食品安全質(zhì)量云服務系統(tǒng)

尹帥東 孫力飛 何俊 陳劭瓏 王洪偉 張雅萱

摘要：本項目通過電磁卡銷將本項目與待監(jiān)控的食品產(chǎn)品直接連接或與待監(jiān)控的食品產(chǎn)品的包裝機構(gòu)、運輸設(shè)備連接，然后由外部的數(shù)據(jù)錄入設(shè)備通過RFID射頻信號收發(fā)裝置、WIFI無線通訊裝置、Zigbee無線通訊裝置中的任意一種將相關(guān)產(chǎn)品初始信息，然后使安裝了本項目的與待監(jiān)控的食品產(chǎn)品隨著物流系統(tǒng)、營銷系統(tǒng)進行運輸及銷售活動，在與待監(jiān)控的食品產(chǎn)品隨物流系統(tǒng)、營銷系統(tǒng)轉(zhuǎn)運及流轉(zhuǎn)過程中，每經(jīng)過一個環(huán)節(jié)，均可通過RFID射頻信號收發(fā)裝置、WIFI無線通訊裝置、Zigbee無線通訊裝置中的任意一種將該環(huán)節(jié)中相應的項目錄入到本項目中，另一方面在通過GNSS衛(wèi)星定位裝置對待監(jiān)控的食品產(chǎn)品的流通路徑進行持續(xù)監(jiān)控的同時，另通過監(jiān)控攝像頭定期或隨機對待監(jiān)控的食品產(chǎn)品在流通轉(zhuǎn)運過程中的周邊環(huán)境項目拍照或視頻采集，從而實現(xiàn)對待監(jiān)控的食品產(chǎn)品流動途徑精確監(jiān)控記錄。

關(guān)鍵詞：電磁卡銷;食品監(jiān)控;網(wǎng)絡;無線通訊;信號收發(fā)

當前在食品產(chǎn)品的生產(chǎn)至消費流通環(huán)節(jié)中，需要經(jīng)過相對較長的時間和較多的工序或手續(xù)，但當前由于缺乏有效的監(jiān)管手段和工具，從而導致當前食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作難度巨大，一方面無法對存在安全問題的食品產(chǎn)品的源頭進行精確定位，另一方面也無法對導致食品產(chǎn)品質(zhì)量問題發(fā)生的具體環(huán)境進行精確定位，從而嚴重影響了當前對食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作的難度和效率，并導致當前的食品產(chǎn)品安全性存在極大的隱患，因此針對這一問題，迫切需要開發(fā)一種全新的食品安全追蹤監(jiān)管設(shè)備，以滿足實際使用的需要。該監(jiān)管設(shè)備本新型結(jié)構(gòu)簡單，使用靈活方便，通用性好，一方面具有良好的環(huán)境適應能力，靈活的定位能力和續(xù)航運行能力，另一方面具有信息讀取編輯便捷、信息采集獲取全面且定位精度高，從而可有效的實現(xiàn)對食品產(chǎn)品自生產(chǎn)至消費過程中的各環(huán)節(jié)信息進行持續(xù)采集，便于對食品產(chǎn)品質(zhì)量進行追蹤監(jiān)控及溯源追蹤管理，從而極大的提高食品安全質(zhì)量管理工作的效率和精度，具有廣闊的市場前景。

1設(shè)備方案設(shè)計

如圖1食品安全質(zhì)量云服務系統(tǒng)，包括承載底座1、承載面板2、射頻天線3、RFID射頻信號收發(fā)裝置4、WIFI無線通訊裝置5、Zigbee無線通訊裝置6、GNSS衛(wèi)星定位裝置7、監(jiān)控攝像頭8、太陽能電池板9、電磁卡銷10及主控電路11，其中承載底座1為橫斷面呈“凵”字型槽狀結(jié)構(gòu)，其前端面與承載面板2相互連接并構(gòu)成密閉腔體結(jié)構(gòu)的承載槽12，射頻天線3至少一個，位于承載槽12內(nèi)并嵌于承載面板2后端面，射頻天線3通過電子開關(guān)電路分別與RFID射頻信號收發(fā)裝置4、WIFI無線通訊裝置5、Zigbee無線通訊裝置6、GNSS衛(wèi)星定位裝置7及主控電路11電氣連接，RFID射頻信號收發(fā)裝置4、WIFI無線通訊裝置5、Zigbee無線通訊裝置6、GNSS衛(wèi)星定位裝置7及主控電路11均嵌于承載槽12內(nèi)并與承載底座1相互連接，且RFID射頻信號收發(fā)裝置4、WIFI無線通訊裝置5、Zigbee無線通訊裝置6、GNSS衛(wèi)星定位裝置7間相互并聯(lián)，并分別與主控電路11電氣連接，主控電路11另分別與監(jiān)控攝像頭8、太陽能電池板9、電磁卡銷10電氣連接，其中監(jiān)控攝像頭8、太陽能電池板9均嵌于承載面板2前端面，電磁卡銷10至少一個，位于承載槽12外并與承載底座1下端面相互鉸接。

