美國(guó)內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期的日常飲食(續(xù)7)

鄒濤等

供應(yīng)和分配的問(wèn)題與連隊(duì)里的“小金庫(kù)”（續(xù)）

聯(lián)邦軍隊(duì)的軍需官們正在分發(fā)面包，新鮮的面包也是提升士氣的一大法寶

在任何時(shí)代，知識(shí)都是不折不扣的奢侈品，普通民眾很難消費(fèi)得起專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)的知識(shí)以及承載著知識(shí)的書(shū)籍，當(dāng)時(shí)的民眾最容易接觸到的信息來(lái)源是廉價(jià)的報(bào)紙，北美新聞報(bào)紙產(chǎn)業(yè)到了19世紀(jì)中葉的確已經(jīng)相當(dāng)興旺繁榮，但這并不意味著人們可以從中獲得全面而又正確的飲食健康知識(shí)，當(dāng)時(shí)的報(bào)紙上充斥著大吹大擂的食品廣告或聳人聽(tīng)聞的飲食衛(wèi)生建議，輕易就能把人弄得暈頭轉(zhuǎn)向。營(yíng)養(yǎng)與健康方面的知識(shí)在軍營(yíng)里的交流和推廣相對(duì)來(lái)說(shuō)更加遲緩，軍官們也很少有人意識(shí)到發(fā)放某些食品的重要性，士兵們對(duì)于口糧提出的一些正當(dāng)要求也很容易被忽視。格蘭特將軍重視洋蔥、沒(méi)有足夠的洋蔥就拒絕讓士兵們出征的故事就是在這種背景之下應(yīng)運(yùn)而生的，正因?yàn)楣适录耐辛耸勘鴤兿Ｍ约旱囊蝗杖湍軌虻玫缴霞?jí)關(guān)注的美好心愿，所以才能夠在軍營(yíng)和民間廣為流傳。當(dāng)然，在戰(zhàn)爭(zhēng)期間，大多數(shù)美好的期待最終也不過(guò)是光華絢麗的肥皂泡而已，轉(zhuǎn)瞬即逝……

士兵們干的是賣(mài)命的營(yíng)生，薪水少點(diǎn)兒還能忍忍，連肚子都喂不飽就太讓人絕望了

士兵們能不能吃飽吃好，仰仗的不僅僅是給養(yǎng)局、軍需局、軍醫(yī)署以及民間機(jī)構(gòu)的通力合作，還要看軍官們的個(gè)人品行與能力，他們的一念之差或偶爾的粗心大意都有可能帶來(lái)截然不同的后果。賓夕法尼亞州第83志愿步兵團(tuán)士兵奧利弗·諾頓對(duì)此深有感觸，連里的軍官們可沒(méi)給他留下什么好印象：“我們的軍官們用卑鄙的方法來(lái)欺騙大家”。在他們這個(gè)團(tuán)還未踏上戰(zhàn)場(chǎng)之前，他就已經(jīng)發(fā)覺(jué)哪里有些不對(duì)勁：“我們的3位軍官享用的不是自己應(yīng)得的那份兒口糧，軍官們的膳食以及為他們服務(wù)的仆人每天的吃喝其實(shí)是從我們頭上克扣的，這害得大家有一半的時(shí)間沒(méi)有足夠的東西吃！”軍隊(duì)里發(fā)生的一系列情況表明，軍糧管理部門(mén)可能已經(jīng)按照標(biāo)準(zhǔn)足額發(fā)放了口糧，并且他們也理所當(dāng)然地認(rèn)為每個(gè)士兵都應(yīng)該能領(lǐng)到自己應(yīng)得的那一份，不過(guò)事實(shí)上還是免不了會(huì)有一些毫無(wú)廉恥的軍官在士兵們的口糧上打主意。其實(shí)，聯(lián)邦軍隊(duì)的下級(jí)軍官們收入相當(dāng)豐厚：連里的上尉每月薪水為115.5美元，中尉和少尉的薪水一樣，每個(gè)月都能拿到105.5美元。軍官們高額的薪水都包含了必要的口糧津貼，即便如此也不能阻止某些人把黑手伸向士兵們的口糧。

