購物袋也有講究 最好能做到生熟分開

李春輝

隨著人們環(huán)保意識的提升，如今各大超市的塑料袋都開始收費(fèi)，而且價(jià)格越來越貴，自帶購物袋的人多起來，塑料袋重復(fù)利用的頻率也增加了。但很少有人注意到，使用購物袋時(shí)，生、熟食也應(yīng)該分開。

這是因?yàn)檠b生肉或蔬果時(shí)會(huì)有很多細(xì)菌，當(dāng)中有部分是可致病的，例如李斯特菌、沙門氏菌等。細(xì)菌喜歡在有水分的潮濕處生長，離開物件或有機(jī)物后只要環(huán)境適宜仍可以存活，并繼續(xù)繁殖。譬如購物后把蔬菜從環(huán)保袋取出，但細(xì)菌依然有可能在購物袋內(nèi)滋生，當(dāng)細(xì)菌數(shù)量多時(shí)，即使是簡單接觸也可能致病。購物袋一旦裝過生的食物和肉類，細(xì)菌便可隨著受污染的袋子傳播到熟食上。

有人覺得，自己在超市買肉的時(shí)候，塑料袋都會(huì)封口，細(xì)菌應(yīng)該不會(huì)跑出來。實(shí)際上，塑料袋也是有滲水可能的，進(jìn)而導(dǎo)致交叉污染。第一種交叉污染是細(xì)菌由一種食物（通常是生的）傳播至另一種食物，比如同時(shí)將生食與熟食放在一個(gè)購物袋中，如果食物的單獨(dú)包裝密封性不夠就可能導(dǎo)致交叉污染。第二種交叉污染是經(jīng)由工具或容器，間接將細(xì)菌傳播至食物，例如在一個(gè)購物袋里裝生食，細(xì)菌便可由食物傳至購物袋內(nèi)。如果再用同一個(gè)購物袋裝熟食，且購物袋沒有經(jīng)過清洗，細(xì)菌就很可能傳播到其他食物上。

因此，購買食物時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)備至少兩個(gè)購物袋，將熟食與生的食物分開，特別是生的肉類、家禽及海產(chǎn)。平日里應(yīng)該定期清洗購物袋，然后在太陽下晾曬。如果購物袋沾有明顯的臟物或血水，可使用1：99的漂白水（84消毒液）浸泡20分鐘后再清洗、晾干。

很多人會(huì)重復(fù)使用食品塑料袋，有的用完了往角落里一塞，再用的時(shí)候拉出來又繼續(xù)裝食物，這種做法非常不可取。裝過食品的塑料袋一定要清洗后晾干再用，因?yàn)闊o論曾裝過生食還是熟食，都會(huì)滋生細(xì)菌，再裝食物會(huì)造成污染，不利于健康。