基于DEMATEL方法的高職課程體系評測
——以酒店管理專業(yè)為算例

向 前

(云南旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院，云南昆明，650221)

一、導(dǎo)言

高職課程體系是高職人才培養(yǎng)過程中的教學(xué)系統(tǒng)設(shè)計(jì)，由所設(shè)置的課程及課程數(shù)、學(xué)時、學(xué)分、開課學(xué)期、課程類型等要素構(gòu)成。這不僅反映了某一專業(yè)的人才培養(yǎng)模式、培養(yǎng)目標(biāo)和辦學(xué)規(guī)范，還在一定程度上反映了該專業(yè)的辦學(xué)特點(diǎn)和行業(yè)需求特性。

我國學(xué)者對高職課程體系的研究結(jié)論較為一致，認(rèn)為課程體系是專業(yè)建設(shè)與改革重要的內(nèi)容之一，也是專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量達(dá)成的重要組成部分。從研究成果來看，學(xué)者對如何構(gòu)建課程體系的研究成果較為豐碩，方法多從理論研究、概念模型構(gòu)建入手，但使用定量分析方法對課程體系構(gòu)建的有效性、課程設(shè)置的相互聯(lián)系和相互影響等研究成果較少。

目前，高職院校以學(xué)生能力本位設(shè)置課程是課程體系構(gòu)建的主要方法。這種方法是以畢業(yè)生能力為定量，將在人才培養(yǎng)實(shí)踐中的課程作為培養(yǎng)途徑實(shí)現(xiàn)的變量而設(shè)計(jì)的，但所設(shè)置的課程是否相互聯(lián)系、相互影響，主要的課程體系研究和構(gòu)建方法很難清晰表達(dá)，需要采用新的方法來進(jìn)行檢驗(yàn)和改進(jìn)。

DEMATEL(Decision-Making and Trial Evaluation Laboratory，決策與試驗(yàn)評價實(shí)驗(yàn)室)方法是一種運(yùn)用圖論與矩陣工具的系統(tǒng)因素分析方法，常被運(yùn)用在構(gòu)建系統(tǒng)的各要素邏輯關(guān)系挖掘中。馮晟博使用DEMATEL方法對樓宇智能化工程技術(shù)專業(yè)進(jìn)行了課程間相互影響分析的實(shí)證研究，研究成果為高職課程體系評測提供了參考，但該研究僅局限于對專業(yè)課程進(jìn)行分析，未對通識課程、專業(yè)課程和拓展課程等高職課程體系應(yīng)包含的內(nèi)容進(jìn)行整體分析，且數(shù)據(jù)采集主要來源于高校，分析結(jié)論具有一定的局限性。

本文在已有研究的基礎(chǔ)上，使用DEMATEL方法對高職專業(yè)課程體系中設(shè)置的所有課程進(jìn)行分析，通過建立各課程之間的影響矩陣，計(jì)算各課程的影響度、被影響度、原因度和中心度，將課程之間的邏輯關(guān)系清晰化，為高職院校課程體系構(gòu)建提供課程設(shè)置及改進(jìn)優(yōu)化的依據(jù)。

二、基于DEMATEL的課程體系評測模型

(一)模型構(gòu)建基礎(chǔ)

第一，課程編碼。研究對專業(yè)課程體系設(shè)置的全部課程進(jìn)行編碼，計(jì)為ai(i=1，2，…，N)。課程包含通識課程、專業(yè)課程和專業(yè)限選課程，不包含選修課程。

第二，課程相互影響程度賦值。針對課程是否有效的問題，需組織專家進(jìn)行問卷調(diào)查。為保證課程評價更具有實(shí)際應(yīng)用價值，專業(yè)應(yīng)以企業(yè)人士為主，至少需要三分之二的專家為企業(yè)高管，且有三年以上校企合作經(jīng)驗(yàn)，由專家給課程賦值。

(二)DEMATEL運(yùn)算規(guī)則

將課程相互影響程度賦值的有向圖轉(zhuǎn)為矩陣，形成“課程—課程”直接影響矩陣。直接影響矩陣表達(dá)式為：

計(jì)算直接影響矩陣A各行要素之和，取最大值；將直接影響矩陣A各要素除最大值，得到規(guī)范直接影響矩陣。規(guī)范直接影響矩陣可表示為：

Nij=saij，(s>0；i，j=1，2，…，N) ②

綜合影響矩陣計(jì)算，計(jì)算綜合影響矩陣T，可表達(dá)為：

T=N(I-N)-1③

影響度、被影響度、中心度、原因度計(jì)算。根據(jù)綜合影響矩陣的計(jì)算結(jié)果，計(jì)算“課程—課程”間的影響度Di、被影響度Ci、中心度Mi、原因度Ri。