威斯康星州第7志愿步兵團(tuán)曾因軍糧供應(yīng)部門(mén)的疏忽而出過(guò)亂子，1862年10月的某一天，對(duì)于F連的全體人員來(lái)說(shuō)肯定不是什么黃道吉日——團(tuán)里所有的連隊(duì)在這天早上都興高采烈地領(lǐng)到了自己的口糧，而F連卻莫名其妙地什么都沒(méi)有！很顯然是某個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，最大的可能是某個(gè)負(fù)責(zé)軍糧供應(yīng)的家伙粗心大意，于是F連的一大幫漢子就被當(dāng)成了空氣。F連的軍官和士兵當(dāng)然不會(huì)就這么傻等著餓肚子，經(jīng)過(guò)一番折騰之后，他們最終還是重新領(lǐng)到了自己的口糧，不過(guò)被團(tuán)里當(dāng)成笑柄進(jìn)行各種嘲諷肯定是在所難免。F連的一些士兵在多年以后還對(duì)此耿耿于懷，從回憶錄的字里行間能看得出他們依舊帶著深深的怨氣，畢竟“F連今天沒(méi)人能夠領(lǐng)到自己的口糧”可不是什么好兆頭，這跟詛咒大家全體陣亡沒(méi)什么區(qū)別。

某些不那么愛(ài)惜羽毛的軍官為了貪圖私利，的確會(huì)把原本屬于士兵們的口糧據(jù)為己有，不過(guò)在通常情況下，連隊(duì)公共基金才是最好的下手目標(biāo)。當(dāng)時(shí)的每個(gè)連隊(duì)都設(shè)有連隊(duì)公共基金，無(wú)論是聯(lián)邦軍隊(duì)還是南方叛軍都不例外，甚至連管理規(guī)則也相差無(wú)幾。通過(guò)連隊(duì)公共基金這種方式掌握一筆使用起來(lái)靈活機(jī)動(dòng)的款項(xiàng)對(duì)于南北雙方的基層部隊(duì)十分重要，可以說(shuō)這就是屬于連隊(duì)全體官兵的小金庫(kù)，連隊(duì)需要用到的一些必不可少的物品基本上都是從小金庫(kù)里出錢(qián)——最常見(jiàn)就是為士兵們添置炊具，除軍需部提供的營(yíng)地水壺、平底鍋和大鐵鍋這3種粗笨丑陋的炊具外，像煎鍋這樣輕巧方便的烹飪工具差不多都是這么來(lái)的。某些駐扎在哨所或者要塞地區(qū)的軍隊(duì)甚至可以用這筆基金來(lái)購(gòu)買(mǎi)蔬菜種子，自己動(dòng)手開(kāi)荒種地，沒(méi)人供應(yīng)蔬菜的話(huà)，這也算是另一種方式的生產(chǎn)自救。內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期的美國(guó)陸軍第9步兵團(tuán)就是如此，在這個(gè)團(tuán)服役的士兵們運(yùn)氣都還不壞，他們駐守的地方是遠(yuǎn)離內(nèi)戰(zhàn)烽火硝煙的太平洋沿岸地區(qū)，用不著在腥風(fēng)血雨的戰(zhàn)場(chǎng)上和自己的同胞打生打死，一大幫精壯的漢子就這么窩在舊金山附近的要塞無(wú)所事事，每天最關(guān)注的事情當(dāng)然是下一頓飯吃什么才好。為了解決冬季的吃菜問(wèn)題，Ⅰ連在1863年冬天就用連隊(duì)公共基金購(gòu)買(mǎi)了包括200棵卷心菜在內(nèi)的一大批蔬菜作為過(guò)冬儲(chǔ)備，還買(mǎi)了不少菜籽準(zhǔn)備來(lái)年開(kāi)春在海角堡要塞（舊金山北部的一處海岸堡壘，位于現(xiàn)在的金門(mén)大橋南端）自己種菜;位于舊金山灣的阿爾卡特拉斯島也有一處要塞，這里也就是日后聞名于世的惡魔島監(jiān)獄所在地，駐扎在此的D連可沒(méi)有種地的條件，他們腳底下的小島其實(shí)就是一塊大得出了號(hào)的石頭，缺土缺水，連里就在1862年用自己的小金庫(kù)購(gòu)買(mǎi)了大量的洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、紅辣椒和其他適合下湯鍋的蔬菜，還為士兵們買(mǎi)了4打飯碗和勺子。