其中，承載底座1、承載面板2間設(shè)至少一個電子鉛封13，承載底座1內(nèi)設(shè)若干隔板14，并通過隔板14將RFID射頻信號收發(fā)裝置4、WIFI無線通訊裝置5、Zigbee無線通訊裝置6、GNSS衛(wèi)星定位裝置7及主控電路11相互隔離。

此外，所述太陽能電池板9面積為承載面板2前端面面積的50%—90%。

與此同時，所述承載底座1側(cè)表面設(shè)至少一個電源接線端子15，且電源接線端子15與主控電路11電氣連接，控制系統(tǒng)11為DSP芯片及FPGA芯片中任意一種為基礎(chǔ)的電路系統(tǒng)，且主控電路11中另設(shè)鋰電池輔助電源16及與鋰電池輔助電源配套的充放電控制電路17。

充放電控制電路17分別與太陽能電池板9、主控電路11及鋰電池輔助電源16電氣連接。

本項目在具體使用中，首先對承載底座、承載面板、射頻天線、RFID射頻信號收發(fā)裝置、WIFI無線通訊裝置、Zigbee無線通訊裝置、GNSS衛(wèi)星定位裝置、監(jiān)控攝像頭、太陽能電池板、電磁卡銷及主控電路進行裝配，完成本項目組裝備用。

2工作流程設(shè)計

2.1系統(tǒng)運行流程

如圖2所示，本項目在具體實施中，首先在食品產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，將本項目通過電磁卡銷將本項目與待監(jiān)控的食品產(chǎn)品直接連接或與待監(jiān)控的食品產(chǎn)品的包裝機構(gòu)、運輸設(shè)備連接，然后由外部的數(shù)據(jù)錄入設(shè)備通過RFID射頻信號收發(fā)裝置、WIFI無線通訊裝置、Zigbee無線通訊裝置中的任意一種將相關(guān)產(chǎn)品初始信息，然后使安裝了本項目的與待監(jiān)控的食品產(chǎn)品隨著物流系統(tǒng)、營銷系統(tǒng)進行運輸及銷售活動，在與待監(jiān)控的食品產(chǎn)品隨物流系統(tǒng)、營銷系統(tǒng)轉(zhuǎn)運及流轉(zhuǎn)過程中，每經(jīng)過一個環(huán)節(jié)，均可通過RFID射頻信號收發(fā)裝置、WIFI無線通訊裝置、Zigbee無線通訊裝置中的任意一種將該環(huán)節(jié)中相應的項目錄入到本項目中，另一方面在通過GNSS衛(wèi)星定位裝置對待監(jiān)控的食品產(chǎn)品的流通路徑進行持續(xù)監(jiān)控的同時，另通過監(jiān)控攝像頭定期或隨機對待監(jiān)控的食品產(chǎn)品在流通轉(zhuǎn)運過程中的周邊環(huán)境項目拍照或視頻采集，從而實現(xiàn)對待監(jiān)控的食品產(chǎn)品流動途徑精確監(jiān)控記錄。

2.2系統(tǒng)存儲與定位

在進行對待檢測食品產(chǎn)品進行溯源管理中，可通過RFID射頻信號收發(fā)裝置、WIFI無線通訊裝置、Zigbee無線通訊裝置中的任意一種，一方面在待監(jiān)控的食品產(chǎn)品流轉(zhuǎn)過程中將本項目錄入的待監(jiān)控的食品產(chǎn)品的信息、GNSS衛(wèi)星定位裝置的定位信息和監(jiān)控攝像頭采集的圖像或視頻信息進行遠程傳送至監(jiān)控平臺，實現(xiàn)對待檢測食品產(chǎn)品持續(xù)監(jiān)控管理，另一方面在待監(jiān)控的食品產(chǎn)品到達指定檢測位置時，將本項目錄入的待監(jiān)控的食品產(chǎn)品的信息、GNSS衛(wèi)星定位裝置的定位信息和監(jiān)控攝像頭采集的圖像或視頻信息進行遠程傳送至監(jiān)控平臺，實現(xiàn)對待檢測食品產(chǎn)品進行溯源管理。

2.3系統(tǒng)電力供給

在運行過程中，一方面可通過外部電源對本項目進行電能供應，另一方面也可通過太陽能電池板對本項目運行進行電能供應。

3項目開發(fā)

3.1開發(fā)平臺

利用c/c++編程語言進行相關(guān)交互和功能實現(xiàn)的開發(fā)，其編程語言特點速度快，面向?qū)ο笈c過程，有大量開源庫可使用，滿足了云服務系統(tǒng)的開發(fā)功能要求。

