高職院校中藥專業(yè)“企業(yè)化”實踐教學模式探討*

馬靈珍

(亳州職業(yè)技術(shù)學院，安徽 亳州 236800)

實踐教學是高職院校發(fā)展的唯一途徑，也是培養(yǎng)應用型人才的正確選擇，但單純的實踐教學還不能完全滿足現(xiàn)代企業(yè)的多樣性需求，表現(xiàn)為或多余、或不夠用。“企業(yè)化”的實踐教學模式探討在一定程度上更現(xiàn)實、更實用、更有效。什么是“企業(yè)化”實踐教學模式？簡單的說，就是引“企”入校，實驗、實訓室變工廠，老師變師傅、學生變工人，全方位、多角度滲透企業(yè)文化，模仿企業(yè)生產(chǎn)運行[1]。對于高職院校來言，只有這樣才能真正培養(yǎng)出來企業(yè)所需要的人才，才能縮短校企之間的距離，才能減短學生進入企業(yè)的磨合期。

1 “企業(yè)化”實踐教學的必要性

1.1 多樣化企業(yè)需求

企業(yè)需要什么樣的人？這是一個一直讓很多高職院校領(lǐng)導、老師商討的問題。其實問題很簡單，企業(yè)就是需要能用的人、夠用的人、快用的人、好用的人。但是怎么樣能夠達到這樣的目的呢[2]？其實并非那么容易，筆者接觸的很多高職院校都做了大量的工作，也采用了很多的方法、措施、捷徑，但是還沒有完全培養(yǎng)出來和企業(yè)完全對接的人才。其原因我個人認為就是缺乏企業(yè)化的實踐教學模式，以前的、或者改革的實驗、實訓課程仍然是以培養(yǎng)學生技能為主，就是讓學生熟練基本操作[11]，但是大家都知道，企業(yè)所需求的遠遠不只是這些操作工，或者更準確的說需要高職院校培養(yǎng)的絕對不是這些操作工，他們更需要管理者、指導者、策劃者、問題者等。筆者在安徽亳州調(diào)查了幾家中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)的負責人，他們一致認為，他們不缺操作工[3]，他們更缺的是指導這些操作工的技術(shù)人員，能夠為他們處理很多一線工作問題。所以我覺得通過這種企業(yè)化的實踐教學模式的開展，一能夠在一定程度上縮短校企之間的距離，能夠讓我們的學生學有所用、用有所途、很快能夠上得手、用得上。

1.2 學生的終極目的需要

從學生的角度來看，高職院校培養(yǎng)的學生要踏入社會、走進企業(yè)、服務大眾，他們上大學的目的也很明確：就是要比一般人生活要好，就是要用自己的大腦來做事情，所以如果我們?nèi)匀话凑赵鹊膶嵺`教學開展下去，學生就是一個老師的復制品、重復者[4]，而且他們會感到很單一，沒有什么興趣[5]。前幾階段，筆者調(diào)查了我們學校幾個大二的同學，問問他們實驗、實訓課上的怎么樣。他們一致認為：“太累了、很枯燥、沒什么太難的東西”。這樣的回答不盡讓我們想到，的確如此，如果老師在上實踐課時不能融入企業(yè)的元素，勢必讓學生會有如此感觸。所以我們感覺，企業(yè)化實踐教學模式對于學生來講，也是勢在必行[6]。

1.3 基本實踐課時不夠用

可能有很多人不盡要問：“企業(yè)需要哪些東西，我們都交給學生不就行了嗎？”但是有一個很現(xiàn)實的問題擺在眼前，就是時間問題，學校安排的課時是有限的，雖然最近幾年加大了實踐課時的工作量，但仍然不能解決企業(yè)的需求問題，我們以前曾經(jīng)嘗試過這樣做，但真的沒時間完成這么多技能，所以最后還是以學生的基本操作技能為主。所以亳州職業(yè)技術(shù)學院中藥專業(yè)進行了課程改革，壓縮基礎課課時，對于五門專業(yè)核心課程在大二下學期統(tǒng)一安排五周進行企業(yè)化實踐教學模式強化，我們俗稱“Ⅱ階段”課程。

