露地?zé)o公害菇娘栽培技術(shù)研究

史超 耿偉 李彥軍 許世霖 李沐陽(yáng)

摘 要：以菇娘的主要種植區(qū)——北方地區(qū)為例，從育苗、種植、田間管理以及采收貯存等方面分析露地?zé)o公害菇娘的栽培技術(shù)，以期提高露地菇娘種植技術(shù)水平，幫助相關(guān)種植戶獲得更大的經(jīng)濟(jì)收益。

關(guān)鍵詞：露地;無(wú)公害;菇娘;栽培技術(shù);技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號(hào)：[S35]

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200915032

收稿日期：2020-07-21

作者簡(jiǎn)介：史超（1977-），男，本科，高級(jí)農(nóng)藝師。研究方向：蔬菜育種及栽培技術(shù)。

菇娘是一年生草本園藝作物，最早是我國(guó)東北地區(qū)的原產(chǎn)乳果，屬于茄科植物。在現(xiàn)代栽培技術(shù)推動(dòng)下，菇娘果產(chǎn)量大大提升，成為我國(guó)北方許多地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物。研究無(wú)公害菇娘栽培技術(shù)不僅是市場(chǎng)的需求，也是幫助種植戶提高效益的重要舉措，具有十分積極的意義和價(jià)值。

1?露地?zé)o公害菇娘的種植效益分析

早期菇娘果是天然生長(zhǎng)的野生植物，主要用于藥用。隨著科技的不斷發(fā)展，菇娘果中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸被發(fā)現(xiàn)，成為了一種兼具食用與藥用價(jià)值的水果，受到人們普遍喜愛(ài)，在市場(chǎng)運(yùn)作之下，菇娘果逐漸成為一種高級(jí)新型營(yíng)養(yǎng)保健品，受到追求養(yǎng)生人群的追捧。

相關(guān)研究表明，菇娘果漿果中含有多種人體所需維生素、氨基酸與微量元素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不僅如此，菇娘鮮果中因含有大量的橡膠酸鐵銨，在應(yīng)對(duì)再生障礙性貧血等病癥時(shí)能夠發(fā)揮重要作用，所以其保健藥用價(jià)值也廣受人們認(rèn)可。因?yàn)楹橇枯^為豐富，成熟后的菇娘果味道鮮美，極具風(fēng)味，還可制成蜜餞、果醬等衍生產(chǎn)品，在市場(chǎng)上的歡迎度也較高。菇娘作為一種特色經(jīng)濟(jì)作物，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷北京、廣州、深圳等大中城市，廣大種植農(nóng)戶也從中獲得較好經(jīng)濟(jì)效益。以2016年市場(chǎng)價(jià)格為例，比較菇娘與大豆、玉米、水稻的公頃收益（如下圖），可以發(fā)現(xiàn)，種植菇娘的純效益是大豆、玉米的3～4倍，是種植水稻的1.5～2倍。

2?露地?zé)o公害菇娘育苗技術(shù)要點(diǎn)分析

對(duì)露地?zé)o公害菇娘進(jìn)行育苗的主要目的是培育適齡壯苗。露地種植與大棚等溫室種植相比，秧苗需要應(yīng)對(duì)的生長(zhǎng)環(huán)境更加惡劣，所以在進(jìn)行種植前需要對(duì)幼苗進(jìn)行嚴(yán)格篩選，只有經(jīng)過(guò)優(yōu)良育苗技術(shù)培育出的壯苗才能更好地適應(yīng)露地的生長(zhǎng)環(huán)境，提高成活率。因此，育苗是露地?zé)o公害菇娘栽培中的重要環(huán)節(jié)，不可或缺。

2.1?菇娘育苗品種的選擇要點(diǎn)

對(duì)于絕大部分種植戶來(lái)說(shuō)，種植菇娘這種作物一半都是采用自培留種的方式。在進(jìn)行品種選擇時(shí)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境及市場(chǎng)需求等進(jìn)行因地制宜地選擇，盡量選擇早熟、抗病性良好、抗逆性良好，而且產(chǎn)量較高的品種。就目前而言，我國(guó)北方普遍種植的多是特大黃菇娘和小黃菇娘等品種。

2.2?菇娘壯苗的培育標(biāo)準(zhǔn)

菇娘壯苗最基本的標(biāo)準(zhǔn)是長(zhǎng)相良好，葉片顏色較深且富有光澤，沒(méi)有病蟲(chóng)害等。具體從地上部分來(lái)說(shuō)，植株高度應(yīng)該不低于20cm;從植株的粗細(xì)來(lái)說(shuō)，莖粗0.4cm最為適宜;從葉片數(shù)量來(lái)說(shuō)，以6～8片為最佳;而且能達(dá)到30%左右的現(xiàn)蕾量;從其根系的發(fā)育情況而言，最適合的植株應(yīng)具有7cm左右的根長(zhǎng)，并且發(fā)育出至少3條側(cè)根。

