基于跨省調(diào)出視角的中國豬肉市場競爭力變遷及其影響因素分析

孫爽軒,李文，何澤軍

(1.南京大學(xué)商學(xué)院，江蘇 南京 210023；2.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，河南 鄭州 450046；3.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院，河南 鄭州 450046)

中國豬肉跨省調(diào)運量不斷增長，加強市場競爭力的研究更能反映省域生豬產(chǎn)業(yè)競爭力狀況。中國生豬跨省年調(diào)運量約為1～1.2億頭，占生豬出欄總量的14%～17%[1]；據(jù)預(yù)測，受“非洲豬瘟”的影響，“調(diào)豬”加快變“調(diào)肉”，省際之間每年調(diào)運豬肉大約1 260萬t，占全國產(chǎn)量的24%[2]。豬肉跨省調(diào)運反映著省域之間豬肉市場競爭力狀況，而現(xiàn)有關(guān)于國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)競爭力的研究主要集中在生產(chǎn)競爭力方面，對市場競爭力的研究卻極不充分。如學(xué)者用各省生豬存欄量(出欄量或豬肉產(chǎn)量)占同期全國生豬存欄量(出欄量或豬肉產(chǎn)量)的比重作為生產(chǎn)布局指數(shù)，以反映生產(chǎn)的區(qū)域布局狀況[3,8]；用省域生豬資源在全國中的份額與該省國民生產(chǎn)總值在全國國民生產(chǎn)總值中的份額之比作為資源稟賦指數(shù)，以反映資源稟賦的比較優(yōu)勢狀況[9]；用地區(qū)優(yōu)勢指數(shù)和環(huán)境優(yōu)勢指數(shù)構(gòu)成環(huán)境綜合比較優(yōu)勢指數(shù)，以反映生豬生產(chǎn)與環(huán)境的融合狀況[10]。用一國豬肉出口額占世界豬肉產(chǎn)品出口額比重與該國總出口額在全世界出口額比重的比值作為顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)，以反映產(chǎn)品的國際市場顯示度狀況[11]；用一國豬肉出口額占世界全部豬肉出口額的比重作為市場競爭力指數(shù)，來反映產(chǎn)品的國際市場競爭力狀況[12-13]。在產(chǎn)業(yè)國際競爭力研究中，市場競爭力往往比生產(chǎn)競爭力更能反映競爭力問題的本質(zhì),因為其不僅包括生產(chǎn)層面而且包括消費和貿(mào)易層面，更能體現(xiàn)競爭力概念的內(nèi)涵[14]。同樣，在國內(nèi)省域生豬產(chǎn)業(yè)競爭力的研究中，市場競爭力也比生產(chǎn)競爭力更能體現(xiàn)一個省份生豬產(chǎn)業(yè)的競爭力狀況。因而，本研究借鑒國際產(chǎn)業(yè)競爭力研究成果，構(gòu)建跨省調(diào)出能力指數(shù)，用于反映并更好地觀察國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)競爭力狀況。

現(xiàn)有文獻(xiàn)對省域豬肉市場競爭力的研究不夠充分。近年來，學(xué)者們探討了豬肉生產(chǎn)競爭力影響因素及其對企業(yè)產(chǎn)能布局的啟示。如虞祎等[15]、周建軍等[16]認(rèn)為環(huán)境規(guī)制、物質(zhì)成本、勞動成本、產(chǎn)品價格、市場規(guī)模、交通條件、種植業(yè)發(fā)展情況和零售價格指數(shù)等因素影響生產(chǎn)競爭力，應(yīng)該向資源稟賦較強、環(huán)境規(guī)制較寬松的省份布局產(chǎn)能；趙俊偉[18]認(rèn)為地理因素、土地資源、城鎮(zhèn)化率和技術(shù)水平等因素對生豬生產(chǎn)競爭力有正向影響，應(yīng)該向生產(chǎn)條件比較有利的省份布局產(chǎn)能；胡浩等[16]認(rèn)為畜牧業(yè)綜合比較優(yōu)勢、農(nóng)戶的收入水平、飼養(yǎng)規(guī)模、市場條件和環(huán)境壓力因素對生產(chǎn)競爭力有影響，應(yīng)該向產(chǎn)業(yè)綜合比較優(yōu)勢較高的省份布局產(chǎn)能。潘方卉[19]認(rèn)為中國生豬主產(chǎn)區(qū)向主銷區(qū)調(diào)運主要受產(chǎn)銷區(qū)的人均豬肉產(chǎn)量、人均收入水平、規(guī)?；B(yǎng)殖程度和公路密度等因素的影響。顯然，現(xiàn)有文獻(xiàn)針對豬肉市場競爭力及其影響因素的研究嚴(yán)重不足。而隨著國內(nèi)豬肉跨省調(diào)出量不斷增加，探討包含豬肉消費與貿(mào)易在內(nèi)的市場競爭力的狀況及影響因素對生豬養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)能布局決策更有指導(dǎo)意義。

