廚柜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及產(chǎn)品現(xiàn)狀情況探析

■劉芳芳，蔣仲義，汪 林，陳 威，王麗平 Liu Fangfang & Jiang Zhongyi & Wang Lin & Chen Wei & Wang Liping

(寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所），浙江寧波 315048）

1 前言

廚房是人們使用頻率較高的家庭空間之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，人們每天花在廚房中的時(shí)間將近3h[1]。它見證了中華民族從“茹毛飲血”發(fā)展成為當(dāng)今世界飲食領(lǐng)域最具影響力的國家之一[2]。

廚房家具是廚房中用于膳食制作、具有存放及儲(chǔ)藏功能的一系列柜（臺(tái)）類的統(tǒng)稱，通常又稱為廚柜，廚柜包括地柜、吊柜和其他獨(dú)立柜，并可選配轉(zhuǎn)籃、拉籃等功能性輔件[3]。廚柜按功能模塊劃分，可分為食物儲(chǔ)存、收納、清潔、烹飪等幾方面[4]。它極大的便利了人們的家居飲食生活。因此，質(zhì)量過關(guān)的廚柜對于保持健康的飲食和家居生活環(huán)境必不可少。

2 廚柜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 國內(nèi)廚柜發(fā)展?fàn)顩r

整體廚柜于20世紀(jì)80年代末由香港傳入廣東、上海、北京等地[5]。到了90年代，人們對廚房裝修的重視，再加上許多家具企業(yè)吸收借鑒歐美等發(fā)達(dá)國家的整體廚柜優(yōu)勢，廚柜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展因此取得了實(shí)質(zhì)性的飛躍[6]。城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、居民可支配收入持續(xù)增長、房地產(chǎn)市場穩(wěn)健運(yùn)行、消費(fèi)潛力不斷釋放等為廚柜產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下了快進(jìn)鍵。索菲亞、好萊客、歐派家居、我樂家居、尚品宅配等定制家具企業(yè)紛紛上市。

中國廚柜經(jīng)過二十多年的快速成長，目前已形成了分工明確的產(chǎn)業(yè)格局，分別為廚柜門板生產(chǎn)企業(yè)、廚柜柜體生產(chǎn)企業(yè)、整體廚柜生產(chǎn)企業(yè)，而人造板、五金件、臺(tái)面等原材料則基本從外部采購。整體廚柜走進(jìn)千家萬戶，成為家庭裝修中的重要部分。櫥柜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在仍處在快速發(fā)展期，仍有較大提升空間。

目前國內(nèi)的廚柜企業(yè)主要圍繞珠江三角洲、長江三角洲和環(huán)渤海三大經(jīng)濟(jì)圈，輔以中、西部地區(qū)，而其中廣東、浙江和北京是三大區(qū)域的核心[7]。從區(qū)域分布上看，華南與華東地區(qū)的廚柜品牌更密集。廣東櫥柜企業(yè)主要分布在廣州、深圳、東莞，誕生了最早的一批定制家居上市企業(yè)如索菲亞、好萊客，憑借產(chǎn)品的多樣化及高性價(jià)比占有較高的市場份額。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，浙江有各類廚柜企業(yè)1000余家，主要分布在杭州、寧波、湖州、臺(tái)州等地。

2.2 產(chǎn)品存在的主要質(zhì)量問題及歷次產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況

廚柜行業(yè)潛力巨大，在家具行業(yè)增長速度放緩的大背景之下依然能逆勢增長[8]。然而，除了令人詬病的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、整體廚柜的設(shè)計(jì)研發(fā)能力不足[9]，一些廚柜企業(yè)仍存在不少質(zhì)量問題，尤其是在環(huán)保、五金件質(zhì)量等方面的問題層出不窮。全國工商聯(lián)廚柜專業(yè)委員會(huì)曾預(yù)測，隨著廚房家具標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將有高達(dá)60%的廚房家具企業(yè)會(huì)因?yàn)橘|(zhì)量不達(dá)標(biāo)而被淘汰[10]。

