人教版高中化學(xué)新舊教材欄目對比及教學(xué)啟示

鄧育紅

隨著《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017 年版）》的出臺，化學(xué)學(xué)科新教材陸續(xù)面世。與老教材相比，新教材在很多方面做了改變。人民教育出版社出版（以下簡稱“人教版”）的高中化學(xué)必修新教材在版權(quán)頁和目錄頁之間增加了“教材中設(shè)置的主要欄目及說明”頁面，說明編者十分重視教材中欄目的作用，人教版新教材在欄目的設(shè)計上有諸多創(chuàng)新之處。教材是教學(xué)的主要資源，欄目設(shè)置體現(xiàn)了編者對學(xué)習(xí)者的期望，現(xiàn)對人教版新老教材的欄目設(shè)置做一些比較分析，期望對一線教師開展教學(xué)有引導(dǎo)與啟示作用。（下文中“新教材”均指2019 年人教版高中化學(xué)必修第一冊、第二冊教材，與之對應(yīng)的“舊教材”指2007 年人教版高中化學(xué)必修1、2教材。）

一、教材欄目名稱的變化

2019 年人教版高中化學(xué)必修第一冊、第二冊與2007 年人教版高中化學(xué)必修1、2 相比，在欄目設(shè)計上既有傳承，更有創(chuàng)新，現(xiàn)將欄目的變化情況對比如下。

表1 新舊教材欄目的變化統(tǒng)計表

從表1 可以看出，2019 版新教材欄目發(fā)生了很大的變化。只保留了幾個傳統(tǒng)欄目；大多數(shù)欄目的名稱在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)，如“思考與交流”“學(xué)與問”調(diào)整為“思考與討論”，“科學(xué)探究”欄目改為“探究”，“歸納與整理”改為“整理與提升”，等等，使其功能定位更加合理，內(nèi)容更加適切學(xué)生的需求；同時增添了“化學(xué)與職業(yè)”“方法引導(dǎo)”“實驗活動”“信息探索”等新欄目，以滿足社會發(fā)展對中學(xué)生提出的新要求。教材欄目的巨大變化體現(xiàn)了從“知識為本”到“素養(yǎng)為重”的基礎(chǔ)教育理念變革。

二、教材欄目內(nèi)容的變化

如果說欄目的“留、變、增”體現(xiàn)的是形式改變，那么欄目內(nèi)容的變化從實質(zhì)上讓教材煥然一新。

1.經(jīng)典欄目的內(nèi)容變化。

新教材中名稱沒有變化的經(jīng)典欄目，增添了不少新意?！疤崾尽睓谀勘戎案涯?，如第一冊的第一個“提示”是在【實驗1-1】旁，內(nèi)容是與實驗有關(guān)的圖標(biāo)及說明。教材將實驗中必須注意的實驗事項、實驗操作、安全要點用圖標(biāo)的形式標(biāo)注在實驗旁，在第一次實驗時給予提醒和說明，讓學(xué)生感受實驗的嚴(yán)肅、規(guī)范?！啊緦嶒瀀-X】”欄目從形式到內(nèi)容都有較大改變：首先在每個實驗序號旁，用獨特的圖標(biāo)提醒學(xué)生應(yīng)該注意的一些現(xiàn)象，如戴護(hù)目鏡、明火加熱、洗手等安全守則和注意事項，與現(xiàn)代化學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范、綠色的形象貼合。

新教材對老教材中實驗欄目與探究欄目的內(nèi)容部分作了互調(diào)，使其更加適切，如“【實驗X-X】”欄目中“膠體的制備和性質(zhì)”“碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質(zhì)”等在原教材中歸屬于“科學(xué)探究”欄目；而舊教材中【實驗3-3】“鈉與水的反應(yīng)”等在新教材中歸入了“探究”欄目。

