金寨縣大畈村茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查與核心競爭力提升研究

夏業(yè)鮑 ，方仕茂 ，徐峰 ，李學(xué)南

（1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，安徽合肥 230036；2.金寨縣雙河鎮(zhèn)人民政府，安徽金寨 237300）

大別山位于我國鄂豫皖三省交界處， 氣候溫和，雨量充沛，具有優(yōu)越的山場環(huán)境和森林小氣候特征。 皖西“六安瓜片”“霍山黃芽”、豫南“信陽毛尖”、鄂東北“英山云霧”均是出自大別山茶區(qū)的名優(yōu)茶代表[1]。 地處大別山腹地的金寨縣，生態(tài)氣候優(yōu)良，自然環(huán)境得天獨(dú)厚、種茶制茶歷史悠久。 近年來，金寨縣依托“六安瓜片”“金寨翠眉”等名優(yōu)茶的核心原產(chǎn)地區(qū)位優(yōu)勢， 茶產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展， 并探索出一條帶動茶農(nóng)致富增收的新道路[2]。目前， 茶產(chǎn)業(yè)已成為金寨縣影響面廣， 經(jīng)濟(jì)效益好，產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力強(qiáng)的支柱產(chǎn)業(yè)，帶動當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增產(chǎn)增收作用顯著[3]。

大畈村位于金寨縣西南部， 距縣城20 公里，平均海拔600 米，總面積20 平方公里，全村轄10個村民組共273 戶1100 人， 是國家級貧困村，也是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)定點(diǎn)幫扶村。村內(nèi)森林覆蓋率高、氣候宜人，是國家級生態(tài)村、安徽省美麗鄉(xiāng)村建設(shè)重點(diǎn)示范村、 省級旅游扶貧建設(shè)村和省級森林村莊[4]。 高山茶作為大畈村特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，2019 年大畈村茶葉年產(chǎn)量10 噸、 產(chǎn)值超200 萬元，以栽種“農(nóng)抗早”“舒茶早”和“勁峰”等大別山區(qū)域特色優(yōu)勢茶樹品種為主，主要加工生產(chǎn)黃芽、翠芽、毛峰和野茶等優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)品。由于常年受到高寒山區(qū)、 水土貧瘠等自然地理?xiàng)l件及經(jīng)濟(jì)條件發(fā)展不充足、勞動力資源短缺等多重因素的制約，大畈村經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展略顯滯后， 茶園管理水平落后，同時鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不一、新型茶葉加工技術(shù)應(yīng)用少、 茶葉產(chǎn)品品質(zhì)仍有較大提升空間等問題導(dǎo)致茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力弱，可持續(xù)發(fā)展能力差[5-6]。

為破解大畈村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境， 激發(fā)區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動力，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)整合優(yōu)勢特色資源，結(jié)合脫貧攻堅和駐村扶貧開展工作， 聚焦金寨縣大畈村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀， 采用實(shí)地調(diào)查和訪談?wù){(diào)研相結(jié)合的方法對金寨縣茶產(chǎn)業(yè)考察研究，探討發(fā)展優(yōu)勢與存在的不足，并提出大畈村茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力提升的建議與具體舉措， 以期為金寨縣茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展提供新借鑒， 同時為區(qū)域特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和助力茶農(nóng)增產(chǎn)增收提供參考。