基于上述分析，本研究的目的在于構(gòu)建一個評價省域豬肉市場競爭力的指標(biāo)，通過應(yīng)用2005—2017年中國30個省市的面板數(shù)據(jù)，評價中國省域豬肉市場競爭力變遷狀況，探討并檢驗影響中國豬肉市場競爭力變遷的主要因素，以期豐富與拓展現(xiàn)有關(guān)于生豬產(chǎn)業(yè)競爭力的研究并為企業(yè)產(chǎn)能布局決策提供理論依據(jù)。

1 指標(biāo)構(gòu)建與模型設(shè)定

1.1 指標(biāo)構(gòu)建

在國際貿(mào)易中，一國產(chǎn)業(yè)國際競爭力的大小，最終將表現(xiàn)為該國產(chǎn)品在國際市場上的占有率，即一國產(chǎn)品出口額在世界同類產(chǎn)品出口額中的比重[12,20]。同理，一國內(nèi)部各省某產(chǎn)業(yè)競爭力的大小，也會體現(xiàn)在該省在全國某產(chǎn)品市場的份額，反映其對全國產(chǎn)品市場的供應(yīng)能力。類比于產(chǎn)品國際市場占有率指標(biāo)，本研究構(gòu)建適用于國內(nèi)市場競爭力的指標(biāo)——跨省調(diào)出能力指數(shù)，用以反映一省某種產(chǎn)品的市場競爭力。

在不考慮進(jìn)出口前提下，假定一國內(nèi)部各省生產(chǎn)的產(chǎn)品除了用于本省居民消費之外，其他全部調(diào)出到其他省份以供其他省份居民消費，這樣本省生產(chǎn)量減去本省消費量即為本省對外省產(chǎn)品市場的供應(yīng)量。以本省產(chǎn)品調(diào)出量除以全國調(diào)出總量即為跨省調(diào)出能力指數(shù)，即：

(1)

式中：SCI表示跨省調(diào)出能力指數(shù)，SCit表示i省在t時期的調(diào)出量，是i省t時期產(chǎn)品總產(chǎn)量TPit與總消費量TCit之差，SCwt表示一國t時期某產(chǎn)品的總調(diào)運量。

對豬肉產(chǎn)品而言，某省總消費量為居民年人均豬肉消費量與常住人口數(shù)量的乘積。但是在計算過程中發(fā)現(xiàn)，用各省豬肉總消費量之和計算的全國總消費量要遠(yuǎn)小于全國總產(chǎn)量，而中國豬肉市場上產(chǎn)銷總體上是平衡的，每年豬肉進(jìn)出口總額占全部產(chǎn)量或銷量的比重非常小。這樣，差額部分主要由豬肉加工以及非居民家庭消費(餐館等組織消費)構(gòu)成。由于這部分消費主要發(fā)生于城鎮(zhèn)居民，因而將其分?jǐn)偟匠擎?zhèn)居民身上，即每個城鎮(zhèn)居民分?jǐn)偟呢i肉消費量Δ=(全國豬肉年總產(chǎn)量-各省豬肉年消費量之和)/全國城鎮(zhèn)人口總數(shù)。這樣，各省年豬肉消費量TCit=[(城鎮(zhèn)居民年人均消費量+Δ)×城鎮(zhèn)居民人數(shù)+農(nóng)村居民年人均消費量*農(nóng)村居民人數(shù)]。