2018年北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)個(gè)別廚房家具未選用耐腐蝕的五金配件。2012年寧波市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院承擔(dān)了寧波市廚房家具產(chǎn)品地風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作，對寧波市38家受檢企業(yè)的88批次產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，數(shù)據(jù)表明總的批次合格率為93.2%；其中臺(tái)面板和門板的合格率為100%，人造板的合格率為96.0%，五金件的批次合格率僅為78.3%。2014年山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織開展了廚柜產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督抽查，抽查發(fā)現(xiàn)全省20家企業(yè)生產(chǎn)的21批次產(chǎn)品中，有1家企業(yè)的1批次產(chǎn)品甲醛釋放量不符合標(biāo)準(zhǔn)的要求。2007年北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局抽查北京市43批次產(chǎn)品，不合格率高達(dá)37%，不合格項(xiàng)目為甲醛釋放量等項(xiàng)目。

由此可見，廚柜中的板材及五金件仍然存在較大風(fēng)險(xiǎn)。板材的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)在于環(huán)保方面。除了甲醛釋放量外，總揮發(fā)性有機(jī)物（TVOC）也越來越受人們重視。隨著科技的進(jìn)步，不斷有新的TVOC種類被合成出來。而對于五金件，考驗(yàn)的主要是使用壽命。

2.3 產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)狀況

廚柜引入中國的初期沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，直至1999年上海特銘家具有限公司發(fā)布了Q/TCPBO1—1999“廚(衛(wèi))柜”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)只是企業(yè)在質(zhì)量上對自己的一種約束和對客戶的一種承諾，無法解決客戶和企業(yè)間的質(zhì)量認(rèn)定問題[11]。2001年，第一個(gè)廚房家具的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——QB/T 2531-2001“廚房家具”由國家家具質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、西安新興家具有限公司、廣州蒙特利實(shí)業(yè)有限公司、成都倍特實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)起草，正式發(fā)布。

現(xiàn)行相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有QB/T 2531-2010“廚房家具”，此標(biāo)準(zhǔn)屬于輕工行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2010年11月22日發(fā)布，2011年3月1日實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)對于規(guī)范廚柜行業(yè)發(fā)展，控制廚柜質(zhì)量起到了重要作用。

但是無論是QB/T 2531-2010“廚房家具”，還是JZ/T 1-2015“全屋定制家居產(chǎn)品”，都僅對人造板甲醛釋放量有要求，對TVOC未作出規(guī)定。

3 廚柜產(chǎn)品質(zhì)量情況

為了反映出廚柜產(chǎn)品的實(shí)際質(zhì)量情況，我們隨機(jī)選取了浙江省內(nèi)占有率較大的35個(gè)企業(yè)的廚柜作為研究對象。

3.1 實(shí)驗(yàn)材料與儀器設(shè)備

3.1.1 材料

省內(nèi)30家企業(yè)的30個(gè)批次廚柜，來自企業(yè)成品倉庫，其中寧波市12批次、杭州8批次、湖州3批次、嘉興3批次、金華3批次、紹興1批次。

省外企業(yè)為5批次，來自流通領(lǐng)域。

3.1.2 主要設(shè)備

1m3環(huán)境試驗(yàn)倉、5m3環(huán)境試驗(yàn)倉、紫外分光光度計(jì)、氣相色譜儀、計(jì)算機(jī)模組化控制家具綜合試驗(yàn)機(jī)、鹽霧試驗(yàn)機(jī)。

3.2 試驗(yàn)方法

針對從廚柜產(chǎn)品板材及五金件的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，確定了檢驗(yàn)項(xiàng)目：甲醛釋放量、總揮發(fā)性有機(jī)物（TVOC）、金屬配件耐腐蝕、拉門耐久性。

