魯山花瓷工藝對鈞瓷的影響分析

薛 冰

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，江西 景德鎮(zhèn) 333000)

1 “南青北白”格局下的突破

東漢晚期，位于寧紹平原的越窯燒制出了成熟的青瓷，從此青瓷延續(xù)了近6 個世紀的統(tǒng)治地位。因此，它又被稱為“瓷器之母”，并在之后的數(shù)千年里孕育了眾多的新品種。若將青瓷胎、釉中的鐵元素含量降低，并加強氧化氣氛，便可燒制出白瓷，為后來的釉下彩、五彩和粉彩打下了基礎(chǔ)。最早的白瓷出土于北齊武平六年(公元575 年)的范粹墓之中，但從出土的9 件器物看，釉色閃黃、胎釉結(jié)合不緊密、露胎處泛灰，說明在原料提純和氣氛的控制上還略有不足，顯示出了由青瓷向白瓷的過渡特征[1]。直到唐代的邢窯，通過對鞏縣窯白瓷技術(shù)的改進，終于創(chuàng)燒出成熟的白瓷。從此，北方有了可以與南方青瓷相媲美的瓷種，而“南青北白”的格局也得以形成。

率先挑戰(zhàn)“青—白”格局的是盛唐時期長安和洛陽一帶生產(chǎn)的色彩斑斕、妙趣天成的唐三彩，但因為原料和工藝限制，唐三彩只停留在低溫釉陶這一階段，產(chǎn)品也主要用作陪葬的明器。直到后來，魯山花瓷的出現(xiàn)，使得瓷器家族終于有了可以在盛世大唐之中綻放異彩的新品種。這種瓷器既有唐三彩斑駁淋漓、自然天成的釉面，又有邢瓷、越瓷那種堅硬的胎質(zhì)，甚至一度被喜好羯鼓的唐玄宗作為宴飲伴奏的樂器而廣泛流行在上層社會之中。

2 二液分相釉的創(chuàng)燒成功

瓷器的釉面往往被稱作釉衣，“人靠衣裝瓷靠釉”，品評一件陶瓷作品的好壞，首要觀察的就是釉料的質(zhì)量。魯山花瓷創(chuàng)造性地使用一種“二液分相釉”，打破了傳統(tǒng)的透明釉和單色釉，使得“乳光釉”成為最美的釉衣。西方對玻璃分相工藝的研究，20 世紀才進入正軌，而我國早在1000 多年前就已掌握此項技術(shù)，足以證明古代工匠智慧之高超。

“二液分相釉”仍是一種釉，只不過在燒制過程中，釉層靠近胎體的那部分會溶解坯胎中的Al2O3，從而在底部釉層形成較薄的近似透明的橄欖綠層。而Al2O3作為分相的抑制劑，在釉面表層幾乎不存在。所以，就形成了分相效果，即底釉為透明的橄欖綠釉，面釉為不透明的乳濁釉。隨著溫度的升高，底層釉面中的氣泡逐漸合并變大并向釉面表層移動。這些氣泡的直徑通常小于90 nm，都未達到瑞利散射的粒徑上限（94 nm）。因此，會選擇性地散射波長較短的藍光。所以，釉面會呈現(xiàn)一種天青色或淡藍色的乳光效果，再加上上浮的氣泡對釉面的流動性起到阻礙的作用，便有了各種各樣的流紋，這就是窯變效果。

表1 唐代花瓷胎體的化學(xué)組成(%)[2]Tab.1 Chemical components of variable glaze decoration porcelain in Tang dynasty

表2 唐代花瓷黑底釉和月白面釉的化學(xué)組成(%)[2]Tab.2 Chemical components of black glaze and bluish white glaze of variable glaze decoration porcelain in Tang dynasty

表3 禹州鈞瓷胎體的化學(xué)組成(%)[3]Tab.3 Chemical components of Jun ware foundation in Yuzhou

表4 禹州鈞瓷釉料的化學(xué)成分比例范圍(%)[3]Tab.4 Proportional range of Chemical components of glaze from Jun ware in Yuzhou

