開卷

說辭

“華為向美國學(xué)習(xí)的精神并沒有因?yàn)榇驌羧A為而改變?！?/p>

—— 近日，華為舉行了戰(zhàn)略預(yù)備隊(duì)學(xué)員和新員工座談會(huì)，任正非在會(huì)上說道。

“我請(qǐng)求中國，有疫苗了菲律賓能首批用上嗎？”

—— 菲律賓總統(tǒng)杜特爾特日前發(fā)表國情咨文時(shí)表示，他曾向中方提出請(qǐng)求。

“考古專業(yè)工作者是越老越‘值錢?！?/p>

—— 近日，湖南留守女孩鐘芳蓉高分報(bào)考北大考古專業(yè)引發(fā)熱議。陜西師范大學(xué)歷史文化學(xué)院副院長郭妍利如此回應(yīng)。

“世界期盼中國經(jīng)濟(jì)‘V起來。如今，渴望的‘V幾乎已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。年初在新冠疫情中暴跌的中國工業(yè)生產(chǎn)指數(shù)現(xiàn)在以幾乎同樣陡直的曲線再次提高。世界經(jīng)濟(jì)現(xiàn)在最需要的估計(jì)就是一個(gè)‘V了，這個(gè)‘V表明，中國的增長機(jī)器再次像新冠疫情前那樣轟鳴起來?！?/p>

—— 德國《明鏡》周刊網(wǎng)站日前發(fā)表題為《“V”在中國代表回歸》的文章稱，世界期盼中國經(jīng)濟(jì)“V”起來。

雖然電影不是人類生存的必需品，但它是人們追求美好生活的必需品。

—— 騰訊集團(tuán)副總裁、閱文集團(tuán)CEO、騰訊影業(yè)CEO程武在上海電影節(jié)開幕論壇上表示。

即使你不能前往冰島尖叫，你也可以對(duì)著自己的電子設(shè)備尖叫，你的聲音就會(huì)通過廣播在冰島空蕩蕩的鄉(xiāng)村回響。

—— 旨在推廣冰島旅游的“宣傳冰島”項(xiàng)目正鼓勵(lì)人們大聲尖叫，以釋放郁積的沮喪情緒。這些尖叫聲經(jīng)過采集，將在冰島各地播放。

面孔

自幼右腿殘疾的四川涼山小伙熊洞16歲才艱難“爬”進(jìn)校門讀書，后經(jīng)支教團(tuán)幫助站了起來。25歲考入大學(xué)，26歲回到家鄉(xiāng)站上支教講臺(tái)。這段十年勵(lì)志故事看哭網(wǎng)友。近日，#16歲爬進(jìn)校園25歲考入大學(xué)#沖上熱搜。

熊洞生于涼山彝族自治州山區(qū)，2歲多時(shí)的一場(chǎng)意外使他的右腿被火燒成肉團(tuán)，大腿和小腿粘在一起，十多年來只能爬著行走。別人幾分鐘走完的一小段路，他卻用近一個(gè)小時(shí)才能“爬”完，手掌經(jīng)常被沙石磨破出血。

禍不單行，10歲那年，熊洞的父親遭山體崩塌遇難。幸運(yùn)的是，16歲才艱難“爬”進(jìn)校門的熊洞遇到了赴涼山支教的“佛山好友營”，自此踏上尋醫(yī)路。

在順德某醫(yī)院的幫助下，熊洞經(jīng)過高難度手術(shù)，奇跡般地站了起來！“站起來那刻，覺得眼前有光芒，生活有希望”。

在愛心醫(yī)護(hù)人員的資助下，熊洞用6年時(shí)間“啃”完了9年課程，2016年考取攀枝花市建筑工程學(xué)校，2019年又考入四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

大學(xué)期間，熊洞利用課余時(shí)間當(dāng)起了志愿者。除了到養(yǎng)老院做義工之外，今年夏天，他還重返曾就讀的村小學(xué)支教，站上三尺講臺(tái)給17個(gè)孩子講課。

熊洞的學(xué)生涵蓋二至六年級(jí)。他認(rèn)真講授語文、數(shù)學(xué)、音樂等科目。他的一位同學(xué)受到觸動(dòng)也加入支教。

說起為什么要組織支教，熊洞表示，如果去打暑期工的確能掙些錢，但自己更想做這件有意義的事?！拔蚁虢o孩子們上課，做他們眺望山外的‘眼睛?！彼矔r(shí)常勉勵(lì)孩子們刻苦學(xué)習(xí)，通過知識(shí)走向更遠(yuǎn)的地方。