影響度為綜合影響矩陣中要素按行相加的值。

被影響度為綜合影響矩陣中要素按列相加的值。

中心度為影響度和被影響度相加的值，計(jì)為：

Mi=Di+Ci，i=1,2，…，N⑥

原因度為影響度和被影響度相減的值，計(jì)為：

Ri=Di-Ci，i=1,2，…，N⑦

三、高職酒店管理專業(yè)算例

本算例分析所使用的課程為假設(shè)的高職酒店管理專業(yè)開設(shè)的最大課程門數(shù)，計(jì)算使用工具為SPSS 24。不同地區(qū)、不同層次院校開設(shè)課程會有所不同，但本算例可提供一定的參考價值。

(一)課程編碼

研究對專業(yè)課程體系中設(shè)置的課程進(jìn)行編碼，編碼規(guī)則為ai(i=1，2，3，…，n)，包含通識課程、專業(yè)課程和專業(yè)限選課程。本算例以畢業(yè)生應(yīng)具備的能力類別設(shè)置課程，課程編碼形成如表1所示。

表1 課程設(shè)置及編碼

(二)矩陣構(gòu)建及運(yùn)算

1.直接影響矩陣構(gòu)建與賦值

對編碼表中的課程a1，a2，…，ai(i=1，2，3，…，n)間的相互影響程度進(jìn)行評價，構(gòu)建直接影響矩陣(詳見文中延伸出版圖1)。本算例專家調(diào)查問卷的評價采用李克特5分量表，分別賦值為“1，2，3，4，5”，影響度最低為1分，影響度最高為5分。

2.規(guī)范直接影響矩陣計(jì)算結(jié)果

計(jì)算直接影響矩陣的最大值為75，則規(guī)范直接影響矩陣的尺度因子s=1/75，根據(jù)式②計(jì)算規(guī)范直接影響矩陣，結(jié)果詳見文中延伸出版圖2。

3.綜合影響矩陣計(jì)算結(jié)果

根據(jù)式③計(jì)算綜合影響矩陣，結(jié)果詳見文中延伸出版圖3。

(三)算例計(jì)算結(jié)果

根據(jù)綜合影響矩陣計(jì)算結(jié)果，研究使用式④⑤⑥⑦計(jì)算影響度、被影響度、中心度、原因度，結(jié)果為表2。

表2 影響度、被影響度、中心度、原因度

對表2的影響度和被影響度重新排序，結(jié)果為表3。

表3 課程的影響度和被影響度排序

根據(jù)中心度、原因度計(jì)算結(jié)果，繪制“原因—結(jié)果”圖(詳見延伸出版圖4)。在表2中，原因度>0，即延伸出版圖4中Ⅲ、Ⅳ象限區(qū)域的課程應(yīng)先修；原因度<0，即圖1中Ⅰ、Ⅱ象限區(qū)域的課程應(yīng)后修。根據(jù)課程的離散程度，越靠右的課程越為重要。

四、算例結(jié)果分析

(一)通識課程的整體分析和改進(jìn)建議

將通識課程納入課程體系分析，可以檢驗(yàn)通識課程在專業(yè)人才培養(yǎng)中的有效程度。

從課程的影響度和被影響度分析結(jié)果來看，溝通技巧、管理學(xué)原理、大學(xué)英語、國學(xué)基礎(chǔ)等通識課程對專業(yè)課程的影響程度較高，表明企業(yè)在酒店專業(yè)人才培養(yǎng)中對人文、語言等知識和能力的需求程度較高；但思政類課程對其他課程的影響度和被影響度均為0，表明思政課程在專業(yè)人才培養(yǎng)中與專業(yè)結(jié)合的緊密度不夠，有較大的改進(jìn)空間，這也是在國家加強(qiáng)對高校思想政治理論課建設(shè)的背景下課程體系需要持續(xù)改進(jìn)和完善的重點(diǎn)。

(二)其他課程的整體分析和改進(jìn)建議

在專業(yè)課程中，酒店經(jīng)營管理課程的影響度和被影響度最高，處于“原因—結(jié)果”圖中Ⅳ象限區(qū)域且處于最右，說明該課程在課程體系中最為重要，應(yīng)先修。這一結(jié)果也是對高職酒店管理專業(yè)普遍將該課程定位為核心課程的有效性驗(yàn)證。酒店前廳、酒店客房、酒店餐飲是酒店管理專業(yè)必會開設(shè)的三門課程，且多被定位為核心課程，但在分析結(jié)果中影響度較低，但被影響度高，在“原因—結(jié)果”圖中處于Ⅰ象限區(qū)域，應(yīng)后修。