1 研究方法

調(diào)查地點(diǎn)為安徽省金寨縣大畈村， 調(diào)研時間為2019 年底及2020 年春茶采制期。 以大畈村的茶農(nóng)個體為調(diào)查對象，通過查詢文獻(xiàn)資料、入戶走訪、實(shí)地調(diào)查和訪談?wù){(diào)研相結(jié)合的方式，重點(diǎn)圍繞茶葉種植面積、年均茶葉產(chǎn)銷量、農(nóng)戶年均涉茶收入、茶葉品質(zhì)與品牌管理建設(shè)、產(chǎn)品營銷方式等方面對當(dāng)?shù)?0 余戶茶農(nóng) （占全村茶農(nóng)總?cè)藬?shù)的40%） 以及5 個茶葉專業(yè)合作社包括大畈村依托大圣茶葉合作社（C1）、劍山翠芽合作社（C2）、耀云茶葉合作社（C3）、大畈茶葉合作社（C4）和民潤茶葉合作社（C5）的鮮葉收購量及干茶加工量，茶葉加工機(jī)械化程度、 茶農(nóng)制茶基本水平及文化程度（受教育程度與參加培訓(xùn)情況）、茶園管理模式（施肥、修剪與病蟲防控）以及是否有幫扶單位與扶貧項(xiàng)目支持等內(nèi)容進(jìn)行了考察梳理， 最后對收集獲得的資料信息進(jìn)行了統(tǒng)計學(xué)分析[7]。

2 大畈村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 大畈村茶園基地平均海拔500～700 米，現(xiàn)有茶園基本為40 年前栽種的地方茶樹品種，茶樹基本上無專人管理和養(yǎng)護(hù)，處于撂荒狀態(tài)。自駐村扶貧以來，充分挖掘和利用大畈村的自然與生態(tài)資源優(yōu)勢，取長補(bǔ)短，發(fā)揮特色，選定了茶產(chǎn)業(yè)作為特色產(chǎn)業(yè)來扶持。 依托大畈村一直有種茶、采茶和制茶的傳統(tǒng)，重點(diǎn)實(shí)施了大畈村茶產(chǎn)業(yè)振興計劃，修剪老茶園、種植新茶園。茶產(chǎn)品主要為翠芽、毛峰和炒青等，產(chǎn)品品質(zhì)不均、品類相似度高、茶類結(jié)構(gòu)單一，導(dǎo)致產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價值偏低。

高灣村擁有全國人大代表牽頭成立的金寨縣四季春茶業(yè)有限公司。 自2007 年組建以來，該企業(yè)產(chǎn)品以瓜片、沐芽和毛峰為主，擁有自己的品牌與茶園、營銷策略與渠道，年產(chǎn)值達(dá)千萬元以上。梁山村是金寨名茶“金龍玉珠”的核心種植基地，2006 年成立的金寨縣金龍玉珠茶業(yè)有限公司作為國務(wù)院會議用茶的生產(chǎn)基地?fù)碛?28 公頃的優(yōu)質(zhì)良種基地及有機(jī)茶生產(chǎn)基地，是集良種繁育、名優(yōu)茶研發(fā)、連鎖銷售、品牌推廣為一體的大型專營茶業(yè)公司。

與金寨縣其他村的茶葉生產(chǎn)種植加工情況相比， 大畈村現(xiàn)有涉茶產(chǎn)業(yè)的組織形式絕大多數(shù)是專業(yè)合作社，村里以種茶大戶和制茶能手為主體，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與效益處于小型化的生產(chǎn)經(jīng)營方式。2017 年大畈村注冊了“黃眉尖”村集體公共品牌。對于沒有自有品牌的茶葉專業(yè)合作社， 授權(quán)使用“黃眉尖”集體公用品牌。 金寨縣劍山翠芽茶業(yè)有限公司是大畈村僅有的一家茶業(yè)公司，擁有“劍山翠芽”企業(yè)品牌，公司2018 年干茶加工量為3 噸，銷售額為66 萬元；2019 年略有上升，干茶加工量為3.5 噸， 銷售額為 80 萬元；2020 年的干茶加工量則降至2.5 噸，銷售額也隨之降為65 萬元。 自2016 年全縣開展“三地”工作以來，全村的新增耕地近67 公頃，2018 年春季在新增耕地中栽種了茶苗，成活率達(dá)95%。