新教材注意初高中銜接問題，在“離子反應(yīng)”一節(jié)電解質(zhì)的電離部分中增加了“物質(zhì)的導(dǎo)電性”實驗，由實驗引入電解質(zhì)的概念，幫助學(xué)生理解電解質(zhì)的導(dǎo)電性和它們所處狀態(tài)的關(guān)系，降低了高一新生開始學(xué)習(xí)化學(xué)的難度。“科學(xué)史話”“資料卡片”這兩個欄目也在內(nèi)容上有很多創(chuàng)新與改變，如“丁達(dá)爾現(xiàn)象”原教材中是作為“科學(xué)史話”內(nèi)容，新教材中調(diào)整到“資料卡片”欄目，更加貼切?！翱茖W(xué)史話”則在“氧化還原反應(yīng)”一節(jié)增加“氧化還原反應(yīng)概念的發(fā)展”這一內(nèi)容，在“鈉及其化合物”一節(jié)增加了“侯德榜和侯氏制堿法”，等等，讓學(xué)生了解科學(xué)的認(rèn)識發(fā)展過程，了解概念的局限性和發(fā)展性，了解我國的近代化工，弘揚化學(xué)的偉大貢獻(xiàn)與文化自信。

新教材將“探究”“方法導(dǎo)引”“研究與實踐”“化學(xué)與職業(yè)”四大重點欄目的內(nèi)容標(biāo)題放在目錄頁，體現(xiàn)了對這四個欄目的重視。“探究”“研究與實踐”這兩個在原有基礎(chǔ)上有所改進(jìn)的欄目都在其中，現(xiàn)以“研究與實踐”為例，比較新老欄目的內(nèi)容變化。

表2 由“實踐活動”到“研究與實踐”的內(nèi)容變化

由表2 可以看出，新版教材“研究與實踐”欄目與原“實踐活動”欄目相比，在數(shù)目上略有縮減，在內(nèi)容上有很多調(diào)整。調(diào)整后的內(nèi)容更貼近生產(chǎn)生活實際，這樣學(xué)生能夠在活動中產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣和價值認(rèn)同，知道化學(xué)及相關(guān)技術(shù)在生活、生產(chǎn)和社會發(fā)展中的應(yīng)用及其影響。“研究與實踐”欄目在具體形式上也更加嚴(yán)謹(jǐn)，每個項目都分為研究目的、研究任務(wù)、結(jié)果與討論三個部分，每一部分也規(guī)定了具體的要求，使學(xué)生開展活動時更具有操作性?！把芯颗c實踐”讓學(xué)生在運用化學(xué)知識解決社會、生活實際問題的實踐中，學(xué)會適應(yīng)挑戰(zhàn)，發(fā)展合作能力、實踐能力和創(chuàng)新能力，同時能較好地彌合學(xué)校教育中存在的認(rèn)知與非認(rèn)知之間的割裂。

2.新增欄目的內(nèi)容分析。

新教材增加了“化學(xué)與職業(yè)”“方法引導(dǎo)”“實驗活動”“信息探索”幾個主要欄目?！皩嶒灮顒印睓谀康恼f明是“課程標(biāo)準(zhǔn)中要求的學(xué)生必做實驗”，它劃出了學(xué)生實驗的底線，突破了在老教材中必做、選做不分，無強(qiáng)制性要求的困境，強(qiáng)化了實驗的基礎(chǔ)地位，可幫助學(xué)生養(yǎng)成注重實證的科學(xué)態(tài)度和求實務(wù)真的科學(xué)精神?！靶畔⑻剿鳌睓谀康恼f明是“拓展學(xué)習(xí)內(nèi)容的信息搜索方向及檢索渠道”，讓學(xué)生學(xué)會使用書本之外的其他渠道來獲取知識，這在知識爆炸的當(dāng)下特別需要。“信息探索”欄目主要讓學(xué)生了解跟學(xué)習(xí)內(nèi)容密切關(guān)聯(lián)的應(yīng)用型知識。如在學(xué)習(xí)“化學(xué)反應(yīng)與能量變化”時要求學(xué)生利用互聯(lián)網(wǎng)（如國家統(tǒng)計局網(wǎng)站）收集近10 年來我國每年的能源消費總量和能源礦產(chǎn)儲量的數(shù)據(jù)及變化趨勢，體會節(jié)能的重要性和必要性。讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會應(yīng)用，提升了學(xué)生的信息素養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生的社會參與意識。

