普洱景邁山古茶林文化景觀國(guó)際比較研究

秦 芳，陳耀華

（北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院，北京 100871）

1972年聯(lián)合國(guó)教科文組織在巴黎舉行的第17屆會(huì)議上通過(guò)了《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》（以下簡(jiǎn)稱《公約》），將遺產(chǎn)根據(jù)其價(jià)值類型分為自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)。1984年世界遺產(chǎn)委員會(huì)提出增設(shè)文化景觀遺產(chǎn)類型的要求，強(qiáng)調(diào)保護(hù)由于自然要素與文化要素相互作用而共同構(gòu)成的獨(dú)特景觀，其中鄉(xiāng)村文化景觀受到特別的關(guān)注[1]。1992年10月，在世界遺產(chǎn)委員會(huì)第16次會(huì)議上，“文化景觀”概念被世界遺產(chǎn)委員會(huì)正式采納，并相應(yīng)修訂了世界遺產(chǎn)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)?！拔幕坝^”類型的增加體現(xiàn)出人與土地、自然長(zhǎng)期互動(dòng)的結(jié)果（傅朝卿，2005）[2]。其中，鄉(xiāng)村文化景觀作為文化景觀的一個(gè)重要分支，其樸素的生態(tài)倫理和生態(tài)智慧、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作方式、土地利用和村落空間布局等代表了農(nóng)業(yè)有機(jī)進(jìn)化的持續(xù)性景觀，是“自然與人類的共同作品”。

截至2019年12月，《世界遺產(chǎn)名錄》中共收錄了1 121項(xiàng)世界遺產(chǎn)，含文化景觀有149項(xiàng)。其中，鄉(xiāng)村文化景觀有30項(xiàng)，主要分布在歐洲、美洲、亞洲和非洲，其中歐洲占主導(dǎo)，有17項(xiàng)；種植作物包括葡萄、咖啡、龍舌蘭等經(jīng)濟(jì)作物和水稻等糧食作物。從類型上主要分為3類，包括由于人類對(duì)特殊土地及自然資源利用而造就的人類聚落形態(tài)或景觀樣式，與人類社會(huì)持續(xù)演進(jìn)相關(guān)并在有機(jī)演化的社會(huì)形態(tài)中扮演重要作用的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，以及表征人類社會(huì)對(duì)土地持續(xù)利用的農(nóng)業(yè)種植、田園經(jīng)濟(jì)等仍然是有機(jī)進(jìn)化景觀的重要類型[3]，如本文探討的是普洱景邁山古茶林文化景觀。

1 普洱景邁山古茶林文化景觀概況

普洱景邁山古茶林文化景觀位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣，申報(bào)遺產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)包含5片規(guī)模宏大、保存完好的古茶林和分布其中的9個(gè)傳統(tǒng)村落（4個(gè)傣族村寨、5個(gè)布朗族村寨），以及古茶林之間的3片分隔防護(hù)林，面積7 167.89 hm2。緩沖區(qū)面積11 927.85 hm2，分布有傣族、佤族、哈尼族等5個(gè)村寨。最晚在公元10世紀(jì)①景邁山緬寺殘碑記載了傣歷377年（公元1015年）建蓋總佛寺的故事，說(shuō)明此時(shí)已經(jīng)有大量布朗族先民居住于此。但關(guān)于布朗族和傣族遷至景邁山的確切時(shí)間仍需進(jìn)一步研究。，布朗族先民遷徙至景邁山，發(fā)現(xiàn)并馴化栽培茶樹(shù)，并與傣族等世居民族一起，歷經(jīng)千余年共同保護(hù)與發(fā)展形成了這一林茶互生、人地共榮的古茶林文化景觀（圖1～圖3）。其特殊的茶林種植維護(hù)技術(shù)、茶葉加工技術(shù)以及因地制宜的土地利用技術(shù)和村寨建設(shè)技術(shù)、獨(dú)特的宗教信仰和茶文化，蘊(yùn)含著優(yōu)良的生態(tài)倫理和生態(tài)智慧，體現(xiàn)出穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)和獨(dú)特的茶林景觀，使其有別于世界上眾多規(guī)模化臺(tái)地茶種植園，成為原始森林農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)茶種植的典范，對(duì)當(dāng)今世界可持續(xù)發(fā)展具有重要啟示意義[4]。

