千年里奧哈

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作為西班牙首屈一指的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，里奧哈有著相當(dāng)重要的地位。早在羅馬帝國時(shí)期，里奧哈就開始釀造葡萄酒，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，這里的葡萄酒在國際上早已享有盛譽(yù)，不少19世紀(jì)就來到此處釀造高品質(zhì)葡萄酒的企業(yè)，也已經(jīng)發(fā)展成產(chǎn)區(qū)內(nèi)的知名酒莊。

提及里奧哈，總有許多可以與朋友們說道的事情。那里有聞名遐邇的葡萄酒、古老的修道院和村莊、世界級(jí)的葡萄酒博物館，以及充滿未來感的各種建筑。記得年初與友人們交談時(shí)，他們還叮囑我有機(jī)會(huì)一定要去里奧哈走走，在當(dāng)?shù)睾壬蠋妆咸丫撇挪煌饕惶宋靼嘌乐??；貋碚碣Y料，我才進(jìn)一步了解這個(gè)有著千年歷史的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以及這里數(shù)不勝數(shù)的美酒佳釀。

里奧哈：西班牙第一個(gè)DOCa

在西班牙的葡萄酒發(fā)展史中，里奧哈似乎總是跟著“第一”的稱號(hào)。1925年，里奧哈建立了西班牙第一個(gè)產(chǎn)區(qū)管理委員會(huì)（Consejo Regulador）：1933年，里奧哈成為西班牙第一批原產(chǎn)地命名制度（Denominaci6n de Origen.簡(jiǎn)稱：DO）產(chǎn)區(qū);1991年，里奧哈又成為西班牙第一個(gè)優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名（Denominacion deOrigen Calificada，簡(jiǎn)稱DOCa）產(chǎn)區(qū)…一里奧哈的哈羅（Haro）鎮(zhèn)甚至都受益于葡萄酒帶來的經(jīng)濟(jì)效益，成為西班牙第一個(gè)通電的城市，可見這個(gè)產(chǎn)區(qū)在歷史上的重要性。

實(shí)際上，里奧哈的釀酒歷史可以追溯到3000多年前。據(jù)考古資料顯示，早在羅馬帝國時(shí)期，里奧哈就已經(jīng)開始大量釀造葡萄酒。到了公元8世紀(jì)早期，摩爾人占領(lǐng)了伊比利亞半島。由于摩爾人都是穆斯林，遵循伊斯蘭教的飲食戒律不得攝入酒精，在法律條文中也明確指出葡萄酒的貿(mào)易銷售行為是非法的，所以這個(gè)時(shí)期葡萄酒貿(mào)易不再被鼓勵(lì)。直到15世紀(jì)末，基督教重新奪回里奧哈掌控權(quán)后，葡萄種植才再度繁榮起來。由于里奧哈是圣地亞哥朝圣者的必經(jīng)地，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)還曾修建過許多修道院。但往來此地的各國朝圣者并沒有讓里奧哈走向國際市場(chǎng)。真正帶動(dòng)里奧哈貿(mào)易的，還是鄰居巴斯克人。他們生活在法國和西班牙的邊境，擁有自己的語言和文化，還是天生的生意人。17-18世紀(jì)，隨著巴斯克地區(qū)市鎮(zhèn)貿(mào)易的發(fā)展，里奧哈葡萄酒的出口也被帶動(dòng)起來。

19世紀(jì)中后葉，白粉病、霜霉病、根瘤蚜先后襲擊法國，導(dǎo)致法國葡萄酒的大量減產(chǎn)。許多靠販賣原酒為生的波爾多酒商因無法收購足夠的原酒而苦惱，聰明的巴斯克人發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī)，當(dāng)時(shí)又恰逢里奧哈首府洛格羅尼奧（Logrofio）和巴斯克的畢爾巴鄂（Bilbao）之間的鐵路通車，巴斯克人便借助地理優(yōu)勢(shì)向波爾多人銷售來自里奧哈的原酒。除此以外，也有不少波爾多酒商來到里奧哈重建門戶。

不少資料都寫到：這一時(shí)期開始，許多波爾多酒商來里奧哈重建門戶，很多波爾多優(yōu)秀的釀酒師就是在此時(shí)來到了里奧哈，并帶來了波爾多釀酒技術(shù)。需要注意，此處有時(shí)間線上的誤區(qū)：早在根瘤蚜蟲災(zāi)前，里奧哈和波爾多的釀酒師就已經(jīng)互相走動(dòng)和學(xué)習(xí)，波爾多的釀酒技術(shù)在蟲災(zāi)爆發(fā)前就已經(jīng)傳到了這里，而災(zāi)害只是讓更多的波爾多釀酒師來到里奧哈。外來的技術(shù)人員走進(jìn)來，里奧哈的葡萄酒也走了出去。在這樣的環(huán)境下，里奧哈經(jīng)濟(jì)達(dá)到了空前繁榮的狀態(tài)，中心城市哈羅也成為了歐洲第三個(gè)通電的城市。