1.2 影響因素的模型設(shè)定

由于跨省調(diào)出能力系數(shù)本質(zhì)上是一省產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢的體現(xiàn)，因而可以用競爭力模型來分析跨省調(diào)出能力系數(shù)的影響因素。現(xiàn)有研究對影響因素的選取較為多樣，本研究依據(jù)邁克爾·波特“鉆石”模型，系統(tǒng)討論市場競爭力的影響因素，并在具體因素的選擇上側(cè)重于豬肉消費與貿(mào)易方面的因素。邁克爾·波特認(rèn)為，一個國家某行業(yè)能夠獲得國際競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵在于資源稟賦、需求條件、支撐產(chǎn)業(yè)、企業(yè)戰(zhàn)略與結(jié)構(gòu)4個基本要素和機遇、政府2個輔助要素的綜合作用[21]。本研究主要從這些方面尋找影響省域豬肉市場競爭力的主要因素。

資源要素。資源要素包括人力、自然等基礎(chǔ)資源和知識、資本等高級資源?，F(xiàn)階段，由于國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平在各省的差異較小，這里認(rèn)為各省之間資源要素差異主要體現(xiàn)為飼料、勞動力等基礎(chǔ)資源方面。玉米作為飼料原料，與生豬價格有較強的傳導(dǎo)關(guān)系，對生豬產(chǎn)業(yè)競爭力有較強影響。周建軍等[16]認(rèn)為，玉米總產(chǎn)量對生豬產(chǎn)業(yè)競爭力正向促進(jìn)作用。王芳等[22]、殷志揚等[23]、虞祎等[14]認(rèn)為，玉米價格、人工成本、勞動力價格對生豬競爭力有負(fù)向影響。借鑒上述研究，本研究選擇玉米資源(玉米產(chǎn)出量占全國總產(chǎn)出量的比例)和勞動力資源(勞動力用工作價)作為豬肉市場競爭力的資源要素變量，檢驗其對跨省調(diào)出能力指數(shù)的影響。

市場需求條件。需求條件指對某個行業(yè)的國內(nèi)需求性質(zhì)，一國成熟、復(fù)雜和苛刻的消費者有助于該行業(yè)贏得競爭優(yōu)勢。同樣，旺盛的省內(nèi)需求可以刺激本地生豬生產(chǎn)，進(jìn)而可能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)競爭力的提升。殷志揚等[23]檢驗了居民豬肉消費量對競爭力的正向促進(jìn)作用；周建軍[17]檢驗了豬肉價格對競爭力的正向促進(jìn)作用。但是對于豬肉跨省調(diào)出能力指數(shù)，居民消費對市場需求的影響方向待定。一方面，從消費角度上看，如果本省居民豬肉消費量過大，本省生產(chǎn)的豬肉在本省內(nèi)部消耗過多，可用于跨省調(diào)出的豬肉量就會減少，不利于提高跨省調(diào)出能力；另一方面，從生產(chǎn)角度上看，如果本省豬肉消費量較大，可能刺激企業(yè)在本省大幅提升生產(chǎn)能力，從而提升在跨省豬肉貿(mào)易中的份額。而對于豬肉價格，本省豬肉價格升高，會導(dǎo)致企業(yè)增加市場供給量，同時本省居民消費減少，從而增加其可用于調(diào)出的豬肉數(shù)量。因而，本研究預(yù)計需求條件對市場競爭力具有正向促進(jìn)作用。這里選擇本省居民年均豬肉消費量作為居民消費變量，選擇豬肉批發(fā)價格作為豬肉價格變量。

支撐產(chǎn)業(yè)。支撐產(chǎn)業(yè)是指對某行業(yè)發(fā)展形成支撐的、具有競爭力的供應(yīng)商和關(guān)聯(lián)輔助行業(yè)。對豬肉而言，發(fā)達(dá)的飼料產(chǎn)業(yè)、食品加工業(yè)和交通運輸業(yè)都能對生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成支撐。由于生豬飼料主要是玉米，前面資源要素中已有玉米產(chǎn)量占比這一變量，這里僅考慮食品加工業(yè)和交通運輸業(yè)的支撐作用。發(fā)達(dá)的食品工業(yè)能夠降低當(dāng)?shù)氐耐涝缀图庸こ杀?，提升豬肉市場競爭力；發(fā)達(dá)的交通運輸業(yè)能夠降低運輸成本，便于該省豬肉運往全國各地，虞祎等[15]檢驗了交通里程數(shù)對競爭力的正向促進(jìn)作用。借鑒上述研究，選擇某省食品工業(yè)產(chǎn)值和貨運總量，表示相關(guān)產(chǎn)業(yè)對豬肉市場競爭力的支撐。