圖1 景邁山云海與朝霞（來(lái)源：陳耀華攝）

圖2 景邁山大平掌古茶林（來(lái)源：陳耀華攝）

圖3 景邁山傳統(tǒng)村落—翁基布朗族村寨（來(lái)源：陳耀華攝）

2012年11月，景邁山古茶林因其價(jià)值符合遺產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（III、V、VI）被國(guó)家文物局列入《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，同年聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織確定中國(guó)云南普洱古茶林與茶文化系統(tǒng)為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）；2013年，景邁山古茶林被列入第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位；同年被國(guó)際茶業(yè)委員會(huì)確認(rèn)為“世界茶源”；并被中國(guó)農(nóng)業(yè)部列為第一批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

為了說(shuō)明景邁山古茶林的價(jià)值特點(diǎn)，下面筆者將從與國(guó)際類似農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)比較、與國(guó)際著名茶園比較、與中國(guó)著名茶園比較和與云南著名茶園比較這4個(gè)層次展開(kāi)分析。

2 與國(guó)際類似農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)比較

自1992年文化景觀類別設(shè)立以來(lái)，其中持續(xù)演進(jìn)的景觀占據(jù)主導(dǎo)，這一類別中反映人類聚落景觀或特殊土地利用相關(guān)的景觀始終保持強(qiáng)勁勢(shì)頭。與葡萄種植、釀酒相關(guān)的景觀在1999—2007年間連續(xù)提名登錄，形成了歐洲葡萄莊園文化景觀系列。近年來(lái)亞洲水稻梯田、南美種植園等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)型景觀則逐漸成為焦點(diǎn)（李曉黎，韓鋒 2015）[3]。

為了開(kāi)展與類似主題的世界農(nóng)業(yè)文化景觀的對(duì)比分析，選取30項(xiàng)鄉(xiāng)村文化景觀中與景邁山古茶林相似的15項(xiàng)經(jīng)濟(jì)作物種植類為主題的世界遺產(chǎn)和4項(xiàng)糧食種植類為主題的梯田景觀進(jìn)行對(duì)比，如表1、表2所示。

表1 與已經(jīng)列入世界遺產(chǎn)名錄的經(jīng)濟(jì)作物類農(nóng)業(yè)景觀的比較

續(xù)表1

續(xù)表1

表2 與已經(jīng)列入世界遺產(chǎn)名錄的高海拔山地農(nóng)業(yè)景觀比較

通過(guò)對(duì)比分析可以看出，景邁山古茶林在一系列對(duì)比因子上均極具自身特色，符合世界遺產(chǎn)要求的突出普遍價(jià)值。

第一，人地關(guān)系極具典范。30個(gè)鄉(xiāng)村文化景觀所符合的登錄標(biāo)準(zhǔn)中，標(biāo)準(zhǔn)V所占比例最高，占總數(shù)的34%。這集中反映了在鄉(xiāng)村文化景觀這一遺產(chǎn)類型中，人地關(guān)系、土地利用是這類遺產(chǎn)的核心價(jià)值要素。但各大洲的土地利用又各有特點(diǎn)：歐洲葡萄園多以梯田景觀形式呈現(xiàn)，葡萄的種植與葡萄酒的加工、銷售在空間上彼此獨(dú)立，功能上彼此聯(lián)系；部分南美咖啡園有林下種植的傳統(tǒng)，咖啡園位于坡地上，山頂是城鎮(zhèn)，體現(xiàn)了歐洲模式與美洲當(dāng)?shù)匚幕娜诤?。景邁山古茶林則因其因地制宜的土地平面利用技術(shù)和垂直利用技術(shù)，成為原始的森林農(nóng)業(yè)土地利用的典范；同時(shí)，景邁山村寨的選址、布局和傳統(tǒng)民居，體現(xiàn)了自然和文化融合的村鎮(zhèn)建設(shè)技術(shù)，成為山地人居環(huán)境的典范；其人地互動(dòng)亦成就了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的以“和”為核心的茶文化，不僅保持了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期的穩(wěn)定和進(jìn)步，對(duì)當(dāng)今人類多文化共存也具有啟示意義。

