宋人假日愉快的一天

君懿

現(xiàn)代社會人們的生活節(jié)奏越來越快。假日周末，原本是都市上班族卸下疲憊、享受美好生活的時(shí)光，但如今人們總渴望在假日補(bǔ)個(gè)懶覺或是終日盯著手機(jī)屏幕，餓了就叫個(gè)外賣，以致時(shí)?？匆娨患胰嗽谝黄?，每人手持一個(gè)平板電腦或手機(jī)，互不言語，自娛自樂。

相較于現(xiàn)代人乏味的假日生活，宋人的假日娛樂方式精彩紛呈。宋人將休閑生活看成是一種儀式，是文人騷客清樂于世的妙訣。在宋人的閑適生活中，焚香、點(diǎn)茶、掛畫、插花是最能代表宋人生活與文化趣味的“四般閑事”。小到推杯換盞的斗茶游戲，大到《千里江山圖》朝氣蓬勃的勝景，無不展露出宋人精彩的生活。尤其是在難得的假日時(shí)光，講究意趣的宋人將風(fēng)雅演變成習(xí)俗，從容地將它的氣韻和風(fēng)度注入生活之中。

其實(shí)，宋人的假期遠(yuǎn)沒有今人多。據(jù)宋人龐元英在《文昌雜錄》中記載：“祠部休假，元日、寒食、冬至，各七日；上元、夏至、中元、臘，各三日；余立春、清明等節(jié)，各一日；歲共七十六日?！彼螘r(shí)官員沒有周假，只有旬假，其他假期就只能是傳統(tǒng)佳節(jié)了。依據(jù)龐元英所述，節(jié)假共35天，倘若加上端陽、中秋、重陽等節(jié)，還要多幾日，那么剩下的假日，便應(yīng)當(dāng)是旬休了。龐元英記載的是小官胥吏的假期，事實(shí)上，皇帝和宰相等人就更為可憐了，對他們而言，除了年節(jié)或重大慶典之日外，一般是沒有假期的。由此看來，升斗小民自由閑適的假日生活更令人艷羨。

卯時(shí)（5時(shí)至7時(shí)）

卯時(shí)，日出之際，又名日始、破曉、旭日等。宋人晨起是沒有鬧鐘的，住在郊野農(nóng)村的鄉(xiāng)民，多聞雞鳴之聲而起；而住在府城里的市民，是聽聞鼓樓鐘聲而起的；倘若是住在寺廟禪院周遭，也會有游方的僧人挨家挨戶敲著木魚，喊鄰里起床。起床之后，免不了要洗漱，流程與今人相同。宋人刷牙，絕非現(xiàn)代古裝劇所演，用手指刷牙或是用水漱口了事。宋人不僅配有牙刷，還配有牙膏。以牙膏為例，就分為清香型和保健型，這些牙膏都是用各種藥材混合在一起制成的，然后磨成牙粉，最后摻入蜂蜜，攪拌在一起，留有余香，味道清新醇香。論及牙刷，其材質(zhì)更是非同一般。小戶百姓，一般多用竹片制成牙刷，若是大戶人家，使用的都是虎骨材質(zhì)牙刷。

洗漱完畢后，就應(yīng)該準(zhǔn)備出門游玩了。宋人以身著棉綢制品為主，尤其是絲綢已成為百姓爭相競逐的時(shí)髦服飾。司馬光在《訓(xùn)儉示康》中談及：“近歲風(fēng)俗尤為侈靡，走卒類士服，農(nóng)夫躡絲履?！笨梢?，不僅是走卒販夫，就連躬耕于田野的鄉(xiāng)民，也都喜愛絲綢制品。此外，還有一些新潮的宋人，酷似今天隨性的驢友，出門蹬個(gè)人字拖、跨個(gè)單肩包，頗有“世界那么大，我想去看看”的瀟灑不羈。