企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和競爭。企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、規(guī)模結(jié)構(gòu)和國內(nèi)市場競爭情況對一國的產(chǎn)業(yè)競爭力有重要影響。在生豬產(chǎn)業(yè)，國內(nèi)生產(chǎn)養(yǎng)殖者和豬肉售賣者數(shù)量眾多，市場競爭激烈。因而相關(guān)影響主要體現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖企業(yè)的規(guī)模結(jié)構(gòu)上。馮永輝等[24]認(rèn)為規(guī)模生產(chǎn)有利于疫病防控、成本降低，有助于競爭力提升。借鑒該研究，本研究選取飼養(yǎng)規(guī)模在100頭以上(即中規(guī)模、大規(guī)模)的養(yǎng)殖戶占全體養(yǎng)殖戶的比例作為衡量一省規(guī)?；B(yǎng)殖程度的變量，并預(yù)期其對市場競爭力具有正向促進(jìn)作用。

政府政策。政府能夠提供企業(yè)發(fā)展的環(huán)境，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)競爭力提升。政府政策對當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)也有很大影響。政府補貼能夠刺激養(yǎng)殖戶的積極性，擴大該省生豬產(chǎn)能，在豬價低迷、養(yǎng)殖戶補欄意愿不高的情況下尤為重要。中國頒布的生豬補貼政策較多，包括“能繁母豬補貼”“能繁母豬保險”“生豬良種補貼”“生豬調(diào)出大縣獎勵計劃”“生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場專項資金”等一系列生產(chǎn)扶持政策，這些政策在一定程度上提升了競爭力[23]。本研究以能繁母豬存欄量作為衡量政府補貼額的替代變量，預(yù)期其對跨省調(diào)出能力的影響為正。同時，近年來，生豬養(yǎng)殖污染引起的環(huán)境問題日益突出，各地紛紛出臺有關(guān)污染控制的政策法規(guī)，部分省市嚴(yán)格執(zhí)行禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)政策，對生豬產(chǎn)能造成較大沖擊[25]。周建軍等[17]選擇經(jīng)濟發(fā)展水平GDP 總量來衡量環(huán)境規(guī)制的強度，并采用省域面積進(jìn)行調(diào)整。一方面，經(jīng)濟越發(fā)達(dá)的地區(qū)對環(huán)保重視程度越高，環(huán)境規(guī)制強度越大；另一方面，省份區(qū)域面積越大，中心區(qū)域到邊緣農(nóng)村地區(qū)執(zhí)法力度衰減越嚴(yán)重，環(huán)境規(guī)制平均強度越小。借鑒周建軍等[17]的研究，參考王學(xué)輝等[26]對調(diào)整系數(shù)的設(shè)定，本研究環(huán)保規(guī)制變量選用省域面積調(diào)整的生產(chǎn)總值來衡量，即：

(2)

式中：HB表示環(huán)境規(guī)制強度;GDP為地區(qū)生產(chǎn)總值，表示經(jīng)濟發(fā)展水平；area表示各省的區(qū)域面積；π為圓周率。環(huán)境規(guī)制越嚴(yán)格，該地生產(chǎn)成本越高，調(diào)出能力越弱，故預(yù)期上環(huán)境規(guī)制對豬肉調(diào)出競爭力影響為負(fù)。

上述因素所涉變量的測量及對跨省調(diào)出能力指數(shù)的預(yù)期影響見表1。

表1 生豬跨省調(diào)出能力指數(shù)的影響因素變量表Table 1 Variables in the regression model of factors influencing SCI

在模型設(shè)定上，借鑒大多數(shù)研究的做法，本研究認(rèn)為上述因素對豬肉跨省調(diào)出能力的影響為簡單線性關(guān)系，從而構(gòu)建如下多元回歸模型。

(3)

