淺談如何更好地優(yōu)化餐前過(guò)渡環(huán)節(jié)

查麗琴

摘 要：幼兒在園一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)的順暢組織離不開(kāi)過(guò)渡環(huán)節(jié)這一紐帶，只有優(yōu)化與組織好過(guò)渡環(huán)節(jié)，幼兒在園的一日生活才會(huì)更加的順暢。順暢的環(huán)節(jié)過(guò)渡有助于幼兒更好地投入到每個(gè)環(huán)節(jié)，也能讓幼兒理解各個(gè)環(huán)節(jié)的順序、組成，以及每個(gè)環(huán)節(jié)的意義。然而實(shí)踐中不難發(fā)現(xiàn)，教師在環(huán)節(jié)過(guò)渡上往往存在活動(dòng)設(shè)計(jì)不合理，消極控制，消極等待等問(wèn)題，導(dǎo)致出現(xiàn)幼兒自行玩鬧、無(wú)目地的玩玩具、無(wú)所事事等現(xiàn)象?；蛘呤钦R劃一的高控模式，這種高控模式?jīng)]有尊重幼兒的興趣，沒(méi)有遵循以“幼兒發(fā)展為本”的教育理念，是不適宜的過(guò)渡模式。這種情況在餐前的過(guò)渡環(huán)節(jié)中表現(xiàn)得尤為明顯，針對(duì)這種現(xiàn)象我們希望可以找到更好的解決辦法。

關(guān)鍵詞：餐前過(guò)渡;優(yōu)化;有效組織

一日活動(dòng)的過(guò)渡環(huán)節(jié)是指所有生活活動(dòng)和教育活動(dòng)的前后部分，比如，餐前餐后的組織，課前、課后的喝水、入廁等，這些活動(dòng)始終貫穿在幼兒的一日生活之中，是培養(yǎng)幼兒良好行為習(xí)慣的最佳時(shí)段。其中餐前過(guò)渡環(huán)節(jié)也是過(guò)渡環(huán)節(jié)中必不可少的一部分。

著名教育學(xué)家陶行知指出：“全部的課程包括全部的生活，一切課程 都是生活，一切生活都是課程。”幼兒的一日三餐是生活活動(dòng)中的重要組成部分，因此，有目的地運(yùn)用符合幼兒年齡段特點(diǎn)的方式方法，科學(xué)的組織此環(huán)節(jié)，不僅有助于培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣、生活學(xué)習(xí)習(xí)慣和基本能力，促進(jìn)幼兒的身心和諧健康發(fā)展，也有助于班級(jí)良好常規(guī)的建立，幼兒方便、教師輕松。針對(duì)我們小班的實(shí)際情況以及孩子的年齡特點(diǎn)，我主要從以下幾個(gè)方面入手，讓孩子們通過(guò)自主、有序的過(guò)渡環(huán)節(jié)，樹(shù)立自我管理的意識(shí)，從根本上解放老師的雙手，讓孩子真正成為活動(dòng)的主人。

一、創(chuàng)設(shè)良好的心理環(huán)境和物質(zhì)環(huán)境，注重規(guī)則的培養(yǎng)

1.在盥洗室內(nèi)貼上禁止水龍頭滴水和規(guī)范洗手流程圖，以及禁止大聲喧嘩標(biāo)志，讓幼兒學(xué)會(huì)正確洗手的方法，這些圖標(biāo)稚趣可愛(ài)，容易理解，幼兒很樂(lè)意去遵守。

2.在地面上貼上地標(biāo)，按箭頭順序進(jìn)入衛(wèi)生間，根據(jù)指定的箭頭方向拉尿，洗手，擦手等。

3.在上廁所，洗手時(shí)，為了防止拖拉，可以用音樂(lè)來(lái)建立常規(guī)，規(guī)定孩子在樂(lè)曲完之前，一定要把做好一切事情。

二、選擇與餐前時(shí)間及特點(diǎn)相符合的適宜性游戲

在幼兒園，教師設(shè)計(jì)組織的游戲種類(lèi)繁多，體育游戲、音樂(lè)游戲、益智游戲等，哪些游戲更適合作為幼兒的餐前游戲呢？首先，餐前活動(dòng)時(shí)間相對(duì)較短，不宜選擇較為復(fù)雜的游戲活動(dòng)。其次，餐前游戲活動(dòng)的組織要充分尊重幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，講究科學(xué)性，應(yīng)避免劇烈活動(dòng)或過(guò)度興奮而影響幼兒進(jìn)餐的質(zhì)量。因此，最好選擇一些平靜而舒緩的游戲。在實(shí)踐中，我們認(rèn)為以下游戲更為適宜有效。