聯(lián)邦軍隊(duì)受傷的士兵可從美國(guó)衛(wèi)生委員會(huì)那里得到護(hù)理和飲食援助，可憐的南方佬就沒(méi)這么好的待遇了

美國(guó)陸軍第9步兵團(tuán)的士兵們運(yùn)氣還不壞，駐守地區(qū)完美避開(kāi)了內(nèi)戰(zhàn)的自相殘殺，在內(nèi)戰(zhàn)后期還率先裝備了15英寸（381mm）羅德曼滑膛炮

士兵們不僅僅希望自己的餐桌上有一些新花樣，他們空虛寂寞的心靈同樣需要足夠的精神食糧來(lái)?yè)嵛?。困守阿爾卡特拉斯島的D連跟坐牢差不多，為了讓士兵們不至于在島上閑得發(fā)慌，每個(gè)月都要訂購(gòu)一批《東方報(bào)》、《每日公報(bào)》和其他報(bào)紙給大家消磨時(shí)光。不過(guò)購(gòu)買(mǎi)書(shū)籍報(bào)紙以及其他士兵們需要的物品只能算是額外的福利，設(shè)立連隊(duì)公共基金最主要的目的還是為了幫助基層官兵改善伙食供應(yīng)。這么做也是無(wú)奈之舉，只能怪當(dāng)時(shí)的南北雙方的口糧品種都太單調(diào)，即便是財(cái)大氣粗的聯(lián)邦政府也好不到哪兒去，哪怕是給養(yǎng)局和其他機(jī)構(gòu)已經(jīng)使出渾身解數(shù)，也改變不了士兵們?cè)诖蠖鄶?shù)時(shí)間仍然是以硬餅干、成牛肉或者成豬肉為主食的現(xiàn)狀。士兵們對(duì)于這幾位餐桌上的舊相識(shí)也是無(wú)可奈何，翻來(lái)覆去就是那幾種做法，再怎么吹噓自己烹飪手段高超的家伙也變不出什么新花樣。有了這筆連隊(duì)公共基金，士兵們的生活理應(yīng)會(huì)稍微好過(guò)一些，尤其是在受夠了硬餅干和“鹽垃圾”（所有用鹽進(jìn)行防腐處理的肉類(lèi)制品都會(huì)被士兵們奉送這種充滿(mǎn)惡意的名號(hào)，成牛肉、成豬肉和培根都不例外）折磨的時(shí)候，改善一下生活的愿望就更加強(qiáng)烈。

