羅氏沼蝦高效育苗及養(yǎng)殖技術(shù)

蘇怡林

[摘 要] 為了提高羅氏沼蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)高效育苗養(yǎng)殖，本文從育苗準(zhǔn)備、育苗技術(shù)與養(yǎng)殖技術(shù)方面總結(jié)羅氏沼蝦高效育苗及養(yǎng)殖技術(shù)，為養(yǎng)殖者提供技術(shù)支持，以提高羅氏沼蝦養(yǎng)殖產(chǎn)出。

[關(guān)鍵詞] 羅氏沼蝦;育苗;養(yǎng)殖

[中圖分類號(hào)] S966.121 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）24-111-3

羅氏沼蝦，又稱泰國(guó)蝦、馬來(lái)西亞蝦，屬于大型淡水蝦，其具有肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)高、食性廣、生長(zhǎng)快、養(yǎng)殖周期短等特點(diǎn)。20世紀(jì)60年代開(kāi)始人工養(yǎng)殖羅氏沼蝦以來(lái)，東南亞國(guó)家和其他一些地區(qū)養(yǎng)殖羅氏沼蝦比較普遍。我國(guó)自1976年引進(jìn)羅氏沼蝦，在廣東、江蘇、湖北等省區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖，產(chǎn)量為4 000～5 600 kg/hm2，養(yǎng)殖效益較為顯著。在羅氏沼蝦育苗養(yǎng)殖過(guò)程中，集約化養(yǎng)殖的高發(fā)病害風(fēng)險(xiǎn)與環(huán)境要求較高對(duì)其養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展造成了一定制約。如何實(shí)現(xiàn)高效生態(tài)養(yǎng)殖，進(jìn)一步提高育苗及養(yǎng)殖效果，成為當(dāng)前研究重點(diǎn)。

1 育苗準(zhǔn)備

1.1 設(shè)施

清洗消毒育苗場(chǎng)地，包含淡水蓄水池、海水及育苗池;準(zhǔn)備充足的淡水與濃縮海水，通過(guò)曝氣與沉淀預(yù)處理后，確保用水與要求相符;檢查設(shè)施中送氣系統(tǒng)與鼓風(fēng)機(jī)是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，對(duì)加溫系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)試，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn);刷洗育苗池池底與池壁，減少池壁吸附物。

1.2 用水

非沿海地區(qū)在清新淡水中添加濃縮海水，并稀釋其中鹽度，以獲得育苗用水。培育幼體用水的鹽度為9%～11%，育苗用水配置后需經(jīng)過(guò)過(guò)濾、沉淀、二氧化氯消毒備用，對(duì)其進(jìn)行預(yù)熱至28～32 ℃，保證在育苗前鹽度、溫度均與要求相符[1]。

1.3 豐年蟲(chóng)

在羅氏沼蝦育苗過(guò)程中，豐年蟲(chóng)幼體是主要餌料，其對(duì)于育苗生產(chǎn)具有重要影響，因此需要選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的豐年蟲(chóng)幼體（見(jiàn)圖1）。因此，采購(gòu)豐年蟲(chóng)卵后先將其冷藏，放置冰柜或冷庫(kù)中保存，溫度低于-5 ℃，依據(jù)育苗豐年蟲(chóng)需求量，制訂豐年蟲(chóng)孵化計(jì)劃，以保證育苗擁有充足的活餌料供應(yīng)。在孵化過(guò)程中，提前4 h解凍蟲(chóng)卵，在孵化桶底部設(shè)置透光板，收集幼蟲(chóng)，清洗消毒孵化車(chē)間與孵化桶，控制孵化密度、光照強(qiáng)度、溫度及鹽度，時(shí)間為24 h。并且做好蟲(chóng)殼分離工作，在孵化桶蓋上黑布，取出氣石，利用幼體趨光性以燈光照射孵化池底部，靜置15 min后，卵殼漂浮于水面，分離蟲(chóng)殼。

2 育苗技術(shù)

2.1 優(yōu)選親本，保障幼體質(zhì)量

選擇優(yōu)良親蝦進(jìn)行強(qiáng)化培育，將其放入溫泉越冬培養(yǎng)，3個(gè)月后其體長(zhǎng)可長(zhǎng)至11～15 cm，體質(zhì)量為30～50 g，體質(zhì)、健康、無(wú)傷病的可適應(yīng)繁育要求，此時(shí)個(gè)別越冬親蝦發(fā)生雌蝦抱卵，孵化期間關(guān)注雌蝦頭胸甲卵巢，為橘黃色則代表性腺成熟，可脫殼交配，20 h內(nèi)產(chǎn)卵。當(dāng)卵由橘紅色變?yōu)榛易仙?，將其移入工廠化育苗場(chǎng)的孵化池中進(jìn)行幼體孵化。在孵化過(guò)程中，需24 h不斷充氣，確保池水溶氧量超過(guò)5 mg/L，抱卵蝦較多則增加投喂量，尤其是增加鮮雜魚(yú)、魷魚(yú)、海蠣肉等動(dòng)物性餌料，每天換水排污一次，清理殘餌。幼體孵出通常為24：00之前，收集可在第2天凌晨進(jìn)行。借助幼體趨紅色光特點(diǎn)，在紅桶內(nèi)安裝燈泡吸引幼體，以0.177 mm尼龍網(wǎng)收集，將其放入桶中曝氣[2]。