第二，種植類型填補(bǔ)空白。四大洲遺產(chǎn)的種植作物各有特色：歐洲以葡萄園為主，亞洲以水稻梯田為典型代表，美洲以咖啡、龍舌蘭、煙草等經(jīng)濟(jì)作物為主，非洲沒(méi)有特色代表作物。而茶作為人類最主要的飲料之一，由茶衍生的文化對(duì)人類文明具有重要的影響。但以茶為主題的文化景觀目前尚未進(jìn)入世界遺產(chǎn)名錄。普洱景邁山古茶林歷史悠久，它不僅是野生茶樹(shù)被人類發(fā)現(xiàn)、栽培并大規(guī)模種植的重要實(shí)例，還具有獨(dú)特的林下種植技術(shù)，平面和垂直立體的土地利用結(jié)構(gòu)以及衍生出的獨(dú)特宗教信仰體系和傳統(tǒng)知識(shí)體系，可填補(bǔ)世界遺產(chǎn)名錄中茶主題文化景觀類型的空白，具有重要代表性意義。

第三，運(yùn)作機(jī)理獨(dú)具特色。目前世界遺產(chǎn)名錄中高海拔山地農(nóng)業(yè)景觀均為梯田景觀，對(duì)梯田景觀而言，山頂?shù)乃戳之惓Ｖ匾?，通過(guò)水系統(tǒng)布局與管理，保障梯田灌溉；景邁山古茶林水系統(tǒng)管理獨(dú)具特色，由于不需要灌溉，其森林最重要的是涵養(yǎng)水源、隔離病蟲(chóng)害和保護(hù)林下茶小環(huán)境的作用。

第四，種植技術(shù)獨(dú)一無(wú)二。梯田的關(guān)鍵技術(shù)是上游水源林的保護(hù)、水系灌溉技術(shù)和稻作種植技術(shù)；而景邁山古茶林的關(guān)鍵技術(shù)在于林間、林下種植技術(shù)，森林的整體保持和生物多樣性的整體保護(hù)。

第五，宗教文化永續(xù)傳承。傳統(tǒng)文化和宗教信仰多傾向于保護(hù)水源林和水的管理；景邁山古茶林傳統(tǒng)的自然崇拜、祖先崇拜、茶祖崇拜信仰代代傳承，不僅規(guī)范了世居民族的行為準(zhǔn)則，更對(duì)世居民族的價(jià)值觀產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，提升了世居民族對(duì)古茶林保護(hù)的集體認(rèn)同和行為自覺(jué)，從而有效保障了景邁山古茶林文化景觀的千年傳承。

第六，可持續(xù)生命力發(fā)展旺盛。隨著時(shí)代的發(fā)展和生活方式的改變，稻作梯田居住地的人口有減少的趨勢(shì)，遺產(chǎn)真實(shí)性受到一定威脅；而景邁山古茶林因?yàn)橥旰玫纳鷳B(tài)系統(tǒng)和較高的經(jīng)濟(jì)效益而保持著旺盛的生命力。

3 與國(guó)際著名茶園比較

茶是世界上人類利用歷史最為悠久的品飲植物之一，也是國(guó)際貿(mào)易的重要商品。當(dāng)今全世界正式進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)茶葉的國(guó)家，主要分布在北緯45°以南和南緯34°以北的亞洲、非洲、南美洲、大洋洲和歐洲5大洲。其中以亞洲產(chǎn)茶最多，占全世界總產(chǎn)量的78.7%。亞洲的主要茶產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、印度、斯里蘭卡、日本、印度尼西亞等，中國(guó)周邊的老撾、緬甸等也有部分茶園分布。我們選取具有代表性茶園開(kāi)展對(duì)比分析（表3）。

