清水縣馬鈴薯病蟲(chóng)害防治及貯藏技術(shù)

張慧芳

[摘 要] 馬鈴薯是甘肅省天水市清水縣的主要農(nóng)作物之一，在促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收方面發(fā)揮了巨大作用。近年來(lái)，隨著當(dāng)?shù)卣畬?duì)馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)投入的不斷加大以及馬鈴薯種植技術(shù)研究的日漸深入，馬鈴薯產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。但目前在馬鈴薯種植及貯藏過(guò)程中仍存在諸多問(wèn)題，嚴(yán)重影響馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展?；诖?，本文結(jié)合實(shí)踐對(duì)清水縣馬鈴薯病蟲(chóng)害綜合防治及貯藏技術(shù)進(jìn)行深入探討，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 馬鈴薯;病蟲(chóng)害防治;貯藏方法

[中圖分類號(hào)] S435.32 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）25-107-2

甘肅省天水市清水縣氣候溫涼，耕地面積廣闊，土壤條件非常適宜種植馬鈴薯。馬鈴薯生長(zhǎng)速度快、周期短、產(chǎn)量高，市場(chǎng)需求量非常大，種植效益極為可觀[1]。清水縣政府在農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整過(guò)程中，將馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)作為重要產(chǎn)業(yè)，不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，提升產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。目前，馬鈴薯種植面積越來(lái)越大，馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程中病蟲(chóng)害問(wèn)題越來(lái)越多，嚴(yán)重影響馬鈴薯健康生長(zhǎng)，引發(fā)大面積減產(chǎn)。因此，只有充分重視馬鈴薯病蟲(chóng)害防治工作，提高馬鈴薯病蟲(chóng)害防治技術(shù)水平，才能更好地推動(dòng)清水縣馬鈴薯種植業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，增加農(nóng)民收入，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。此外，馬鈴薯貯藏技術(shù)對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有至關(guān)重要的影響，因此需給予足夠重視。

1 清水縣馬鈴薯病蟲(chóng)害防治措施

1.1 選用優(yōu)質(zhì)抗病種薯

清水縣馬鈴薯品種主要有天引3號(hào)、隴薯5號(hào)、隴薯6號(hào)、新大坪、大西洋及青薯6號(hào)等。天引3號(hào)屬晚熟品種，以其優(yōu)良的特性可在山區(qū)和中部地帶大面積推廣種植，同時(shí)可與隴薯5號(hào)、隴薯6號(hào)、新大坪、大西洋等品種合理搭配進(jìn)行種植[2];隴薯5號(hào)、隴薯6號(hào)是二陰山區(qū)的主要種植品種，并可于青薯6號(hào)、天引3號(hào)合理搭配進(jìn)行種植。

1.1.1 精選種薯。馬鈴薯種薯需進(jìn)行嚴(yán)格篩選，將病薯全部剔除，選擇優(yōu)質(zhì)種薯進(jìn)行留種。播種前應(yīng)將窖藏種薯置于干燥通風(fēng)的室內(nèi)，進(jìn)行晾種與催芽曬種。小薯可以進(jìn)行整播，薯塊較大的需進(jìn)行切塊種植。

1.1.2 切刀消毒。在種薯切塊過(guò)程中，必須將檢查工作落到實(shí)處，尤其要將其中的病薯全部清除。同時(shí)，要利用2把刀嚴(yán)格消毒輪換切塊，種薯切塊3～5個(gè)后，應(yīng)及時(shí)換刀進(jìn)行切塊。切塊過(guò)程中，應(yīng)用75%酒精或3%來(lái)蘇爾對(duì)種薯切刀進(jìn)行浸泡消毒，時(shí)間為10 min，以免種薯切塊過(guò)程中造成污染。種薯切塊時(shí)應(yīng)保留2個(gè)芽眼，質(zhì)量為30 g左右。切塊后及時(shí)晾曬，拌種過(guò)程中可摻入草木灰，以起到良好的消毒作用[3]。

1.2 加強(qiáng)栽培管理，適期早播，合理輪作

1.2.1 加強(qiáng)栽培管理，適期早播。合理設(shè)置栽植壟，并科學(xué)灌水，增加土壤肥效。在適宜種植期內(nèi)應(yīng)提前進(jìn)行播種，以減少病害發(fā)生，可在4月中旬種植晚熟品種，4月下旬搶墑播種中晚熟品種。

1.2.2 合理輪作。馬鈴薯種植過(guò)程中忌連作，連作會(huì)加重病害發(fā)生，因此合理輪作極其重要。值得注意的是，馬鈴薯種植應(yīng)避免與茄科類作物輪作，如不可與番茄、茄子等作物輪作，以免加劇病毒病和晚疫病的發(fā)生。可選擇豆類與禾谷類作物進(jìn)行輪作，提高馬鈴薯產(chǎn)量，降低和控制病害發(fā)生。