2 亳職院“一專多能”、“核心課程分階段實施”概況

安徽亳州職業(yè)技術(shù)學院中藥專業(yè)針對中藥產(chǎn)業(yè)鏈特點，結(jié)合亳州地方實際，通過調(diào)研方案，設計問卷調(diào)查，制定專業(yè)崗位分析表，通過問卷、網(wǎng)絡、企業(yè)技術(shù)骨干訪談、生產(chǎn)操作規(guī)程分析等形式，開展中藥專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)企業(yè)崗位工作任務與職業(yè)能力分析。遵循中藥技能培養(yǎng)規(guī)律，按照“工作崗位、工作任務、崗位能力”的思路[7]，創(chuàng)新構(gòu)建服務中藥產(chǎn)業(yè)崗位的“多能一?！奔寄苓f進課程體系。重視中藥文化基本功培養(yǎng)，以“公共基礎領(lǐng)域、化學技能、中藥基礎領(lǐng)域、中藥鑒定技能、通用技能、一專技能領(lǐng)域、素質(zhì)拓展”為載體[8]，構(gòu)建任務驅(qū)動型課程體系。開展“多能學習”，即“中藥質(zhì)量控制技術(shù)、中藥炮制技術(shù)、中藥提取技術(shù)、中藥制劑技術(shù)”Ⅰ階段學習，掌握通用技能。學生依據(jù)學習興趣以及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃在專業(yè)提升技能領(lǐng)域中選擇一個方向，即“一專”學習，在“中藥質(zhì)量控制技術(shù)、中藥炮制技術(shù)、中藥提取技術(shù)、中藥制劑技術(shù)”中選取一項，開展Ⅱ階段技能提升階段學習，提升技能的精通性。試行了多學期、分段式等靈活多樣的教學組織形式。

與過去的課程體系相比，具有兩個明顯優(yōu)勢?？朔艘郧啊按笾兴?即中藥產(chǎn)業(yè)鏈的中藥炮制、中藥提取、中藥制劑、中藥質(zhì)量控制等各個崗位平行修完)”，建設Ⅱ階段提升技能課程，使得學生技能由“通用”向“精通”提升；切實做到課程教學符合企業(yè)需求，依托“校中廠”建設了“企業(yè)化”實踐課程[9]。

Ⅱ階段課程就是完全按照企業(yè)化實踐教學模式開展，對前期的課程內(nèi)容進行了提升和拓展，為學生的下一步實習和就業(yè)打下了堅實的基礎，也為學生以后的發(fā)展指明了方向。

3 亳職院中藥專業(yè)“企業(yè)化”實踐教學模式構(gòu)建

(1)企業(yè)化實踐教學很重要的特點是要有高度仿真的企業(yè)化的實踐環(huán)境，所以我們學院全力以赴對中藥炮制實訓中心、中藥制劑實訓中心、中藥提取實訓中心、標本管等幾個主要實踐基地進行整改，完全按照企業(yè)化模式設計、運行，最大元素的融入企業(yè)文化[10]，是學生在學習過程中真正體會到企業(yè)文化氛圍。

(2)該校2012級中藥專業(yè)學生共144人，經(jīng)過近半年的問卷調(diào)查、一階段核心課程技能測試、學生平時興趣愛好等綜合衡量，對學生進行以個人意愿為主的分方向，共分為四大方向，分別是中藥炮制方向、中藥提取方向、中藥制劑方向、中藥質(zhì)量檢測方向。其中所以同學都要進行中藥鑒定技術(shù)的企業(yè)化實踐學習。

(3)由于按照企業(yè)化的實踐教學實施，基本上全天性運行，所以相對實訓耗材較多，我們提前結(jié)合學院實際要進行耗材的采購、招標。

(4)師資力量要夠用、能用、聘用。由于企業(yè)是分崗位運行、生產(chǎn)，所以我們也是按照企業(yè)形式進行分崗位輪轉(zhuǎn)，這就要求師資力量要充足，而且我們每周聘用企業(yè)技術(shù)骨干來學院指導至少兩次(津貼另算)。

(5)要充分做好學生的管理工作，我們系部成立了以系主任、書記為組長的企業(yè)化實踐課程改革領(lǐng)導小組，由系實訓中心、教務人員負責學生日常管理和監(jiān)督，每個實踐基地由專任教師對學生、指導教師進行考勤。

4 企業(yè)化實踐課程的實施(以《中藥炮制技術(shù)》課程為例)