辰時(shí)（7時(shí)至9時(shí)）

辰時(shí)，食時(shí)，又名早食等，是人們吃早飯的時(shí)間。宋人比較前衛(wèi)，一般都不在家做早餐，喜歡在外食用。據(jù)《東京夢華錄》記載，宋人尋常百姓之家都不開灶，每日清晨上街市用餐，早點(diǎn)鋪?zhàn)訜狒[非凡，僅需一二十文錢就可以買到灌肺、炒肺、粥飯之類的早點(diǎn)。除上述品類外，宋人所食早點(diǎn)種類繁多，餅、粥、燉湯、面食、糕點(diǎn)等一應(yīng)俱全。僅帶餡的饅頭，即人們所熟知的包子，就有蟹肉、羊肉、魚肉、豬肉酸筍等幾十種餡料。

宋代之前，人們多食羹類，也就是各類水煮之物。宋人不愧是美食家，發(fā)明出用油“炒”制，后又衍生出油炸、油煎、油涮等烹飪方法?？梢哉f，現(xiàn)代人所食用的各類食物，基本都能在宋代找到。譬如，人們早上最愛吃的香脆金黃的油條，在南宋時(shí)就風(fēng)靡一時(shí)。當(dāng)時(shí)人們并不稱其為油條，而是喚其為“油炸檜”。據(jù)說，老百姓十分痛恨奸臣秦檜殘害忠良岳飛，于是有一家燒餅店的老板就搓了兩條面，一條捏成秦檜，一條捏成秦檜的夫人，揉在一起，扔進(jìn)油鍋里炸，借以給大家解恨。不想，后來竟風(fēng)靡天下，逐步演變成今天的油條。

巳時(shí)（9時(shí)至11時(shí)）

巳時(shí)，隅中，又名日禺等。倘若是在工作日，上午9時(shí)正是最為忙碌之時(shí)。但既然是假期，這一時(shí)間正是放飛自我、享受人生的歡快之時(shí)。宋人時(shí)常邀約朋友，去郊外曠野之中，曲水流觴，暢懷友情。清代嘉慶年間翰林院編修胡敬在《西清札記》中有一幅插圖，圖中描繪的在悠悠山水間撫琴吟歌之人就是赫赫有名的文豪帝王—宋徽宗。宋徽宗趙佶是北宋末代君王，也是趙宋王室最有文藝天賦的君王，在其十六七歲時(shí)就以藝術(shù)成就馳名宋王朝；年約20歲時(shí)，即在書法上獨(dú)創(chuàng)大名鼎鼎的瘦金體。《西清札記》中的插圖，就描繪了趙佶縱情山水、享受美好假日時(shí)光的情形。圖的右上角是趙佶所創(chuàng)制的瘦金體“聽琴圖”三字，左下方是宋徽宗“天下一人”的畫押和印璽，正上方有蔡京題寫的一款畫詩：“吟徵調(diào)商灶下桐，松間疑有入松風(fēng)，仰窺低審含情客，似聽無弦一弄中?！?p>

倘若說，如此高雅的生活情趣是一般人無法企及的，那么，不妨去勾欄瓦肆間放縱自我吧。正如今人追劇、追明星、泡吧一樣，宋人也特別喜愛欣賞戲劇、縱情音樂。在瓦肆間，說學(xué)逗唱、雜耍口技樣樣俱全。如果你對炫酷的民間絕技“不屑一顧”的話，也可以與故友們相聚于茶樓內(nèi)，泡個(gè)茶，聊個(gè)八卦。與今人吐槽生活、海侃花邊新聞不同，宋人閑坐在一起最愛聊的就是星座。宋人對星座的研究，可謂到了熟稔精通的程度。那時(shí)，十二星座并不稱作“星座”，而是“星宮”?！笆菍m”又名“黃道十二宮”，最早誕生于古巴比倫，后經(jīng)天竺（今印度）傳入中國，被大乘教佛經(jīng)所吸納。刊刻于北宋開寶五年（972年）的《熾盛光佛頂大威德銷災(zāi)吉祥陀羅尼經(jīng)》，卷首圖就是一幅環(huán)狀的十二星座，如果以正下方的水瓶座算起，依次為雙魚、白羊、金牛、雙子、巨蟹、室女（處女）、天蝎、天秤、射手、摩羯。營建于宋代的蘇州瑞光寺，就出土有北宋景德二年（1005年）刊刻的《大隋求陀羅尼經(jīng)咒》，上面也有一幅環(huán)狀的十二星宮圖，圖案非常清楚，跟我們今天看到的十二星座圖案幾乎沒有差異，惟摩羯宮畫成龍首魚身的有翅怪物，與今天常見的羊首魚身圖有別。北宋學(xué)者傅肱就寫有《蟹譜》，收集了一堆跟螃蟹有關(guān)的典故，其中說“十二星宮有巨蟹焉”。南宋學(xué)者陳元靚寫有一部家居日用百科全書《事林廣記》，在天文類中提到了一張《十二宮分野所屬圖》，將十二星宮與中國十二州相搭配：寶瓶配青州，摩羯配揚(yáng)州，射手配幽州，天蝎配豫州，天秤配兗州，處女配荊州，獅子配洛州，巨蟹配雍州，雙子配益州，金牛配冀州，白羊配徐州，雙魚配并州。