對比表1 和表3 分析可知，郟縣、魯山和禹州三個地方所生產(chǎn)的唐代花瓷胎體成分接近。說明使用的土質(zhì)基本相同，但與宋代及其之后的鈞瓷相比，SiO2的平均含量較低。所以，胎體的致密程度較低，吸水率、氣孔率高于宋鈞，胎體的強度與通透度都較差。此外，宋代官鈞的胎體中含有高達3.17 %的Fe2O3，這也是它的胎質(zhì)呈現(xiàn)古銅色的原因。表3 中元代鈞瓷灰白胎中的Al2O3的含量明顯高于早期宋鈞和宋官鈞，可能是因為元代瓷胎普遍使用二元配方。在過去單一瓷石配方的基礎(chǔ)上，額外加入高嶺土，引入了更多的Al2O3，使得胎體可以承受更高的溫度。

對比表2 和表4，可以發(fā)現(xiàn)宋代以后的鈞窯釉料中的SiO2平均含量明顯高于唐代的花瓷。所以，鈞瓷釉面的通透度、光澤感與致密度要好于花瓷。鈞瓷釉面的改善還體現(xiàn)在P2O5含量的顯著提高。P2O5作為分相釉的促進成分，可以使得面釉與底釉之間形成較厚的過渡層。而底釉的氣泡在面釉上也相應(yīng)分布得更加隨機和不均勻，這也是宋鈞窯變效果多種多樣的原因。比如新出現(xiàn)的冰裂紋、珍珠點、流星斑、蟹爪紋、飛瀑紋、虎皮斑、魚子紋、龜背紋、雪花點、雨點斑、兔毫紋、蛛網(wǎng)紋、油滴斑等釉面效果，著實令人陶醉。此外，兩種釉料都不含PbO，而較多的含有CaO，其余RO 和R2O 的比例也較為接近。表4 中，宋鈞釉料K2O 和Na2O 都較高，說明宋代的釉已經(jīng)由之前的鈣—堿釉轉(zhuǎn)變?yōu)榱藟A釉。堿釉的流動性較小，使得多次施釉成為可能，鈞瓷厚胎厚釉的風(fēng)格得以形成。唐鈞的“二液分相”釉比宋鈞釉早了一個朝代，但在物理化學(xué)上同屬K2O— Na2O—CaO—MgO—Al2O3—SiO2系統(tǒng)[4]。

3 鈞窯對花瓷工藝的繼承與創(chuàng)新

鈞窯繼承了魯山花瓷的窯變工藝，并進行了大膽的創(chuàng)新。禹州地區(qū)多孔雀石，工匠們將它研磨細碎加入釉料中。銅元素的引入，使得“鈞紅”得以大放異彩，在中國陶瓷史上有著里程碑式的意義；并且直接或間接地啟發(fā)了后來的釉里紅、寶石紅、祭紅、郎窯紅等一系列高溫銅紅釉產(chǎn)品。銅離子活性較大，燒成溫度范圍窄，溫度低會發(fā)黑，溫度稍高便會由于“飛紅”的現(xiàn)象而使紅色蕩然無存。所以，古人有云“鈞瓷掛紅，價值連城”，“黃金有價鈞無價”“縱有家財萬貫，不如鈞瓷一片”，足以證明鈞紅釉的珍貴[5]。

上文說到，氣泡會對釉表面的流動性起到阻礙作用。當流動的釉面受到大氣泡的阻隔并且填補釉面干燥過程中出現(xiàn)的裂紋時，就會形成曲折不一、美麗動人的“蚯蚓走泥紋”；這種效果形成的基礎(chǔ)條件是釉面比較厚，干燥過程中容易產(chǎn)生裂縫。因此，在唐代的花瓷和元代以后的鈞瓷上面都未出現(xiàn)，只有宋鈞釉面上會時有發(fā)現(xiàn)。

魯山花瓷的造型較為單一，除了學(xué)界廣泛關(guān)注的腰鼓之外，還有碗、盤、碟、洗、缽、長頸瓶、花口瓶、罐子、執(zhí)壺、凈瓶等。隨著胎、釉制備技術(shù)的進步和其他制瓷工藝的成熟，鈞瓷的造型更加多樣化，新出現(xiàn)了花盆、盞、尊、爐、注壺等器型。裝飾手法包括貼塑、模印等。尤其是成套的盆奩，更是成為鈞窯最具代表性的器物之一。不僅在宋代文人畫中屢次出現(xiàn)，在清宮舊藏中也占主流，足以證明其在中國工藝美術(shù)史之中不朽的歷史地位。