士兵們想弄點(diǎn)兒好吃的當(dāng)然需要不少錢(qián)，連隊(duì)公共基金的正常運(yùn)作需要長(zhǎng)期穩(wěn)定的資金注入，團(tuán)里向隨軍商販征收的“稅款”是最主要的資金來(lái)源，那些由于各種原因沒(méi)有發(fā)放到士兵個(gè)人手中的口糧理論上也應(yīng)該折合成款項(xiàng)納入連隊(duì)公共基金——士兵們?cè)谛熊姇r(shí)的負(fù)荷已經(jīng)夠重了，讓他們把所有的口糧都背在身上也不現(xiàn)實(shí)。通常情況下，士兵們行軍時(shí)每天的口糧只有1磅（453.6g）硬面包，12盎司（340g）腌豬肉或一磅四盎司（567g）的鮮肉，少量的糖、鹽，還有士兵們難以割舍的咖啡豆，口糧里包含的豆類(lèi)、大米、肥皂和蠟燭等物品就不再發(fā)給他們。按照士兵們淳樸的想法，連里的軍官們?nèi)蘸罂隙〞?huì)從上級(jí)軍需官那兒領(lǐng)到相應(yīng)的資金補(bǔ)償，這筆錢(qián)是屬于所有士兵們的血汗錢(qián)，理應(yīng)分到每個(gè)人頭上，最不濟(jì)也應(yīng)該納入連隊(duì)公共基金由大家共享?？上В羞@種想法的人要么太年輕，要么太天真。馬薩諸塞州第10輕型炮兵連的約翰·比林斯可以證實(shí)，自己在整個(gè)戰(zhàn)爭(zhēng)期間從來(lái)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)哪個(gè)連隊(duì)的士兵能通過(guò)這種方式分潤(rùn)一點(diǎn)兒零花錢(qián)，甚至是那些早就知道“連隊(duì)公共基金”這個(gè)名頭及用途的老兵油子也一樣。本該屬于連隊(duì)里所有人的公共基金往往落入了連里軍官們的腰包，變成僅供少數(shù)幾個(gè)人獨(dú)享的一塊肥肉，甚至還有很多連隊(duì)的公共基金根本就沒(méi)有被投入使用。在戰(zhàn)爭(zhēng)期間，類(lèi)似的事情并不罕見(jiàn)。

戰(zhàn)爭(zhēng)中的隨軍商販

南方地區(qū)的鐵路交通遠(yuǎn)不如北方便利，重要的交通樞紐還經(jīng)常遭到聯(lián)邦軍隊(duì)的重點(diǎn)“關(guān)照”。圖為落入聯(lián)邦軍隊(duì)手中的田納西州納什維爾車(chē)站

隨軍商販的雜貨鋪

早期的美國(guó)政府一直有個(gè)不大好的傳統(tǒng)，那就是自從獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)以來(lái)就不喜歡白白養(yǎng)活一幫時(shí)刻都得消耗錢(qián)糧的大頭兵——吃飯、穿衣、睡覺(jué)、訓(xùn)練、打仗、療傷、睡棺材……哪一樣都得往里扔錢(qián)。國(guó)會(huì)山里的老爺們看在眼里疼在心上，只要涉及養(yǎng)活軍隊(duì)的開(kāi)銷(xiāo)一向是斤斤計(jì)較、能省則省，決不肯多花一美分。獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)還沒(méi)有正式宣告結(jié)束，當(dāng)時(shí)的美國(guó)國(guó)會(huì)就開(kāi)始打卸磨殺驢的主意，準(zhǔn)備賴(lài)掉軍官們的養(yǎng)老金和棺材本兒。為了以后的生計(jì)，軍官們被逼得無(wú)可奈何，只能不顧體面用盡各種手段要求國(guó)會(huì)按照戰(zhàn)爭(zhēng)初期的承諾給予補(bǔ)助金。只是所有人都低估了國(guó)會(huì)賴(lài)賬時(shí)的堅(jiān)強(qiáng)意志和決心，請(qǐng)?jiān)浮⑸显L、示威、游行，甚至連軍人們企圖策動(dòng)軍事政變的謠傳都沒(méi)能讓國(guó)會(huì)捂緊腰包的手挪開(kāi)分毫。擺脫英國(guó)殖民統(tǒng)治獨(dú)立建國(guó)之后的半個(gè)多世紀(jì)里，美國(guó)國(guó)會(huì)挖空心思省錢(qián)的功夫練得是越發(fā)嫻熟。從1806年一直到1842年，國(guó)會(huì)從來(lái)都沒(méi)給海軍提高過(guò)口糧供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，在整整36年時(shí)間里，海軍每天28美分的口糧配給標(biāo)準(zhǔn)雷打不動(dòng)，直到1842年才扭扭捏捏地多加了2美分。在這種能夠左右士兵們切身利益的場(chǎng)合，那些身居高位的老爺們已經(jīng)習(xí)慣于擺出一副守財(cái)奴的作派，生怕被人占了哪怕是一美分的便宜，他們?cè)谧龀鲱?lèi)似決定的時(shí)候理直氣壯，絲毫也不覺(jué)得有什么難為情。

