雒林通,馬 芳,盧麗娟
(天水師范學(xué)院生物工程與技術(shù)學(xué)院,甘肅 天水 741001)
水是動(dòng)物生存的基礎(chǔ),是生命活動(dòng)不可缺少的關(guān)鍵因素[1]。對(duì)動(dòng)物而言,飲用污染的水不僅會(huì)影響它們對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,還會(huì)引起動(dòng)物腹瀉,嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)劳?。因此,養(yǎng)殖場(chǎng)飲水水質(zhì)至關(guān)重要,是確保畜禽健康以及保證產(chǎn)品安全與優(yōu)質(zhì)的重要條件。
生態(tài)放養(yǎng)是一種將傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合形成的新型飼養(yǎng)方式,實(shí)踐生產(chǎn)中往往利用林地、草場(chǎng)、果園、農(nóng)田和荒山等資源讓雞自由覓食昆蟲和嫩草等,再科學(xué)地進(jìn)行人工補(bǔ)料,以期生產(chǎn)出綠色、安全和優(yōu)質(zhì)的肉蛋產(chǎn)品[2]。本試驗(yàn)以天水市麥積區(qū)生態(tài)放養(yǎng)雞飲水為試驗(yàn)材料,依據(jù)NY 5027-2008《無公害食品 畜禽飲水水質(zhì)》[3],測(cè)定了4個(gè)養(yǎng)殖基地畜禽飲水的pH以及硝酸鹽氮、氟化物、溶解性總固體和硫酸鹽的含量,并對(duì)這5個(gè)水質(zhì)理化指標(biāo)進(jìn)行了單項(xiàng)污染指數(shù)和綜合污染指數(shù)評(píng)價(jià),以期為天水市麥積區(qū)生態(tài)放養(yǎng)雞飲水的安全性提供科學(xué)資料。
按照GB/T 5750.2-2006《生活飲水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 水樣的采集和保存》[4]的采樣要求,隨機(jī)選擇天水市麥積區(qū)4個(gè)生態(tài)放養(yǎng)雞養(yǎng)殖基地(A為天水市麥積區(qū)鳳鳴春養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社,B為天水市麥積區(qū)虹門子養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社,C為天水市麥積區(qū)萬利養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社,D為天水市麥積區(qū)天和養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社)畜禽飲水為研究對(duì)象,每個(gè)養(yǎng)殖基地隨機(jī)采集雞用飲水三份儲(chǔ)于3 L聚乙烯水桶中,4 ℃下冷藏保存待用。
依據(jù)GB/T 6920-86《水質(zhì)-pH的測(cè)定-玻璃電極法》[5]、GB/T 7480-87《水質(zhì) 硝酸鹽氮的測(cè)定 酚二磺酸分光光度法》[6]、HJ 488-2009《水質(zhì) 氟化物的測(cè)定 氟試劑分光光度法》[7]、HJ/T 51-1999《水質(zhì) 全鹽量的測(cè)定 重量法》[8]、HJ/T 342-2007《水質(zhì) 硫酸鹽的測(cè)定 鉻酸鋇分光光度法(試行)》[9]分別測(cè)定水的pH以及硝酸鹽氮、氟化物、溶解性總固體和硫酸鹽的含量。
根據(jù)HJ 568-2010《畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)規(guī)范》[10],判定天水市麥積區(qū)4個(gè)養(yǎng)殖基地飲水中各水質(zhì)理化指標(biāo)(pH、硝酸鹽氮、氟化物、溶解性總固體和硫酸鹽)單項(xiàng)污染指數(shù)與綜合污染指數(shù)。
1.3.1 單項(xiàng)污染指數(shù)法
單項(xiàng)污染指數(shù)計(jì)算公式為:
式中:Pi為環(huán)境中污染物i的單項(xiàng)污染指數(shù);
ρi為環(huán)境中i的實(shí)測(cè)值;
Si為污染物i的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn);
Pi≤1表示指標(biāo)濃度(含量)未超標(biāo),判定為合格;
Pi>1意指指標(biāo)濃度(含量)超標(biāo),判定為不合格。
1.3.2 綜合污染指數(shù)法
