池塘工業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)初探

池塘工業(yè)化養(yǎng)殖是近年來江蘇省主推養(yǎng)殖模式，具有節(jié)水、環(huán)保、生態(tài)、高效等特點，符合新時代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求。此模式通過曝氣推動水體流動，使魚類始終處于高溶氧、微流水的環(huán)境中，同時，由于流水刺激，魚類運(yùn)動量大，對于提高魚類體質(zhì)和免疫力有很好的幫助作用，所以有介紹說池塘工業(yè)化養(yǎng)殖出來的是“運(yùn)動魚”，魚肉品質(zhì)較高。2017年宿豫區(qū)華源稻蝦家庭農(nóng)場承擔(dān)此類模式建設(shè)推廣的省高效設(shè)施項目，在兩個池塘內(nèi)建立15 條水槽開始從事池塘工業(yè)化養(yǎng)殖。經(jīng)過一年多的養(yǎng)殖，也發(fā)現(xiàn)其中有一些需要改進(jìn)的地方，供大家參考。

一、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

1.建設(shè)條件

項目建設(shè)地點位于宿豫區(qū)關(guān)廟鎮(zhèn)砂礓河北的漁業(yè)精品園內(nèi)，地勢平坦，土質(zhì)為黏土，保水性好，交通便利，水源充足，排灌方便，水質(zhì)清新無污染，滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖用水要求，并且遠(yuǎn)離村莊。兩個用于改造的池塘分別為40畝和110畝。

2.施工建設(shè)

通過挖機(jī)下挖清除淤泥，并壓平、壓實水槽底部地基，澆筑混凝土地坪，凝固后上面采用磚塊混凝土材料砌成15 條水槽，10 條水槽呈東西方向，5 條水槽呈南北方向。每套水槽系統(tǒng)分為3個區(qū)域，由前往后分別為設(shè)備推水區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、污物收集區(qū)，并且在靠近路邊的一側(cè)緊貼水槽建立集污凈化處理池。水槽系統(tǒng)外是植被凈化區(qū)，可以種植一些水草、水生蔬菜等植物，放養(yǎng)螺螄、花白鰱等凈水動物，通過水生動植物來充分利用凈化水槽系統(tǒng)內(nèi)未沉降的營養(yǎng)元素和有機(jī)質(zhì)。水槽長28米、寬5.3米、深2.5米，在推水設(shè)備區(qū)后的上方建設(shè)3米寬橫向走道，方便養(yǎng)殖管理，同時在一側(cè)安裝投餌機(jī)，調(diào)整投射角度。養(yǎng)殖區(qū)前后用不銹鋼網(wǎng)片做好防逃，詳見施工圖紙(圖1)。施工取的土堆放在池塘中間，建成擋水墻，使池水能繞著池塘循環(huán)流動。

3.設(shè)備安裝

在水槽的養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)每隔3米放置一對微孔增氧盤，分布在水槽兩側(cè)。推水設(shè)備采用商家成品浮式推水機(jī)組，增氧機(jī)采用2.2 千瓦漩渦式鼓風(fēng)機(jī)，每個水槽配備1個推水設(shè)備＋1個鼓風(fēng)機(jī)，送氣采用主管道配送，增氧機(jī)并聯(lián)在主管道上，這樣方便控制空氣流速，適應(yīng)不同推水要求。吸污區(qū)安裝移動式吸污泵，通過管道把污水送入集污池中沉淀凈化。有條件的可以在水槽上安裝行車，節(jié)省捕撈時的人力成本。目前隨著技術(shù)的成熟，已經(jīng)有商家提供全套安裝服務(wù)。

圖1 5條水槽施工圖紙

二、投放苗種與養(yǎng)殖管理

1.苗種放養(yǎng)

放苗前、池塘進(jìn)水浸泡殺菌消毒等常規(guī)動作后，再次蓄水一周，調(diào)節(jié)水質(zhì)，讓池壁和攔魚網(wǎng)上生長藻類，避免擦傷魚體。由于新建水槽第一年養(yǎng)殖管理零經(jīng)驗，在苗種選擇方面以常規(guī)魚為主，10條水槽投放了草魚、5條水槽投放了鱸魚苗種，草魚苗種體長10 厘米以上、鱸魚體長5～6 厘米，放養(yǎng)密度為200 尾/米2。魚苗進(jìn)塘前藥浴消毒，進(jìn)塘后開啟增氧機(jī)，并間斷開啟弱推水，避免魚類出現(xiàn)強(qiáng)烈的應(yīng)激反應(yīng)。另外在外塘凈化區(qū)內(nèi)放養(yǎng)一些南美白對蝦、花白鰱等，利用浮游動植物和殘餌進(jìn)行養(yǎng)殖。