到了南北戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)時(shí)，美國(guó)的工農(nóng)業(yè)比起剛獨(dú)立那會(huì)兒已經(jīng)有了翻天覆地的變化，但是政府和國(guó)會(huì)議員們奉行“勤儉節(jié)約”的習(xí)慣一點(diǎn)兒也沒(méi)變，除了已經(jīng)明確規(guī)定必須由政府提供的口糧，官員們舍不得再額外向士兵們免費(fèi)提供那些被他們認(rèn)為是“太過(guò)奢侈”的食品。財(cái)大氣粗的華盛頓和囊中羞澀的里士滿(mǎn)在這點(diǎn)上倒是十分難得地保持一致，他們都認(rèn)為不應(yīng)該讓政府再受累了，應(yīng)該讓大兵們自掏腰包解決一部分吃喝問(wèn)題。于是一南一北兩個(gè)不共戴天的政府非常默契地選擇了相同的解決方案——去找隨軍商販吧，他們那里肯定有士兵們想要的一切！當(dāng)然，價(jià)錢(qián)也會(huì)令人“精神一振”。

隨軍商販這個(gè)詞最早起源于荷蘭語(yǔ)，原意是指“一個(gè)苦力或干臟活兒的人”，后來(lái)就逐漸演變成指代那些跟在軍隊(duì)屁股后面，在部隊(duì)駐地或戰(zhàn)爭(zhēng)的后方向士兵們出售食品、飲料和其他日常用品的人。這個(gè)行當(dāng)在軍營(yíng)里存在的歷史十分久遠(yuǎn)，早在中世紀(jì)乃至更加遙遠(yuǎn)的古希臘、古羅馬時(shí)代就已經(jīng)有人從事類(lèi)似的職業(yè)。15世紀(jì)末到17世紀(jì)中葉，武器和戰(zhàn)爭(zhēng)的形態(tài)發(fā)生了巨大的變革，常備雇傭軍也逐漸為越來(lái)越多的歐洲國(guó)家所接受。為了能讓士兵們?cè)谛熊姶蛘虝r(shí)得到足夠的食品、飲料和其他必不可少的生活用品，不少歐洲國(guó)家都認(rèn)可了隨軍商販這個(gè)職業(yè)。席卷歐洲大陸的“三十年戰(zhàn)爭(zhēng)”（1618～1648年，由神圣羅馬帝國(guó)的內(nèi)戰(zhàn)演變而成的一場(chǎng)大規(guī)模戰(zhàn)爭(zhēng)）讓這個(gè)并不體面的職業(yè)更加廣為人知，各國(guó)的民眾被連綿不絕的戰(zhàn)火燒得焦頭爛額，而那些跟著軍隊(duì)討生活的隨軍商販卻在戰(zhàn)爭(zhēng)中分到一些殘羹冷炙，他們尾隨著戰(zhàn)爭(zhēng)的腳步，軍隊(duì)走到哪里，滿(mǎn)載著雜貨的馬車(chē)就跟到哪里。當(dāng)時(shí)敢冒風(fēng)險(xiǎn)做這種小買(mǎi)賣(mài)的基本上都是些在社會(huì)底層討生活的小人物，其中有不少是性格潑辣大膽的婦女在獨(dú)自操持著生意，她們極力向士兵們兜售啤酒、白蘭地和各種食物，還有衣服鞋帽——新的二手的都有，只要是能拿來(lái)交易的都可以作為商品出售，當(dāng)然，有時(shí)候也包括她們自己。除此之外，一些生財(cái)有道、手頭也比較闊綽的隨軍商販還干起了典當(dāng)和放高利貸這兩樣極其令人厭惡的買(mǎi)賣(mài)。德國(guó)劇作家貝托爾特·布萊希特1939年創(chuàng)作的《大膽媽媽和她的孩子們》可以說(shuō)是那個(gè)時(shí)代隨軍商販們的一個(gè)縮影。