2.3?菇娘育苗的苗床選擇與床土配制技術(shù)要點(diǎn)分析

一般來(lái)說(shuō)，菇娘育苗多是選擇在塑料大棚或中棚中進(jìn)行，要合理選擇苗床地點(diǎn)，最好選擇地勢(shì)較高、排水性較好的地方，不宜選擇重茬或前茬種過(guò)果菜類蔬菜的地塊。

2.3.1?床土準(zhǔn)備工作要點(diǎn)

對(duì)于育苗床的床土來(lái)說(shuō)，最基本的就是不能有病菌及害蟲(chóng)，土質(zhì)疏松，透水性良好，沒(méi)有施過(guò)具有長(zhǎng)期效果的除草劑，最重要的是土壤中必須含有較為豐富的腐殖質(zhì)，以及能夠供種子生長(zhǎng)發(fā)育的足量營(yíng)養(yǎng)元素。床土厚度應(yīng)該控制在7～12cm。選擇好的床土要進(jìn)行充分地翻曬，其中所蘊(yùn)含的肥料也必須經(jīng)過(guò)充分地腐熟，肥與土之間的比例要均勻，為種子的發(fā)育提供良好的土壤條件。

2.3.2?營(yíng)養(yǎng)土配制注意要點(diǎn)

為保證種子發(fā)育時(shí)有充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，在床土中要適量加入經(jīng)過(guò)充分腐熟的有機(jī)肥，兩者之間按照1∶1的比例進(jìn)行配制，進(jìn)行充分混合，然后過(guò)篩，將顆粒較大的營(yíng)養(yǎng)土鋪設(shè)在苗床下層，其上覆蓋較為細(xì)膩的營(yíng)養(yǎng)土。

2.3.3?床土消毒處理

菇娘在幼苗期也會(huì)遭遇到病蟲(chóng)害的威脅，需要做好充分的預(yù)防工作，對(duì)配制完成的營(yíng)養(yǎng)土要進(jìn)行嚴(yán)格地消毒處理，保證土壤中不會(huì)含有病蟲(chóng)菌。

2.4?菇娘育苗過(guò)程中的浸種技術(shù)要點(diǎn)

選好種子后對(duì)種子進(jìn)行浸泡，浸種不僅可以促進(jìn)種子較早地發(fā)芽，還能殺死種子中存在的蟲(chóng)卵及病毒等。浸種一般用50℃左右溫水，水量是種子的4～5倍，每隔9h左右更換1次，水溫要控制在30℃左右，浸泡20～24h。

2.5?菇娘育苗過(guò)程中的催芽技術(shù)要點(diǎn)

催芽是一種促使種子發(fā)芽、芽苗生長(zhǎng)，喚醒休眠芽并促使其發(fā)育的種子處理方式。菇娘果的種子體積較小，種植時(shí)需要的數(shù)量也較少，所以通常采用細(xì)沙拌種法，將數(shù)量為種子量8～10倍且經(jīng)過(guò)開(kāi)水消毒的細(xì)沙與種子攪拌均勻，然后用濕布進(jìn)行包裹，將其置于20～25℃的環(huán)境中進(jìn)行催芽。催芽中的種子需要及時(shí)翻動(dòng)，在每天的早、晚翻動(dòng)，并用溫清水進(jìn)行淘洗。通常情況下，3～4d種子就可以出芽。

2.6?菇娘育苗過(guò)程中的播種技術(shù)要點(diǎn)

北方地區(qū)，露地菇娘播種時(shí)間集中在3月中下旬—4月上旬，此時(shí)室外氣溫一般能保持在5℃以上。播種應(yīng)盡量選擇無(wú)風(fēng)且晴天的下午，此時(shí)播種條件最為適宜。播種前，要對(duì)苗床進(jìn)行澆水處理，苗床一定要澆足底水，待水完全滲透后，在土層表面覆蓋一層薄薄營(yíng)養(yǎng)土，然后進(jìn)行播種。菇娘播種一般用撒播方式，保證施種均勻性。播種后要及時(shí)覆土，均勻地撒上0.5cm左右的覆土，然后覆上塑料薄膜，能夠達(dá)到提溫保墑的效果，當(dāng)種子出苗率達(dá)到50%以上就可將薄膜撤去。

2.7?菇娘育苗過(guò)程中的苗期管理技術(shù)要點(diǎn)

2.7.1?溫度管理與控制要點(diǎn)

種子發(fā)芽期十分脆弱，必須進(jìn)行密封保溫，在溫度不足時(shí)還要進(jìn)行適當(dāng)增溫。一般來(lái)說(shuō)，在種子出苗前，白天溫度應(yīng)不低于25℃，夜間應(yīng)保持15℃以上;待出苗后，白天溫度可控制在20～28℃，夜晚應(yīng)維持14～17℃。