1.3 科學(xué)用藥，控制病蟲(chóng)

1.3.1 晚疫病。這種病害對(duì)馬鈴薯造成的影響非常大，特別是高溫多雨時(shí)段，該病的發(fā)生更為嚴(yán)重，常常暴發(fā)性流行，會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯出現(xiàn)大面積死亡，引發(fā)嚴(yán)重減產(chǎn)。在晚疫病防治過(guò)程中，應(yīng)將中心病株及時(shí)消滅，用藥劑進(jìn)行防治，可將石灰深埋于中心病株周圍，并噴灑藥劑，避免病害進(jìn)一步傳播。此外，可用25%瑞毒霉800倍液噴施防治，也可用40%乙磷鋁500倍液進(jìn)行噴施防治，每10 d噴施1次，合理交替進(jìn)行用藥，連續(xù)噴施兩三次即可達(dá)到良好的防治效果[4]。

1.3.2 病毒病。蚜蟲(chóng)是導(dǎo)致此類病害傳播蔓延的主要因素，會(huì)引發(fā)馬鈴薯大面積減產(chǎn)，甚至減產(chǎn)50%以上。因此，在此類病害防治過(guò)程中，需及時(shí)進(jìn)行蚜蟲(chóng)防治，可選擇10%吡蟲(chóng)啉3 000倍液噴施防治，也可選用5%的抗蚜威2 000倍液噴施防治。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，可2種藥物交替使用，每隔5 d左右噴施1次，，即可達(dá)到良好的防治效果。

1.3.3 環(huán)腐病。環(huán)腐病是馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程中一種嚴(yán)重的細(xì)菌性病害，也是引發(fā)馬鈴薯減產(chǎn)的主要因素，此類病害會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯貯藏階段爛窖，增加農(nóng)戶損失[5]。種薯帶菌是導(dǎo)致此類病害的主要因素，種薯切塊過(guò)程中易傳播此類疾病，因此，切塊時(shí)必需嚴(yán)格進(jìn)行消毒，選擇優(yōu)質(zhì)種薯進(jìn)行切塊。苗期階段發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)拔除，并進(jìn)行無(wú)害化處理。針對(duì)此類病害，可用20%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液噴施防治，也可用2%春雷霉素500倍液進(jìn)行防治。

1.3.4 地下害蟲(chóng)。蠐螬、地老虎、金針蟲(chóng)等害蟲(chóng)是馬鈴薯種植過(guò)程中主要的地下害蟲(chóng)。針對(duì)地下害蟲(chóng)的防治，可利用50%辛硫磷1 000倍液進(jìn)行噴施，并深翻土壤，也可用3%辛硫磷顆粒劑3 kg兌水15 kg充分混勻后，兌50 kg油渣進(jìn)行均勻噴施，或與整地相結(jié)合在土壤中均勻撒施。

1.3.5 馬鈴薯瓢蟲(chóng)。瓢蟲(chóng)幼蟲(chóng)孵化階段或者小幼蟲(chóng)防治過(guò)程中，可用2.5%功夫乳油4 000倍液噴灑防治，也可用90%晶體敵百蟲(chóng)1 000倍液噴施防治。

1.4 統(tǒng)防統(tǒng)治

為更好地防治馬鈴薯病蟲(chóng)害，清水縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技部門應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)伛R鈴薯病蟲(chóng)害發(fā)生情況，及時(shí)對(duì)病蟲(chóng)害問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，并深入農(nóng)村田間地頭，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行宣傳、指導(dǎo)。此外，應(yīng)通過(guò)強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)工作，提高馬鈴薯病蟲(chóng)害整體防治水平，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2 馬鈴薯貯藏技術(shù)

2.1 貯藏特性

收獲后的馬鈴薯薯塊依然處于后成熟階段，呼吸作用較強(qiáng)，會(huì)產(chǎn)生很多水分、熱量和二氧化碳，馬鈴薯質(zhì)量會(huì)明顯減輕，由于熱量的釋放導(dǎo)致溫度不斷增高，特別是一些受傷害的薯塊感染病菌后極易發(fā)生腐爛。在馬鈴薯貯藏過(guò)程中，初期溫度應(yīng)控制在15～20 ℃，相對(duì)濕度保持在90%。通過(guò)約20 d后熟作用后，表皮會(huì)明顯木栓化，呼吸作用明顯下降，進(jìn)入休眠階段，時(shí)間為90 d左右，但會(huì)受品種及貯藏條件影響存在一定差異。值得注意的是，在0 ℃低溫條件下進(jìn)行保存，能有效延長(zhǎng)馬鈴薯休眠期，馬鈴薯休眠期過(guò)后便進(jìn)入萌芽階段。