叛軍士兵能有口飽飯就謝天謝地了，根本不敢奢望有什么優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境

歐洲各國(guó)之間的自相殘殺為隨軍商販們提供了養(yǎng)家糊口的寶貴良機(jī)，為了發(fā)家致富改變自身的命運(yùn)，身份卑微的商販們并不介意以身犯險(xiǎn)，背井離鄉(xiāng)多跑點(diǎn)兒路就更算不了什么，浩瀚的大西洋也阻擋不了追逐財(cái)富的腳步，只要有軍隊(duì)駐扎的地方就少不了他們殷勤的笑臉。富饒的北美大陸無(wú)疑是另外一個(gè)追名逐利的好去處，在歐洲各國(guó)對(duì)北美地區(qū)的殖民浪潮中，隨軍商販也逐漸有了產(chǎn)生和發(fā)展的土壤。自從英國(guó)人1607年開(kāi)始在詹姆斯敦建立屬于自己的第一個(gè)殖民地之后，英國(guó)在北美的勢(shì)力不斷增強(qiáng)，為了爭(zhēng)奪土地和財(cái)富，英國(guó)與法國(guó)、西班牙之間的矛盾也在不斷加劇，北美大陸斷斷續(xù)續(xù)爆發(fā)了多次殖民地戰(zhàn)爭(zhēng)——威廉王之戰(zhàn)（英王威廉三世在位時(shí)期參與抵制法蘭西擴(kuò)張的大同盟戰(zhàn)爭(zhēng)，北美在1689～1697年也成為戰(zhàn)場(chǎng)）、安妮女王之戰(zhàn)（西班牙王位繼承戰(zhàn)爭(zhēng)在美洲引發(fā)的一系列動(dòng)蕩，從1702年一直持續(xù)到1713年）、喬治王之戰(zhàn)（奧地利王位繼承戰(zhàn)爭(zhēng)在美洲引起的反應(yīng)，發(fā)生在1740～1748年）……隨軍商販們自然不會(huì)在戰(zhàn)爭(zhēng)中缺席，他們圍著交戰(zhàn)各方忙得不亦樂(lè)乎，不遺余力地在各個(gè)陣營(yíng)的飲食供應(yīng)中扮演著特殊的角色。

營(yíng)地里的廚房正在升起裊裊炊煙

英國(guó)人在一系列的爭(zhēng)霸戰(zhàn)爭(zhēng)中笑到了最后。當(dāng)歐洲的“七年戰(zhàn)爭(zhēng)”（1756～1763年，當(dāng)時(shí)西方的主要強(qiáng)國(guó)均參與這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，其影響覆蓋歐洲、北美、中美洲、西非海岸、印度及菲律賓）打得不可開(kāi)交時(shí)，英法兩國(guó)在北美地區(qū)的爭(zhēng)奪已經(jīng)塵埃落定。殖民地人口數(shù)量和經(jīng)濟(jì)發(fā)展一直難有起色的法國(guó)人再也無(wú)力支撐下去，盡管他們還拉攏了不少印第安部落，但是仍然抵擋不住英國(guó)軍隊(duì)的步步緊逼——路易斯堡、迪凱納、弗隆特納克、尼亞加拉等重要據(jù)點(diǎn)相繼失守，法國(guó)人控制的勢(shì)力范圍越來(lái)越小。1759年9月，魁北克陷落，法國(guó)人在加拿大拼湊的主力部隊(duì)基本上喪失殆盡，英軍在第二年秋天又不依不饒地展開(kāi)對(duì)蒙特利爾的進(jìn)攻，走投無(wú)路的加拿大總督沃德勒伊侯爵被迫于1760年9月8日向英國(guó)人投降，法蘭西對(duì)加拿大的統(tǒng)治宣告終結(jié)。隨著1763年2月巴黎條約的簽署，英法兩國(guó)在北美長(zhǎng)達(dá)百余年的殖民較量也落下帷幕，西班牙在從法國(guó)得到新奧爾良和密西西比河西側(cè)的路易斯安那作為補(bǔ)償之后，也非常識(shí)相地將東、西佛羅里達(dá)地區(qū)轉(zhuǎn)讓給英國(guó)，英王喬治三世成為密西西比河以東、墨西哥灣以北的主宰者，英國(guó)最終獲得在北美的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位。