4 宋代的審美傾向與汝官窯和鈞官窯

宋代在理學(xué)思想的影響下，崇尚質(zhì)樸厚重、貼合自然的藝術(shù)品，不刻意追求人為的粉飾與裝點。所以，溫潤如玉的青瓷成了社會的主流產(chǎn)品。而定窯承襲邢窯數(shù)百年的制瓷工藝，釉色肥潤瑩亮，質(zhì)感細膩，被稱作“粉定”。再加上其高超的刻、劃花技法，使得定瓷在名瓷薈萃的宋代也有自己的一席之地。鈞瓷作為“銅系青釉瓷”，與傳統(tǒng)的青瓷在宏觀和微觀上都有所差。之所以有不少擁躉，主要有三方面原因：第一是因為鈞窯種類豐富，天青、天藍、月白、海棠紅、玫瑰紫、茄皮紫等多種釉色足以滿足不同人群的審美需求；第二是因為鈞窯的窯變效果，自然天成，難以捉摸，非人力可以控制，充分體現(xiàn)了大自然的變幻莫測。深刻的哲學(xué)內(nèi)涵和浪漫主義色彩非常契合宋代文人對自由的向往以及“天道”的追求；第三，鈞窯是宋代唯一的“掛紅”之瓷。史學(xué)家考證，宋代屬火德，而火以紅為旺。北宋帝王通常穿黑革履和大紅色的絳羅袍或絳紗袍，包括在重大儀式上也是如此著裝，這從宋代帝王畫像上可以得到印證。鈞窯作為首先使用銅紅釉的窯口，紅色的釉衣自然成為尊貴的象征。

如果說鈞窯的分相釉工藝直接來自唐代的花瓷，那么，它的施釉工藝和燒成制度則深受汝窯的影響。汝窯作為宋代名窯的魁首，雖然存在的時間不過20 多年，但因為釉質(zhì)、釉色和造型比例完美無瑕，成為了后世文人和官家最鐘愛的藏品。陶瓷學(xué)界素有“汝衰而鈞興”的說法，認為鈞窯的興起主要是汝州的工匠遷居到了鈞州，相應(yīng)地把制瓷技術(shù)也傳授了過去，從而產(chǎn)生了鈞窯早期的天青、月白類的瓷器。比如，鈞瓷的滿釉支燒工藝、多次施釉技法、還原焰的控制和部分造型雅致的器物都是汝窯工藝影響的結(jié)果。

不管鈞窯是不是汝窯的復(fù)制品，不可否認的是，鈞窯的“二液分相”和窯變工藝以及禹州地區(qū)早期地層出土的花瓷標本都足以證明唐代花瓷對鈞窯的產(chǎn)生和發(fā)展具有關(guān)鍵性的影響。只不過到了徽宗年間，汝瓷興盛，鈞州又和汝州相鄰，所以對汝窯的生產(chǎn)工藝開始進行模仿。但三分仿七分創(chuàng)，銅藥的使用、對青銅器惟妙惟肖的模仿以及嚴格的大小與成套組合的限制(比如鈞官窯生產(chǎn)一種帶數(shù)碼刻字的陳設(shè)花盆。研究發(fā)現(xiàn)，數(shù)字越小，器物越大)[6]都足以讓鈞瓷屹立不朽。

5 結(jié) 語

正是在魯山花瓷的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，才形成了鈞窯獨特的產(chǎn)品種類和藝術(shù)風(fēng)格。古人用“綠如春水初生日，紅似朝霞欲上時”“高山云霧霞一朵，煙光空中星滿天，峽谷飛瀑兔絲縷，夕陽紫翠忽成嵐”等詩句來形容鈞窯瓷器的五彩繽紛、爭妍斗奇的效果[7]。

縱觀中外陶瓷史，鈞瓷的內(nèi)涵和外延都達到了一定高度。從自身的產(chǎn)品類別來說，單是禹州地區(qū)的鈞瓷就涵蓋了三大類的風(fēng)格：（1）窯變單色釉瓷；（2）窯變花釉瓷；（3）乳光釉瓷器。如果加上鈞窯系的其他產(chǎn)品，更是不勝枚舉。再拋開瓷器本身，我們可以看到，從哲學(xué)到文學(xué)，再到科技史、材料學(xué)、美術(shù)學(xué)、文獻學(xué)、中外陶瓷文化交流等多個學(xué)科之中，都可以找到研究鈞瓷的切入點，而且總有可圈可點的發(fā)現(xiàn)。作為新時代的文博學(xué)者和陶瓷愛好者，對以鈞瓷為代表的古陶瓷探討和研究不僅具有填空補白、還原歷史的作用，而且還能啟發(fā)當下，惠及未來。