熊洞說，今后他還會(huì)利用寒暑假繼續(xù)支教。“我要‘追回自己的人生，并且回報(bào)社會(huì)?！?/p>

知乎

問：夏天的夜晚，啤酒和燒烤必不可少。但是，聽說食材烤黑了會(huì)致癌，那還能吃嗎？

答：首先要弄清楚一件事：食物顏色加深不一定是焦，“美黑”其實(shí)是多種反應(yīng)的綜合成果，其中就包括在料理界大名鼎鼎的“美拉德反應(yīng)”。

這是一大類反應(yīng)的總稱，指蛋白質(zhì)（或氨基酸）與糖類的相互作用。很多葷素食材都含有蛋白質(zhì)或氨基酸，細(xì)胞內(nèi)也有核糖，不需要烹飪時(shí)再額外添加什么，就可以發(fā)生美拉德反應(yīng)。這類反應(yīng)通常在高溫下迅速發(fā)生，也可以在長時(shí)間的常溫儲(chǔ)存中慢慢出現(xiàn)。

除了賦予食物美妙風(fēng)味的雜環(huán)化合物，美拉德反應(yīng)還會(huì)生成類黑精等一些顯色的物質(zhì)，讓食物呈現(xiàn)褐黃色、褐黑色甚至黑色。

因此，肉類在烹飪過程中出現(xiàn)褐色乃至黑色，并不意味著燒焦，它可能只是變好吃了而已。

然而，當(dāng)鍋中的紅燒肉已經(jīng)出現(xiàn)漆黑色硬殼時(shí)，美拉德反應(yīng)就變成自欺欺人的借口了。這種時(shí)候，有些人會(huì)嫌棄地把焦了的幾塊丟掉，甚至整鍋都不敢吃了，理由是燒焦的食物會(huì)致癌?？墒恰敖埂?，真的有那么可怕嗎？

不可否認(rèn)，高溫焦化的過程確實(shí)會(huì)產(chǎn)生少量的致癌物質(zhì)。但以烤肉為例，從燒熟到燒焦，其中致癌物的含量上升幅度并不大。除非你像實(shí)驗(yàn)室的小鼠一樣，天天頓頓只吃完全焦化的物體，否則這對(duì)于人體的自我修復(fù)機(jī)制擾動(dòng)并不大。因此，雖然盡量避開燒焦的食物沒有錯(cuò)，但偶爾食用一點(diǎn)并無大礙。

除此之外，食物的苦味是隨著焦化的程度逐漸加重的。當(dāng)不清楚是否燒焦時(shí)，嘗一口，然后根據(jù)味蕾的反饋，結(jié)合你自己的喜好與接受程度來判斷，或許是最有效的檢驗(yàn)方式。

神數(shù)據(jù)

4.4萬

今年國有大銀行秋季校園招聘較往年提前，已披露招聘人數(shù)的工行、建行、中行計(jì)劃招聘總計(jì)4.4萬人。

9915萬

2019年，中國養(yǎng)寵用戶數(shù)量是9915萬人，同比增長34.8%。

97.7%

滴滴網(wǎng)約車近日稱，客服受理的投訴97.7%是司機(jī)投訴乘客，而男司機(jī)投訴男乘客性騷擾占比最高。

1128家

商務(wù)部認(rèn)證的中華老字號(hào)共1128家，平均“年齡”140余歲，然而其中僅有10%在蓬勃發(fā)展。

2100萬

最新研究發(fā)現(xiàn)，大西洋海面以下200米約有1200萬噸至2100萬噸微塑料，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以前研究確定的數(shù)量。

1/3

美國宇航局稱，一顆“具有潛在危險(xiǎn)性”的2011ES4號(hào)小行星于9月2日飛過地球。其直徑為22米至49米，與地球之間的距離不到地球與月球距離的1/3。這顆小行星也是最近十年內(nèi)距離地球最近的一顆。

8500萬年

近日，德國航空航天中心的一支研究團(tuán)隊(duì)利用3D建模分析出了月球的估算年齡，得到的結(jié)果比以往認(rèn)知中的45.1億年還要少大約8500萬年，也就是說月球可能更加年輕。

玩意

Clean Box：便攜UVC口罩消毒器

自疫情以后，很多人都養(yǎng)成戴口罩的習(xí)慣，但長久下來，一天一換的口罩開銷也不小。

最近美國一支團(tuán)隊(duì)就研發(fā)出一款口罩消毒器——Clean Box，這是全球首款UVC光消毒設(shè)備，能讓口罩重復(fù)使用，而且便攜。

UVC光線在消毒殺菌方面非常有效，能殺死99.99%的病毒、細(xì)菌，讓病原體DNA失活，最終讓它們不能繁殖。

UVC消毒器只有100克重，外形大小與手機(jī)相當(dāng)，可以直接放進(jìn)口袋里攜帶。它由消毒燈和一個(gè)盒子組成，使用時(shí)只要打開消毒器的盒子，將口罩對(duì)著放進(jìn)盒子里，然后按下一鍵消毒即可，有2～15 分鐘消毒時(shí)間可選。最貼心的是，消毒器帶有磁性，可吸附在各種平面上。

駭圖

當(dāng)?shù)貢r(shí)間2020年7月30日，加沙南部汗尤尼斯，巴勒斯坦民眾點(diǎn)燃煙火，迎接宰牲節(jié)。