在新增欄目中，“方法引導(dǎo)”與“化學(xué)與職業(yè)”這兩個欄目讓人耳目一新，同時這兩個欄目都進(jìn)入四大重點欄目，表明了編者對這兩個新增欄目的重視，現(xiàn)將這兩個欄目的具體內(nèi)容統(tǒng)計如下。

表3 新增主要欄目的內(nèi)容

由表3 可知，在“方法引導(dǎo)“中，既有認(rèn)識事物和開展研究的普遍方法，如“分類”“模型”“預(yù)測”“變量控制”；也有研究化學(xué)物質(zhì)性質(zhì)、結(jié)構(gòu)的獨有視角及實驗方法，如“化學(xué)實驗設(shè)計”“認(rèn)識元素及其化合物的視角”“認(rèn)識有機(jī)化合物的一般思路”等。了解獲取化學(xué)知識所依賴的方法程序是公民必備的素質(zhì)，也是高中教學(xué)的重要目標(biāo)。從三維目標(biāo)中的過程與方法，到核心素養(yǎng)中的學(xué)會學(xué)習(xí)、理性思維等，教材中首次將方法以欄目的形式突出顯示，既表明了方法在學(xué)習(xí)中的重要作用，也告知我們，方法不僅是隱性知識，應(yīng)在學(xué)科知識教學(xué)時滲透，更是顯性知識，要在課堂教學(xué)中明確地給予學(xué)生方法指導(dǎo)。學(xué)科知識與方法指導(dǎo)的結(jié)合，可促進(jìn)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會思維，提升自主發(fā)展能力。

“化學(xué)與職業(yè)”欄目在新教材中閃亮登場，突破了以往教材只注重與本學(xué)科相關(guān)的知識、方法的局限，突出體現(xiàn)了社會參與意識?！盎瘜W(xué)與職業(yè)”欄目的出現(xiàn)為解決當(dāng)前教育存在的傳統(tǒng)學(xué)科與現(xiàn)代生活之間的割裂問題提供了途徑?！盎瘜W(xué)與職業(yè)”欄目首篇內(nèi)容“化學(xué)科研工作者”不僅用文字?jǐn)⑹隽嘶瘜W(xué)科研工作者的定義、研究內(nèi)容、對人員的素質(zhì)要求、就業(yè)范圍等信息，還用圖片展示了化學(xué)科研工作者嚴(yán)謹(jǐn)、整潔的工作環(huán)境，對鼓勵學(xué)生成為化學(xué)科研工作者將起到積極的作用。同樣，“水質(zhì)檢驗員”“化工工程師”等也是既介紹了職業(yè)特點、工作內(nèi)容、社會需求，也用簡潔、美麗的圖片直觀地介紹了工作環(huán)境。這些“化學(xué)與職業(yè)”欄目與教材內(nèi)容密切聯(lián)系，如在“金屬材料”一節(jié)中介紹“測試工程師”這一職業(yè)，在“基本營養(yǎng)物質(zhì)”這一節(jié)介紹“營養(yǎng)師”職業(yè)，讓學(xué)生了解化學(xué)知識在各行各業(yè)中的應(yīng)用，了解化學(xué)工作者在致力于創(chuàng)造美好生活方面所做出的貢獻(xiàn)，強(qiáng)化學(xué)生的責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識。

新教材中除了上述新增的主要欄目外，還增加了“注意”“數(shù)據(jù)”小欄目。“注意”小欄目以簡潔的語言提醒學(xué)生實驗的注意事項或知識的要點?！皵?shù)據(jù)”則將一些重要物質(zhì)的物理性質(zhì)數(shù)據(jù)在頁面空白處單獨列出，讓人油然而生尊重客觀事實的感觀。這幾個欄目雖然小，但卻有特殊的功效。它讓教材變得更加科學(xué)、客觀、貼心、安全，也更與國際接軌。