式中：各變量符號已如表1所示。α為常數(shù)項，βi(i=1,2,…,9)為各變量的系數(shù)；u為擾動項。

2 實證分析

2.1 數(shù)據(jù)來源

本研究采用2005—2017年的面板數(shù)據(jù)進(jìn)行計算，考慮數(shù)據(jù)完整性，包括除了港澳臺地區(qū)和西藏自治區(qū)以外的其他30個省份。指標(biāo)計算的數(shù)據(jù)來源如下：豬肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)來自歷年《中國畜牧業(yè)年鑒》；豬肉人均消費量來自歷年《中國統(tǒng)計年鑒》，其中，2005—2014年豬肉消費量根據(jù)《中國統(tǒng)計年鑒》《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》和各省(市)統(tǒng)計年鑒各地區(qū)農(nóng)村居民豬肉消費量、全國城鄉(xiāng)居民消費量和城鎮(zhèn)化比率折算。貨運量數(shù)據(jù)、各地區(qū)人口數(shù)量和生產(chǎn)總值來自歷年《中國統(tǒng)計年鑒》；各省面積來自中華人民共和國中央人民網(wǎng)；能繁母豬存欄量和規(guī)模化養(yǎng)殖戶數(shù)量來自歷年《中國畜牧業(yè)年鑒》；玉米產(chǎn)量和生豬存欄量來自歷年《中國農(nóng)業(yè)年鑒》；食品工業(yè)產(chǎn)值來自歷年《中國食品工業(yè)年鑒》，由于統(tǒng)計口徑變化，2011—2017年的食品工業(yè)產(chǎn)值用數(shù)額相近的主營業(yè)務(wù)收入代替；勞動力日均價、豬肉出售價格(批發(fā))來自歷年《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》。

2.2 指數(shù)計算結(jié)果與分析

將相關(guān)數(shù)據(jù)代入公式(1)，可以得到每年的各省豬肉跨省調(diào)出能力指數(shù)的計算結(jié)果(這里只顯示2005年、2009年、2013年、2017年的數(shù)值)，見表2。表2同時顯示了跨省調(diào)出(入)的具體數(shù)量。

表2 2005—2017年各省豬肉跨省調(diào)出能力指數(shù)Table 2 Inter-provincial supply capacity index of each province from2005 to 2017

續(xù)表2Continuing table 2

由表2可知，2005—2017年每年豬肉跨省調(diào)出量約為900～1 000萬t，占全部總產(chǎn)量的17～19%。河南豬肉調(diào)出量最大，年均200萬t左右，占全部調(diào)出量的20%以上；廣東省調(diào)入量最大，年均280萬t左右，占全部調(diào)入量的30%左右。2005—2017年間，無論是調(diào)出量還是占比，河南、湖南、河北、山東、江西、四川持續(xù)向外省調(diào)出，廣東、浙江、江蘇、上海、北京持續(xù)向內(nèi)調(diào)入；黑龍江、吉林、遼寧、云南、湖北、江西等省調(diào)出能力逐漸增長；河北、四川、安徽、天津、福建等省調(diào)出能力逐漸下降。

表2中表明，主要調(diào)出省與主要調(diào)入省有所變動，生豬主產(chǎn)區(qū)向中部、西南、東北地區(qū)集中。以調(diào)出能力指數(shù)大于1%記為主要調(diào)出省，小于-1%記為主要調(diào)入省，介于兩者之間記為自給自足省，那么2005年與2017年主要調(diào)出省、主要調(diào)入省、自給自足省的變化可見表3。主要調(diào)出省在2005年有河南等9個省市，到2017年增加到13個省市，湖北、遼寧、吉林、黑龍江4省加入；主要調(diào)入省在2005年有廣東等16個省市，到2017年減少到13個省市，黑龍江、遼寧、貴州3省退出；自給自足省2005年有海南等5個省，2017年減為4個省，湖北、吉林上升為主要調(diào)出省、貴州由調(diào)入省變?yōu)樽越o自足省。從地理分布上看，2005—2017年調(diào)出省主要位于中國中部、西南和東北地區(qū)，調(diào)入省主要位于中國東南和西北地區(qū)，存在“南豬北養(yǎng)”“西豬東進(jìn)”現(xiàn)象。

表3 豬肉主要調(diào)出省、調(diào)入省變化表Table 3 Change of supplying and demanding provinces

表2中還表明，主要調(diào)出省調(diào)出能力下降，新增調(diào)出省擠占調(diào)出份額。2005—2017年平均調(diào)出能力前5名的省份合計調(diào)出份額由84%降低為53%(表4)。河南、湖南、河北、四川等4個豬肉調(diào)出大省的調(diào)出量與占比均下降，河南調(diào)出量由243萬噸降低到207萬t，占比由27%下降到20%；湖南調(diào)出量由180萬t降到142萬t，占比下降6%；河北下降了10%；四川下降8%。山東平均調(diào)出能力有所增強，增加了1%。湖北、遼寧、吉林、黑龍江4省是新增調(diào)出省，4省由2005年的凈調(diào)入53萬t變成2017年凈調(diào)出219萬t，占比由-6%增長到21%；尤其是湖北省，同期調(diào)出能力增長10%。

