連鎖商業(yè)視域下城鎮(zhèn)居民分類消費(fèi)支出實(shí)證分析

任利海 博士生

（1、中國社會(huì)科學(xué)院研究生院 北京 102488；2、太極集團(tuán)有限公司大數(shù)據(jù)（健康）研究所重慶 401123）

在國家經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展的大環(huán)境下，我國城鎮(zhèn)居民收入水平不斷提升，但居民的消費(fèi)水平增長速度卻顯著低于收入水平增速，這與我國實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展和提高居民生活水平的發(fā)展思路相違背。因此，國家在政策上逐漸通過擴(kuò)大居民消費(fèi)內(nèi)需來穩(wěn)定社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。連鎖商業(yè)作為居民日常生活中接觸較多的行業(yè)，其發(fā)展模式對(duì)居民消費(fèi)支出具有較大的影響。因此，若要提高我國居民的整體消費(fèi)水平，探索連鎖商業(yè)發(fā)展對(duì)居民消費(fèi)支出的影響極為必要?；诖?，本文選取我國各省份城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)數(shù)據(jù)作為研究樣本，通過構(gòu)建回歸模型分析連鎖商業(yè)如何影響居民消費(fèi)，為促進(jìn)我國居民消費(fèi)水平進(jìn)一步提升和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展提供理論支持。

研究基礎(chǔ)

（一）連鎖商業(yè)的概念與分類

連鎖商業(yè)是現(xiàn)代商業(yè)的重要體現(xiàn)形式，其可以將原材料供應(yīng)商、制造商和終端消費(fèi)者聯(lián)系在一起，是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。連鎖商業(yè)最初起源于美國，美國也是當(dāng)今世界連鎖商業(yè)發(fā)展水平和完善程度最高的國家，例如沃爾瑪、肯德基、星巴克等品牌已經(jīng)在全球眾多國家的市場占據(jù)了自己的一席之地，甚至成為了當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)、零售業(yè)等行業(yè)的龍頭企業(yè)。

連鎖商業(yè)的組成方式可以分為直營連鎖、加盟連鎖和自由連鎖三種?，F(xiàn)階段，市場中存在最多的是直營連鎖，也被稱之為正規(guī)連鎖。加盟連鎖是連鎖企業(yè)總部與加盟店之間通過相關(guān)的條款約定所形成的一種連鎖形式，加盟連鎖店與加盟總店之間具有利益關(guān)系。自由連鎖主要是經(jīng)營者個(gè)人發(fā)起的連鎖商業(yè)，個(gè)體與個(gè)體之間通過簽署契約來進(jìn)行加盟，又被稱之為任意連鎖。

在直營連鎖這一連鎖商業(yè)模式下，連鎖商業(yè)總部通過股東投資、招商引資或者并購的方式來拓寬連鎖范圍，其下屬的所有加盟店都在連鎖商業(yè)總部的管轄范圍之內(nèi)，總部會(huì)對(duì)下屬的各個(gè)分店的產(chǎn)品庫存、財(cái)務(wù)、人員等按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格管理。諸如沃爾瑪、肯德基、家樂福等大型商超或餐飲店都是通過該種直營連鎖方式發(fā)展，我國的華聯(lián)商超、新世界百貨等也是參照世界知名的商超發(fā)展模式進(jìn)行管理的。直營連鎖方式最顯著的特點(diǎn)就是總部可以對(duì)旗下的各個(gè)店鋪實(shí)行統(tǒng)計(jì)管理，管理權(quán)利高度集中，根據(jù)各個(gè)地區(qū)的市場發(fā)展實(shí)際情況對(duì)分店的發(fā)展理念、人力資源和渠道開發(fā)進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，以最大限度提高店鋪的資源利用率和運(yùn)營效率。當(dāng)直營連鎖店與金融機(jī)構(gòu)和商品制造商等進(jìn)行談判時(shí)，其可以借助自身的市場優(yōu)勢來提高談判地位，進(jìn)而提高直營連鎖店在市場中的競爭力。