筆者負責《中藥炮制技術(shù)》課程教學近十年，從原來的以理論講授為主-理論和實踐結(jié)合-學院成立中藥炮制實訓中心-企業(yè)化實踐教學模式探討，應該說一步一個腳印、一步一個進步，在課程教學、改革方面也稍有成效，下面僅以此課程為例來說明一下企業(yè)化實踐課程的實施過程。同時，在考核方式上，打破傳統(tǒng)的被動操作式考核，企業(yè)化實踐課程考核以問題、情景式考核為主，既考察學生的操作技能[11]，又鍛煉學生的獨立思考問題、解決問題的能力，同時對拓展技能設置障礙考核。另外，注重產(chǎn)品質(zhì)量考核，通過原材料選取、中間產(chǎn)品抽檢、產(chǎn)品檢測多階段對學生進行質(zhì)量監(jiān)控，培養(yǎng)學生的質(zhì)量意識。此外，企業(yè)化實踐考核方式有個很大改變， 那就是指導教師不參與學生的終極考核，只參與過程考核，終極考核聘請有經(jīng)驗企業(yè)高管和中層對學生進行多角度、全方位考核。

4.1 企業(yè)化實踐課程開設的特點

4.1.1 生產(chǎn)工序連續(xù)化[12]

企業(yè)化實踐教學打破了傳統(tǒng)的單崗位訓練，而是有機的把各崗位連在一起，真正體現(xiàn)了企業(yè)化生產(chǎn)模式，也讓學生對中藥飲片加工的過程有個整體認識。

4.1.2 炮制品種多樣化

以前的實驗、實訓課程由于時間有限，相對來說，做的品種也不多，這樣在一定程度上學生接觸的藥材較少，因為中藥的個體差異性很大，所以這樣不利于學生以后的就業(yè)工作。鑒于此，我們盡量擴大品種數(shù)量，讓學生操作更多的藥材。

4.1.3 生產(chǎn)資料同步化

紙質(zhì)資料學生來說，不外乎就是作業(yè)、實訓報告，但企業(yè)化實踐教學配備了企業(yè)一套軟件資料，比如批生產(chǎn)記錄、設備使用記錄、設備維護記錄、耗材記錄等相關(guān)資料，資料的配備既是企業(yè)化的反映，也是知識技能的拓展[13]，更是學生學習的佐證材料。

4.1.4 指導教師專業(yè)化

這個專業(yè)化是指指導崗位專業(yè)化，主要從兩個渠道配備；第一，是校內(nèi)專人教師崗位專業(yè)化；第二，外聘教師崗位專業(yè)化，比如，我們專門聘用有經(jīng)驗的切制崗位的師傅。然后在開課前一周，對所有指導教師進行強化培訓。

4.1.5 質(zhì)量監(jiān)控標準化

對于藥而言，質(zhì)量的重要性不言而喻。但在一個學校真正對學生的實驗、實訓產(chǎn)品進行質(zhì)量監(jiān)控，其難度之大。但企業(yè)化實踐教學就是以這為突破口，來強化學生的質(zhì)量意識，我們借助中藥鑒定技術(shù)和中藥質(zhì)量檢測技術(shù)[14]，來全方位對學生的實訓產(chǎn)品進行監(jiān)控，作為考核的重要依據(jù)之一。

4.2 企業(yè)化實踐課程實施過程

這次按照學院同意安排，《中藥炮制技術(shù)》這門課共安排三周，每周五天，即十五天，每天工作6 h，上午4 h，下午2 h。該方向同學平行分三大組，分別是凈制組、切制組、炮制組。下面以某一天為例，來說明下實施過程，如表1、表2所示。

表1 課程實施過程安排實例(第一天：根莖類藥材凈選和切制)

表2 課程實施過程安排實例(第二天：全草類藥材的凈選和切制)

對于核心崗位技能操作，(如切制崗位)我們還進行了任務驅(qū)動式操作實施，如表3所示。

5 可能存在的問題

(1)真正融入企業(yè)的更多元素[19]，其實有很大難度，學校必定是學校。

(2)學生積極性需要調(diào)動，因為一階段課程已經(jīng)開設過，操作技能也知道，所以需要給學生更多新鮮的東西。

(3)對指導教師要求很高。要有知識、又要有技能、還有企業(yè)經(jīng)驗的。

(4)學校教學成本加大。不論是師資力量，還是實訓耗材等各方面開支較高。

總之，高職院校課程改革勢在必行，但實踐課程的改革應是重中之中[20]，打破傳統(tǒng)的教學模式，探討適用于當今社會、企業(yè)發(fā)展需求的課程教學模式，是每個高職教育工作者的責任和義務，我們相信，在國家教育部門的正確方針指引下，企業(yè)化實踐教學模式會受到更多兄弟院校的嘗試[21]，它也將對中國的高職教育發(fā)展起著更大的促進作用。

表3 關(guān)鍵崗位任務驅(qū)動實施過程實例