2.2 貯藏環(huán)境條件

2.2.1 溫度。馬鈴薯貯藏初期階段是馬鈴薯傷口愈合階段，此時(shí)環(huán)境溫度應(yīng)控制在15～20 ℃，并將相對(duì)濕度保持在90%。馬鈴薯機(jī)械性傷口表面會(huì)形成一層保護(hù)層，為避免氧氣進(jìn)入和微生物感染，應(yīng)將溫度控制在0～3 ℃。

2.2.2 濕度。馬鈴薯貯藏時(shí)濕度以90%左右為宜。如果濕度過(guò)小，馬鈴薯薯塊質(zhì)量會(huì)迅速減少，出現(xiàn)萎縮、變軟現(xiàn)象;如果濕度過(guò)大，馬鈴薯塊莖會(huì)過(guò)早萌發(fā)，形成許多須根，薯塊表面會(huì)形成諸多水滴，極易引發(fā)病害傳播，導(dǎo)致薯塊腐爛。

2.2.3 通風(fēng)。合理的通風(fēng)能有效調(diào)節(jié)馬鈴薯貯藏過(guò)程中的溫濕度條件，可增加氧氣供應(yīng)、減少二氧化碳，避免濕度過(guò)大而增加病害傳播概率。

2.2.4 光照。在馬鈴薯貯藏過(guò)程中，應(yīng)利用漫射光線進(jìn)行照射，避免強(qiáng)光照射造成薯塊快速失水。光照條件易導(dǎo)致馬鈴薯茄堿苷與葉綠素的形成，進(jìn)而增加馬鈴薯毒性，導(dǎo)致馬鈴薯無(wú)法食用，降低其經(jīng)濟(jì)效益。因此，馬鈴薯必須在避光條件下進(jìn)行保存。

2.3 貯藏方法及管理

2.3.1 收獲預(yù)貯。成熟階段的馬鈴薯需盡早收獲，收獲應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，馬鈴薯挖出后應(yīng)堆放在田間晾曬幾個(gè)小時(shí)，再埋入土中開(kāi)展預(yù)貯。

2.3.2 貯藏管理。①窖藏。馬鈴薯貯藏過(guò)程中，可利用窯窖或井窖進(jìn)行儲(chǔ)存，以起到良好的保溫作用。在窖藏過(guò)程中，溫度調(diào)節(jié)只能通過(guò)窖口實(shí)現(xiàn)，因此早期貯藏溫度不易降低。窖藏過(guò)程中應(yīng)適量裝入馬鈴薯，每個(gè)窖以3 kg進(jìn)行貯藏為宜。天氣寒冷時(shí)可將草簾覆蓋其上，避免萌芽易腐爛。同時(shí)，對(duì)馬鈴薯窖內(nèi)的濕度溫度等進(jìn)行合理調(diào)節(jié)，以提高貯藏質(zhì)量。②通風(fēng)庫(kù)貯藏。這種儲(chǔ)藏方式分為地上、地下以及半地下等幾種形式。將馬鈴薯裝入筐中進(jìn)行碼垛貯放，通風(fēng)筒設(shè)置高度為1.5～1.8 m，間隔3.0 m左右。③冷庫(kù)貯藏。利用冷庫(kù)貯藏馬鈴薯，可采用堆藏、裝入箱中進(jìn)行堆碼貯藏等，溫度應(yīng)控制在1～2 ℃，相對(duì)濕度保持在90%。④藥物處理。用3.5%萘乙酸甲酯0.5 kg與30 kg細(xì)土均勻混合，撒在馬鈴薯薯堆上，溫度控制在1～3 ℃。

2.3.3 運(yùn)輸與包裝。利用筐裝，通過(guò)小型工具進(jìn)行短途運(yùn)輸，中長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中可利用編織袋和麻袋進(jìn)行包裝，并充分做好防高溫措施，避免馬鈴薯機(jī)械損傷，防潮、防凍。

參考文獻(xiàn)

[1]北京市農(nóng)業(yè)學(xué)校.蔬菜病蟲(chóng)害防治學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[2]雷玉明.馬鈴薯主要病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)[J].中國(guó)蔬菜，2010（1）：32-33.

[3]盧凱潔，趙多長(zhǎng)，魯愛(ài)軍，等.2007年天水市馬鈴薯晚疫病流行特點(diǎn)與綜合防治建議[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2008（3）：43-44.

[4]王拴福.馬鈴薯高效栽培技術(shù)[M].北京：科學(xué)技術(shù)出版社，2014.

[5]姬青云.馬鈴薯科學(xué)種植技術(shù)[M].北京：中國(guó)社會(huì)出版社，2016.