對(duì)于加盟連鎖而言，每個(gè)國家甚至每個(gè)區(qū)域?qū)用诉B鎖都有不同的定義，但全部強(qiáng)調(diào)了加盟連鎖中契約的要素。國外流通行業(yè)對(duì)加盟連鎖的定義是“連鎖商業(yè)系統(tǒng)的核心部門與分支加盟店之間以契約的方式授予加盟店唯一的稱號(hào)或者商業(yè)標(biāo)志”，分支加盟店在總店的統(tǒng)一管理下結(jié)合自身特色來開展經(jīng)營活動(dòng)?？偧用说甑穆氊?zé)是對(duì)分支加盟店進(jìn)行日常經(jīng)營指導(dǎo)和向加盟店推出新的更加符合市場需求的商品或服務(wù)，傳達(dá)新的服務(wù)理念。各個(gè)下屬加盟店在接受管理和市場引導(dǎo)的同時(shí)，需要向總部支付加盟金和保證金。美國流通部門對(duì)加盟連鎖的定義是“連鎖總部將自己研發(fā)出的新產(chǎn)品、服務(wù)和店鋪運(yùn)營系統(tǒng)，通過簽訂條款的方式授予下屬加盟店，下屬加盟店也需要向總部支付一定的授權(quán)費(fèi)和培訓(xùn)管理費(fèi)”。我國商貿(mào)流通業(yè)相關(guān)部門在2005年頒布了《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法》，其中強(qiáng)調(diào)“通過簽署授權(quán)許可契約，特許發(fā)起者可以向他人授予商標(biāo)、管理系統(tǒng)等資源，授予被特許人使用；被特許人需要按照許可契約，在特許人的監(jiān)督下從事經(jīng)營活動(dòng)，并根據(jù)許可契約中的規(guī)定向特許發(fā)起者支付相關(guān)經(jīng)營費(fèi)用”。

自由連鎖是連鎖門店之間為了共同的經(jīng)營目標(biāo)而相互結(jié)合的事業(yè)共同體，每一個(gè)自由連鎖店鋪的經(jīng)營者屬于單獨(dú)的法人，其從事經(jīng)營活動(dòng)的自主性較高，相對(duì)不受連鎖總部的制約，可以根據(jù)自身的發(fā)展需求和經(jīng)營理念調(diào)整店鋪經(jīng)營模式，但部分業(yè)務(wù)仍需要在連鎖總部的監(jiān)督下開展。

（二）連鎖商業(yè)對(duì)居民消費(fèi)行為的影響

Corinna（2008）分析認(rèn)為，連鎖商店在商品供應(yīng)鏈和企業(yè)管理方面的不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，使得連鎖超市與消費(fèi)者的緊密度升高，連鎖店鋪所銷售的商品和提供的服務(wù)更加符合當(dāng)下消費(fèi)者的購物需求，這不僅提高了連鎖超市的市場競爭力，也提高了商店的經(jīng)營績效。連鎖商店在消費(fèi)者心中的信譽(yù)度是各個(gè)分支加盟店共同創(chuàng)造的，單獨(dú)的分支連鎖商店在日常經(jīng)營過程中需要注重自身服務(wù)質(zhì)量的提升，進(jìn)而提高連鎖商店整體的市場信譽(yù)度。

隨著消費(fèi)者收入水平的不斷提升，消費(fèi)者的消費(fèi)理念逐漸由物質(zhì)層面上升到精神層面，且更加注重享受。消費(fèi)者在購物時(shí)不再只關(guān)注商品的價(jià)格，而是對(duì)商品的質(zhì)量、商場環(huán)境、服務(wù)態(tài)度均具有了較高的要求。連鎖商業(yè)巧妙地將工業(yè)生產(chǎn)原理運(yùn)用到了商業(yè)之中，通過統(tǒng)一管理來實(shí)現(xiàn)商業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化。這使得消費(fèi)者在不同的店鋪購買同一種商品時(shí)，所享受的價(jià)格和服務(wù)都是類似的，這大大提高了消費(fèi)者對(duì)商店的滿意度。同時(shí)，連鎖商業(yè)實(shí)行統(tǒng)一管理能夠提高員工的工作效率，通過店鋪之間的績效對(duì)比來合理的對(duì)部分工作效率低的店鋪施加壓力，最終實(shí)現(xiàn)連鎖商業(yè)整體經(jīng)營績效的提升。