2.1 鮮葉及干茶價格與采摘時間的關(guān)系分析

經(jīng)實(shí)地走訪大畈村茶葉專業(yè)合作社及茶農(nóng)，了解茶季鮮葉收購和干茶銷售基本情況。 大畈村的茶季從清明前到谷雨后，持續(xù)時間總共約7 周。鮮葉收購及干茶銷售價格與鮮葉采摘時間分布間的關(guān)系如圖1 所示。 由圖可知，清明前的初采期，鮮葉價格120 元/kg，采摘中期則降至 80 元/kg；而谷雨后價格僅為30 元/kg 左右。 茶葉售價在清明前為 760 元/kg，中期約 620 元/kg，而茶季末期僅為 160 元/kg。

圖1 鮮葉收購及干茶銷售價格與鮮葉采摘時間分布間的關(guān)系Fig. 1 Relationship between the price of tea leaves and tea products and the distribution of fresh leaves picking time

2.2 茶葉專業(yè)合作社的茶葉產(chǎn)銷情況分析

經(jīng)實(shí)地調(diào)研， 大畈村依托大圣茶葉合作社（C1）、 劍山翠芽合作社 （C2）、 耀云茶葉合作社（C3）、大畈茶葉合作社（C4）和民潤茶葉合作社（C5）5 個茶葉專業(yè)合作社收購茶農(nóng)鮮葉， 通過進(jìn)一步加工生產(chǎn)制成毛茶或成品茶。 大畈村5 個茶葉合作社茶季的年鮮葉收購量和加工干茶產(chǎn)量情況， 不同茶葉專業(yè)合作社的鮮葉收購量與干茶加工量比較見圖2。 大畈村5 個茶葉專業(yè)合作社年收購鮮葉總量33 噸，生產(chǎn)干茶總量7 噸，按制茶得率4.5∶1 比例計，低于皖南茶區(qū)的平均制茶得率4.2∶1。

5 個茶葉專業(yè)合作社制得的毛茶或成品茶，通過自有店面、周邊集市及電商平臺等形式銷售。不同茶葉專業(yè)合作社年均產(chǎn)值對比見圖3。 按照大畈村茶葉年產(chǎn)值總額200 萬元計算，C1～C5 合作社茶葉年均產(chǎn)值分別為30 萬元、30 萬元、35 萬元、30 萬元和 20 萬元， 分別占比 15%、15%、17.5%、15%和10%； 其余散戶年產(chǎn)值55 萬元，占比27.5%。 這5 家茶葉專業(yè)合作社年均產(chǎn)值占比達(dá)72.5%，是大畈村茶產(chǎn)業(yè)的主要支撐力量。

2.3 茶葉產(chǎn)品銷售渠道分析

調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 大畈村的茶葉銷售途徑主要通過與當(dāng)?shù)鼐哂蟹€(wěn)定合作關(guān)系的渠道， 供應(yīng)目標(biāo)瞄準(zhǔn)大眾型消費(fèi)群體，茶葉產(chǎn)品銷售渠道分析見圖4。由圖可知， 大畈區(qū)域干茶銷售路徑主要為常年積累的固定客戶，占比達(dá)60%。 通過游客、網(wǎng)絡(luò)平臺和其它形式等銷售的分別占比為15%、10%、15%。 由于地域、營銷模式、人員素質(zhì)和“新冠疫情防控”等因素影響，導(dǎo)致其在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)帶動、電商平臺和在線銷售渠道占比較小， 同時新引入消費(fèi)力量不足也是制約大畈區(qū)域茶葉銷售量進(jìn)一步提高的主要原因。

2.4 大畈村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題分析

通過實(shí)地走訪與調(diào)研， 金寨縣大畈村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久， 作為區(qū)域特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)得到了較好發(fā)展。雖然，近年來大畈村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢穩(wěn)中向好， 但調(diào)查研究過程中發(fā)現(xiàn)存在的問題和不足之處也較為明顯[8-9]。

圖2 不同茶葉專業(yè)合作社的鮮葉收購量與干茶加工量比較Fig. 2 Comparison of the quantity of fresh leaves purchased and tea processed by different professional cooperatives

圖3 不同茶葉專業(yè)合作社年均產(chǎn)值對比圖Fig. 3 Comparison of average annual output value of different professional cooperatives