1.簡(jiǎn)單靈活的手指游戲

小中班的餐前游戲多采用結(jié)合兒歌的手指游戲，如，小班《我的十個(gè)寶》《小手指要睡覺(jué)》《金蘋(píng)果銀蘋(píng)果》等。中班《說(shuō)相反》《猜猜在哪頭》《五只猴子蕩秋千》等。這些手指兒歌充滿(mǎn)游戲性，孩子們念的時(shí)候朗朗上口，配上手的動(dòng)作更能激起幼兒的興趣。餐前游戲的組織還可以在原有游戲基礎(chǔ)上進(jìn)行改編，如，手指游戲“土豆皮、土豆條”，就可以讓孩子自己來(lái)改編，念成其他菜名，如“蘿卜皮、蘿卜條”“絲瓜皮、絲瓜條”等許多帶皮的食物名稱(chēng)，增加游戲的趣味性，拓展思維，也能增進(jìn)幼兒的食欲。

2.輕松有趣的互動(dòng)游戲

小班孩子年齡雖小，但也可以在教師的引導(dǎo)下，開(kāi)展一些師幼互動(dòng)小游戲。如，做冰塊的游戲就非常受孩子們喜歡，大家圍坐著一起念“做冰塊，做冰塊，有的大、有的小、有的方、有的圓”，老師說(shuō)：“結(jié)冰”時(shí)，孩子們就擺出各種造型。老師說(shuō)：“太陽(yáng)出來(lái)了，冰塊融化了”時(shí)，孩子們便一下子放松了。同時(shí)，也可以進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的同伴互動(dòng)小游戲，如《拉大鋸》，兩個(gè)孩子雙手相握，隨兒歌“拉大鋸，扯大鋸，姥姥家唱大戲，你也去我也去，大家一起去看戲”，有節(jié)奏地做手臂伸展運(yùn)動(dòng)，身體自然擺動(dòng)，既發(fā)展了手臂動(dòng)作又提高了合作能力，幼兒的情緒還很愉快

3.快樂(lè)自主的小組游戲

隨著經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，自主性需要得到更充分發(fā)展，還可以開(kāi)展小組游戲活動(dòng)，自由結(jié)伴，自主選擇游戲內(nèi)容。如，把自己折成的“東南西北”拿出來(lái)相互猜一猜，玩一玩。如“金鎖銀鎖”、猜拳游戲、只需幼兒圍成一圈，通過(guò)手心手背數(shù)量的多少?zèng)Q定勝負(fù)，獎(jiǎng)懲規(guī)則由小組成員自己制定等。這樣的自主選擇和自由活動(dòng)，可以極大地滿(mǎn)足孩子們的需求。

4.創(chuàng)設(shè)寬松的就餐環(huán)境，開(kāi)展餐前進(jìn)餐禮儀學(xué)習(xí)以及食譜播報(bào)活動(dòng)，促進(jìn)幼兒食欲

良好的進(jìn)餐環(huán)境有利于孩子促進(jìn)消化腺的分泌，激起用餐食欲，因此我們努力在為幼兒進(jìn)餐前創(chuàng)造溫馨、寬松的環(huán)境。主要的方法是開(kāi)展餐前播報(bào)活動(dòng)，小班孩子自主性不夠，對(duì)于飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)不清。老師就事先了解當(dāng)天的菜譜，利用網(wǎng)絡(luò)搜索菜肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的圖文、在餐前給孩子看色彩艷麗的圖片，加上教師生動(dòng)的描述，不僅讓幼兒了解每種菜對(duì)自己身體生長(zhǎng)的好處。還營(yíng)造了孩子想吃、樂(lè)吃、愛(ài)吃的心理氛圍，當(dāng)保育員把飯端到班上時(shí)，用飯菜的香味再次調(diào)動(dòng)孩子們的食欲。

餐前活動(dòng)時(shí)間雖短，但它是幼兒一日生活中必不可少且不容忽視的環(huán)節(jié)。只要教師合理利用，靈活組織，便能獲得與集體教學(xué)活動(dòng)、區(qū)角活動(dòng)、戶(hù)外體育游戲同等的教育價(jià)值，成為幼兒在游戲中學(xué)習(xí)、進(jìn)步、感受快樂(lè)的又一個(gè)有利時(shí)段。通過(guò)餐前游戲活動(dòng)的開(kāi)展，不僅能有效避免過(guò)渡環(huán)節(jié)的時(shí)間隱性浪費(fèi)，讓幼兒在有限的時(shí)間里得到更大的發(fā)展，而且能使幼兒的情緒愉悅、食欲大增，養(yǎng)成一系列良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

參考文獻(xiàn)：

[1]教育部編寫(xiě)：《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》2012.9.

[2]中華人民共和國(guó)教育部制定：《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》（試行）北京師范大學(xué)出版社，2001.11.

[3]《幼兒園一日生活環(huán)節(jié)的組織策略》中國(guó)輕工業(yè)出版社，2014.12.