實(shí)證測度

（一）連鎖商業(yè)對(duì)居民快速消費(fèi)品支出影響的實(shí)證分析

變量選擇與回歸方程。本文首先對(duì)連鎖商業(yè)影響快速消費(fèi)品（FMCG Cost）進(jìn)行分析。將快速消費(fèi)品指標(biāo)作為被解釋變量，具體選擇為食品、肉蛋、水產(chǎn)和果蔬產(chǎn)品的支出。選取連鎖零售商店總數(shù)（LSY Num）、連鎖零售商店員工數(shù)（LSY Sta）和城鎮(zhèn)居民人均可支配收入（Ave Rec）作為被解釋變量。就總量數(shù)據(jù)而言，本文在進(jìn)行回歸分析時(shí)將各省城鎮(zhèn)人口數(shù)量取人均值?；谝陨纤x取的指標(biāo)，本文增加地區(qū)啞變量（Di）、年度啞變量（Dt）和隨機(jī)變量εi,t，所構(gòu)建的實(shí)證回歸模型可表示為：

回歸結(jié)果。通過Eview 6.0軟件對(duì)面板數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并對(duì)全部省份數(shù)據(jù)進(jìn)行差分處理，結(jié)果如表1所示?？梢缘贸?，回歸方程顯著水平滿足要求，可以體現(xiàn)出被解釋變量對(duì)解釋變量的作用效果。

表1 連鎖商業(yè)對(duì)快速消費(fèi)品支出的回歸分析

表2 連鎖商業(yè)對(duì)耐用消費(fèi)品支出影響的回歸分析（總體）

通過表1結(jié)果能夠得出，常數(shù)項(xiàng)呈現(xiàn)出較高的顯著水平，這表明快速消費(fèi)品的支出保持著穩(wěn)定增長。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入對(duì)食品消費(fèi)的作用效果最為顯著。相比而言，對(duì)肉蛋、水產(chǎn)、果蔬商品支出的影響較弱。而連鎖零售業(yè)對(duì)果蔬消費(fèi)具有顯著影響，對(duì)食品、肉蛋、水產(chǎn)消費(fèi)的影響相對(duì)不顯著。

總而言之，連鎖零售業(yè)對(duì)城鎮(zhèn)居民快速消費(fèi)品支出的影響需要繼續(xù)擴(kuò)大，我國連鎖商業(yè)企業(yè)應(yīng)該增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者信息的搜集力度，及時(shí)獲悉商品市場需求的轉(zhuǎn)變情況，根據(jù)消費(fèi)者的真實(shí)需求來不斷提高商品的質(zhì)量、增加商品的種類，并增加綠色健康產(chǎn)品的研發(fā)，為消費(fèi)者提供更加具有特色的商品，充分發(fā)揮供給側(cè)功能來帶動(dòng)城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)水平和對(duì)快速消費(fèi)的購物需求。

（二）連鎖商業(yè)對(duì)居民耐用消費(fèi)品支出影響的實(shí)證分析

變量選擇與回歸方程。本文進(jìn)一步對(duì)連鎖商業(yè)影響城鎮(zhèn)居民耐用消費(fèi)品（Swt goods）支出進(jìn)行實(shí)證研究。選取家庭耐用品、服裝等支出作為解釋變量。選擇城鎮(zhèn)家庭擁有率較高的電視機(jī)、電冰箱和洗衣機(jī)作為被解釋變量指標(biāo)。通過實(shí)證回歸模型對(duì)面板數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。在上述指標(biāo)的基礎(chǔ)上，本文增加地區(qū)啞變量（Di）、年度啞變量（Dt）以及隨機(jī)項(xiàng)εi,t之后，實(shí)證回歸模型可以進(jìn)一步表述為：