1902年，西班牙頒布皇家法令，認(rèn)定里奧哈產(chǎn)區(qū)概念;1925年成立管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)里奧哈產(chǎn)區(qū)的地理范圍的認(rèn)定，頒發(fā)保護(hù)標(biāo)簽，以及打擊仿冒、侵犯里奧哈品牌行為。1970年，《產(chǎn)區(qū)稱號(hào)相關(guān)規(guī)定》與相應(yīng)的法規(guī)委員會(huì)的批準(zhǔn)是里奧哈葡萄酒史上的里程碑。為保證產(chǎn)區(qū)良好順利發(fā)展，管理委員會(huì)法規(guī)進(jìn)行了多次修訂，逐漸形成了現(xiàn)在的質(zhì)量管控體系。1991年4月3日，里奧哈正式獲得DOCa標(biāo)志，成為西班牙第一個(gè)DOCa的產(chǎn)區(qū)。

不可不說的三大酒莊

在網(wǎng)上輸入“里奧哈知名酒莊”，你會(huì)得到許多答案，僅紅酒世界網(wǎng)里就收錄著58家位于里奧哈的酒莊。其中最古老的三家酒莊分別是莫瑞塔侯爵酒莊（Marquis de Murrieta）、瑞格爾侯爵酒莊（Marquis de Riscal）和洛佩慈雷迪亞酒莊（RL6pez de Heredia Vifia Tondonia）。這三家酒莊不僅歷史悠久，也為產(chǎn)區(qū)的發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

莫瑞塔侯爵酒莊：首瓶RP滿分的西班牙于白

莫瑞塔侯爵酒莊在引入波爾多釀酒技術(shù)到里奧哈，以及使用橡木桶陳釀方面有很大的貢獻(xiàn)。酒莊的創(chuàng)始人盧西亞諾-莫瑞塔（Luciano de Mu rrieta）曾在波爾多學(xué)習(xí)釀酒，回到西班牙后就建立自己的酒莊，引入波爾多的發(fā)酵和釀造技術(shù)，并對(duì)酒莊內(nèi)的葡萄酒用橡木桶進(jìn)行陳釀，從而釀造出口感細(xì)膩而豐富的酒款。1852年，盧西亞諾和加西亞·勒蒙納（Garcia-Lemoine）在里奧哈釀造出第一款年份優(yōu)質(zhì)葡萄酒，并成功地將這款葡萄酒出口至國外，成為里奧哈地區(qū)第一款出口的葡萄酒。

正是因?yàn)檫@款葡萄酒的成功發(fā)售，促使盧西亞諾和加西亞購買了伊格酒莊（Finca Ygay），創(chuàng)造了西班牙百年經(jīng)典的葡萄酒品牌——伊格（Castillo de Ygay）系列葡萄酒。在167年的歷史中，莫瑞塔侯爵酒莊只成功裝瓶13次Castillo de Ygay干白。其中，1986年的白葡萄酒莫瑞塔酒莊伊格特級(jí)珍藏干白葡萄酒（Castillo Ygay Gran Reserva Especial Rioja）在2016年獲得羅伯特-帕克滿分的評(píng)分（《葡萄酒倡導(dǎo)家》2016年8月刊），這也是西班牙的第一款RP滿分干白葡萄酒。

瑞格爾侯爵酒莊：葡萄酒行業(yè)領(lǐng)先的典范企業(yè)

瑞格爾侯爵酒莊早在1858年，就在里奧哈地區(qū)采用波爾多方法釀造葡萄酒。19世紀(jì)中后葉，隨著市場(chǎng)需求的增大，里奧哈的產(chǎn)量激增。政府也看到了出口對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的帶動(dòng)，請(qǐng)來了波爾多藍(lán)山酒莊（Chfiteau Lanessan）的釀酒師法國人吉恩-皮諾（Jean Pineau）做釀酒顧問。吉恩用波爾多移植來的赤霞珠在里奧哈釀造出了品質(zhì)不俗的葡萄酒，但不少酒商認(rèn)為這不能代表里奧哈的傳統(tǒng)，間接導(dǎo)致他被政府辭退。