2.2 合理確定養(yǎng)殖密度

合理的飼養(yǎng)密度可保證幼體在生長(zhǎng)過(guò)程中擁有適宜空間，避免出現(xiàn)相互殘殺的問(wèn)題。在羅氏沼蝦繁育中，以10萬(wàn)尾/m3為最佳育苗密度。在幼體數(shù)量定量中，利用容器量發(fā)，撈取幼體時(shí)瀝干水分利用定量容器概算技術(shù)進(jìn)行數(shù)量測(cè)算（即以一勺幼體用水稀釋后，人工數(shù)出每勺幼體數(shù)量，以此為每勺苗量的參考數(shù)值），放置在育苗池中培養(yǎng)。此種方法可提高幼體質(zhì)量，達(dá)到高產(chǎn)效果。

2.3 投喂餌料

羅氏沼蝦幼體餌料以豐年蟲(chóng)為主、蛋羹為輔，入池之前需要在育苗池中放入單胞藻，具有穩(wěn)定和凈化水質(zhì)的作用，也能為幼體提供食物。投喂單胞藻主要是依據(jù)池內(nèi)水色設(shè)定，水色淺可進(jìn)行大量投喂。羅氏沼蝦幼體孵出2 d后，即可投喂豐年蟲(chóng)幼體，將其作為苗期重要餌料，在投喂過(guò)程中需要遵守定質(zhì)、定量、定時(shí)的原則，投喂的餌料保證幼體能吃飽，每天上下午投喂一次即可，根據(jù)育苗池中餌料剩余加減投喂量。蛋羹作為輔料，通常是豐年蟲(chóng)幼體投喂前進(jìn)行投喂，可在其中伴入EM原露，保證幼體腸道健康[3]。蛋羹最佳投喂時(shí)間是停氣階段，幼體在此階段游至上層，能均勻捕食蛋羹，以免蛋羹由于未攝入沉入池底而污染水質(zhì)，盡量少投喂蛋羹。

2.4 倒池

幼體培育中倒池主要是將幼體從一個(gè)池中搬至另一個(gè)池培育，隨著幼體的生長(zhǎng)，攝食逐漸旺盛，排泄物隨之增加，僅依賴換水或吸污無(wú)法保證池內(nèi)水質(zhì)良好，則需要倒池。在此過(guò)程中，利用0.250 mm篩絹網(wǎng)將其收集起來(lái)，將其放入新育苗池中培育，做到動(dòng)作輕柔、帶水操作。通常是幼體變態(tài)前進(jìn)行倒池，如果育苗池中豐年蟲(chóng)殼較多，則利用過(guò)濾框抽水，在出水口套上過(guò)濾袋，以去除卵殼。

2.5 病害防控

在幼體培育過(guò)程中，疾病會(huì)對(duì)幼體生長(zhǎng)造成嚴(yán)重影響，直接決定幼體培育是否成功。幼體病程較短，治療難度較大，有時(shí)即便治愈，殘留量較少，會(huì)喪失保留價(jià)值。所以，需要預(yù)防疾病發(fā)生，可在幼體入池前撒上枯草芽孢桿菌微生物制劑，改善水質(zhì)，對(duì)病原微生物繁殖生長(zhǎng)加以抑制，為幼體營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。復(fù)方中草藥劑蒸蛋羹，能預(yù)防池內(nèi)發(fā)生黃金色葡萄球菌、嗜水氣單胞菌、溶壁微球菌等，提高幼體成活率。并且調(diào)控水溫在28～31 ℃，換水、加水及倒池溫差控制在±1 ℃范圍內(nèi)，每天吸污2次，根據(jù)水位補(bǔ)充用水。

2.6 淡化出苗

幼體經(jīng)約21 d孵化變態(tài)成為仔蝦，當(dāng)90%幼體成為仔蝦后，即可將仔蝦淡化出苗，分2d進(jìn)行。每天將1/2原池水排出，添加注入淡化水即可。