甲醛釋放量采用GB 18584-2001“室內(nèi)裝飾裝修材料木家具中有害物質(zhì)限量”,用(9~11)L干燥器法進(jìn)行檢測[12]。

總揮發(fā)性有機(jī)物采用（TVOC）GB/T 35607-2017“綠色產(chǎn)品評(píng)價(jià)家具”，采用氣候箱法進(jìn)行檢測[13]。

金屬配件耐腐蝕依據(jù)QB/T 2531-2010“廚房家具”采用QB/T3827-1999“輕工產(chǎn)品金屬鍍層和化學(xué)處理層的耐腐蝕試驗(yàn)方法乙酸鹽霧試驗(yàn)(ASS)法"，乙酸鹽霧試驗(yàn)法。

拉門耐久性項(xiàng)目依據(jù)QB/T 2531-2010“廚房家具”中規(guī)定的合格品要求進(jìn)行試驗(yàn)，加載2.5萬次。

3.3 產(chǎn)品質(zhì)量情況結(jié)果與分析

3.3.1 甲醛釋放量

甲醛釋放量按照低到高的次序排列，具體情況（圖1）?？傮w而言，35個(gè)批次的廚柜甲醛釋放量合格率為100%，均低于限量值1.5mg/L。35個(gè)批次樣品的平均值為0.28mg/L，標(biāo)準(zhǔn)差為0.14，方差為0.02。

這一方面是人造板生產(chǎn)工藝的進(jìn)步，在生產(chǎn)中甚至使用無醛膠代替含醛成分的膠黏劑，使得甲醛釋放量得以控制，人造板環(huán)保質(zhì)量提高。另一方面，是消費(fèi)者對環(huán)保要求提高、監(jiān)管部門對甲醛釋放量的重視，倒逼企業(yè)去主動(dòng)進(jìn)行技術(shù)、工藝改造，從而保障產(chǎn)品甲醛釋放量達(dá)標(biāo)。

3.3.2 總揮發(fā)性有機(jī)物（TVOC）

TVOC按照低到高的次序排列，具體情況見圖2。

根據(jù)GB/T 35607-2017標(biāo)準(zhǔn)，35個(gè)批次廚柜的合格率為88.6%，不合格為4個(gè)批次。35個(gè)批次樣品的平均值為0.19mg/m3，標(biāo)準(zhǔn)差為0.15，方差0.02。

為了尋找導(dǎo)致TVOC指標(biāo)差別的原因，我們對不合格的產(chǎn)品和排名前5的產(chǎn)品進(jìn)行分析和對比。從材料組成上看，排名前5的產(chǎn)品基材均為人造板，浸漬膠膜紙飾面。不合格的產(chǎn)品中有浸漬膠膜紙飾面人造板，也有表面經(jīng)涂飾（非油漆）的木材。這表明浸漬膠膜紙飾面人造板TVOC釋放量確實(shí)會(huì)相對較低，但是板材材料種類跟TVOC釋放量沒有必然關(guān)系。TVOC來源于各種涂料、粘合劑及人造材料，TVOC釋放量不僅與廚柜板材種類有關(guān)，還與加工生產(chǎn)工藝如表面涂飾、封邊膠合等過程中使用的涂料、膠黏劑種類及質(zhì)量有關(guān)聯(lián)。因此廚柜企業(yè)應(yīng)選用質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)的涂料及膠黏劑。此外，TVOC有其釋放規(guī)律，會(huì)隨著時(shí)間延長而逐漸降低；因此廚柜產(chǎn)品組裝好出庫前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)陳放，以保證廚柜出庫時(shí)TVOC達(dá)標(biāo)。

3.3.3 拉門耐久性

35批次廚柜均能滿足QB/T 2531-2010中規(guī)定的合格品要求，經(jīng)過2.5萬次的耐久性試驗(yàn)后沒有出現(xiàn)結(jié)構(gòu)及功能上的損壞。這表明在廚柜行業(yè)內(nèi)，從鉸鏈的強(qiáng)度方面來說，鉸鏈的使用壽命已不再是產(chǎn)品的掣肘。