2.7.2?水分管理

菇娘播種完成后，直到出苗之前不需要澆水。出苗后，需選擇晴朗且無(wú)風(fēng)的天氣，為幼苗覆蓋一層干燥0.5～1cm厚度的細(xì)土保證其能夠正常生長(zhǎng)。一直到移植前1d的傍晚，在苗床上進(jìn)行1次澆水，以便移植時(shí)更方便起苗。

2.7.3?間苗管理

為保證剛生長(zhǎng)出的幼苗能夠從有限空間中獲取足夠營(yíng)養(yǎng)，需對(duì)幼苗進(jìn)行間苗處理。分2次進(jìn)行，第1次時(shí)保留2～3株壯苗，第2次時(shí)只留1株。

2.7.4?秧苗鍛煉及根系保護(hù)

對(duì)于要種植于露地的菇娘苗，在定植前必須對(duì)幼苗進(jìn)行鍛煉，以增強(qiáng)其環(huán)境適應(yīng)能力，一般的鍛煉方法為降溫和控制水分，通過(guò)這種方式來(lái)抑制地上部分的生長(zhǎng)，促進(jìn)和保護(hù)其根系的發(fā)育。

3?菇娘露地種植技術(shù)要點(diǎn)分析

3.1?菇娘種植壯苗及露地選擇技術(shù)要點(diǎn)

在露地種植的菇娘秧苗，應(yīng)該選擇株高達(dá)到15cm以上，莖粗長(zhǎng)到0.5cm左右，有著發(fā)達(dá)的根系和4片以上真葉數(shù)量的植株。對(duì)于要種植的地塊也應(yīng)該慎重選擇，要選擇避風(fēng)且向陽(yáng)的地方，不僅要有適當(dāng)肥力，還需要具有良好的排水性。

3.2?露地種植菇娘過(guò)程中整地施肥技術(shù)要點(diǎn)

種植之前需要先進(jìn)行整地，最佳整地時(shí)間是秋季，可殺死一大批準(zhǔn)備越冬的蟲(chóng)卵，降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率。菇娘不需要太大數(shù)量氮肥，但磷鉀肥需求量卻較大。在整地過(guò)程中，將肥料施到地里。

3.3?露地種植菇娘過(guò)程中定植技術(shù)要點(diǎn)

菇娘是一種喜溫作物，對(duì)于溫度要求較高，進(jìn)行移栽時(shí)須保證溫度條件，一般選擇在4月中下旬左右定植，這時(shí)土層的溫度基本能夠維持在10℃左右，而且氣溫處于逐漸的上升期。種植前，要先覆蓋一層地膜，然后根據(jù)定植距離扎好孔，澆透水。菇娘的種植一般采用大壟雙行拐子苗的方式，種2壟，空1壟，小行距一般在30cm左右，株距要保證在50cm左右。

4?露地?zé)o公害菇娘的田間管理技術(shù)要點(diǎn)分析

4.1?關(guān)注種苗成活率，及時(shí)進(jìn)行查田補(bǔ)苗

移栽到露地之后，尤其是2～3d之內(nèi)要注意觀察，掌握其成活率及生長(zhǎng)速度等。如果發(fā)現(xiàn)有死亡的幼苗，要進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)種。

4.2?做好種植后的溫度管理

菇娘秧苗移栽到露地后會(huì)有一個(gè)緩苗期，一般為5～7d時(shí)間，在這一時(shí)期要特別注意溫度的變化，最低溫度最好不要低于15℃，如果溫度降低太大，要采取相應(yīng)的保溫措施。

4.3?加強(qiáng)澆水管理，保證菇娘生長(zhǎng)期間水分需求

水分是植物生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的，水分管理簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是在干旱時(shí)及時(shí)進(jìn)行澆水，在澇時(shí)做好排水。一般來(lái)說(shuō)，緩苗期過(guò)后，需要澆1次緩苗水，在植株的整個(gè)生長(zhǎng)期中都要注意保持土壤的濕度，尤其是在生長(zhǎng)繁盛期以及開(kāi)花、結(jié)果期等。

4.4?做好施肥管理，保證菇娘生長(zhǎng)的養(yǎng)分

露地?zé)o公害菇娘的施肥必須按照先足后少的原則進(jìn)行，即在初期施足基肥，待植株開(kāi)花坐果后要注意定時(shí)噴灑葉面寶。

4.5?露地菇娘的病蟲(chóng)害防治

露地?zé)o公害菇娘的病蟲(chóng)害防治應(yīng)該以防為主，采用綜合的方法進(jìn)行防治，在具體的病蟲(chóng)害防治中應(yīng)該多采用農(nóng)業(yè)、生物以及物理等防治方式，再輔以化學(xué)的防治措施。在選用化學(xué)藥劑時(shí)，應(yīng)該盡量選擇低毒且不會(huì)有殘留的農(nóng)藥。

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（責(zé)任編輯?李媛媛）