，叫人嘆為觀止。今天，我們學(xué)習(xí)《賣油翁》這篇課文，讓它來告訴我們這樣的絕技是如何辦到的。

（二）初讀課文，整體感知

1.請(qǐng)同學(xué)們看到大屏幕，注意用紅色標(biāo)出的字體，明確這幾個(gè)字的讀音。

屏顯：

圃（pǔ）睨（nì）頷（hàn）忿（fèn）酌（zhuó）杓（sháo）

2.現(xiàn)在給同學(xué)們一分鐘的時(shí)間熟讀課文，初步了解一下課文都涉及到了哪些人和事。學(xué)生讀課文，老師巡視，深入學(xué)生中，督促和了解學(xué)生的閱讀情況。

我們一起來說說文章的人物都有誰啊，怎么稱呼他們。

明確：陳康肅公和賣油翁。（板書：康肅公、賣油翁）

那他們都做了什么事呢？做得怎么樣？

明確：陳康肅公射箭，十中八九；賣油翁酌油，入錢不濕。（板書）

同學(xué)們順利地完成了對(duì)課文的第一步學(xué)習(xí)。當(dāng)然這樣的掌握是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們還得進(jìn)一步品讀課文，了解這兩個(gè)人物的形象特點(diǎn)。

（三）品讀課文，讀文讀人

在閱讀課文的過程中，老師發(fā)現(xiàn)這篇文章出現(xiàn)了不少的副詞，其中有一個(gè)副詞的出現(xiàn)頻率最高，不知道同學(xué)們發(fā)現(xiàn)了沒有？是哪個(gè)字呢？這篇文章一共出現(xiàn)了幾次？

屏顯：

四個(gè)“亦”：

陳康肅公善射，當(dāng)世無雙，公亦以此自矜。

康肅問曰：“汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”

因曰：“我亦無他，惟手熟爾?！?/p>

大家注意到?jīng)]有，除了最后一個(gè)“亦”字，其他三個(gè)“亦”都是用在陳康肅公身上的。那我們就一起來品讀品讀。

1.“公亦以此自矜?！?/p>

“自矜”是自夸的意思，陳康肅公以“善射，當(dāng)世無雙”自矜。為什么作者要在這里加上“亦”字呢？（生答）

明確：陳康肅公也覺得自己射箭特別厲害，所以加上了“亦”字，突出強(qiáng)調(diào)了陳康肅公驕傲自大的性格特點(diǎn)。

屏顯：

陳堯咨善射，百發(fā)百中，世以為神，常自號(hào)曰“小由基”。及守荊南回，其母馮夫人問：“汝典郡有何異政·”堯咨云：“荊南當(dāng)要沖，日有宴集，堯咨每以弓矢為樂，坐客罔不嘆服?！蹦冈唬骸叭旮附倘暌灾倚⑤o國(guó)家，今汝不務(wù)行仁化而專一夫之伎，豈汝先人志邪·”

——王辟之《澠水燕談錄》

2.“汝亦知射乎？”

這句話中的“亦”字我們?cè)撊绾稳テ纷x它？有什么作用。

明確：康肅公在質(zhì)問賣油翁，你也知道射箭嗎？言下之意是你這個(gè)賣油的老頭不懂射箭，就不要在這里不懂裝懂，這樣可以突出康肅公對(duì)賣油翁輕視的態(tài)度。如果沒有這個(gè)“亦”字，語氣就變成了詢問的口吻。

對(duì)比朗讀：汝知射乎？/汝亦知射乎？

明確：前句為疑問句，后句為反問句，一個(gè)“亦”字折射出人物輕狂傲慢的個(gè)性特點(diǎn)。請(qǐng)同學(xué)們?cè)俅锡R讀這句話，注意讀出人物這種輕狂自負(fù)的個(gè)性來。

3.“吾射不亦精乎？”

這句話中的“亦”字我們?cè)撊绾稳テ纷x它？有什么作用。

對(duì)比朗讀：吾射不精乎？/吾射不亦精乎？

明確：這句話的意思是告訴賣油翁，我的射藝難道不精湛嗎？自己夸耀自己的射藝精湛，這體現(xiàn)了康肅公驕狂自傲的個(gè)性。如果去掉了，就沒有這層反問的語氣，只是在委婉地詢問自己的射藝不精湛嗎？那請(qǐng)同學(xué)們也來讀讀這句話，注意要讀出人物驕狂自傲的個(gè)性。

現(xiàn)在我們通過這三個(gè)“亦”字就能清楚地看到陳康肅公驕傲自大、輕狂傲慢、驕狂自傲、不可一世的個(gè)性。這樣的人在射箭的時(shí)候，哪能少了觀眾的喝彩與掌聲呢？對(duì)于康肅公來說，賣油翁是不是一個(gè)合格的觀眾呢？他是怎么表現(xiàn)的，有什么驚人的言行嗎？請(qǐng)同學(xué)們回到文本中找一找，品一品，看看賣油翁是一個(gè)怎樣的觀眾。