上述課程是各高職院校酒店管理專業(yè)普遍開設(shè)的課程，一般為酒店前廳、酒店客房、酒店餐飲先修，酒店經(jīng)營管理作為高年級課程后修。算例結(jié)果反映的先修、后修與專業(yè)課程設(shè)置的反差，實(shí)際上反映了企業(yè)、學(xué)校對專業(yè)課程和畢業(yè)生能力認(rèn)知研判的不同。學(xué)校需要反思在專業(yè)人才培養(yǎng)中的認(rèn)知定式與企業(yè)實(shí)際需求的差距。這也為專業(yè)建設(shè)提供了新的思路：一是應(yīng)該重新梳理課程結(jié)構(gòu)和課程內(nèi)容，使該課程達(dá)到應(yīng)在課程體系中起到的地位和作用；二是針對“先修、后修”的問題進(jìn)一步優(yōu)化專業(yè)的教學(xué)資源，使課程教學(xué)更為有效，實(shí)現(xiàn)課程和培養(yǎng)目標(biāo)。

對于其他影響度和被影響度低的專業(yè)課程，可進(jìn)一步分析課程開設(shè)的合理性，以便進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。如對咖啡、調(diào)酒、茶藝、香道、葡萄酒等影響度和被影響度低的課程，高職院校需要進(jìn)行專業(yè)論證來確定是否有必要繼續(xù)開設(shè)該課程，是否需要刪減或合并轉(zhuǎn)化為模塊課程，是否優(yōu)化課程內(nèi)容或降低課時數(shù)等；第二外語等影響度和被影響度低的非專業(yè)課程，則可以考慮直接刪減。

(三)開課學(xué)期、課時分配設(shè)置建議

在開課學(xué)期，國家和學(xué)校規(guī)定的通識課應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定學(xué)期和課時開設(shè)，其余通識課、專業(yè)課、拓展課則應(yīng)根據(jù)原因度值的排序確定開課先后順序。高職學(xué)生的校內(nèi)授課時間只有4—5個學(xué)期，專業(yè)課程受通識課影響，多集中在第2至第5學(xué)期開設(shè)。因此，在實(shí)際確定課程開課先后順序的過程中，會存在開設(shè)時間上的矛盾。為解決這一矛盾，學(xué)?？梢詫⒃蚨戎蹬判蛳嗖畈淮蟮恼n程并行開設(shè)，并調(diào)整課時數(shù)分配。

課時分配可在影響度、被影響度的排序下研判課時數(shù)設(shè)置，對影響度、被影響度高的課程設(shè)置3—4學(xué)時，對影響度、被影響度低的課程設(shè)置1—2學(xué)時。例如，雖然各高校對酒店前廳課程普遍設(shè)置為4學(xué)時/周，但影響度低(第23位)、被影響度高(第3位)的計(jì)算結(jié)果反映了該課程并不會對其他課程產(chǎn)生較強(qiáng)影響，則課程設(shè)計(jì)者需要重新研判該課程4學(xué)時數(shù)是否與2、3學(xué)時的學(xué)時設(shè)置實(shí)質(zhì)等效，再做調(diào)整。

五、結(jié)論

本文使用DEMATEL方法建立課程體系評測模型，以酒店管理專業(yè)為算例進(jìn)行課程體系分析，計(jì)算了各課程的影響度、被影響度、原因度和中心度，繪制了“原因—結(jié)果”圖，旨在使各課程之間的邏輯關(guān)系更為清晰、明確。算例分析所反映的評測數(shù)據(jù)結(jié)果篇幅較大，在結(jié)果分析上沒有對每門課程完全展開，僅部分示例。

在實(shí)際應(yīng)用中，課程設(shè)計(jì)者需要依據(jù)OBE(成果導(dǎo)向教育)理念設(shè)計(jì)畢業(yè)生培養(yǎng)目標(biāo)和畢業(yè)生能力指標(biāo)體系，推導(dǎo)出專業(yè)能開設(shè)的最大課程數(shù)，再使用DEMATEL方法進(jìn)行整體評測。評測結(jié)果不僅對課程體系構(gòu)建的合理性進(jìn)行了驗(yàn)證，還為課程增減、課程優(yōu)化、確定核心課程、開課學(xué)期、學(xué)時設(shè)置等方面的課程體系構(gòu)建工作提供了科學(xué)化依據(jù)。