遵紀(jì)守法的隨軍商販那里當(dāng)然有士兵們渴望的任何東西，酒也是必不可少的

硝煙暫時(shí)散去，隨軍商販們依然與駐扎在北美各地的英國(guó)軍隊(duì)形影不離，繼續(xù)在軍營(yíng)或者偏僻的邊境哨所向紅衣兵出售大英帝國(guó)無(wú)法提供或不愿意提供的各種商品。在得到官員們的許可之后，隨軍商販通常會(huì)在軍隊(duì)的營(yíng)壘大門(mén)附近開(kāi)設(shè)一家簡(jiǎn)陋的雜貨鋪，利用這種獨(dú)一無(wú)二的壟斷地位與不當(dāng)班的士兵和軍官們進(jìn)行交易。隨軍商販銷(xiāo)售的商品琳瑯滿(mǎn)目，其中食品最受歡迎，常見(jiàn)的商品有糖果、奶酪、魚(yú)干、菠蘿、糖蜜、沙丁魚(yú)、雪茄、茶葉、煙草、含酒精的飲料和各種零食，個(gè)人用品有剃須刀、肥皂、梳子、刷子、煙斗、魚(yú)鉤、別針、紐扣等等，還有縫紉針、布匹、毯子和現(xiàn)成的服裝、帽子、鞋襪、香料、樂(lè)器、家俱、工具、中國(guó)瓷器、文具紙張、廚房用品、五金器具等各種雜貨。一般來(lái)說(shuō)，隨軍商販可以在他經(jīng)營(yíng)的雜貨鋪里出售任何商品，但是明確禁止向士兵們出售烈性酒或其他酒精含量較高的飲料，這樣做可能會(huì)讓他失去在軍隊(duì)里繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的資格。不過(guò)，這種不得人心的禁令執(zhí)行情況十分可疑，人們從當(dāng)年的隨軍商販雜貨鋪遺址中經(jīng)常能發(fā)掘出大量的葡萄酒和朗姆酒瓶，這也從另外一個(gè)角度說(shuō)明士兵們并沒(méi)有因?yàn)榻疃艿教蟮奈?。按照有關(guān)條款的規(guī)定，獲得經(jīng)營(yíng)許可的隨軍商販應(yīng)當(dāng)以合理的價(jià)格向士兵們提供健康的食品或者其他品質(zhì)優(yōu)良的物品。商販們對(duì)于國(guó)王陛下自然是忠心可嘉，只是他們提供的商品價(jià)格和品質(zhì)就未必能夠讓人稱(chēng)心如意，軍隊(duì)又是一個(gè)等級(jí)森嚴(yán)的暴力組織，粗野的大頭兵和趾高氣揚(yáng)的軍官們都不那么好打交道，為了避免隨軍商販們受到不公正的對(duì)待，隨軍商販們?cè)谲姞I(yíng)里被賦予了特殊的社會(huì)地位：在法律上被政府視為平民，除沒(méi)有管理士兵的權(quán)力以及應(yīng)當(dāng)服從必要的軍規(guī)外，在名義上可以與軍官們平起平坐，軍官們用來(lái)懲戒士兵的手段在通常情況下不允許用在隨軍商販們身上，甚至連軍事法庭也禁止軍官們插手涉及隨軍商販的糾紛。在軍營(yíng)里至少人身安全方面還是可以放心的。

