高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品加工專業(yè)教育的融合研究

摘要：近年來高校畢業(yè)生逐年增加，國家越來越重視高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育工作。為進(jìn)一步提升我院食品加工技術(shù)專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，更好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)，本文主要論述創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品加工專業(yè)教育的深度融合，通過論述創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品加工專業(yè)教育融合的意義、瓶頸、解決思路，重點(diǎn)指出了如何更好的將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入到食品加工專業(yè)教育中，以培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的專業(yè)技能型人才。

關(guān)鍵詞：食品加工;創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

1創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品加工專業(yè)教育融合的意義

2014年9月，李克強(qiáng)總理第一次提出了“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的概念。2015年的政府工作報(bào)告中首次寫入“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”?！督逃筷P(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見》指出，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育要面向全體學(xué)生，融入人才培養(yǎng)全過程。要在專業(yè)教育基礎(chǔ)上，以轉(zhuǎn)變教育思想、更新教育觀念為先導(dǎo)，以提升學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力為核心，以改革人才培養(yǎng)模式和課程體系為重點(diǎn)，大力推進(jìn)高等院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育工作，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量_[1]。

當(dāng)代大學(xué)生是未來社會(huì)建設(shè)的中堅(jiān)力量，特別是高職院校培養(yǎng)的技術(shù)技能型人才更是未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基石。對(duì)食品加工技術(shù)專業(yè)的學(xué)生來說，到畢業(yè)時(shí)，學(xué)生已經(jīng)具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、動(dòng)手操作能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識(shí)，而如何將這些知識(shí)深度融合則是他們所缺乏的。因此，如何將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品加工專業(yè)教育更好的融合是我們研究的重點(diǎn)。

2創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品加工專業(yè)教育融合的瓶頸

目前，我國高職院校學(xué)生大多創(chuàng)新能力不夠、創(chuàng)業(yè)意愿不足，高職院校更是面臨如下瓶頸：（1）高職院校專職的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育導(dǎo)師缺乏，特別是集專業(yè)教育與創(chuàng)業(yè)教育于一身的"雙師型"教師更是屈指可數(shù);（2）高職食品加工專業(yè)的一些創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目定位不準(zhǔn)，不夠?qū)嵱茫斐删薮蟮馁Y源浪費(fèi);（3）沒有制定針對(duì)不同個(gè)體的食品加工專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，不考慮學(xué)生的個(gè)體興趣發(fā)展情況，降低了學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的興趣。

3創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品加工專業(yè)教育融合的解決思路

3.1擴(kuò)充專兼職創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教師人才隊(duì)伍

通過加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專職教師與食品加工專業(yè)教育教師的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培訓(xùn)，來擴(kuò)充創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教師隊(duì)伍，這樣高職院校的學(xué)生就可以在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課和專業(yè)課上，同時(shí)受到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，從而在將來的就業(yè)創(chuàng)業(yè)道路上，可以發(fā)現(xiàn)更多的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，努力實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。

3.2建立專創(chuàng)融合的人才培養(yǎng)方案

高職院校要將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品加工專業(yè)教育融合，建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育融合的人才培養(yǎng)方案，通過加強(qiáng)食品專業(yè)知識(shí)和操作技能以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合的一體化教育模式，拓寬學(xué)生相關(guān)學(xué)科的交叉認(rèn)知，建立能夠推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展的高職食品加工專業(yè)人才培養(yǎng)體系方案，培養(yǎng)具有食品加工知識(shí)與技能、生產(chǎn)與操作、創(chuàng)業(yè)與管理的復(fù)合型的人才。

3.3創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品加工課程的融合

高職院校要建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品加工專業(yè)教育融合的課程體系，具有食品加工知識(shí)與技能、生產(chǎn)與操作、創(chuàng)業(yè)與管理的復(fù)合型的人才。按照食品加工專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育人才培養(yǎng)方案，打破以往的純理論教學(xué)模式，建立新的將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品專業(yè)教育深度融合的融合式教學(xué)模式。

4總結(jié)

高職院校食品加工專業(yè)教師要充分挖掘食品加工專業(yè)課程中的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)元素，然后將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)教育的全過程，與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專職教師一起，積極探索將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育融合的方式方法，為社會(huì)培養(yǎng)更多的有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的綜合性的人才。

參考文獻(xiàn)

[1]李丹.高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育融合研究[J].大學(xué)教育，2020（04）：31-32.

基金項(xiàng)目：自治區(qū)課題《用于馬鈴薯全粉制品包裝的可食性抑菌膜的研制與開發(fā)》2017年12月立項(xiàng)，項(xiàng)目編號(hào)NJZY18335;

作者簡介：郝元元（1987—），女，內(nèi)蒙古人，講師，研究方向：食品加工、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。