屏顯：

神態(tài)上：睨之久而不去（輕視，不對(duì)勁啊）

動(dòng)作上：但微頷之（沒有喝彩，沒有掌聲，這也太出人意料了）

賣油翁這是什么意思？

明確：無他，但手熟爾。只是練得多而已。

說話得有證據(jù)，憑什么說射箭射得好是練得多而已？

明確：賣油翁以酌油自比。

賣油翁是如何酌油的？他的酌油技術(shù)怎么樣？（屏顯酌油過程。）

4.“我亦無他，惟手熟爾?！?/p>

看看，我們的第四個(gè)“亦”字出現(xiàn)了。這個(gè)“亦”你怎么看？品讀一下。

明確：賣油翁的自謙。他平和淡然地看待自己精湛的技術(shù)，對(duì)熟能生巧這種自然規(guī)律有通達(dá)的領(lǐng)悟。

（四）研讀課文，感悟主旨

陳康肅公的射箭技藝與賣油翁的酌油技藝相比，誰的技藝更精湛？請(qǐng)同學(xué)一起來討論一下。（選3-4個(gè)學(xué)生談自己的觀點(diǎn)。）

我們之所以對(duì)這個(gè)問題有質(zhì)疑、有爭(zhēng)論，那是因?yàn)樵谖哪┻€有一句話由于理解上有難度，所以在編入課文時(shí)被刪去了。我們一起來看看這句話。

屏顯：

此與莊生所謂解牛斫輪者何異？

“解牛”說的是庖丁解牛的故事。解牛就是宰牛，庖丁解牛很厲害，當(dāng)他解完牛后，牛皮還是完整的，骨架也都連著，這是因?yàn)樵谒磸?fù)練習(xí)之后，技術(shù)高超，游刃有余。他是順著牛的骨架空間去解牛的，也就是順應(yīng)了事物發(fā)展的規(guī)律。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，我在切牛肉的時(shí)候覺得牛肉不好切，很費(fèi)力，但是我父母切牛肉就很輕松，肉也切得很薄很齊整，這是因?yàn)樗麄兪琼樦Ｈ獾募y理去切的。而“斫輪”講的是一個(gè)叫輪扁的人削砍車輪子，輪孔寬緊適中，成品精美，但他的兒子卻做不到這樣。這是因?yàn)橹挥型ㄟ^反復(fù)的實(shí)踐才能達(dá)到這樣一種得心應(yīng)手的境界。

歐陽修這句話的意思現(xiàn)在已經(jīng)很明確了。無論是解牛也好，斫輪也罷，抑或是陳堯咨射箭，老翁酌油，這些都是順應(yīng)事物發(fā)展規(guī)律，并經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐后才達(dá)到的最高境界。雖然技藝是不可相比的，但技術(shù)境界卻是相通的，它可以使人達(dá)到物我兩忘、天人合一的境界。

那我們這篇文章的主旨是什么呢？

明確：我們要懂得熟能生巧的道理，同時(shí)也千萬不能驕傲自大、目中無人。

同學(xué)們都領(lǐng)悟得很到位！通過整篇文章的品讀，我們可以發(fā)現(xiàn)，賣油翁真正輕視的不是陳康肅公的技藝，而是其自矜的態(tài)度和不夠高遠(yuǎn)的人生境界。

這篇文章選自《歸田錄》?！稓w田錄》自序開篇寫道：“歸田錄者，朝廷之遺事，史官之所不記，與夫士大夫笑談之余而可錄者，錄之以備閑居之覽也。”歐陽修和士大夫笑談之時(shí)，相信他所談?wù)摰慕^非熟能生巧的道理，而是由此延伸而來的士大夫處世之道。一個(gè)堂堂北宋官員因自己善射而不斷炫耀于人前，這與一位雖走街串巷，但酌油之技精湛且云淡風(fēng)輕、從不夸耀的賣油翁相比，實(shí)在是相形見絀。謙卑內(nèi)斂，抱樸守拙，這才是我們中國(guó)人真正推崇的人格精神。相信在座的各位同學(xué)在今天的學(xué)習(xí)之后，也會(huì)對(duì)為人處世之道有更深刻的領(lǐng)悟。

八、家庭作業(yè)

1.課后閱讀《歸田錄》中的其他文章；

2.抄錄五條中國(guó)人追求崇高人格與至善品質(zhì)的名言。

九、參考書目

1.[德]伊曼努爾·康德：《純粹理性的批判》，鄧曉芒譯，人民出版社，2004年。

2.王榮生：《閱讀教學(xué)教什么》，華東師范大學(xué)出版社，2016年。

3.中華人民共和國(guó)教育部制定：《普通高中語文課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》，人民教育出版社，2018年。

[作者單位：（劉星）江西師范大學(xué)附屬中學(xué)；（余君靄）江西省景德鎮(zhèn)市第十三中學(xué)]