和平的曙光降臨北美總歸是一件幸事，在那些依靠軍隊(duì)謀生的商販們看來(lái)也是如此，至少他們可以安安穩(wěn)穩(wěn)地守著軍營(yíng)掙錢(qián)了，不用像戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期那樣冒著危險(xiǎn)跟在軍隊(duì)的屁股后面東跑西顛，然而美好的時(shí)光總是轉(zhuǎn)瞬即逝，大英帝國(guó)在北美的決定性勝利背后卻隱藏著更大的危機(jī)。法國(guó)和西班牙的威脅已經(jīng)不復(fù)存在，缺乏組織的印第安人更不足為懼，殖民地的居民憑借著自己的能力完全可以應(yīng)付——在過(guò)去協(xié)助英軍作戰(zhàn)的過(guò)程中，一些殖民地的民眾既獲得了必要的軍事經(jīng)驗(yàn)，也失去了以往對(duì)紅衣兵的敬畏之情。來(lái)自殖民地的忠誠(chéng)很大程度上依賴(lài)于外部共同敵人的威脅，如今這種忠誠(chéng)就變得可有可無(wú)，為了攫取更大的利益，一部分精致的利己主義者已經(jīng)迫不及待地要把槍口轉(zhuǎn)向自己大洋彼岸的母國(guó)。隨著外部的威脅被逐漸淡忘，來(lái)自母國(guó)的保護(hù)和管理就變成了額外的負(fù)擔(dān)，殖民地居民很快就對(duì)昔日的保護(hù)者心懷怨恨，雙方的裂痕越來(lái)越深，利益沖突在不斷激化，殖民地走向獨(dú)立的趨勢(shì)已經(jīng)不可挽回，刀兵相見(jiàn)在所難免。

1783年9月，在歷經(jīng)8年的戰(zhàn)事之后，英國(guó)被迫正式承認(rèn)美利堅(jiān)合眾國(guó)的獨(dú)立地位。美國(guó)人自己組建的軍隊(duì)繼承了不少來(lái)自大英帝國(guó)的傳統(tǒng)，隨軍商販自然也是其中之一。獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，華盛頓的“大陸軍”在每個(gè)旅都有一位平民身份的雜貨商，他們得到授權(quán)之后可以在軍營(yíng)里銷(xiāo)售各種商品。當(dāng)時(shí)從各州招募來(lái)的民兵部得想辦法自籌隨身裝備，燧發(fā)槍、刺刀、印第安戰(zhàn)斧、燧發(fā)槍上用的火石、背包、餐具、小刀和木制的水壺都得自掏腰包解決，因此在軍營(yíng)里賣(mài)雜貨是個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的買(mǎi)賣(mài)，煙斗、煙草和烈酒是最受民兵們喜愛(ài)的商品。獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束之后，美國(guó)發(fā)動(dòng)的歷次戰(zhàn)爭(zhēng)同樣少不了隨軍商販們忙碌的身影——建國(guó)后就急不可耐地想從大英帝國(guó)那里討些便宜的1812年戰(zhàn)爭(zhēng)，羽翼漸豐時(shí)從墨西哥身上割肉的美墨戰(zhàn)爭(zhēng)，美國(guó)軍隊(duì)的吃喝穿用都少不了隨軍商販從中幫襯。在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的哨所，隨軍商販不僅要為駐軍物資供應(yīng)出力，還要和當(dāng)?shù)氐拿癖娨约坝〉诎膊柯渥錾?。在這個(gè)過(guò)程中，隨軍商販往往身兼數(shù)職，承擔(dān)著雜貨鋪老板、郵政局局長(zhǎng)、酒吧老板和報(bào)刊經(jīng)營(yíng)者的職責(zé)，發(fā)揮著內(nèi)地與邊疆物資和信息溝通橋梁的作用。 （待續(xù)）

編輯/魏開(kāi)功

【下期預(yù)告】

本文下篇將繼續(xù)呈現(xiàn)戰(zhàn)爭(zhēng)中的隨軍商販。敬請(qǐng)關(guān)注！隨軍商販名義上不允許在軍營(yíng)銷(xiāo)售烈酒，不過(guò)誰(shuí)也擋不住大家對(duì)烈酒的渴望，軍官們也經(jīng)常睜一只眼閉一只眼