綜合污染指數(shù)計(jì)算公式為:
式中:P為水綜合污染指數(shù);
(ρi/Si)max為單項(xiàng)污染指數(shù)最大值;
(ρi/Si)avr為單項(xiàng)污染指數(shù)平均值;
P≤1表示判定為合格;
P>1表示判定為不合格。
根據(jù)試驗(yàn)測(cè)定的硝酸鹽氮、氟化物和硫酸鹽標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度,使用Excel進(jìn)行線性最小二乘法擬合,得到硝酸鹽氮、氟化物和硫酸鹽的濃度-吸光度曲線回歸方程和相關(guān)系數(shù),分別見圖1、圖2、圖3和表1。
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2.2.1 各水質(zhì)理化指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果與判定
依據(jù)NY 5027-2008《無公害食品 畜禽飲水水質(zhì)》,對(duì)4個(gè)養(yǎng)殖基地(A、B、C和D)畜禽飲水的5個(gè)水質(zhì)理化指標(biāo)(pH、硝酸鹽氮、氟化物、溶解性總固體和硫酸鹽)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行判定,結(jié)果見表2、表3、表4、表5和表6。
表2、表3、表4、表5和表6表明,天水市麥積區(qū)4個(gè)養(yǎng)殖基地(A、B、C和D)畜禽飲水的pH以及硝酸鹽氮、氟化物、溶解性總固體和硫酸鹽的含量均小于限量標(biāo)準(zhǔn),結(jié)果判定為合格,均符合國家限量要求。
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2.2.2 單項(xiàng)污染指數(shù)與綜合污染指數(shù)判定
根據(jù)HJ 568-2010《畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)規(guī)范》對(duì)天水市麥積區(qū)4個(gè)養(yǎng)殖基地(A、B、C和D)畜禽飲水的水質(zhì)理化指標(biāo)單項(xiàng)污染指數(shù)與綜合污染指數(shù)進(jìn)行判定,結(jié)果見表7。
表7表明,天水市麥積區(qū)4個(gè)養(yǎng)殖基地(A、B、C和D)畜禽飲水的單項(xiàng)污染指數(shù)Pi≤1,判定為合格;綜合污染指數(shù)P≤1,判定為合格。
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本試驗(yàn)對(duì)天水市麥積區(qū)4個(gè)養(yǎng)殖基地(A、B、C和D)生態(tài)放養(yǎng)雞畜禽飲水的5個(gè)水質(zhì)理化指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)和安全性評(píng)價(jià),得出以下結(jié)論。
(1)依據(jù)NY 5027-2008《無公害食品畜禽飲水水質(zhì)》,4個(gè)養(yǎng)殖基地畜禽飲水的pH、硝酸鹽氮、氟化物、溶解性總固體和硫酸鹽含量均小于限量標(biāo)準(zhǔn),結(jié)果判定為合格,均符合國家限量要求。
(2)依據(jù)HJ 568-2010《畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)規(guī)范》,4個(gè)養(yǎng)殖基地雞飲水的5個(gè)水質(zhì)理化指標(biāo)(pH、硝酸鹽氮、氟化物、溶解性總固體和硫酸鹽)的單項(xiàng)污染指數(shù)Pi≤1,綜合污染指數(shù)P≤1,判定為合格,表明天水市麥積區(qū)4個(gè)養(yǎng)殖基地的水質(zhì)較好,適合畜禽飲用。
(3)如果硝酸鹽氮超標(biāo),其原因可能是水源受到農(nóng)業(yè)廢水和糞便等污染。當(dāng)糞便中的有機(jī)物大量排入水中,在微生物分解過程中會(huì)造成水體缺氧,釋放氮和磷營養(yǎng)元素,形成硝酸鹽氮等,會(huì)使水體中的一些物質(zhì)產(chǎn)生亞硝胺類致癌物質(zhì),對(duì)畜禽的健康造成危害,也會(huì)導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化,使水體透明度下降、溶解氧含量降低、水質(zhì)惡化、水味發(fā)腥變臭。因此,畜禽養(yǎng)殖基地(場(chǎng))選址時(shí)要遠(yuǎn)離農(nóng)田和廁所等,畜禽糞便要進(jìn)行無害化處理,保證畜禽飲水安全衛(wèi)生。