宋代文人還常常將十二星座入詩，南宋詩人陳恕吟有一首詠螃蟹的《桂枝香》小詞，其中就有“秦星夜映，楚霜秋足”之句，這里的秦即為秦地雍州，因巨蟹配雍州，故以此借喻為螃蟹。北宋著名文學(xué)家蘇軾對星座也頗有研究，據(jù)他自己說，他和唐代詩人韓愈同為摩羯座，并且苦嘆摩羯座同病相憐、命格不一，注定一生多謗譽(yù)。正如其在《東坡志林·命分》中所感慨的那樣：“退之（即韓愈）詩云：我生之辰，月宿直斗。乃知退之磨蝎為身宮，而仆乃以磨蝎為命，平生多得謗譽(yù)，殆是同病也！”

午時(shí)（11時(shí)至13時(shí)）

午時(shí)，日中，又名日正、中午等。俗話說：早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。對于現(xiàn)代人而言，到了中午，肯定要飽餐一頓了。如果你身處宋代，很遺憾地告訴你，宋人是不吃午飯的，宋人習(xí)慣“早上少吃、中午不吃、晚上多吃”。如果中午實(shí)在太餓怎么辦？宋人一般會準(zhǔn)備一點(diǎn)小零食、甜品，尤其是進(jìn)入盛夏時(shí)節(jié)，可以在“香飲子”暢飲涼茶、綠豆湯。

宋人中午一般喜歡午休，或是邀集好友舉行蹴鞠、捶丸等活動。用今天的話說，就是和朋友一起踢足球、打高爾夫。蹴鞠，又名“蹴球”，是古人用腳踢皮球的一種娛樂活動，類似于今日的足球。南宋詩人陸游在《晚春感事》（之四）中寫道：“蹴鞠場邊萬人看，秋千旗下一春忙。”可見，蹴鞠這一活動廣受宋人青睞。據(jù)傳，宋太祖趙匡胤本人就是蹴鞠高手。倘若你嫌劇烈運(yùn)動會跑一身臭汗，捶丸這種高雅活動就比較適合你了。所謂捶丸，捶者擊打也，丸者圓球也，即以棍棒下端彎曲處來擊打球。這一娛樂活動在宋代有很高的人氣。據(jù)《丸經(jīng)·集序》中所記：“宋徽宗、金章宗皆愛捶丸，盛以錦囊，擊以彩棒。”上至帝王，下至孺童，都頗愛捶丸，宋代出土的小兒捶丸瓷枕畫稽可為證。

未時(shí)（13時(shí)至15時(shí)）

未時(shí)，日昳，又名日跌、日央等。及至下午時(shí)光，與友人品茗、斗茶，是宋人少不了的一件趣事。斗茶之風(fēng)在宋代頗為興盛，午后迎著和煦的陽光，與朋友尋個(gè)景色清幽之處，大家席地而坐，各取所藏好茶，輪流烹煮，再相互品評。在悠悠春光里，任流水嘩嘩，鳥語啾啾，茶香彌漫，歡聲笑語，興致頗濃。