回歸結(jié)果。由表2可知，回歸方程顯著性都偏低，難以用來確定收入與連鎖零售業(yè)發(fā)展對(duì)耐用消費(fèi)品與服裝消費(fèi)的影響。由表3可知，高收入省份回歸方程整體顯著水平較高?？梢缘贸?，對(duì)于高收入家庭而言，收入對(duì)耐用消費(fèi)品與服裝消費(fèi)具有顯著影響。連鎖零售業(yè)發(fā)展城鎮(zhèn)居民家庭的服裝消費(fèi)支出也存在顯著的影響，但其對(duì)家庭耐用消費(fèi)品支出影響的顯著性水平卻不高。

（三）連鎖百貨及家電零售對(duì)居民耐用消費(fèi)品支出影響的實(shí)證分析

變量選擇與回歸方程。本文對(duì)城鎮(zhèn)居民家庭經(jīng)營耐用消費(fèi)品（Swt goods）的連鎖百貨和連鎖家電零售業(yè)對(duì)耐用消費(fèi)品支出的影響進(jìn)行分析。將城鎮(zhèn)居民家庭的耐用品支出和服裝支出作為被解釋變量，將零售業(yè)門店數(shù)量、零售業(yè)員工數(shù)量和人均可支配收入作為解釋變量?；谏鲜鲎兞?，以上述變量為基礎(chǔ)，增加隨機(jī)項(xiàng)εi,t后，所構(gòu)建的實(shí)證模型為：

回歸結(jié)果。表4為以城鎮(zhèn)居民家庭耐用品消費(fèi)和服裝消費(fèi)為解釋變量的實(shí)證分析結(jié)果。通過表4可以看出，連鎖家電零售對(duì)耐用消費(fèi)品影響的顯著水平較低。連鎖百貨對(duì)城鎮(zhèn)居民家庭服裝消費(fèi)支出的影響顯著水平同時(shí)較高，這與我國省際面板數(shù)據(jù)的實(shí)證結(jié)果相符合。

表3 連鎖商業(yè)對(duì)耐用消費(fèi)品支出影響的回歸結(jié)果（高收入水平居民）

表4 連鎖百貨及家電零售對(duì)耐用消費(fèi)品支出影響的回歸分析（總體）

表5 連鎖百貨及家電零售對(duì)耐用消費(fèi)品支出影響的回歸分析（高收入水平居民）

表6 連鎖超市對(duì)快速消費(fèi)品支出影響的回歸分析

表5為以城鎮(zhèn)居民家庭耐用品消費(fèi)和服裝消費(fèi)為解釋變量的實(shí)證分析結(jié)果。通過表5可以看出，連鎖家電零售對(duì)高收入城鎮(zhèn)居民家庭耐用消費(fèi)品影響的顯著水平較低。連鎖百貨對(duì)高收入城鎮(zhèn)居民家庭服裝消費(fèi)支出的影響顯著水平同時(shí)較高，這與我國省際面板數(shù)據(jù)的實(shí)證結(jié)果相符合。

（四）連鎖超市對(duì)居民快速消費(fèi)品支出影響的實(shí)證分析

變量選擇與回歸方程。數(shù)據(jù)基本情況與上文相同，將被解釋變量設(shè)定為城鎮(zhèn)居民快速消費(fèi)品支出，即城鎮(zhèn)居民家庭人均消費(fèi)總支出減去家庭耐用品、服裝以及服務(wù)類的支出。同時(shí)將連鎖超市門店數(shù)量、從業(yè)人數(shù)、人均年可支配收入設(shè)定為被解釋變量。通過以上指標(biāo)數(shù)據(jù)，本文進(jìn)一步增加隨機(jī)項(xiàng)εi,t，此時(shí)實(shí)證分析模型為：

回歸結(jié)果。表6為連鎖超市對(duì)快速消費(fèi)品支出影響的回歸分析結(jié)果。根據(jù)表6結(jié)果可知，回歸方程顯著性水平偏高，主打快消品的連鎖超市對(duì)快速消費(fèi)品支出具有顯著影響，而可支配收入影響快速消費(fèi)品支出的顯著性水平偏低。