表4 主要調(diào)出省份調(diào)出份額變化Table 4 Change of market share in main supplying provinces

2.3 影響因素計量模型結(jié)果及分析

采用Eviews9.0軟件對式(3)進(jìn)行估計。首先對所有變量進(jìn)行平穩(wěn)性檢驗，發(fā)現(xiàn)均在一階差分下平穩(wěn)，且存在協(xié)整關(guān)系。接著運用Hausman統(tǒng)計量對模型進(jìn)行檢驗，發(fā)現(xiàn)在0.05的顯著性水平下拒絕了原假設(shè)，故選擇固定效應(yīng)進(jìn)行回歸，運算結(jié)果如表5所示。

從表5中可以看出，R2達(dá)到0.985 4，模型回歸的擬合優(yōu)度較好，可以得出以下結(jié)論。

表5 影響因素模型回歸結(jié)果Table 5 The result of the regression model of factors

一是玉米產(chǎn)量對跨省調(diào)出能力指數(shù)的影響顯著為正，勞動力價格的影響顯著為負(fù)。生豬飼料原料以玉米為主，河南、遼寧、吉林、黑龍江等玉米主產(chǎn)省能以低廉的價格提供大量飼料原料，促進(jìn)了生產(chǎn)，提升了調(diào)出能力。勞動力價格較高的地區(qū)，生豬生產(chǎn)成本高，跨省調(diào)出能力較低。勞動價格排名靠前的福建、上海、北京、廣東等省(市)均為中國主要的豬肉調(diào)入省份。

二是消費需求顯著負(fù)向影響跨省調(diào)出能力指數(shù)，豬肉價格的影響不顯著。人均豬肉消費量系數(shù)為負(fù)，說明較高的本省豬肉消費量顯著降低了本省的調(diào)出能力。對比河南和四川2省可以發(fā)現(xiàn)，雖然四川的豬肉產(chǎn)量高于河南，但由于本地豬肉消費量過大，人均豬肉消費量是河南的2倍多，總消費量接近河南的2倍，導(dǎo)致調(diào)出能力指數(shù)低于河南。本省豬肉價格對調(diào)出能力的影響不顯著，表明本省豬肉價格與調(diào)出能力無關(guān)。

三是食品工業(yè)產(chǎn)值顯著正向促進(jìn)調(diào)出能力指數(shù)提升，而貨運總量的影響不顯著。食品工業(yè)產(chǎn)值系數(shù)為正，說明發(fā)達(dá)的食品工業(yè)能夠促進(jìn)本省調(diào)出能力提高。食品加工業(yè)一方面為生豬產(chǎn)業(yè)提供了原料和市場，間接刺激生豬養(yǎng)殖的擴張；另一方面，隨著生豬產(chǎn)業(yè)鏈的深入整合，不少上下游企業(yè)向生豬養(yǎng)殖業(yè)延伸，如雙匯集團探索垂直協(xié)作模式[27]，直接加入養(yǎng)豬行列，增加了當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)能。同時，非洲豬瘟爆發(fā)以后，生豬跨省流通出現(xiàn)了從“調(diào)豬”到“調(diào)肉”的轉(zhuǎn)變，食品加工業(yè)對豬肉調(diào)出的重要性更加突出。貨運總量對調(diào)出能力指數(shù)的影響為負(fù)數(shù)但不顯著。這可能是由于貨運總量大的省份往往在東部省份，而這些省份恰恰是豬肉調(diào)入省，且近年來中部地區(qū)豬肉調(diào)出省份的貨運業(yè)也比較發(fā)達(dá)。

