簡(jiǎn)析美食類短視頻是如何促進(jìn)中華傳統(tǒng)文化的傳播

摘 要：在全球化背景下，智能移動(dòng)終端的普及，美食類短視頻以浸潤(rùn)式的方式融入人們生活。美食在一定程度上代表了一個(gè)國(guó)家的傳統(tǒng)文化，對(duì)文化傳播具有積極的效果。本文將以李子柒短視頻為例，從多個(gè)角度去分析美食類短視頻是如何促進(jìn)中華傳統(tǒng)文化的傳播。

關(guān)鍵詞：美食;李子柒;傳統(tǒng)文化

前言

《史記·酈生陸賈列傳》寫道：“王者以民人為天，而民人以食為天?！睙o論是在過去，還是在今天，食物對(duì)于我們的生活都是非常重要的。但我們很少有時(shí)間去親身了解如何是從一粒種子變成美味佳肴。在新技術(shù)的驅(qū)動(dòng)下，網(wǎng)絡(luò)新媒體成為了人們了解這類知識(shí)的新窗口?，F(xiàn)代人對(duì)于“食”的共鳴，使得美食類短視頻在短短幾年內(nèi)迅速火熱起來并占據(jù)了相當(dāng)重要的位置。目前已出現(xiàn)了有一定知名度的內(nèi)容品牌，如：《大胃王密子君》、《日食記》、《廚娘物語》、《日日煮》、《魔力美食》、《野食小哥》、《曼食慢語》、《李子柒美食》。無論觀眾是什么身份，都一定會(huì)與美食發(fā)生交集。

各個(gè)國(guó)家歷史有長(zhǎng)有短，疆域或大或小，民族構(gòu)成、宗教信仰等一系列的因素，形成了獨(dú)一無二的飲食文化。美食在一定程度上也代表了一個(gè)國(guó)家的文化。美食類短視頻在傳播的過程中，也在無形中傳播著中華文化。隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，智能移動(dòng)終端的普及，網(wǎng)絡(luò)新媒體成為中國(guó)文化對(duì)外傳播的新窗口。此時(shí)，一大批中國(guó)的優(yōu)秀自媒體紛紛走出國(guó)門，在YouTube等國(guó)外知名視頻平臺(tái)上，以個(gè)人生活或經(jīng)歷為視角，在個(gè)體故事中將中國(guó)文化傳播到各國(guó)民間，在增強(qiáng)中國(guó)文化“軟實(shí)力”方面起到了不可忽視的作用。

一，李子柒是誰？

李子柒原名李佳佳，出生于四川綿陽農(nóng)村，幼年父母離異，14歲外出打工。八年漂泊生活后有了不錯(cuò)的收入，但是為盡孝道，照顧年邁的奶奶，重新回到家鄉(xiāng)。2016年李子柒涉足短視頻領(lǐng)域，主打美食、手工和鄉(xiāng)村生活。2017年，成為當(dāng)年第一網(wǎng)紅，成立四川子柒文化傳播有限公司。2019年榮登“年度影響力人物”榜單，獲得“年度文化傳播人物”稱號(hào)。截至到2020年8月，李子柒微博粉絲達(dá)2638萬，Youtube上的粉絲破千萬，成為首個(gè)在該平臺(tái)粉絲破千萬的中文創(chuàng)作者。原本素人的李子柒憑借美食類短視頻傳播效果，粉絲關(guān)注度堪比當(dāng)前一線明星。

“李家有女，人稱子柒”這是她簡(jiǎn)介。李子柒的短視頻不是尋常網(wǎng)紅單靠顏值，她視頻的題材源自于中國(guó)人真實(shí)樸素的傳統(tǒng)生活，錄下了生活中最原始的簡(jiǎn)單與美好?！翱蠢钭悠獾囊曨l，就像一個(gè)窗子，我透過窗子，看到了小時(shí)候和小伙伴在田埂上奔跑，在河里撈魚，在山上摘野果的歡樂時(shí)光?！边@是知乎上一位網(wǎng)友對(duì)李子柒視頻的評(píng)價(jià)。李子柒視頻中的生活離我們是那么近又那么遙遠(yuǎn)，滿院子的花兒、果兒、蟲兒、鳥兒正是我們中華兒女骨子里最本質(zhì)的浪漫。