三、教材欄目變化的教學(xué)啟示

1.教學(xué)內(nèi)容整合化。

學(xué)習(xí)知識的最終目的是為了服務(wù)于社會、生活，但現(xiàn)實社會是復(fù)雜的，解決社會生產(chǎn)生活中的各種問題需要多學(xué)科的知識組合。因此，“融合”已成為基礎(chǔ)教育階段理科課程改革的趨勢，新教材中的欄目設(shè)置體現(xiàn)了這一特征。如“研究與實踐”欄目中“豆腐的制作”這一內(nèi)容，在“研究目的”中要求了解其中蘊(yùn)含的化學(xué)原理，加深對膠體和蛋白質(zhì)性質(zhì)等知識的理解；在“研究任務(wù)”中提出了體會中華飲食文化的價值，了解國家標(biāo)準(zhǔn)中使用石膏、氯化鎂等凝固劑的特點及使用規(guī)定；在“結(jié)果與討論”中要求分享、評判，撰寫報告。學(xué)生參與這項活動，既鞏固了相關(guān)知識，又了解傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代食品標(biāo)準(zhǔn)，還學(xué)會交流、學(xué)會分享。

“科學(xué)·技術(shù)·社會”欄目的“人工光合作用”介紹人類為解決能源與環(huán)境問題所做的努力；“驗證次氯酸光照分解產(chǎn)物的數(shù)字化實驗”利用傳感器探究光照過程中氯水的pH值、Cl-濃度、O2的體積分?jǐn)?shù)的變化，有條件的學(xué)?？梢蚤_展實驗探究，條件不足的學(xué)?？梢宰寣W(xué)生了解傳感技術(shù)在科學(xué)實驗、生產(chǎn)生活等方面的廣泛應(yīng)用；“探究”欄目中的“利用覆銅板制作圖案”涉及工業(yè)上制作印刷線路板的原理；等等。這些均需綜合運用多學(xué)科知識來解決社會生活問題。

新教材中“練習(xí)與應(yīng)用”“復(fù)習(xí)與提高”兩大練習(xí)類欄目也提高了綜合性，習(xí)題中有很多與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)的綜合性問題。在“化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展”這章中，第一節(jié)“自然資源的開發(fā)利用”的“練習(xí)與應(yīng)用”中第8 題“查閱有關(guān)資料，總結(jié)采礦、選礦和冶煉這三個階段可能產(chǎn)生的主要污染，以及為減輕和消除污染應(yīng)采取的措施”，第9 題“以石油為例，請你分析和歸納一種比較好的能源應(yīng)該具有哪些特點”的能源問題，從人類面臨的資源、能源、環(huán)境等問題出發(fā)，讓學(xué)生養(yǎng)成綜合思考的習(xí)慣；第二節(jié)“練習(xí)與應(yīng)用”中第7 題的毒品的危害向?qū)W生展示了真實的社會問題；第三節(jié)“練習(xí)與應(yīng)用”中第7 題的某城鎮(zhèn)水樣分析、第8 題在礦區(qū)建立煉鐵廠均是需在社會生活的真實情境中解決問題，題中的城鎮(zhèn)生產(chǎn)生活區(qū)的分布圖、建造工廠時需采取的環(huán)保措施等，涉及地理等多學(xué)科知識。很多問題的答案是開放性的，可發(fā)展學(xué)生的整合理解能力并滲透科學(xué)本質(zhì)教育。

2.教學(xué)活動開放化。

新教材欄目在能動性、方法論、價值觀、發(fā)展性等多方面均有突破，要發(fā)揮好欄目的功能，就不能閉門造車?！把芯颗c實踐”欄目是不可能在課堂上完成的，需要與研究性學(xué)習(xí)等綜合實踐活動密切相連；“方法引導(dǎo)”也需要在多方面學(xué)習(xí)及生活中運用體驗；“探究”“信息搜索”等需要開放化的教學(xué)環(huán)境；“化學(xué)與職業(yè)”更需要跟真實的人物、場景融合才能更好地發(fā)揮作用。因此，在以課堂教學(xué)為主的同時，應(yīng)采用“走出去，請進(jìn)來”的策略，與高校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)聯(lián)合開展實踐活動，邀請各行業(yè)的化學(xué)職業(yè)工作者等來校講課，通過互聯(lián)網(wǎng)等拓寬學(xué)習(xí)渠道。