四是規(guī)模化生產(chǎn)程度對跨省調(diào)出能力指數(shù)的影響顯著為負(fù)。較高的規(guī)?；讲焕谡{(diào)出競爭力的提高，這與預(yù)期不同。這主要是中國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖戶的占比較低，規(guī)模養(yǎng)殖尚未成為主流造成的。2007年生豬藍(lán)耳病疫情造成生豬產(chǎn)能大幅下滑，為促進(jìn)產(chǎn)能盡快恢復(fù)，國家鼓勵北京、上海、天津等大中城市開展規(guī)?；B(yǎng)殖，造成這些生豬調(diào)入省的規(guī)模化養(yǎng)殖戶數(shù)在全部養(yǎng)殖戶中的比重較高。同時，2014年隨著環(huán)保政策趨緊，東南沿海地區(qū)加速淘汰中小生豬養(yǎng)殖戶，也使得這些地區(qū)的規(guī)模化養(yǎng)殖程度較高。但這些省份的規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)量不能滿足消費需求，需要大量調(diào)入；而以四川為代表的傳統(tǒng)生豬主產(chǎn)區(qū)仍是以散養(yǎng)為主，規(guī)模化程度較低但產(chǎn)量較高且對外調(diào)出，因而兩者呈負(fù)向關(guān)系。

五是能繁母豬補貼對跨省調(diào)出能力指數(shù)的影響顯著為正，環(huán)保規(guī)制作用顯著為負(fù)。能繁母豬存欄量對調(diào)出能力影響的系數(shù)為正，這表明政府發(fā)放補貼越多，養(yǎng)殖戶的積極性越高，調(diào)出能力越強。而環(huán)保規(guī)制系數(shù)為負(fù)，說明嚴(yán)格的環(huán)境規(guī)制顯著降低了跨省調(diào)出能力，生豬企業(yè)由環(huán)境規(guī)制嚴(yán)格地區(qū)遷往寬松地區(qū)，存在著“污染天堂效應(yīng)”。

3 結(jié)論與啟示

本研究參考國際市場占有率指標(biāo)，構(gòu)建國內(nèi)跨省調(diào)出能力指數(shù)，分析2005—2017年30個省份的市場競爭力，并基于鉆石模型運用同期面板數(shù)據(jù)檢驗了影響豬肉跨省調(diào)出能力指數(shù)的因素。主要結(jié)論如下。

一是中國豬肉跨省調(diào)運量從2005年的900萬t上升為2017年的1 030萬t，占全部豬肉產(chǎn)量的比重由17%上升到19%。其中，河南、湖南的跨省調(diào)出量較大，年平均調(diào)出量分別為198萬t、149萬t，分別占全國年平均調(diào)出量的21%、16%；廣東、浙江的跨省調(diào)入量較大，年平均調(diào)入量分別為292萬t、114萬t，分別占全國年均調(diào)入量的31%、12%。二是從2005年到2017年，主要調(diào)出省份由中部、西南地區(qū)進(jìn)一步向中部、西南、東北地區(qū)集中，湖北、遼寧、吉林、黑龍江等成為新增主要調(diào)出省份。主要調(diào)出能力較強的河南、湖南等調(diào)出量和占比均有所下降，但主要調(diào)入省份如廣東、浙江、江蘇、上海、北京等調(diào)入量和占比均增加。三是促進(jìn)跨省調(diào)出能力指數(shù)提升的因素主要包括玉米產(chǎn)量、食品工業(yè)產(chǎn)值和能繁母豬存欄量等，制約指數(shù)提升的因素主要包括勞動力價格、人均豬肉消費量和規(guī)?；?jīng)營程度等。

上述結(jié)論對生豬企業(yè)有較強的啟示意義：一是基于國內(nèi)總體調(diào)出量不斷增長的趨勢，養(yǎng)殖企業(yè)可以加大對中部、東北和西南等玉米和勞動力資源稟賦較好、配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好、環(huán)境規(guī)制較為寬松的豬肉主要調(diào)出省份布局產(chǎn)能。二是順應(yīng)“調(diào)豬”變“調(diào)肉”趨勢，企業(yè)可以推行集飼料加工、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工于一體的“聚落式”發(fā)展模式，促進(jìn)全鏈條經(jīng)營。三是加強對豬肉主要調(diào)出省份產(chǎn)能布局，盡快補充由于非洲豬瘟導(dǎo)致的散養(yǎng)戶退出形成的市場空缺，防止因規(guī)?；潭忍岣叨a(chǎn)能沒有上升導(dǎo)致的調(diào)出能力下降。