環(huán)剝對(duì)設(shè)施矮晚柚抽梢成花及果實(shí)品質(zhì)的影響

張 寧，許永新

（北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京朝陽 100029）

矮晚柚是四川省遂寧市名優(yōu)果樹研究所從晚白柚中選育出的芽變新品種，用酸柚砧嫁接，樹冠矮小緊湊，4月底～5月上旬開花，果實(shí)成熟期為翌年1～2月[1]，因果實(shí)成熟期晚，樹型矮小而得名，是南方常綠果樹。矮晚柚在春節(jié)前后成熟，鮮果可留樹保鮮至“五一”前后采摘，特別適宜京郊設(shè)施栽培。北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于2017年引進(jìn)3年生矮晚柚進(jìn)行試種，2018年進(jìn)入試產(chǎn)。10月中下旬，矮晚柚花芽進(jìn)入形態(tài)分化期?？厣掖倩ㄊ前龛志?xì)化管理工作中重要的一環(huán)，直接關(guān)系到翌年成花和掛果的數(shù)量與質(zhì)量。如果抽發(fā)大量晚秋梢或冬梢，會(huì)消耗結(jié)果母枝養(yǎng)分，影響成花。因此，采用環(huán)剝處理的方式，分析其對(duì)矮晚柚控梢出花及果實(shí)品質(zhì)的影響，篩選適宜的環(huán)剝處理方式。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2018年10月～2020年3月在北京市昌平區(qū)小湯山特菜大觀園東區(qū)33號(hào)日光溫室內(nèi)進(jìn)行。供試品種為矮晚柚，于2017年引進(jìn)3年生矮晚柚定植，株行距2m×3m，南北行向，2018年開始試產(chǎn)。4年生矮晚柚平均植株高1.22m，冠幅1.37m，地徑2.79cm。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇樹勢相近的48株樹，設(shè)置3個(gè)組，每組16株，分別為不處理、閉環(huán)環(huán)剝處理、開環(huán)環(huán)剝處理，于處理后7天用黑色電工膠布包扎好，其他按常規(guī)進(jìn)行管理。

環(huán)剝方法：閉環(huán)環(huán)剝時(shí)用環(huán)剝刀在環(huán)剝部位橫切樹干皮部，刀口繞樹干；開環(huán)環(huán)剝時(shí)上下刀口之間垂直錯(cuò)開1～2cm（呈螺旋狀）。環(huán)剝部位選擇距離地面5～8cm的主干，環(huán)剝寬度3mm，深達(dá)木質(zhì)部表層。

1.3 測定指標(biāo)及方法

在同等栽培管理措施下，于2019年3月6日統(tǒng)計(jì)每株抽梢數(shù)量，4月18日統(tǒng)計(jì)每株抽生花序數(shù)，6月12日統(tǒng)計(jì)每株坐果數(shù)。于果實(shí)成熟期采摘各處理果實(shí)3個(gè)，重復(fù)3次，對(duì)單果重、縱徑、橫徑、皮厚、可食率、可溶性固形物進(jìn)行測定。

單果重、果肉重：用電子天平測定。橫徑、縱徑：用直尺測量果實(shí)橫徑、縱徑的平均值。果形指數(shù)：果實(shí)縱徑與橫徑的比值。可溶性固形物含量：將矮晚柚橫向分成上、中、下3部分，用ATAGO糖度計(jì)PAL-1測糖儀分別進(jìn)行測定并取平均值。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)采用Excel2007、SPSS19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析及顯著性比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 環(huán)剝處理對(duì)矮晚柚抽梢及出花的影響

由表1可看出，矮晚柚抽生春梢數(shù)量差異在不同環(huán)剝處理間達(dá)到顯著水平，閉環(huán)環(huán)剝處理、開環(huán)環(huán)剝處理抽生數(shù)量較不處理分別降低了40.67%、25.87%。說明環(huán)剝處理對(duì)矮晚柚春季抽梢有一定的抑制作用，且閉環(huán)環(huán)剝效果更明顯。