圖4 茶葉產(chǎn)品銷售渠道分析Fig. 4 Analysis of sales channels of tea products

2.4.1 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，茶園管理水平低

茶園管理不規(guī)范，重采摘、輕管理的現(xiàn)象也較為突出，導(dǎo)致茶葉單產(chǎn)量效低、品質(zhì)不穩(wěn)定。此外，茶葉采摘及茶園管理的季節(jié)性特征也對勞動力資源提出了較高需求。 青壯年勞動力資源短缺導(dǎo)致茶企用工成本高， 使得茶園管理及采摘投入不足而茶葉銷售價格的上漲空間受限， 導(dǎo)致夏秋茶棄采造成茶資源利用率低[10]。

2.4.2 技術(shù)創(chuàng)新及品質(zhì)提升意識不強(qiáng)

首先，茶葉加工技術(shù)有待進(jìn)一步提升。茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員老齡化趨勢明顯、 文化素質(zhì)不高是影響制茶技術(shù)水平提升的因素之一，也影響了新技術(shù)、新裝備、新標(biāo)準(zhǔn)的推廣應(yīng)用。有較好制茶技術(shù)的中青年勞動力外流使得茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員受限， 并導(dǎo)致先進(jìn)的茶葉種植及加工技術(shù)缺乏， 而中老年從業(yè)人員對新型制茶機(jī)械設(shè)備信息以及新技術(shù)、新本領(lǐng)掌握不足， 對提升設(shè)備改良工藝的積極性也不高，在很大程度影響了茶葉加工水平，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)缺乏，制約了大畈村茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。其次，標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、清潔化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用率偏低， 產(chǎn)品創(chuàng)新及品質(zhì)提升意識不強(qiáng)也導(dǎo)致了管理粗放和產(chǎn)品品質(zhì)的不穩(wěn)定。

2.4.3 宣傳銷售渠道單一，品牌建設(shè)力度不足

調(diào)研發(fā)現(xiàn)， 大部分茶葉從業(yè)人員市場靈敏度不夠，對新型消費(fèi)方式如網(wǎng)商平臺、線上經(jīng)濟(jì)以及新的消費(fèi)需求等關(guān)注不夠， 產(chǎn)品宣傳展示及市場行情信息對接不暢， 在產(chǎn)品宣傳銷售過程中多處于被動地位。在業(yè)態(tài)融合發(fā)展的新消費(fèi)趨勢之下，產(chǎn)品的開發(fā)和加工沒能適應(yīng)市場需求， 也不能根據(jù)市場需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)， 市場拓展能力弱影響了產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。 此外，茶葉品牌建設(shè)投入欠缺，規(guī)格等級不齊且缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范， 整體市場呈現(xiàn)度較低。

2.4.4 標(biāo)準(zhǔn)化程度低，合作社經(jīng)營過于分散

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式單一， 工藝及產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度低，大部分仍采用傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)加工，以手工炒制為主，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭鹊?。茶葉品牌多而雜，整合推廣力度不強(qiáng)，市場占有率低、競爭力弱，對其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的帶動作用仍有待進(jìn)一步加強(qiáng)。各個合作社間各自為戰(zhàn)且產(chǎn)銷量不穩(wěn)定，產(chǎn)品形態(tài)及品質(zhì)趨同，存在惡性競爭現(xiàn)象。品質(zhì)可控性差， 導(dǎo)致茶農(nóng)之間以及合作社之間的經(jīng)營模式過于分散， 未能形成合力來促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展和躍升。 一二三產(chǎn)業(yè)未能實(shí)現(xiàn)有效銜接和相互支撐發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模小而分散，集約化程度低，規(guī)模效益不顯著，產(chǎn)品優(yōu)化迭代不夠，合作社、農(nóng)戶和市場之間連接不緊密，生產(chǎn)、加工、銷售存在脫節(jié)現(xiàn)象。

