淺談小班幼兒進(jìn)餐良好習(xí)慣的培養(yǎng)

陳鳳英

摘?要：在幼兒時(shí)期，開(kāi)展習(xí)慣養(yǎng)成教育具有非常關(guān)鍵的作用。在這個(gè)階段，幼兒所形成的良好生活習(xí)慣能夠?qū)ζ淙蘸蟪砷L(zhǎng)與身心發(fā)展形成積極影響。以當(dāng)前社會(huì)為背景，通過(guò)調(diào)查與分析可知，使幼兒形成不良飲食習(xí)慣的原因有很多。進(jìn)餐是幼兒生活中一個(gè)必須環(huán)節(jié)。培養(yǎng)幼兒形成良好的進(jìn)餐習(xí)慣有利于其健康成長(zhǎng)。本文就小班幼兒進(jìn)餐良好習(xí)慣的培養(yǎng)策略展開(kāi)了一系列研究。

關(guān)鍵詞：小班幼兒;進(jìn)餐習(xí)慣;培養(yǎng)策略

引言：

習(xí)慣的養(yǎng)成需要較長(zhǎng)時(shí)間的教育與影響。合理膳食在幼兒身心健康成長(zhǎng)中發(fā)揮著不容忽視的作用。這就需要以培養(yǎng)幼兒形成良好的進(jìn)餐習(xí)慣作為保障。對(duì)于小班幼兒而言，由于家長(zhǎng)的溺愛(ài)，使其養(yǎng)成了偏食、挑食等不良的進(jìn)餐習(xí)慣。當(dāng)其進(jìn)入到幼兒園這個(gè)生活環(huán)境中，也就暴露出各種各樣的進(jìn)餐問(wèn)題。因此，幼兒教師應(yīng)該從自身的角度對(duì)培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣的重要性形成清楚的認(rèn)知，并能夠充分結(jié)合小班幼兒的身心特點(diǎn)，運(yùn)用合適的策略促進(jìn)其逐漸形成正確的用餐習(xí)慣。

一、做好充足的幼兒用餐前準(zhǔn)備工作

對(duì)于小班幼兒而言，來(lái)到幼兒園后進(jìn)入了一個(gè)陌生的環(huán)境。幼兒教師要想達(dá)到培養(yǎng)小班幼兒形成良好用餐習(xí)慣的目標(biāo)，應(yīng)該為其創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的用餐環(huán)境，做好充足的餐前準(zhǔn)備工作。首先，教師應(yīng)該將幼兒的用餐情緒調(diào)動(dòng)起來(lái);其次，教師應(yīng)該調(diào)節(jié)用餐環(huán)境的溫度，打掃餐桌衛(wèi)生，使幼兒能夠在干凈整潔的環(huán)境中進(jìn)行用餐。值得注意的是，教師在組織幼兒進(jìn)餐之前，不應(yīng)該對(duì)其提出批評(píng)或者針對(duì)于一些課堂中的問(wèn)題進(jìn)行處理，應(yīng)該將其放到幼兒用餐之后。如果某個(gè)幼兒出現(xiàn)了哭鬧的情緒，教師應(yīng)該先將其帶離用餐環(huán)境，避免對(duì)于其他幼兒的情緒造成不利的影響[1]。更加重要的是，為了防止食物進(jìn)入到幼兒的氣管當(dāng)中，發(fā)生窒息的危險(xiǎn)，教師應(yīng)該保證幼兒在情緒穩(wěn)定后再使其完成用餐。

二、向幼兒滲透良好的用餐紀(jì)律

輕松的用餐環(huán)境并不等同于幼兒可以隨心所欲。這就需要教師向幼兒滲透良好的用餐紀(jì)律[2]。在幼兒開(kāi)始接受啟蒙教育的過(guò)程中，教師就應(yīng)該運(yùn)用契合小班幼兒年齡特點(diǎn)的方式為其講解一些用餐紀(jì)律，比如，在吃飯之前應(yīng)該洗手;保持用餐環(huán)境的安靜，禁止大聲吵鬧;能夠正確使用餐具，并進(jìn)行獨(dú)立進(jìn)餐;保持文明的用餐習(xí)慣，盡量吃完自己的飯菜，避免浪費(fèi)糧食;用餐結(jié)束后，教師應(yīng)該督促幼兒進(jìn)行漱口與擦嘴等。由于小班幼兒的年齡較小，還沒(méi)有形成較強(qiáng)的自制力。在用餐過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)互相交流的情況，幼兒教師應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況，選擇是否對(duì)其做出提醒。只有教師通過(guò)幼兒教育使幼兒樹立了紀(jì)律觀念，才能夠?qū)ψ约旱男袨橐约扒榫w進(jìn)行有效的控制，為其形成良好的用餐習(xí)慣打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、運(yùn)用多元化方法指導(dǎo)幼兒用餐