二，李子柒短視頻中是如何呈現(xiàn)和傳播中華文化

文化在傳播的過程當(dāng)中所將面臨最大的障礙就是，克服不同文化背景和多元價(jià)值觀之間的異域差異。如何讓海外受眾理解并接受中國(guó)文化，這是中國(guó)文化在走向世界的過程當(dāng)中所要面臨的一個(gè)難題。李子柒短視頻在創(chuàng)作的過程當(dāng)中有著非常明確的主題;就是通過拍攝中華民族傳統(tǒng)美食以及中國(guó)人樸素的日常生活向世人展示中國(guó)的傳統(tǒng)文化。李子柒展的視頻不僅引起國(guó)人的關(guān)注，還引起西方世界對(duì)中國(guó)文化的興趣，為華海外受眾提供降低“文化折扣”的跨文化解讀，切實(shí)推動(dòng)了跨文化傳播與交流。人民日?qǐng)?bào)，央視新聞，新華網(wǎng)，光明日?qǐng)?bào)等多家國(guó)內(nèi)主流媒體發(fā)表評(píng)論，稱李子柒是“講好中國(guó)故事、傳播中國(guó)聲音、展現(xiàn)中國(guó)風(fēng)貌”的跨文化傳播典范。我認(rèn)為李子柒短視頻從以下兩方面呈現(xiàn)中華文化。

（1）視頻里充滿著鄉(xiāng)土氣息

中國(guó)的鄉(xiāng)土性自古代就扎根在人們心中。在古代，人們用詩歌表達(dá)對(duì)田園生活的向往：種一院子瓜果蔬菜，木質(zhì)結(jié)構(gòu)的房舍，竹制的家具炊具等等等，都在李子柒的短視頻中得到了極大的體現(xiàn)。李子柒在視頻中添加了種菜、養(yǎng)雞鴨鵝狗、上山砍柴、灶火生飯這些樸實(shí)的元素塑造與重構(gòu)中國(guó)鄉(xiāng)土文化，并運(yùn)用唯美意境使其賦予浪漫想象。此外，對(duì)農(nóng)村生活與生產(chǎn)圖形象的展現(xiàn)也體現(xiàn)中國(guó)勞動(dòng)人民的智慧，烙上中國(guó)文化的印記。費(fèi)孝通先生認(rèn)為，中國(guó)社會(huì)是鄉(xiāng)土社會(huì)。中國(guó)的鄉(xiāng)土性一直扎根在人們心中。而這鄉(xiāng)土氣息。或許在一個(gè)農(nóng)村人的眼里，再尋常不過了，因?yàn)檫@是他的生活。但是在遠(yuǎn)離鄉(xiāng)村的我們，乃至另一個(gè)國(guó)度的，他們這些便從根本上了解中華文化的最好方式。

（2）采用傳統(tǒng)的勞作方式

李子柒作為一名美食博主，最特別的是她視頻里的食物多采用的是傳統(tǒng)手工生產(chǎn)。從一個(gè)種子開始錄制，如何播種，成長(zhǎng)，結(jié)果到最后的烹飪皆親力親為。老一輩人常說，農(nóng)民是靠天吃飯的，李子柒的視頻拍攝也是隨著季節(jié)的變化而更替。春天，釀桃花酒;夏天，做黃桃罐頭;秋天，滿院子的吊柿餅;冬天有剁椒醬。李子柒總能應(yīng)四季而食，像極了屈原《離騷》里的：“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英?！币曨l中，巧妙地運(yùn)用攝影技巧，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)服飾，使做農(nóng)活這一粗俗的勞動(dòng)變得如此的浪漫。視頻中沒有任何講解的部分，卻穿透過文化差異，向外國(guó)網(wǎng)友傳遞著中國(guó)傳統(tǒng)與東方智慧。

2019年12月6日，微信公眾號(hào)“人民日?qǐng)?bào)評(píng)論”發(fā)表為《文化走出去，期待更多“李子柒”》的文章，對(duì)李子柒的海外文化輸出給予肯定。文化輸出是展現(xiàn)文化精髓塑造國(guó)家形象的過程。中華文化要想走向世界，首先要講好中國(guó)故事，美食不分國(guó)界，可以跨越一切文化差異，而成為各個(gè)國(guó)家之間交流話題。歷史悠久的中華美食是吸引海外用戶關(guān)注李子柒短視頻的重要因素，然而，一道道美食也在一潛移默化的方式向外國(guó)網(wǎng)友傳遞著中華傳統(tǒng)與東方智慧。

作者簡(jiǎn)介：李嫻（1995.8.31—），女，漢族，籍貫：江蘇省宿遷市，沈陽大學(xué)美術(shù)學(xué)院，19級(jí)在讀研究生，碩士學(xué)位，專業(yè)：美術(shù)學(xué)，研究方向：油畫。