不同修剪處理對名優(yōu)茶持續(xù)機械化采摘效果的影響

張春蓓，伊曉云，方麗，肖秀丹，湯星，石元值*

1.夷陵區(qū)農業(yè)技術推廣中心，湖北 夷陵443100；2.中國農業(yè)科學院茶葉研究所，浙江 杭州310008

名優(yōu)茶因其芽葉細嫩、經濟效益高而被我國茶葉主產區(qū)廣泛重視，然而隨著農村勞動力的日益緊缺，作為勞動密集型的茶鮮葉采摘工作成了名優(yōu)茶生產的瓶頸。為解決鮮葉采摘勞動力不足的難題，實行“機器換人”成為必然趨勢[1]，而培育出適宜機械化采摘的機采樹冠成了亟需解決的問題。

目前，全國茶園管理的機械化程度和水平還不高[2]，培育機采樹冠面的主要方法是對茶樹進行修剪，然而當前在實施機采的茶園中，大多茶農僅憑經驗修剪茶樹，因此樹冠面的整齊度及芽葉密度等表現(xiàn)不盡如人意。本文就不同修剪處理對名優(yōu)茶機械化采摘效果的影響開展了研究，為培育出整齊劃一的名優(yōu)茶機械化采摘樹冠面提供技術支持。

一、材料與方法

1.試驗時間與茶園

試驗于2012年5月開始，2013年和2014年均進行基礎數(shù)據(jù)采集。試驗選址夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)鄧村坪村4 組譚家齊家茶園，其GPS 坐標為：N30.97670°，E110.97050°。試驗小區(qū)面積426.7 m2，海拔726 m，茶樹品種為福鼎大白茶，試驗前為常規(guī)手采茶園。

2.試驗處理

試驗分為主處理和副處理，主、副處理的修剪標準如表1。其中，主處理在5月中旬進行，從現(xiàn)有樹冠向下修剪；副處理在7月進行，在之前的剪口上進行修剪；其他修剪處理一致，均為8月進行1 次輕修剪，10月底11月初平整樹冠。試驗主處理前施N、P、K 復合肥（15∶15∶15）600 kg/hm2，副處理前施尿素300 kg/hm2。試驗茶園秋冬基肥、春茶追肥、病蟲害防控等其余農事操作均基本一致。所有的修剪均使用水平形刀片的單人修剪機。

2013年春茶開始，試驗各處理均在一芽二葉占總芽葉數(shù)比例剛達到80%時即進行機械化采摘，采摘機械為水平刀片的單人采茶機械。由于2013年4月上旬發(fā)生了較為嚴重的倒春寒凍害，2013年的春茶未能進行機械化采摘，于4月下旬對各處理進行了程度相同的輕修剪（自機采面向下修剪了約2 cm）。

表1 不同修剪組合試驗處理設置

3.分析參數(shù)

在每次采摘前后進行樹冠高度、幅度、葉層厚度、小樁著生位置、芽葉密度、小樁密度、機采鮮葉產量及機采鮮葉分級等基礎數(shù)據(jù)的調查分析。

4.數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 18.0軟件處理。

二、結果與分析

1.不同修剪組合對機采茶樹樹冠高度、幅度等基本性狀的影響

不同修剪組合處理的樹冠在高度與幅度上產生了一定的差異，調查結果（表2）表明，經過2次深修剪的茶樹高度顯著低于多數(shù)修剪組合，而其他3 種修剪組合之間在樹高上沒有顯著差異。樹高在茶葉的機械化采摘中是比較重要的參數(shù)，通常要求60～80 cm為宜[3-7]，樹高宜與采茶機操作工人的身高相匹配，這樣能讓采茶機操作工在最省力的狀態(tài)下采茶，從而提高采茶的效率及效果。通常認為，茶樹樹高與樹幅的比值以1∶1.5～1∶2.0 為宜，樹幅以130～150 cm 較為常見[3-6]，而本研究發(fā)現(xiàn)，2次輕修剪組合的樹幅顯著小于其他3種修剪組合，而7月份的深剪有助于樹幅的增加，適宜的樹幅有利于提高茶葉的產量。

表2 不同修剪組合下機采樹冠高度和寬幅 cm

不同修剪組合下機采樹冠葉層厚度和新梢著生位置的統(tǒng)計結果如表3，5月中旬深剪結合7月份輕剪的處理葉層厚度最大，顯著高于其他3 個修剪組合處理。但已有的研究結果表明，葉層厚度并非越大越好，對中小葉種高產茶園調查結果表明，葉層厚度以10～15 cm為宜[3,6]。2次深修剪組合可以將芽梢的著生位置靠向樹冠面，這也為芽梢的整齊度提供了保障。

表3 不同修剪組合下機采樹冠葉層厚度和新梢著生位置 cm

2.不同修剪組合對機采樹冠芽梢密度及產量的影響

茶葉的產量關系到茶農的收入，而茶葉產量由茶樹的小樁密度及新梢密度決定。不同修剪組合下機采茶樹新梢密度和小樁密度統(tǒng)計結果（表4）表明，隨著機采的進行，不同修剪組合間的新梢密度差異日趨減小，但小樁的密度差異仍較顯著。其中，2次深修剪組合前期會顯著降低小樁密度，但后期對芽葉密度的影響程度顯著降低，表明該種修剪組合對茶葉芽梢的萌發(fā)具有較好的促進效果。

表4 不同修剪組合下機采茶樹新梢密度和小樁密度 個/m2

不同修剪組合對機采茶樹鮮葉產量的影響見表5。統(tǒng)計結果顯示，不同修剪組合對茶葉的產量無顯著性影響，但5月份輕剪處理的機采產量相對高于深剪處理。2 次輕修剪組合的產量比較穩(wěn)定，而7月份采用深修剪的處理隨著機采的進行表現(xiàn)出了產量持續(xù)增加的趨勢，采用深修剪與輕修剪組合的處理產量不穩(wěn)定。

3.不同修剪組合對機采效果的影響

持續(xù)調查不同修剪組合機采目標鮮葉得率，結果（表6）表明，修剪后的前2次采摘效果并不理想，各處理的機采葉中均有2%～6%的茶梗，但機采目標鮮葉的得率呈現(xiàn)出增加的趨勢，且隨著機采的進行，翌年春茶的采摘效果顯著好于前2次。而7月份深剪處理在翌年4月份的機采鮮葉中均沒有產生茶梗，這對于優(yōu)質茶機械化采摘是比較重要的指標。

表5 不同修剪組合下每667 m2機采茶樹鮮葉產量 kg

表6 不同修剪組合下機采目標鮮葉得率 %

三、結論

結合茶樹樹冠參數(shù)、機采鮮葉產量及機采鮮葉的機械組成可以看出，5月份深剪結合7月份深剪（深剪+深剪）處理可形成較好的機采樹冠，并可獲得較好的機采效果。