表3 景邁山古茶林與國(guó)際著名茶園比較

續(xù)表3

通過(guò)與國(guó)際著名茶園比較分析可以看出,景邁山古茶林“古”和“林”的特色:①?gòu)姆N植規(guī)模和加工方式上，大部分茶園均為世界著名的大規(guī)模人工栽培茶園，具有較為悠久的歷史，也是世界主要的茶葉產(chǎn)地；而景邁山獨(dú)特的林間開(kāi)墾和林下種植技術(shù)，更好地利用森林的生物多樣性維護(hù)茶林的生態(tài)安全，體現(xiàn)出獨(dú)特的生態(tài)智慧和生態(tài)技術(shù)，明顯有別于國(guó)際上其他臺(tái)地茶種植園。②種植加工上，傳統(tǒng)的手工制茶技術(shù)至今還在使用。③在功能和景觀上，國(guó)際茶園均為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)整化茶園或梯田茶園景象；而景邁山古茶林兼具生活、經(jīng)濟(jì)、文化多重功能，是自然與文化的高度融合的結(jié)果，呈現(xiàn)出森林、茶園、村落一體化的復(fù)合文化景觀特征，是全球大規(guī)模農(nóng)場(chǎng)化種茶以前傳統(tǒng)林下茶種植方式的典型代表。④管理與經(jīng)營(yíng)方式上，有別于國(guó)際茶園生產(chǎn)銷售于一體，標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化以及機(jī)械化的管理；景邁山較為原始的生態(tài)化維護(hù)也不同于諸多茶場(chǎng)的現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)式管理，始終以家庭為單位展開(kāi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主，一直傳承至今。⑤宗教和文化傳承上，茶祖崇拜在當(dāng)?shù)貍鞒猩锨?，茶葉在當(dāng)?shù)厥谰用褡宓纳a(chǎn)生活中起到關(guān)鍵作用。

圖4 日本宇治茶園（來(lái)源：SHIMIZU Shigeatsu，2019茶文化景觀保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展國(guó)際研討會(huì)）

4 與中國(guó)著名茶園比較

中國(guó)作為產(chǎn)茶大國(guó)，茶葉的產(chǎn)量與種類均居于世界首位。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2015年，我國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶省、市、區(qū)茶園面積共計(jì)4316萬(wàn)畝（1 畝≈666.67 m2），且多年來(lái)呈逐年增長(zhǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)，當(dāng)年干毛茶產(chǎn)量227.8萬(wàn)t[5]。根據(jù)行政區(qū)劃、地理區(qū)位和茶樹(shù)茶葉品種不同，茶產(chǎn)區(qū)可以劃分為西南、華南、江南和江北4大茶區(qū)。其中景邁山所在的西南茶區(qū)是中國(guó)最古老的茶區(qū)[6]。選擇均具有千年以上種植歷史的安化茶園、西湖龍井茶園、雅安蒙頂山茶園以及武夷山茶園與景邁山古茶林進(jìn)行比較（表4）。

表4 景邁山與4種名優(yōu)茶景觀代表對(duì)比

上述產(chǎn)茶區(qū)均是中國(guó)名茶的代表。由于茶樹(shù)喜歡濕潤(rùn)溫暖、富含紫外線的氣候特征，所謂“高山云霧出好茶”，造就了我國(guó)名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)皆具有“高山”“鄰水”特征。景邁山所在地區(qū)為亞熱帶山地立體季風(fēng)氣候，年平均氣溫18.4°C，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，雨熱同季，干濕季分明，利于茶多酚、氨基酸、葉綠素形成，而纖維素不易形成，茶葉能較長(zhǎng)時(shí)間保持鮮嫩。同時(shí)，特殊的地形、對(duì)流條件和氣溫分層現(xiàn)象，使海拔1 000～1 200 m的景邁山南朗河、南門河峽谷經(jīng)常形成大規(guī)模云海，每年出現(xiàn)云海的天數(shù)在180天左右，保證了這一地帶的氣候濕潤(rùn)尤其是旱季，形成了十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的局地小氣候。這些自然地理氣候條件為普洱茶的生長(zhǎng)提供了天時(shí)地利的條件。

圖5 福建武夷山茶園（來(lái)源：陳耀華攝）

與其他茶產(chǎn)區(qū)的半喬木型、灌木型不同，景邁山古茶林為喬木型茶樹(shù)。由于茶樹(shù)生長(zhǎng)喜歡漫射光，景邁山古茶林保留了傳統(tǒng)的“林下種植”方式，“茶在森林中，村在茶林中”的整體景觀也不同于臺(tái)地茶園，其獨(dú)特的林間和林下種植技術(shù)、村寨建設(shè)技術(shù)，最小限度干擾自然，是具有原始森林農(nóng)業(yè)特征的傳統(tǒng)茶種植模式的代表。

