論農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

魏珂 趙哲 周利航

摘 要：在高利潤(rùn)的驅(qū)使之下，許多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品種植中對(duì)化學(xué)藥劑過(guò)度使用，很大程度上影響了農(nóng)產(chǎn)品的安全，威脅了人們的身體健康狀況。農(nóng)產(chǎn)品安全是人們廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)，為了滿足人們對(duì)安全食品的需要，必須重視保證農(nóng)產(chǎn)品安全，做好農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作，以此為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全提供重要保障。本文分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制現(xiàn)狀，隨后探討了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)，文章最后重點(diǎn)探討了加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的方法，以供參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全控制;農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與發(fā)展，人們的生活水平有了大幅度的提升，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全和人們的身體健康息息相關(guān)，一直以來(lái)都深受人們的關(guān)注。為了提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，相關(guān)工作人員要做好藥物殘留檢測(cè)工作，確保質(zhì)量符合國(guó)家的相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)與要求，以此讓人們吃上放心的食品。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制中存在的問(wèn)題

（一）嚴(yán)重的農(nóng)藥污染

就目前而言，農(nóng)藥污染這一問(wèn)題是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要因素，之所以出現(xiàn)這種問(wèn)題，主要原因在于部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者缺乏質(zhì)量安全意識(shí)，為了達(dá)到提升經(jīng)濟(jì)效益的目標(biāo)，在農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程之中不重視采用綠色化生產(chǎn)模式，而違反了國(guó)家規(guī)定過(guò)度使用農(nóng)藥，所種植出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品上殘留了大量的農(nóng)藥，對(duì)人們的身體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。針對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，對(duì)于農(nóng)藥使用量進(jìn)行控制是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵，與此同時(shí)，要重視建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督制度，加大對(duì)農(nóng)藥使用知識(shí)宣傳力度，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者按照要求進(jìn)行農(nóng)藥的使用。與此同時(shí)，作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者本身要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的要求，重視清潔生產(chǎn)技術(shù)的運(yùn)用，并將綠色理念融入到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工活動(dòng)之中。

（二）生產(chǎn)的專業(yè)化水平較低

從目前我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)來(lái)看，由于不重視對(duì)現(xiàn)代化生產(chǎn)模式的應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)過(guò)于分散，難以形成規(guī)?；a(chǎn)，且技術(shù)水平以及專業(yè)化水平難以提升，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對(duì)農(nóng)藥的使用不合乎要求，影響了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量與安全。與此同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化生產(chǎn)水平不高很大程度上阻礙著農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用與推廣，種種問(wèn)題的存在給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全帶來(lái)極為不利的影響。

二、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)

（一）氣相色譜法

氣相色譜法是一種常見(jiàn)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)，主要分為三大類型：第一，內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)法;第二，絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)曲線法;第三，峰面積百分率法。在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，通過(guò)氣相色譜法的應(yīng)用，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留、有機(jī)氮、有機(jī)氯、有機(jī)硫及食品添加劑苯甲酸等方面的檢測(cè)。

（二）液相色譜法

液相色譜法一種傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測(cè)方式，主要分為下面三種類型，第一，薄層色譜法;第二，紙色譜法;第三，柱色譜法，這種檢測(cè)方式的應(yīng)用主要是對(duì)各類離子含量進(jìn)行測(cè)量，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的分析。比如，在進(jìn)行藥物成分測(cè)量與分離之中，該檢測(cè)方式展現(xiàn)出突出的優(yōu)勢(shì)。

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)措施

（一）構(gòu)建起完善的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供給體系

首先，為了實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量以及安全的控制，必須要源頭入手進(jìn)行嚴(yán)格的控制，具體而言，包括了以下幾種方式，第一，在農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)中，嚴(yán)格地控制農(nóng)藥使用劑量;第二，嚴(yán)禁各類添加劑的使用，以免農(nóng)產(chǎn)品中附著了大量化學(xué)農(nóng)藥品殘留;其次，要從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，立足于全局角度，優(yōu)化調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，并保障農(nóng)產(chǎn)品的供給;

最后一點(diǎn)是，政府部門要發(fā)揮出自身的作用，提供農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地必要政策支持，展開對(duì)有關(guān)技術(shù)的深入研究與分析，思想上必須要高度重視農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)，改進(jìn)并優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供給體系，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的有效控制。

（二）推動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展

首先，為了保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的落實(shí)，要建立健全相關(guān)的規(guī)章制度，并保證制度的貫徹落實(shí)。此外，要組織成立質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，各個(gè)部門要切實(shí)地履行好自身職責(zé)，實(shí)行對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全全方位監(jiān)督與管理，實(shí)時(shí)地監(jiān)管重點(diǎn)區(qū)域以及重點(diǎn)環(huán)節(jié)。

其次，要全面落實(shí)多方位的宣傳工作，積極向廣大消費(fèi)者宣傳相關(guān)的知識(shí)，進(jìn)一步提升消費(fèi)者的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，將綠色理念融入到生活之中，以此實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

（三）充分發(fā)揮政府作用，加強(qiáng)監(jiān)管力度

首先，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全監(jiān)管工作中，政府的作用是至關(guān)重要的，要充分地發(fā)揮出自身作用，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品安全宣傳工作的開展，比如，組織開展以農(nóng)產(chǎn)品安全為主題的教育活動(dòng)等，讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者認(rèn)識(shí)到保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的重要意義。

其次，對(duì)于政府部門而言，要加快建設(shè)檢測(cè)平臺(tái)工作，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)投資，保證質(zhì)量檢測(cè)工作落實(shí)。與此同時(shí)，要及時(shí)地向消費(fèi)者發(fā)布質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果，便于消費(fèi)者及時(shí)地掌握關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)、可靠的信息。

最后一點(diǎn)是，政府部門要重視對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)資源的合理化配置，并構(gòu)建起完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系。

（四）推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展

首先，對(duì)于政府部門而言，必須要擴(kuò)大綠色發(fā)展理念宣傳范圍，思想上提高對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重視，并為生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供政策上的重要支持，加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地步伐，綜合應(yīng)用多種方式以推進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)水平進(jìn)一步提升，比如，制定統(tǒng)籌規(guī)劃，加大技術(shù)創(chuàng)新力度以及優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等。

其次，展開對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)，在技術(shù)研發(fā)方面，農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)所發(fā)揮出的作用是巨大的，相關(guān)機(jī)構(gòu)要積極開展研發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)的活動(dòng)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)朝著現(xiàn)代化方向發(fā)展;最后一點(diǎn)是，加強(qiáng)溝通與交流，吸收與借鑒國(guó)外最新農(nóng)業(yè)技術(shù)，并根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行結(jié)合，重視對(duì)先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式以及技術(shù)的應(yīng)用，不斷地提升農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展水平;

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全與人們身體健康存在密切關(guān)聯(lián)，為了充分保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，開展質(zhì)量檢測(cè)工作是極為必要的。通過(guò)多種檢測(cè)方式的應(yīng)用對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品方可以流入到市場(chǎng)中，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全提供重要保障，滿足人們對(duì)綠色安全食品需要。

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