3.3.4 金屬配件耐腐蝕

金屬配件耐腐蝕等級(jí)按照高到低的次序排列，具體情況（圖3）。

35批次廚柜除去1批次無金屬配件，34批次的合格率為14.7%，僅5批次合格。在不合格的29批次中，因考核面積內(nèi)出現(xiàn)的腐蝕點(diǎn)過大或過多而不予評(píng)級(jí)的占55%，屬于嚴(yán)重銹蝕。將鉸鏈和拉手分開統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明：拉手的耐腐蝕性遠(yuǎn)優(yōu)于鉸鏈。34批次廚柜中有14批次拉手，合格率達(dá)78.6%；鉸鏈共34批次，合格率僅14.7%。拉手是直接與人接觸的部位，而鉸鏈隱藏在柜體內(nèi)部一般不與人直接接觸，因而企業(yè)更重視拉手質(zhì)量。但是廚柜的使用環(huán)境比較特殊，不可避免要接觸到廚房的水、鹽、油、酸等物質(zhì)，從而對金屬表面的保護(hù)層產(chǎn)生破壞，進(jìn)而銹蝕。這會(huì)嚴(yán)重降低廚柜的使用壽命，損害品牌的口碑[14]。

為了尋找導(dǎo)致耐腐蝕性能差別的原因，我們對34批次試樣的鉸鏈品牌做進(jìn)一步的分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)相同品牌不同型號(hào)、批次的鉸鏈質(zhì)量存在差異。這表明不同廚柜企業(yè)由于進(jìn)貨渠道差異，購買到的同品牌鉸鏈其質(zhì)量也不相同。因此，對于不同批次、型號(hào)的金屬五金件，廚柜企業(yè)非常有必要對其進(jìn)行進(jìn)廠檢驗(yàn)，以確保五金件的質(zhì)量。

4 結(jié)語

4.1 完善標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求推動(dòng)廚柜行業(yè)健康發(fā)展

QB/T 2531-2010自發(fā)布和實(shí)施以來已近10年。雖然曾經(jīng)對規(guī)范廚柜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出過不可替代的貢獻(xiàn)，但隨著產(chǎn)品工藝不斷更新迭代，不斷有新的物質(zhì)被合成出來，威脅人民的健康安全，因此標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)日益完善。對于金屬配件的要求，也應(yīng)該從標(biāo)準(zhǔn)上開始重視，把金屬配件耐腐蝕項(xiàng)目列入基本項(xiàng)，只要該項(xiàng)目不合格即可把產(chǎn)品判定為不合格。

4.2 加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督和后處理力度，規(guī)范市場秩序

相關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對廚柜企業(yè)的監(jiān)督，通報(bào)專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果，舉辦質(zhì)量分析研討交流會(huì)，通過征求領(lǐng)導(dǎo)專家、產(chǎn)業(yè)鏈上下游主流企業(yè)的意見，起到促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步與提升的作用。對不合格廚柜企業(yè)加大監(jiān)督頻次，重點(diǎn)抽查原材料采購記錄及過程檢驗(yàn)記錄和出廠檢驗(yàn)記錄，幫助廚柜生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)格從源頭控制質(zhì)量。

4.3 強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)、意識(shí)加強(qiáng)供應(yīng)商的管理

標(biāo)準(zhǔn)就是產(chǎn)品的生命，企業(yè)要牢固樹立標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，認(rèn)真執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。對于平時(shí)自檢及外部抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)積極整改，努力找出原因，彌補(bǔ)差距。此外，廚柜企業(yè)的板材和五金件主要依賴外購，因此板材和五金件的質(zhì)量把控就顯得尤為重要。因此各生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立嚴(yán)格的供應(yīng)商管理制度，必要時(shí)配備基礎(chǔ)的檢測設(shè)備，對每批原材料進(jìn)行入庫前檢驗(yàn)，加強(qiáng)制品自檢互檢，以保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。