首先，幼兒教師可以抓住小班幼兒樂(lè)于模仿、渴望得到表?yè)P(yáng)的年齡特點(diǎn)，在用餐前為其進(jìn)行正確的示范，樹立幼兒學(xué)習(xí)的榜樣;其次，如果幼兒在進(jìn)餐的過(guò)程中出現(xiàn)了一些抵觸的情緒，教師可以對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)的暗示，比如，一些幼兒在看到飯菜里有蔥花時(shí)，會(huì)將其挑出扔掉。針對(duì)這樣的情況，幼兒教師可以在餐前為其設(shè)計(jì)一些小游戲，將幼兒的進(jìn)餐情緒充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，并在游戲中為幼兒講解合理膳食的重要性;再次，如果教師一次性為幼兒盛過(guò)多的飯菜，會(huì)使其產(chǎn)生恐懼心理，所以，教師在吃飯時(shí)不應(yīng)該將幼兒的碗內(nèi)裝得過(guò)滿，可以鼓勵(lì)幼兒吃完后再繼續(xù)添加。這樣不僅能夠保證幼兒的進(jìn)餐量，也能夠避免其產(chǎn)生畏懼心理;最后，對(duì)于幼兒所存在的偏食、挑食、剩飯等不良習(xí)慣，幼兒教師可以運(yùn)用一些其比較感興趣的物質(zhì)進(jìn)行鼓勵(lì)，比如，對(duì)于用餐中表現(xiàn)較好的幼兒給予小紅花、小卡片等，幫助幼兒改正不良的用餐習(xí)慣。

四、落實(shí)家園共育理念，與家長(zhǎng)積極配合

在幼兒教育階段，家園共育是一項(xiàng)重要的教育理念。以培養(yǎng)幼兒形成良好進(jìn)餐習(xí)慣作為目標(biāo)，幼兒教師應(yīng)該落實(shí)這項(xiàng)理念，與家長(zhǎng)進(jìn)行積極配合[3]。針對(duì)于幼兒在幼兒園中的進(jìn)餐表現(xiàn)與家長(zhǎng)進(jìn)行隨時(shí)的交流，并為家長(zhǎng)分享一些培養(yǎng)幼兒形成良好進(jìn)餐習(xí)慣的經(jīng)驗(yàn)與方法，比如，可以讓家長(zhǎng)帶領(lǐng)幼兒一起觀看農(nóng)業(yè)電視節(jié)目，使幼兒認(rèn)識(shí)到每一粒糧食都凝聚了農(nóng)民伯伯的辛苦與汗水;由家長(zhǎng)為幼兒樹立正面的學(xué)習(xí)形象，適當(dāng)向幼兒講解各種蔬菜、糧食對(duì)于身體成長(zhǎng)的重要性。家長(zhǎng)也應(yīng)該及時(shí)向教師反饋幼兒在家中的進(jìn)餐情況，與幼兒教師共同制定培養(yǎng)幼兒形成良好用餐習(xí)慣的計(jì)劃。

結(jié)束語(yǔ)：綜上所述，培養(yǎng)小班幼兒形成良好的進(jìn)餐習(xí)慣已經(jīng)成為了教師所面臨的一項(xiàng)重要任務(wù)，對(duì)于幼兒健康成長(zhǎng)發(fā)揮著關(guān)鍵性的作用。因此，幼兒教師應(yīng)該做好充足的幼兒用餐前準(zhǔn)備工作;向幼兒滲透良好的用餐紀(jì)律;運(yùn)用多元化方法指導(dǎo)幼兒用餐;落實(shí)家園共育理念與家長(zhǎng)積極配合。通過(guò)本文對(duì)小班幼兒進(jìn)餐良好習(xí)慣的培養(yǎng)策略展開(kāi)一系列淺談，希望能為促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展提供一些參考。

參考文獻(xiàn)：

[1]周慧琴.多渠道培養(yǎng)小班幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣[J].課程教育研究，2019（28）：232.

[2]王建蘭.小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)策略[J].甘肅教育，2017（22）：122.

[3]祖桂枝.小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)行動(dòng)研究[J].幼兒教育研究，2017（02）：50-52.