2.4.5 區(qū)域茶文化挖掘不夠

地方茶產(chǎn)業(yè)融合不夠，僅局限于“以茶論茶”。與當(dāng)?shù)靥厣幕a(chǎn)業(yè)結(jié)合不緊密， 文化底蘊(yùn)呈現(xiàn)度單薄致使茶產(chǎn)品特征不能較好體現(xiàn)， 未能形成有影響力的“文化+產(chǎn)品”價值鏈體系，具有當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土特色的自然文化資源未得到充分開發(fā)利用，茶與文化融合的潛力有待進(jìn)一步挖掘和激發(fā)。

3 大畈村茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力提升路徑

大畈村茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展形勢， 困難和問題同在， 機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存， 大畈村茶產(chǎn)業(yè)具有三大優(yōu)勢。 首先，大畈村位于金寨梅山水庫之西，屬亞熱帶氣候，自然氣候條件與生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，非常適宜高品質(zhì)茶葉的生產(chǎn)加工，區(qū)位優(yōu)勢明顯。 其次，旅游資源、文化資源、農(nóng)特產(chǎn)品資源，尤其是茶樹種質(zhì)資源豐富，品種優(yōu)良，抗寒能力強(qiáng)。最后，大畈村種茶制茶產(chǎn)業(yè)群眾認(rèn)同度高并擁有一定的基礎(chǔ)條件和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所產(chǎn)的翠眉、劍山翠芽、野茶等茶葉品質(zhì)優(yōu)良，有一定帶動效應(yīng)。

茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段產(chǎn)生的高層次競爭能力，是自身發(fā)展、社會對接和可持續(xù)發(fā)展的重要體現(xiàn)[3]?；诖箢泊宀璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)劣勢、生態(tài)環(huán)境和茶葉品質(zhì)等方面，生產(chǎn)要素（茶園管理、鮮葉采摘）、制茶技術(shù)、品牌建設(shè)能力、 市場敏感度和文化影響力是影響茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力的主要要素。隨著脫貧攻堅、大別山革命老區(qū)振興、 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和校縣戰(zhàn)略合作等工作的深入推進(jìn)， 為大畈區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了重要的戰(zhàn)略機(jī)遇期和大有作為的黃金發(fā)展期， 為加快區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有利條件。

3.1 強(qiáng)化生產(chǎn)要素構(gòu)建配置

生產(chǎn)要素是茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力形成的基礎(chǔ)支撐，技術(shù)能力、經(jīng)營能力、統(tǒng)籌能力是茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力形成之關(guān)鍵。 茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)要素包含生態(tài)環(huán)境、原料基地、產(chǎn)業(yè)主體、技術(shù)規(guī)范和監(jiān)管機(jī)制。大畈村茶葉原料基地建設(shè)可追溯至上世紀(jì)七十年代，是“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”時期集體統(tǒng)一栽種的茶園，至今已有40 多年的歷史[11]。 對此，應(yīng)積極推廣種植優(yōu)良種系，逐步提升茶園規(guī)范化、現(xiàn)代化管理和建設(shè)水平。 同時，樹立可持續(xù)發(fā)展意識，建設(shè)生態(tài)茶園， 適度開展低產(chǎn)低效茶園的升級改造與現(xiàn)有茶園補(bǔ)植，形成連片和集中茶園，以提升產(chǎn)品品質(zhì)并形成規(guī)?；?yīng)。此外，還需要加強(qiáng)茶葉產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，包括園區(qū)道路、灌溉水源、茶葉交易場所等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)， 為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供必備的硬件支撐。在軟件方面，通過“走出去”與“請進(jìn)來”相結(jié)合， 借助科技下鄉(xiāng)等邀請技術(shù)專家為大畈村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策， 整合當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)科技服務(wù)力量， 為大畈村茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供必要技術(shù)和人才支持。同時，充分發(fā)揮和拓展涉茶專業(yè)合作社和經(jīng)營主體帶動能力， 激發(fā)創(chuàng)新活力建立茶產(chǎn)業(yè)“種、采、制”三位一體的監(jiān)管機(jī)制，把控好大畈村茶產(chǎn)業(yè)原料源頭關(guān)鍵點(diǎn)， 為茶葉品質(zhì)提升提供堅實(shí)的原料品質(zhì)保障。