3 養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 場(chǎng)地營(yíng)造

淡化出苗后，需要將羅氏沼蝦換大水面池、塘養(yǎng)殖，需要為其生長(zhǎng)營(yíng)造良好的場(chǎng)地環(huán)境。選擇空氣流通清新、光照充足、植被生態(tài)優(yōu)良的地方建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)，每口蝦池面積為0.33～0.53 hm2，深度1.5 m，便于進(jìn)排水。養(yǎng)蝦場(chǎng)通電并配備用電機(jī)，每0.33 hm2水面配置1臺(tái)抽水泵與3 kW增氧機(jī)。對(duì)于新建池塘，則在放苗前進(jìn)行藥物消毒，7 d前注入新水。正在養(yǎng)殖的池塘則在完成一個(gè)養(yǎng)殖周期后，將池水排干，鏟除表面淤泥，曬至土色發(fā)白。并且在水體中增加有機(jī)質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)，培育水生動(dòng)植物與微生物，特別需要栽培水生植物，培肥養(yǎng)殖水體，調(diào)養(yǎng)水質(zhì)要貫穿整體養(yǎng)殖過(guò)程，保證蝦池養(yǎng)殖水體穩(wěn)定，溶解氧超過(guò)5 mg/L，pH值為7.6～8.3，透明度超過(guò)25～35 cm[4]。因此，需要依據(jù)天氣、池水肥瘦進(jìn)行適當(dāng)施肥，通過(guò)次多量少的方式，定期在其中注入新水，適當(dāng)換水，旺季則每天開(kāi)增氧機(jī)2次左右，開(kāi)機(jī)時(shí)間約為2 h，每15 d使用生石灰進(jìn)行消毒調(diào)水，養(yǎng)殖期每20 d使用光合細(xì)菌1次。

3.2 苗種投放

將培育完成的蝦苗投放至養(yǎng)殖池中，667 m2放樣約3萬(wàn)尾。放養(yǎng)前需逐級(jí)練苗，提高蝦苗成活率，667 m2混養(yǎng)50～100尾100 g體質(zhì)量的鰱鳙及5～10尾 50 g左右的中華鱉。蝦苗進(jìn)行一次投放、分批捕撈、依次收獲，最后不達(dá)上市規(guī)格的尾蝦可進(jìn)越冬大棚養(yǎng)殖。清塘消毒在5月初進(jìn)行，5月至6月中旬投放蝦苗，6月至10月中旬是養(yǎng)殖羅氏沼蝦成蝦的重要階段。

3.3 餌料投喂

羅氏沼蝦為雜食性動(dòng)物，特別是幼體，以天然生物為主食。因此，為了增加蝦池中天然生物餌料，在投喂鮮活餌料與人工配合飼料前，需進(jìn)行施肥培育，施放綠肥、光和細(xì)菌、綠藻、橈足類和硅藻等有機(jī)肥，讓水色變成茶褐色或黃綠色。成蝦養(yǎng)殖飼料中要求蛋白質(zhì)含量在30%以上，日投餌料為蝦體質(zhì)量的5%，每天投喂2次即可，投喂時(shí)間通常是清早及傍晚。前期餌料顆粒不超過(guò)2 mm，中后期則為3～4 mm，增加蚌肉、螺肉和小雜魚(yú)等動(dòng)物性鮮活飼料，添加一定的復(fù)合維生素、大蒜素等保健藥品。

3.4 日常管理

羅氏沼蝦養(yǎng)殖過(guò)程中要時(shí)刻關(guān)注天氣情況，特別是降雨和氣溫，防范由此所造成的洪澇、低溫及次生病害。安排人員早晚巡視池塘，觀察蝦池中環(huán)境變化，蝦的攝食、活動(dòng)及健康情況，查看是否存在蝦塘滲漏、蝦病、鼠蛇鳥(niǎo)等敵害。如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，則及時(shí)根據(jù)具體情況進(jìn)行處理。特別是防治病害，可通過(guò)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)供給與改善環(huán)境讓蝦保持健康狀態(tài)。經(jīng)過(guò)4—5月的養(yǎng)殖，部分成蝦達(dá)到上市規(guī)格后，可進(jìn)行多次分批起捕。收獲時(shí)首先使用拉網(wǎng)捕撈，排干池水時(shí)則用抄網(wǎng)工具捕蝦，同時(shí)做好捕、運(yùn)、銷銜接，以達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

4 結(jié)語(yǔ)

經(jīng)過(guò)30多年的養(yǎng)殖發(fā)展，羅氏沼蝦育苗與養(yǎng)殖技術(shù)愈發(fā)成熟，為養(yǎng)殖者帶來(lái)了良好收益。為了進(jìn)一步提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，推動(dòng)羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應(yīng)通過(guò)幼苗優(yōu)選、水質(zhì)調(diào)控、飼料投喂、病害防治、日常管理等方式，為羅氏沼蝦養(yǎng)殖提供穩(wěn)定環(huán)境，養(yǎng)殖過(guò)程中避免使用抗生素類藥物，以提高養(yǎng)殖效果，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)出，從而提高羅氏沼蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

參考文獻(xiàn)

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