3.2無線裝置的相關(guān)使用

Zigbee無線通訊裝置，數(shù)據(jù)傳輸速率低：10Kb/s～250Kb/s，專注于低速率傳輸應用功耗低：在低功耗待機模式下，兩節(jié)普通 5號電池可使用 6～24 個月，成本低：Zigbee 數(shù)據(jù)傳輸速率低，協(xié)議簡單，所以大大降低了成本，網(wǎng)絡容量大：網(wǎng)絡可容納 65000 個設(shè)備，延時短：典型搜索設(shè)備時延為 30ms，休眠激活時延為 15ms，活動設(shè)備信道接入時延為15ms。網(wǎng)絡的自組織、自愈能力強，通信可靠數(shù)據(jù)安全：Zigbee 提供了數(shù)據(jù)完整性檢查和健全功能，采用 AES-128 加密算法（美國新加密算法，是目前最好的文本加密算法之一） ，各個應用可靈活確定其安全屬性，ZigBee 技術(shù)在低功耗、低成本和組網(wǎng)能力具有無可比擬的應用優(yōu)勢。

RFID無線射頻技術(shù)，基于物聯(lián)網(wǎng)，傳統(tǒng)電信網(wǎng)，讓一般所有能夠獨立尋址的物理對象進行信息互聯(lián)。通俗點概括，就是條碼掃描進階成為了無線感應。其所具備的遠距離讀取、高儲存量等特性。

WIFI無線通信技術(shù)是一種可以將個人電腦、手持設(shè)備（如 PDA、手機）等終端以無線方式互相連接的技術(shù)，客戶可通過手機終端的條碼，來與云服務系統(tǒng)進行交互。

4結(jié)語

設(shè)計食品安全云系統(tǒng)能有效的實現(xiàn)對食品產(chǎn)品自生產(chǎn)至消費過程中的各環(huán)節(jié)信息進行持續(xù)采集，便于對食品產(chǎn)品質(zhì)量進行追蹤監(jiān)控及溯源追蹤管理。該系統(tǒng)能夠針對食品進行定向追蹤與記錄功能，并通過監(jiān)控系統(tǒng)和定位發(fā)送系統(tǒng)發(fā)送視頻定位，確保食品的安全。此外，還采用電磁卡銷，將食品的運輸信息進行實時記錄與定位，方便用戶進行遠程監(jiān)管。該系統(tǒng)具有使用靈活方便，通用性好，一方面具有良好的環(huán)境適應能力，靈活的定位能力和續(xù)航運行能力顯著等特點，對食品安全監(jiān)督設(shè)計具有一定的參考價值。

參考文獻

[1]班亞. 基于北斗定位系統(tǒng)的?；反髷?shù)據(jù)安全監(jiān)管創(chuàng)新應用[C]. 中國衛(wèi)星導航系統(tǒng)管理辦公室學術(shù)交流中心.第十一屆中國衛(wèi)星導航年會論文集——S01 衛(wèi)星導航行業(yè)應用.中國衛(wèi)星導航系統(tǒng)管理辦公室學術(shù)交流中心：中科北斗匯（北京）科技有限公司，2020：39-43.

[2]孫嘉鈺，李紅，陳銀亮，劉業(yè)林，駱琪，蔡天鵬.基于NB-IOT的智能窖井蓋監(jiān)控系統(tǒng)的研究[J].中外企業(yè)家，2020（16）：137.

[3]劉明霞，張歡.一種基于RFID的物聯(lián)網(wǎng)報警系統(tǒng)[J].集成電路應用，2020，37（05）：8-9.

[4]李想，楊瑞，陳興蜀，劉垚磊，王啟旭.基于標準化安全指標體系的云服務安全等級評估模型[J/OL].工程科學與技術(shù)：1-9[2020-05-10].

[5]張嵐，何雪瑩，曹芳東.互聯(lián)網(wǎng)旅游企業(yè)云服務創(chuàng)新對品牌資產(chǎn)價值影響研究[J/OL].南京師大學報（自然科學版）：1-6[2020-05-10]

[6]閆志剛. 回應現(xiàn)實優(yōu)化監(jiān)管促進食品安全治理現(xiàn)代化[N]. 中國市場監(jiān)管報，2020-04-30（005）.

[7]王建華，王恒，孫俊.基于訂餐平臺視角的食品安全監(jiān)管策略[J].經(jīng)濟與管理，2020，34（03）：79-85.

[8]劉歡.2018～2019年全國食品安全監(jiān)督抽檢情況分析[J].食品安全質(zhì)量檢測學報，2020，11（07）：2347-2351.

基金支持

該項目獲得遼寧科技大學2020年期大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃支持，項目編號（202010146389）