斯民得小康：美酒的見證

李淳風(fēng)

2020年，中國(guó)將全面建成小康社會(huì)，實(shí)現(xiàn)第一個(gè)百年奮斗目標(biāo)。

無論怎樣肯定這一歷史時(shí)刻的意義，都不為過。

從4000多年前的夏朝開始，“大同”就是中國(guó)人的理想。這一理想至今從未實(shí)現(xiàn)，它一直作為一種集體向往而存在，激勵(lì)著一代一代有社會(huì)責(zé)任感的精英以及勤勞質(zhì)樸的中國(guó)人民，為之奮斗。

而“小康”，可以看作大同理想退而求其次的現(xiàn)實(shí)追求。宋代洪邁說：“久困于窮，冀以小康。”明代朱棣說：“如斯民得小康，朕之愿也?！?/p>

小康，在過去的中國(guó)，也從未實(shí)現(xiàn)過。儒家經(jīng)典《禮記》，認(rèn)為夏禹、商湯、文王、武王、周公治理之下的古代盛世，就是小康時(shí)代，但這只是一種善意的想象。最基本的“無人不飽暖”，到近代中國(guó)也還是一種憧憬。

今天，我們都將見證歷史：在一個(gè)文明悠久的國(guó)度，一個(gè)世界上人口最多的國(guó)家，小康得到普遍的實(shí)現(xiàn)。

盛世出美酒，美酒標(biāo)記盛世。

美酒想象

“家貧知孝子，國(guó)難識(shí)忠臣?！?/p>

孝敬長(zhǎng)輩，愛國(guó)主義，這些美好價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，在傳統(tǒng)中國(guó)往往總要帶上并不美好的現(xiàn)實(shí)前提。

原因在于，人民的經(jīng)濟(jì)貧困，國(guó)家的動(dòng)蕩劫難，始終和中國(guó)歷史相伴隨。

正因?yàn)閰T乏是常態(tài)，相濡以沫的道德精神就是家庭存活的依靠；正因?yàn)閲?guó)家危難之秋總是周期性來臨，匡扶社稷的責(zé)任意識(shí)才在知識(shí)分子群體中被不斷強(qiáng)調(diào)。

5000年的文明史，中華民族與貧困、饑餓的斗爭(zhēng)從未間斷。

英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家托馬斯·馬爾薩斯，在其著作《人口原理》中，解釋了人類難以擺脫貧困的原因：人口若不加抑制，就會(huì)以幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)，而生活資料僅僅以算術(shù)級(jí)數(shù)增長(zhǎng)。

因此，生活資料會(huì)對(duì)人口施加有力的抑制。

安定的環(huán)境、寬松的政策和生產(chǎn)力進(jìn)步帶來的盛世，會(huì)讓糧食增產(chǎn)。糧食無法長(zhǎng)久儲(chǔ)存，因此人們就會(huì)生出更多的孩子來把它消耗掉。不久之后就會(huì)抵達(dá)一個(gè)臨界值，糧食從富余變?yōu)椴蛔?。糧食不足，又會(huì)減少人口，一方面限制出生，提高夭折率，另一方面則引起社會(huì)矛盾，最后以戰(zhàn)爭(zhēng)等方式消滅人口。

大自然慷慨、自由地播撒生命的種子，而必需品“這一專橫而又無所不在的自然法則”卻與自然力量背道而馳。表現(xiàn)在人類社會(huì)，就體現(xiàn)為苦難和罪惡。

酒來自糧食，糧食不足，飲酒就很奢侈。因此在歷史上，對(duì)于一般老百姓而言，酒十分難得。

馬爾薩斯認(rèn)為，苦難，是自然法則的一個(gè)絕對(duì)必然的結(jié)果。

回首中國(guó)歷史，一次次的天災(zāi)、戰(zhàn)爭(zhēng)，歸根到底的確都是必需品—糧食的問題。

酒來自糧食，糧食不足，飲酒就很奢侈。因此在歷史上，酒主要是奢侈品，國(guó)事、禮儀場(chǎng)合飲用，巨富顯貴飲用，地位尊榮者飲用，對(duì)于一般老百姓而言，酒十分難得。即便是魏晉名士如阮籍、陶淵明，想要飲酒也不容易。

所以，盡管酒對(duì)中國(guó)文化而言不可或缺，它在文學(xué)藝術(shù)領(lǐng)域催生了一大批浪漫主義的杰作，但酒的流行主要限定于社會(huì)上層。

多數(shù)人，與酒無緣，對(duì)美酒，就更是停留于想象。

習(xí)酒的致敬

1798年，馬爾薩斯出版他的著作的時(shí)候，工業(yè)革命已經(jīng)在英國(guó)悄然生長(zhǎng)。一種叫現(xiàn)代化的巨大力量，正在改變世界，但他沒有察覺。

工業(yè)帶來的巨大生產(chǎn)力，以及把糧食轉(zhuǎn)換為可以長(zhǎng)久儲(chǔ)存的形態(tài)的能力，漸漸調(diào)和了必需品與人口之間的尖銳矛盾。

社會(huì)安定和生產(chǎn)力進(jìn)步帶來的糧食增產(chǎn)，不一定非要通過增加人口的方式來消耗掉。

工業(yè)提供了農(nóng)業(yè)之外巨大的就業(yè)容量，分工的發(fā)展讓這一容量不斷擴(kuò)大。糧食可以轉(zhuǎn)移到其它領(lǐng)域去，支持人們創(chuàng)造更多的財(cái)富，也支持人們進(jìn)一步研究提高糧食產(chǎn)量的方法。