2.科學(xué)投喂

放養(yǎng)2～3 天開始投喂膨化全價配合飼料，粒徑隨魚口徑大小而變化。飼料用投餌機(jī)拋撒，每天投喂兩次，上下午各1次，夏季的投喂時間盡量避開中午高溫時間段。日投喂量為魚體重的3%～5%，經(jīng)常性觀察魚類吃食情況，并根據(jù)天氣、水質(zhì)、水溫等調(diào)整投喂量。由于水體流動，浮性飼料會隨水流沖出水槽，因此可以在下游攔魚網(wǎng)的水面處加掛網(wǎng)眼密一些的網(wǎng)片，攔住未被及時攝食的飼料，避免造成飼料浪費。

3.日常管理

每天定期巡塘檢查，重點檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、水流速、吃食情況、防逃設(shè)施情況、水質(zhì)水色等，做到早發(fā)現(xiàn)、早調(diào)整、早控制。在放養(yǎng)早期，及時調(diào)整水的流速，避免造成魚類應(yīng)激逆水撞網(wǎng)。及時排污，投喂1～2 小時開啟吸污設(shè)備，待水管中水色變清時關(guān)機(jī)。

4.病害預(yù)防

養(yǎng)殖前期，由于應(yīng)激反應(yīng)造成魚體擦傷，定期用碘制劑全池潑灑，施藥時關(guān)掉推水設(shè)備，只開水槽內(nèi)底增氧盤，在增氧的同時攪動水體上下流動，促進(jìn)藥物分散。養(yǎng)殖期間堅持“以防為主、防治結(jié)合”的原則做好病害防治工作，定期使用微生物制劑進(jìn)行水質(zhì)改善。

三、收獲及效益分析

養(yǎng)殖初期，共放養(yǎng)鱸魚苗種1 320 千克，成本5.5萬元，草魚苗種8 373千克，成本9.1萬元，收獲鱸魚63 220 千克、草魚128 100 千克，總產(chǎn)值273.6萬元。除去成本248.4萬元，純收入25.2萬元。養(yǎng)殖效益分析詳見表1。

表1 池塘工業(yè)化養(yǎng)殖效益分析

此次試驗加上基礎(chǔ)設(shè)施折舊后，雖然利潤率不高，分析原因與選擇養(yǎng)殖品種有很大關(guān)系，這幾年“四大家魚”價格一直處于低位，但是養(yǎng)殖模式還是可行的，下一步可以推廣在水槽內(nèi)養(yǎng)殖鱸魚、斑點叉尾等特種水產(chǎn)品。

四、小結(jié)與討論

1.投資成本大，人工管理需精細(xì)

由于養(yǎng)殖密度大，養(yǎng)殖周期內(nèi)必須時刻保持增氧推水，電費較高，且必須備有發(fā)電機(jī)，防止停電跳閘等，池塘管理也必須跟得上，再加上前期基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，因此這種模式適用于特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖。根據(jù)目前的常規(guī)魚市場行情，此模式用于常規(guī)魚養(yǎng)殖無利可圖。

2.前期魚苗應(yīng)激大，傷亡率高

由于魚類天生逆水游動的特點，從靜水池塘內(nèi)購買的二齡魚苗放到水槽內(nèi)養(yǎng)殖，前期應(yīng)激大，加上新網(wǎng)、新池壁，魚的口部、頭部多有擦傷，氣溫低時極易產(chǎn)生水霉病，藥物處理后仍會有死亡。處理方法可以自己培養(yǎng)小苗種，或間歇開啟水流。從養(yǎng)殖兩年結(jié)果來看，自己在流水槽內(nèi)培養(yǎng)小苗種效果更佳。

3.水質(zhì)好，用藥量減少明顯

水體環(huán)境好，溶氧足，水中殘餌等有機(jī)物和底層糞便能夠很好地被氧化，水中的氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)或被曝氣逸散到空氣中或被氧化，其含量減少明顯。同時，魚類運(yùn)動量增加，抵抗力明顯增強(qiáng)，像肝膽綜合征等“富貴病”的發(fā)生率也降低了。另外，由于在水槽內(nèi)養(yǎng)殖，相同濃度的藥液情況下藥物只使用在水槽內(nèi)，施藥量明顯減少。

4.仍有不足，需研究調(diào)整

在使用過程中仍會發(fā)現(xiàn)不足：①水循環(huán)的控制、水草密度和排列、推水設(shè)備選擇與安裝位置等因素會導(dǎo)致池塘水大循環(huán)不暢，為改善循環(huán)，養(yǎng)殖戶曾利用水車式增氧機(jī)提高水流速。②水質(zhì)凈化的控制，雖然采取了集污、吸污處理和水草、挺水植物凈化，但是養(yǎng)殖水體的水質(zhì)越來越差，透明度逐漸減小，與生態(tài)養(yǎng)殖要求還有一定的差距，需在養(yǎng)殖量和凈化水草之間找個平衡點，或者提高集污效率。