在花序抽生數(shù)量方面，環(huán)剝處理使抽生花序數(shù)量增加，且與不處理之間差異顯著，但處理之間差異不顯著。表明環(huán)剝處理會(huì)增加矮晚柚花序抽生數(shù)量。分析認(rèn)為，環(huán)剝后矮晚柚地上部分制造的光合產(chǎn)物運(yùn)往地下部分的量減少，并在地上部分積累，促使葉芽轉(zhuǎn)為花芽，從而提高了花序數(shù)量。

在花序數(shù)與梢數(shù)比值方面，閉環(huán)環(huán)剝?yōu)?1.05%，開環(huán)環(huán)剝處理為9.45%，對(duì)照為4.22%。表明環(huán)剝處理能顯著提升花序與春梢的比例。

在坐果數(shù)方面，閉環(huán)環(huán)剝能顯著提高矮晚柚的坐果數(shù)量，平均每株提高坐果1.95個(gè)。

表1 環(huán)剝處理對(duì)矮晚柚抽梢、出花及坐果的影響

2.2 環(huán)剝處理對(duì)矮晚柚果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可看出，不同環(huán)剝方式對(duì)矮晚柚果實(shí)性狀的單果重、縱徑、橫徑、果形指數(shù)、皮厚、可食率等指標(biāo)的影響均沒有顯著差異，而對(duì)可溶性固形物含量的影響較大，閉環(huán)環(huán)剝處理后可溶性固形物含量較對(duì)照提高了2.3百分點(diǎn)，而較開環(huán)環(huán)剝處理提高了1.5百分點(diǎn)。表明環(huán)剝對(duì)提高矮晚柚可溶性固形物含量的影響達(dá)到顯著水平。

表2 環(huán)剝處理對(duì)矮晚柚果實(shí)性狀指標(biāo)的影響

3 總結(jié)與討論

環(huán)剝即環(huán)繞植株的枝干，剝?nèi)ヒ欢▽挾葮淦さ淖龇?。環(huán)剝會(huì)暫時(shí)阻斷葉片合成的有機(jī)物向下運(yùn)輸，導(dǎo)致碳水化合物在環(huán)剝口以上積累，有助于提高坐果率，增加產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)等。而且環(huán)剝具有投資小、見效快、操作簡單等優(yōu)點(diǎn)，是果樹栽培管理中一項(xiàng)技術(shù)措施[2]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，開環(huán)環(huán)剝、閉環(huán)環(huán)剝處理均能顯著抑制矮晚柚新梢的生長，且能提高坐果數(shù)量。這與黃旭明等[3]在荔枝、張永富[4]在葡萄上的研究結(jié)果一致，環(huán)剝處理能明顯增加地上部分葉片碳水化合物的積累，在營養(yǎng)上有利花芽分化。但2種處理方式對(duì)果實(shí)性狀指標(biāo)影響差異不顯著，而在提高果實(shí)可溶性固形物含量方面，閉環(huán)環(huán)剝處理較開環(huán)環(huán)剝處理效果好，這與吳定堯等[5]在荔枝上的研究結(jié)果不一致。經(jīng)分析認(rèn)為，矮晚柚生長勢強(qiáng)，韌皮部愈合能力強(qiáng)，開環(huán)環(huán)剝?cè)谝种聘瞪L、地上部和地下部信息交流和養(yǎng)分的轉(zhuǎn)運(yùn)方面效果較閉環(huán)環(huán)剝處理弱，導(dǎo)致大量養(yǎng)分被運(yùn)往地下，促使植株旺長，使?fàn)I養(yǎng)生長大于生殖生長，不利于花芽分化及果實(shí)內(nèi)養(yǎng)分的積累。

因此，閉環(huán)環(huán)剝處理在設(shè)施矮晚柚栽培中比開環(huán)環(huán)剝更可行。為促進(jìn)矮晚柚少抽梢、多結(jié)果，提升果實(shí)品質(zhì)，可于10月中下旬開展閉環(huán)環(huán)剝處理。