3.2 提升茶葉加工技術(shù)

科學(xué)技術(shù)作為第一生產(chǎn)力， 加大科技支撐力度，積極開展優(yōu)良品種引進(jìn)，制茶工藝及標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，產(chǎn)品品質(zhì)把控等科技示范、推廣和應(yīng)用。 大畈村制茶技術(shù)主要依據(jù)傳統(tǒng)制茶工藝，以炒制“黃芽”“毛峰”“炒青”等為主。自與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)建立對接幫扶以來， 通過選派制茶專家來村的方式開展“一對一”對接幫扶并指導(dǎo)建設(shè)清潔化、連續(xù)化、現(xiàn)代化茶葉加工車間。 定期開展茶樹栽培與茶園管理、茶葉加工與技術(shù)提升培訓(xùn)班，提升專業(yè)合作社技術(shù)骨干和茶農(nóng)的制茶能力與技術(shù)水平。同時，積極改造老茶廠，通過加固墻體、搭建頂棚、整平地面、 改造電路等措施建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)扶貧車間。 此外，針對金寨縣大畈村茶葉初制及加工現(xiàn)狀，參照標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、規(guī)?；蟛⒓骖櫳鷳B(tài)效益原則逐步規(guī)范茶葉加工技術(shù)及設(shè)施， 使得制茶技術(shù)和水平得到根本性轉(zhuǎn)變和提升。

3.3 創(chuàng)新經(jīng)營管理模式

茶業(yè)經(jīng)營能力是茶企充分調(diào)動內(nèi)部因素、挖掘發(fā)展?jié)摿?、?jīng)營戰(zhàn)略計劃的決策能力，也是茶企內(nèi)外部各種生產(chǎn)經(jīng)營活動管理能力的總和。 大畈村在打贏脫貧攻堅戰(zhàn)和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興過程中，重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 制定并執(zhí)行茶產(chǎn)業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃，整合茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和種植加工大戶，成立特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)聯(lián)合社，完成茶園有機(jī)認(rèn)證，建立內(nèi)部管理與激勵制度， 積極拓展外部資源并主動嫁接優(yōu)勢市場，借助鄉(xiāng)村旅游、紅色文化實(shí)踐等活動，打出茶產(chǎn)業(yè)組合拳，把大畈區(qū)域茶品牌、影響力和優(yōu)質(zhì)茶葉推出去。另一方面，開展“基地＋農(nóng)戶”“專業(yè)合作社＋貧困戶”“制茶大師＋貧困戶” 的多元產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，構(gòu)建基于新業(yè)態(tài)融合的現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系。 在此基礎(chǔ)上，還應(yīng)建立管理與監(jiān)督、獎補(bǔ)與淘汰、評價與評測相結(jié)合的動態(tài)管理機(jī)制。例如，對于茶園管理與栽植、加工與品質(zhì)、質(zhì)量與效益等方面工作達(dá)標(biāo)的涉茶專業(yè)合作社給予相應(yīng)激勵措施。 落實(shí)管護(hù)機(jī)制，按照“經(jīng)營主體為主，幫扶資助為輔，帶動茶農(nóng)增產(chǎn)增收” 基本原則， 針對涉茶專業(yè)合作社（種植加工大戶或種植戶）流轉(zhuǎn)（承包）農(nóng)戶分散的茶園，進(jìn)行集中連片栽植與管護(hù)，開展績效考評，優(yōu)勝劣汰，獎扶共用。

3.4 加強(qiáng)茶葉公共品牌建設(shè)

