蘆筍下腳料還田腐解對蔬菜幼苗生長的影響

尹玉玲，葉艷英，張冰冰，湯泳萍，周勁松，羅紹春

(江西省農業(yè)科學院 蔬菜花卉研究所，江西 南昌 330200)

蘆筍(Asparagusofficinalis)又名石刁柏，屬天門冬科天門冬屬多年生宿根性草本植物。其嫩莖質嫩味美，營養(yǎng)豐富，風味獨特，是一種深受消費者喜愛的營養(yǎng)保健型高檔蔬菜，被譽為“蔬菜之王”，暢銷全球，經濟價值高，現(xiàn)為中國加工出口貿易額最大的單一蔬菜品種。蘆筍因富含皂甙、黃酮和植物多糖等多種活性成分，具有很好的抗腫瘤、抗氧化和降血壓等功效[1]。近年來，國內消費市場正在不斷擴大，蘆筍在我國發(fā)展更為迅速，目前，中國蘆筍種植面積已達57 000 hm2[2]，約占全球的43%，是世界第一大蘆筍生產和出口國。隨著蘆筍生產規(guī)模的擴大，每年產生大量的秸稈。廣義上蘆筍秸稈分為兩部分，一部分，蘆筍在冬季休眠前或南方栽培夏季換母莖時，地上植株大量枯黃，產生的秸稈；另一部分，蘆筍采收時從嫩筍基部拔取長大約50 cm，僅有28 cm成為商品筍，其他下腳料部分成為秸稈廢棄物。由于勞動力資源緊缺且費用上漲，將秸稈清離田園已成為蘆筍生產者極大的負擔。這些秸稈未得到妥善利用，導致資源的浪費，并在一定程度上又造成了環(huán)境的污染。因此，秸稈處理成為蘆筍生產中亟待解決的問題。

蘆筍秸稈尤其下腳料部分，同樣富含營養(yǎng)及生物活性物質。而對蘆筍秸稈利用的報道多集中在飼料、食用菌等的研究上[3-5]。未見關于蘆筍下腳料還田利用的研究。因此，本文研究蘆筍下腳料還田腐解對幾種蔬菜幼苗生長的影響，以期為蘆筍下腳料有效還田利用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 材料與處理

取蘆筍下腳料置于烘箱中70 ℃烘干后粉碎。基質制備即田園土和草炭按照3∶1混合均勻。設T1、T2兩個基質處理，分別為添加12、24 mg·kg-1蘆筍下腳料的配比，以未添加蘆筍下腳料為對照。置于13 cm×15 cm營養(yǎng)缽中，用塑料薄膜覆蓋，在薄膜上扎若干小孔。置于大棚，溫度在28～35 ℃。30 d掀開塑料薄膜，翻動盆土，充分晾曬7 d，備用。

蔬菜種子包括黃瓜、苦瓜、茄子和油菜進行催芽，將種子浸泡在清水中24 h，每12 h換水1次，然后將種子取出，置于9 cm鋪有2層濾紙的培養(yǎng)皿中，27 ℃保濕催芽。將已露白的蔬菜種子播種于蘆筍下腳料腐解后的營養(yǎng)缽中，每處理6盆，每缽3顆種子。

1.2 指標測定

蔬菜種子播種后30 d取樣，黃瓜、苦瓜和茄子用卷尺測定植株株高，用游標卡尺測定莖粗，用電子天平測定植株鮮重；油菜則在測定幼苗鮮重后，60 ℃烘箱烘干測量干重。

1.3 數(shù)據分析

試驗數(shù)據采用Excel 2007繪圖，采用DPS(7.05)統(tǒng)計軟件對數(shù)據進行單因素方差分析，并使用Duncan′s新復極差法對數(shù)據進行多重比較，分析處理間差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 蘆筍下腳料還田腐解對黃瓜幼苗生長的影響

由圖1可知，相比對照，添加蘆筍下腳料的處理均增加了黃瓜幼苗株高、莖粗和植株鮮重。T2處理顯著增加了黃瓜幼苗株高、莖粗和植株鮮重。T1處理顯著增加了黃瓜幼苗株高和鮮重，對黃瓜幼苗莖粗影響不顯著。

不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，圖2～4同。圖1 蘆筍下腳料還田腐解對黃瓜幼苗株高、莖粗和鮮重的影響

2.2 蘆筍下腳料還田腐解對苦瓜幼苗生長的影響

由圖2可知，隨添加蘆筍下腳料濃度的增加，T1、T2處理的株高、莖粗和植株鮮重均顯著高于對照。

圖2 蘆筍下腳料還田腐解對苦瓜幼苗株高、莖粗和鮮重的影響

T2處理在株高和植株鮮重上顯著高于T1，兩者對苦瓜莖粗的影響顯著。

2.3 蘆筍下腳料還田腐解對茄子幼苗生長的影響

由圖3可知，隨添加蘆筍下腳料濃度的增加，茄子幼苗株高、莖粗和植株鮮重呈顯著增加趨勢，且T2處理顯著高于T1。蘆筍下腳料添加對茄子鮮重影響幅度最大。

圖3 蘆筍下腳料還田腐解對茄子幼苗株高、莖粗和鮮重的影響

2.4 蘆筍下腳料還田腐解對油菜幼苗生長的影響

由圖4可知，隨著蘆筍下腳料濃度的增加，油菜幼苗的鮮重和干重呈一定增加趨勢。T2處理顯著增加了油菜幼苗鮮重和干重，T1與對照對油菜幼苗鮮重和干重的影響處于同一水平，無顯著差異。

圖4 蘆筍下腳料還田腐解對油菜幼苗鮮重和干重的影響

3 小結與討論

植物凋落的花、果、枝和葉等在分解過程中釋放內含物質或轉化為次生物，直接或間接影響其他植物生長[6]。作物秸稈在腐解過程中釋放養(yǎng)分的同時也會釋放化感物質，對相同作物或不同作物的生長表現(xiàn)出化感促進或抑制作用[7-9]。添加玉米或小麥秸稈均對黃瓜幼苗生長有一定的化感促進作用，但菊芋秸稈的添加量的差異呈現(xiàn)出對黃瓜生長的化感促進和抑制兩種效果[9]。水稻秸稈提取液所有供試濃度均顯著抑制玉米種子萌發(fā)、萌發(fā)速率、胚根長度和重量。不同作物秸稈對同一作物產生的化感作用不同。秸稈腐解物對辣椒生長的化感效應大小依次為玉米秸稈>水稻秸稈>大豆秸稈[7]。玉米秸稈還田后，下茬小麥單株次生根數(shù)和最高分蘗數(shù)增加[10-11]。秸稈還田對作物產量的促進作用是由于秸稈還田提高了小麥凈光合速率和葉綠素含量[12]。秸稈腐解會抑制植株生長，則是釋放到土壤的酚酸類物質造成幼苗內源激素代謝紊亂，生成大量脫落酸還會加速植株的衰老[13]。

本研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍下腳料還田腐解處理一定程度增加了黃瓜、苦瓜和茄子的株高、莖粗和鮮重，24 mg·kg-1濃度添加影響最為顯著，增加了油菜幼苗的干鮮重，而12 mg·kg-1則影響不大。蘆筍下腳料還田腐解對不同種類蔬菜生長量的影響存在一定差異，還有待于進一步研究。