此外，從宗教文化角度來(lái)看，多數(shù)茶產(chǎn)區(qū)位于傳統(tǒng)漢族聚居區(qū)域，在長(zhǎng)期儒家文化主導(dǎo)下蘊(yùn)含著非常深厚的區(qū)域歷史文化背景，其中一些文化甚至對(duì)中國(guó)社會(huì)產(chǎn)生過(guò)重要影響，如武夷山的朱子理學(xué)。景邁山地處偏僻的西南邊境，區(qū)域文化以世居民族文化為主，但景邁山的茶祖，無(wú)論是布朗族的帕哎冷，還是傣族的召糯臘，都是他們自己的部落祖先和首領(lǐng)，他們愛(ài)護(hù)茶園的遺訓(xùn)，對(duì)當(dāng)?shù)厥谰用褡宓膬r(jià)值觀、日常生產(chǎn)生活方式以及古茶林的保護(hù)與傳承影響深遠(yuǎn)。

5 與云南著名茶園比較

西南茶區(qū)作為我國(guó)最古老的茶區(qū)，云南省茶葉種植面積廣、規(guī)模大，是普洱茶的主產(chǎn)地，唐代《蠻書(shū)》中已經(jīng)記載銀城界諸山產(chǎn)茶。因此這些古茶山均有悠久的歷史，尤其在清代普洱茶作為貢茶以后達(dá)到鼎盛。包括有瀾滄江以東的攸樂(lè)、革登、倚邦、曼磚、莽枝、易武等傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)地，以及瀾滄江以西的南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)等茶山（圖6）。

圖6 普洱古茶山分布位置示意圖（來(lái)源：普洱景邁山古茶林文化景觀申遺文本,2019）

這些普洱茶古茶山至今仍保存有規(guī)模較大的古茶林，均有悠久種植歷史、林間林下種植技術(shù)。同時(shí)都是世界茶葉重要的源頭和產(chǎn)地，歷史上也都具有豐富的茶文化，是云南普洱茶生產(chǎn)具有悠久歷史的活態(tài)遺產(chǎn)的見(jiàn)證，也是獨(dú)特而沉積深厚的茶文化的載體。很多古茶山還有豐富的加工、貿(mào)易、運(yùn)輸遺跡。與他們相比，景邁山“森林-古茶林-村落”的空間關(guān)系真實(shí)傳承至今，特殊的宗教信仰尤其是茶祖信仰完整保存，并維系了人與茶緊密的精神聯(lián)系，傳統(tǒng)村落保存完好。因此，景邁山古茶林是云南諸多古茶山的一種獨(dú)特代表和模式。

6 結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)以上對(duì)比可知，以悠久種植歷史、特殊種植技術(shù)以及森林生態(tài)系統(tǒng)造就的“古”“茶”和“林”是景邁山古茶林的3大外部特征，而豐富的民族文化以及和諧的人地關(guān)系則是其明顯區(qū)別于世界其他諸多茶園的文化內(nèi)涵。保存完好的景邁山古茶林，反映了世居民族長(zhǎng)期生產(chǎn)、生活中所積累的生態(tài)智慧，從而成為原始森林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)和傳統(tǒng)茶種植的模式和典范。它獨(dú)特的“森林-古茶林-村落”的空間結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出生產(chǎn)、生活功能主導(dǎo)下的景觀空間，是和諧的山地人居環(huán)境的典范。與天然林相似的茶林生態(tài)系統(tǒng)、特殊的茶祖信仰以及世居民族文化，創(chuàng)造了宜居的山地人居環(huán)境，促進(jìn)了古茶林的千年傳承和茶山社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，對(duì)當(dāng)今世界仍具有很好的啟示意義，因而具有突出普遍價(jià)值。

景邁山古茶林作為有機(jī)演進(jìn)類型的持續(xù)性景觀，始終處于不斷發(fā)展演化中，外部社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境、人口用地變化、城鎮(zhèn)化與農(nóng)業(yè)沖突等均構(gòu)成對(duì)遺產(chǎn)價(jià)值的威脅，因此需要各級(jí)政府、專家、社區(qū)居民、投資者等多方利益的協(xié)調(diào)協(xié)同，在嚴(yán)格保護(hù)、合理利用遺產(chǎn)資源的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)文化景觀本底價(jià)值研究，積極申報(bào)茶文化景觀世界遺產(chǎn)，根據(jù)景邁山遺產(chǎn)價(jià)值確定政策目標(biāo)，制定管理規(guī)劃并開(kāi)展動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，維護(hù)遺產(chǎn)的突出普遍價(jià)值，實(shí)現(xiàn)永續(xù)發(fā)展。