這就意味著，生活變得更加富余，是可能的，而且是一個(gè)整體趨勢(shì)。

古老的中國(guó)，在這樣一種可能性的驅(qū)動(dòng)下，開始了現(xiàn)代化進(jìn)程—必須實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。

為有犧牲多壯志。從1840年以來，一代代中華兒女，走上了改良、革命以及實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)之路。在民族獨(dú)立基礎(chǔ)上，工業(yè)化可以讓我們不挨打、不挨餓。

從新中國(guó)成立到改革開放，30年左右的時(shí)間，中國(guó)人都在努力解決挨打問題—“兩彈一星”就是這一追尋的結(jié)果。挨打問題解決以后，順理成章，尋求不挨餓乃至富裕起來，就是新的時(shí)代使命，改革開放正是從這樣的歷史邏輯中走來。

1970年代，中國(guó)的農(nóng)業(yè)科技已經(jīng)取得了一系列突破—種子、化肥、農(nóng)藥，都長(zhǎng)足進(jìn)步，袁隆平的雜交水稻就是在1973年完成科技攻關(guān)。一旦獲得一種制度活力的支持，生產(chǎn)的效率就會(huì)表現(xiàn)出來。

當(dāng)作為改革先聲的家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制得到認(rèn)可和推廣，挨餓（糧食）問題就一步步解決了，1980年代開始，中國(guó)人所追求的不再僅僅是溫飽，而是小康，是富裕。

真正意義上的中國(guó)工業(yè)革命，是在1980年代開始發(fā)生的，自那以后，糧食不足、經(jīng)濟(jì)匱乏的狀態(tài)，一步步遠(yuǎn)離，城鎮(zhèn)人口比例不斷提高，絕對(duì)貧困人口數(shù)量持續(xù)快速減少。到了今天，2020年，全面小康近在眼前。

因?yàn)榫婆c糧食之間存在一種正比例關(guān)系，因此它是觀察社會(huì)發(fā)展程度的適當(dāng)?shù)拇翱?。酒的豐富與高質(zhì)量，體現(xiàn)著社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮，反之則反是。

1980年代以后，一個(gè)美酒的時(shí)代來臨。

以習(xí)酒為例，自1952年創(chuàng)辦酒廠以后，生產(chǎn)、市場(chǎng)都隨著糧食豐歉而起起落落。直到70年代以后，它再也沒有中斷生產(chǎn)。而醬香習(xí)酒，則是在1980年代名動(dòng)天下。

從習(xí)酒身上，可以窺見中國(guó)人與匱乏搏擊的歷史，看到這個(gè)民族對(duì)美好生活的強(qiáng)韌向往，透視出多少唏噓與豪情。

有了更好的物質(zhì)生活，就要有相應(yīng)層次的精神生活，這樣人才是完整的?！傲?xí)酒·窖藏1988”，是在這樣的邏輯下誕生。

習(xí)酒最經(jīng)典的高端美酒，取名“習(xí)酒·窖藏1988”，是對(duì)歷史的響應(yīng)，同時(shí)也是對(duì)一個(gè)文明體漫長(zhǎng)而艱辛的奮斗歷程的致敬。

全新的時(shí)代

2010年，中國(guó)超越日本，成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，這一地位，此后10年從未被挑戰(zhàn)過。

也就是在這一年，“習(xí)酒·窖藏1988”面向全國(guó)市場(chǎng)發(fā)布。

改革發(fā)展，不是一個(gè)回到過去的行動(dòng)，中國(guó)人創(chuàng)造的是一個(gè)前所未有的局面：先從實(shí)現(xiàn)“無人不飽暖”開始，讓生活越來越美好。

所謂美好生活，經(jīng)濟(jì)總量或人均數(shù)據(jù)只是一種必要的評(píng)價(jià)指標(biāo)。折射到真實(shí)的社會(huì)生活里，是方方面面的品質(zhì)提升，衣食住行，都持續(xù)發(fā)生可感知的積極變化。

時(shí)間來到2020年，每一個(gè)領(lǐng)域都越來越便捷，都有幾乎無限豐富的選擇，并且總有自己可以承受的選項(xiàng)，這就是“積極變化”的真實(shí)含義。

酒亦如此。它的風(fēng)味和品質(zhì)，都應(yīng)當(dāng)與發(fā)展了的和發(fā)展著的人的生活需求相適應(yīng)。

人是離不開酒的，因?yàn)槿耸侨恕?/p>

有了更好的物質(zhì)生活，就要有相應(yīng)層次的精神生活，這樣人才是完整的。美酒誕生與存在的目的，是為了更好地通往精神。

“習(xí)酒·窖藏1988”，是在這樣的邏輯下誕生，2020年，也將在這樣的邏輯下“變身”，以更高的品質(zhì)迎接一個(gè)全新的時(shí)代。

我們這個(gè)民族，經(jīng)歷了太多的苦難，這些苦難全部都鐫刻在民族記憶之中。正因如此，我們才特別珍視今天的生活，一直保持著對(duì)美好生活的熱情向往，并且把這種向往轉(zhuǎn)化為一種牢固的共同體意識(shí)。

在過去，中國(guó)酒，是一種從未削弱的古老文化；在今天，則是一種精神陪伴，一種時(shí)代見證。

一杯東方習(xí)酒，幾許歷史煙云。