結(jié)論與建議

（一）結(jié)論

城鎮(zhèn)居民快速消費(fèi)品的支出水平保持平穩(wěn)增長。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入對(duì)食品消費(fèi)的影響顯著性較高，而對(duì)肉蛋、水產(chǎn)、果蔬商品支出的影響顯著性較低。連鎖零售業(yè)對(duì)果蔬支出影響顯著性高，對(duì)食品、肉蛋、水產(chǎn)消費(fèi)的影響顯著水平低。

高收入水平城鎮(zhèn)家庭的收入對(duì)耐用消費(fèi)品與服裝消費(fèi)支出存在顯著影響。連鎖零售業(yè)發(fā)展對(duì)城鎮(zhèn)居民家庭服裝消費(fèi)支出的影響顯著性也較高，但對(duì)家庭耐用消費(fèi)品支出影響的顯著性水平較低。

連鎖家電零售對(duì)城鎮(zhèn)家庭耐用消費(fèi)品影響的顯著水平較低。連鎖百貨對(duì)城鎮(zhèn)居民家庭服裝消費(fèi)支出的影響顯著水平較高。主打快消品的連鎖超市對(duì)居民快速消費(fèi)品支出影響顯著性較高，可支配收入對(duì)快消品支出影響的顯著性水平較低。

（二）建議

完善連鎖商業(yè)商品的供應(yīng)體系，實(shí)現(xiàn)商品的多元化流通?，F(xiàn)階段，我國連鎖商業(yè)的存在形式比較單一，無論從商品的采購還是商品的營銷都始終遵循著原始的供應(yīng)關(guān)系，供應(yīng)雙方之間的交易效率難以得到提升。我國連鎖商業(yè)應(yīng)該積極拓展自身的市場范圍，積極與其他連鎖商業(yè)進(jìn)行合資、聯(lián)營，在既相互競爭又相互促進(jìn)中實(shí)現(xiàn)商品營銷模式的創(chuàng)新。同時(shí)，我國連鎖商店所經(jīng)營的商品雖然能夠滿足不同消費(fèi)者的消費(fèi)需求，但商品種類的創(chuàng)新速度卻極為緩慢，這對(duì)連鎖商業(yè)保持自身的市場競爭力造成了負(fù)面影響。我國連鎖商業(yè)應(yīng)該適當(dāng)引進(jìn)國外商品，豐富國內(nèi)連鎖商店的商品種類，同時(shí)提高商品的研發(fā)速度，為實(shí)現(xiàn)連鎖商業(yè)商品的多元化奠定基礎(chǔ)，進(jìn)而激發(fā)居民的消費(fèi)興趣。

開創(chuàng)文娛服務(wù)項(xiàng)目，提高售后服務(wù)質(zhì)量。隨著消費(fèi)者收入水平的提升，城鎮(zhèn)家庭居民的消費(fèi)不再局限于日常生活商品的消費(fèi)，其逐漸開始注重文化娛樂方面的消費(fèi)。而我國連鎖商業(yè)在此領(lǐng)域的市場尚為空白，因此應(yīng)該積極發(fā)展娛樂服務(wù)項(xiàng)目，致力于打造能夠體現(xiàn)企業(yè)特色和核心競爭力的產(chǎn)品，進(jìn)而為消費(fèi)者提供更加高端的服務(wù)。

連鎖化廢品的回收和循環(huán)利用。我國消費(fèi)者在日常生活中所產(chǎn)生的廢品數(shù)量巨大，其中包括廢舊電池、廢舊電器、衣物等，這些廢品若不能得到良好的處理，將會(huì)對(duì)我國環(huán)境造成嚴(yán)重的損害。所以連鎖企業(yè)可以將消費(fèi)者的使用廢品進(jìn)行回收，通過一定的技術(shù)將廢品中有價(jià)值的物品進(jìn)行重復(fù)利用，這樣既能夠保護(hù)環(huán)境，還能夠降低企業(yè)的制造成本，進(jìn)而形成一個(gè)良性循環(huán)的商業(yè)經(jīng)營模式。