大畈村在涉茶合作社的基礎(chǔ)上組建聯(lián)合社，創(chuàng)建“黃眉尖”公共品牌，帶動“劍山翠芽”品牌協(xié)同發(fā)展，實(shí)施“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一推廣”，經(jīng)過多年來的發(fā)展，茶葉區(qū)域公用品牌影響力得以初步顯現(xiàn)。 實(shí)施“茶產(chǎn)業(yè)+”計劃，與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合，盤活旅游、生態(tài)和紅色資源，主動對接市場，拓展銷售渠道，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)內(nèi)外，增強(qiáng)品牌意識，強(qiáng)化品質(zhì)意識，提升茶產(chǎn)業(yè)附加值和經(jīng)濟(jì)效益。 同時借助“互聯(lián)網(wǎng)＋”對茶葉產(chǎn)品宣傳推廣，讓優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品走出大山，讓綠色茶產(chǎn)業(yè)走上“云端”，使大畈村優(yōu)質(zhì)茶園得到充分展示，實(shí)現(xiàn)“可看、可觀、可采”，帶動茶農(nóng)增產(chǎn)增收。

3.5 深挖茶文化旅游內(nèi)涵

茶文化是茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力形成的源動力。我國茶葉歷史悠久， 茶文化資源豐富。 唐代李肇《國史補(bǔ)》記曰：“天下名山，必產(chǎn)靈草。江南地暖故獨(dú)宜茶，大江以北則稱六安”[9]。明代知縣王毗翁有詩云：“露蕊纖纖才吐碧，即防葉老采須忙；家家篝火山窗下，每到春來一縣香?！弊怨乓詠?，六安大別山區(qū)就有種茶采茶制茶的歷史和習(xí)慣， 形成了豐富而有特色的區(qū)域地方茶文化。 大畈村牢牢把握金寨縣打造的“四色香茗，五朵金花”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略[4]，主動對接“六安茶谷”優(yōu)勢資源，深挖區(qū)域茶文化，協(xié)調(diào)發(fā)展“茶產(chǎn)業(yè)+”鄉(xiāng)村旅游、紅色教育、農(nóng)事體驗(yàn)和主題茶文化活動等系列特色產(chǎn)業(yè)，充實(shí)和豐富大畈村茶文化內(nèi)容和內(nèi)涵， 提升茶產(chǎn)業(yè)的文化核心競爭力。同時，今后可積極開展茶園觀光旅游、采茶制茶體驗(yàn)、茶葉品鑒等主題茶鄉(xiāng)游學(xué)活動，配套開發(fā)具有當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕a(chǎn)品，豐富消費(fèi)體驗(yàn)內(nèi)涵。探索茶旅深度融合的發(fā)展模式，以茶促旅提高大畈村茶產(chǎn)業(yè)影響力和知名度。

4 結(jié)語

大畈村作為金寨縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型示范村， 其產(chǎn)業(yè)模式與經(jīng)濟(jì)發(fā)展對金寨縣其它村鎮(zhèn)發(fā)展具有重要借鑒與指導(dǎo)意義。今后，針對大畈村茶業(yè)發(fā)展中存在的不足， 需要構(gòu)建較為完備的技術(shù)服務(wù)體系，營造良好的發(fā)展氛圍，加強(qiáng)農(nóng)戶集體決策和集體參與意識， 同時開展多層次的技術(shù)下鄉(xiāng)服務(wù)，創(chuàng)新技術(shù)培訓(xùn)形式，強(qiáng)化品牌建設(shè)及管理。通過核心區(qū)和示范區(qū)生態(tài)茶園建設(shè)， 建立栽植與管理、加工與銷售、品牌與品質(zhì)相一致的高山生態(tài)茶園，帶動全村茶園提質(zhì)增效。 此外，還應(yīng)進(jìn)一步引進(jìn)外部資源， 推動產(chǎn)業(yè)融合， 探索新型產(chǎn)銷方式，打造當(dāng)?shù)仄放朴绊懥?，積極支持綠色有機(jī)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而更好推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動茶農(nóng)增產(chǎn)增收， 助推鄉(xiāng)村振興和茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，讓茶產(chǎn)業(yè)成為富民興業(yè)的持續(xù)推動力。