但瑞格爾侯爵酒莊的莊主卡米羅·胡塔多·阿梅澤卡侯爵（Don Camilo Hurtado de Amezaga）看到了機(jī)會(huì)，他說服吉恩擔(dān)任酒莊釀酒師。吉恩通過努力釀造出了韻味持久、口感細(xì)膩的葡萄酒，并通過波爾多木桶釀造技術(shù)，提升了葡萄酒的陳年能力，這也是最大的技術(shù)革新。他的兒子查爾斯（CharlesPineau）后來還在那里生產(chǎn)了里奧哈地區(qū)第一批波爾多木桶。1862年，酒莊發(fā)布了第一個(gè)年份。1865年，在波爾多舉行的一場(chǎng)葡萄酒競(jìng)賽中，酒莊用一款100%丹魄釀出的酒擊敗所有

參賽的波爾多酒，一舉獲得金獎(jiǎng)。

卡米羅侯爵不僅使用了波爾多葡萄品種，引入了波爾多的釀酒技術(shù)，甚至還在里奧哈產(chǎn)區(qū)內(nèi)建起了一座波爾多式的城堡。他聘用建筑設(shè)計(jì)師里卡多-貝爾索拉（Ricardo Bellsola）設(shè)計(jì)酒莊，知名的建筑師弗蘭克·蓋里（FrankOGehry）設(shè)計(jì)酒莊內(nèi)的五星級(jí)酒店。瑞格爾侯爵酒莊的酒窖堪稱世界上最美的酒窖之一，位于瑞格爾侯爵酒店底部，是西班牙里奧哈唯一一座建于19世紀(jì)的老酒窖。該酒窖建于1858年，用光滑的石塊鋪就的過道，兩旁堆放的19世紀(jì)的酒桶落滿灰塵，但隨著時(shí)間的推移，酒桶里面的葡萄酒身價(jià)卻在不斷上升。

洛佩慈雷迪亞酒莊：以長(zhǎng)期橡木桶陳年和單一園為特色

繼莫瑞塔侯爵酒莊、瑞格爾侯爵酒莊后，洛佩慈雷迪亞酒莊也扎根在了里奧哈產(chǎn)區(qū)。酒莊創(chuàng)始人拉斐爾·洛佩慈（Rafael L6pez de Heredia v Landeta）早年在法國學(xué)習(xí)。在意識(shí)到波爾多根瘤蚜蟲害的商機(jī)后，他與合伙人一起在里奧哈成立公司，將收集來的原酒轉(zhuǎn)手賣給波爾多人。雖然通過這樣的方式很快就能賺到錢，但拉斐爾也意識(shí)到災(zāi)害總會(huì)過去，這并不是長(zhǎng)久之計(jì)。因此，他向法國人學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，并在1877年設(shè)計(jì)并建立了今天著名的洛佩慈雷迪亞酒莊。

洛佩慈雷迪亞酒莊以長(zhǎng)時(shí)間橡木桶陳年和獨(dú)特的風(fēng)土單一園為特色，旗下最頂尖的是100公頃的Vifia Tondonia葡萄園。酒莊的白葡萄酒要經(jīng)6年小型橡木桶培養(yǎng)，比最好的勃艮第白葡萄酒還要多出2倍以上的時(shí)間，最好的紅葡萄酒甚至長(zhǎng)達(dá)8年桶陳，比最頂級(jí)的波爾多紅酒還要多出3倍以上的時(shí)間，就連最年輕的桃紅酒桶陳也長(zhǎng)達(dá)4年。如今經(jīng)營(yíng)酒莊的已是家族的第四代傳人，使用扎根于傳統(tǒng)的延續(xù)性和有效地可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合的方式釀酒，至今仍被認(rèn)為是傳統(tǒng)里奧哈的衛(wèi)道士。

從1880年代開始，就有越來越多的酒莊在里奧哈扎根，包括著名的橡樹河畔酒莊（La Rioja Alta S.A）和喜悅葡萄酒集團(tuán)（CompaNa Vinicola del Norte de Espafia，簡(jiǎn)稱CVNE）等。這些酒莊都在歷史的長(zhǎng)河里留下了自己的故事，并推動(dòng)著里奧哈產(chǎn)區(qū)和葡萄酒的發(fā)展。時(shí)至今日，里奧哈已經(jīng)成為國際上著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。2019年，隨著新規(guī)的正式實(shí)施，里奧哈產(chǎn)區(qū)也邁入了一個(gè)新的時(shí)代。新規(guī)的誕生響應(yīng)了市場(chǎng)需求，滿足了釀造者和消費(fèi)者的共同愿望。相信新法規(guī)也會(huì)在推動(dòng)西班牙的貿(mào)易同時(shí)，提升里奧哈的產(chǎn)區(qū)知名度。

回顧這千年的歷史，此時(shí)此刻或許只有一杯里奧哈的葡萄酒，能夠讓人感受到大洋彼岸產(chǎn)區(qū)的文化與風(fēng)情。