事實(shí)上，宋人終日都有飲茶的習(xí)慣。一大早，居于府城的市民習(xí)慣喝煎茶，煎茶湯的攤位天不亮就出來了，或擔(dān)挑或車推，流動煮賣，或出入小巷深院、集墟鬧市，“點(diǎn)茶湯以便游觀之人”。攤主先將茶餅在火上稍微炙烤一下，再碾成細(xì)末，然后篩選茶末，并將茶末投入釜中煎熟。吃完早點(diǎn)的百姓來到攤位上，攤主再將茶盛入茶碗中給客人細(xì)品。午時(shí)，宋人或三五人、六七人，或十幾人，大多名流雅士，亦有平民百姓，爭相圍坐在一起，或互猜茶名茶期，或品鑒口感，奪魁者可贏得茶肆饋贈的上等明前龍井。

當(dāng)然，除了戶外斗茶，宋人也可在家小憩一番。宋人喝茶最流行的就是點(diǎn)茶法，所用的茶是壓成團(tuán)狀的團(tuán)茶，以蒸青工藝制成，再將團(tuán)茶烤干并碾成茶末。點(diǎn)茶法工序繁復(fù)，首先要用瓶煎水，并將茶盞在火上烤熱，再用茶匙往盞中挑入研細(xì)過篩的茶末，放入少許沸水，調(diào)和成濃稠適度的膏狀。接著就是一只手點(diǎn)茶，通常是執(zhí)壺往茶盞點(diǎn)水。點(diǎn)水時(shí)，要有節(jié)制，落水點(diǎn)要準(zhǔn)，不能破壞茶面。同時(shí)，另一只手要用茶筅旋轉(zhuǎn)打擊和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花，稱之為“運(yùn)筅”或“擊拂”。很快，宋代的點(diǎn)茶法傳入日本，成就了日本茶道。

申時(shí)（15時(shí)至17時(shí)）

申時(shí)，哺時(shí)，又名日鋪、夕食等。晚餐是宋人最重要的一頓飯，也是盡享口福的一頓飯。宋人宴請好友，或是與親友聚會，最愛的就是下館子。據(jù)《東京夢華錄》記載：“在京正店七十二戶，其余皆謂之腳點(diǎn)。”也就是說，在汴梁城內(nèi)光大飯店就有72家，此外還有數(shù)不清的小餐館。

宋人對吃特別講究，已經(jīng)發(fā)明了醬汁和芥末，而且愛吃生魚片。倘若是達(dá)官貴人宴請，不僅所用餐具都是金銀所制，而且要請歌姬在一旁助興。筵席間，人們或端坐，或談?wù)?，或私語，儒衣綸巾，意態(tài)閑雅。

酉時(shí)（17時(shí)至19時(shí)）

酉時(shí)，入時(shí)，又名日落、日沉、傍晚。進(jìn)入日落時(shí)分，各城門大多要準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉，往往只留一個(gè)城門作為應(yīng)急之用。宋代時(shí)，已打破了市坊界限，取消了宵禁。許多店鋪都有夜場，甚至通宵達(dá)旦。夜晚時(shí)分，宋人除了賞花燈外，最愛逛酒館。

宋代的酒館分為三類，即酒槽、腳店和正店。最普通的就是酒槽，類似于今天的大排檔，相對簡陋、普通，能夠食用熟牛肉、炒豆干之類的小菜。腳店，顧名思義就是讓人歇腳的店，類似于今天的旅館，既可以用餐，也可以住宿。按照宋代的法令，腳店是不能自行釀制酒的。因?yàn)樗未壑剖怯烧畬I的，腳店必須取得政府的售酒執(zhí)照，并到正店或指定之處購酒。當(dāng)然，檔次最高的酒店就是正店了，類似于今天的星級酒店。正店可以自行釀酒，并且有上等的飲酒包廂或客房。

戌時(shí)（19時(shí)至21時(shí)）

戌時(shí)，又名日夕、日暮、日晚等。戌時(shí)是萬家燈火之時(shí)，經(jīng)過了一天疲憊的游玩，宋人也要漸入夢鄉(xiāng)了?；蛟S宋人也與今人一樣，在臨睡前，依舊回憶著假期短暫且美好的時(shí)光，感嘆著新的工作日就要到來了。